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共 14 篇台灣及鄰近地區的食記,正顯示第 1 至 5 篇的食記
2020-01-02
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類別 : 日本菜


 


    難得到楊梅一帶,本想拜訪筆記上的韓森館,因故最後踏入的
是鄰近的櫻品屋。

 


 


 


  未做功課而來,隨性點選。內用有提供味噌湯及決明子茶,味
噌湯淡,幾許海帶芽及豆腐切塊為湯料。

鮭魚肚生魚片 220元  黃金泡菜 50元  和風鱈魚肝 120元

 


    鮭魚肚品質不錯,肥嫩鮮美。

 


  黃金泡菜和以前吃到的比起來偏甜,相對不合喜好。

 


  和風鱈魚肝為生洋蔥絲做底,放入鱈魚肝,澆淋和風醬汁後再
灑上柴魚片及七味粉。鱈魚肝或許是直接罐頭取出未處理,切塊略
大,和洋蔥絲的搭配效果便不足。大抵是鱈魚肝自扮自角,洋蔥絲
則靠和風醬汁提點。

鹽烤秋刀魚 50元  照燒雞腿 90元  椒麻皮蛋 80元  櫻花蝦炒飯 80元

 


  烤秋刀魚很乾,內臟有苦味。

 


  照燒雞腿肉質彈嫩無汁,照燒醬鹹中帶甜。

 


  椒麻皮蛋的醬汁偏泰式甜酸辣,沒什麼椒麻感,皮蛋炸得乾爽
未吸油。

 


  櫻花蝦炒飯的米粒溼軟,味道在醬油鹹香,櫻花蝦給得份量還
算大方。

  一路吃來,老大頗為滿足,個人則覺得就一般台式日本料理店
,只對鮭魚肚有感。倒是這裡價位平實,google評價亦不低,應該
是許多人的心頭好。





評分: 味道 4   環境 4   服務 4   衛生 3   CP值 4

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2020-01-02
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類別 : 台灣菜小吃店其他小吃台式小吃


 


    之前抄得幾處板友推薦的冷滷味,只餘這家楊老爺未訪,這天
趁空前來。

 


  店家的品項不少,幸好牆上有人氣排行榜可參考,大抵依著點
選。

鴨舌頭 140元/10支  豬耳朵 50元/125克
雞腳 50元/6支  鴨脆腸 100元/100克

 


 


    鴨舌頭、豬耳朵及雞腳三者滋味相近,滷汁醇厚卻非鹹香重口
路線,不知是否有加藥膳,鴨舌頭為其中味道最足者。鴨舌頭及雞
腳均是軟中帶彈,豬耳朵則是透嫩。雞腳和豬耳朵對我而言滋味稍
淡,幸好店家附的辣醬麻香帶辣,讓層次瞬間提升,偏好重口味者
建議用上。

 


  鴨脆腸鹹辣爽脆夠勁,個人很愛,酸菜味重。

  以自己喜好而言,鴨脆腸最得己心,鴨舌頭可接受,雞腳及豬
耳朵則需加辣醬增色。不過隨便買四樣滷味便花了三百多元,著實
有些心痛。





評分: 味道 4   環境 4   服務 3   衛生 3   CP值 3

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2020-01-02
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類別 : 台灣菜

 


  平時只有週三晚上的些許時間,能在桃園市區裡自由覓食,偏
偏有的店家都在週三公休,只能徒呼負負。這天難得週五能在桃園
出沒,立刻來到同在週三公休的可薩手作料理。

 


 


 


 


  一進店發現主廚是個外國人,莫名緊張起來(緊張個屁,又不
是要你跟他聊天)。抄了不少推薦料理,考量到胃容量,還是先試
披薩及麵食各一款。

主廚特製濃湯 90元  沙拉 180元

 


    濃湯為香蒜濃湯,蒜末外似乎有其它香料一起入湯,滋味帶點
酸,大抵還算順口。

 


  沙拉放入不少黑橄欖,其它則為生菜、蘋果丁及小番茄切塊。
淋上的橙汁醋醬偏酸,柳橙味道倒不明顯。


義大利肉醬千層麵 490元  蒜香炒大蝦仁披薩(小) 430元


 



    千層麵很有嚼勁,肉醬濃郁帶香,沒有太過的番茄醬鎮壓全場
。上次吃到這般紅醬好滋味,該是嘉義的布魯克林,可惜店家已結
束營業(又是死亡食記本)。


 



  披薩為薄餅皮,周邊脆口中心軟,記得將餅皮捲起食用,以免
餡料落滿盤上。餅皮烤出麵香,蝦仁新鮮彈牙,紅醬、起司及大蒜
交織出迷人的鹹香,與千層麵同樣是亮眼表現。


緹拉米蘇 180元  清新消化茶 180元


 



  緹拉米蘇香甜滑順,底層的手指餅乾紮實帶溼,微有酒味,幸
好在個人可接受範圍,而且緹拉米蘇本就該有酒。


 



  清新消化茶老實說就是花草茶,什麼成份個人味蕾笨拙自然嚐
不出,簡單說就是偏重香氣的茶飲。


 



  店家有打卡送甜點活動,於是得到紅蘿蔔栗子堅果蛋糕。店家
自述無麵粉且未經烘烤,吃來確實如此。紅蘿蔔絲的微韌,穿插在
栗子及堅果等口感間,味道則是以含肉桂等香料為主。這口感及滋
味自己有些吃不慣,幸好優格醬的酸可以做緩衝。



  桃園沙漠文美食情報之旅第二十三站,在可薩手作料理的主餐
得到滿足,有機會定要試試其它餐餚。


  



評分: 味道 4   環境 4   服務 4   衛生 3   CP值 4

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2020-01-02
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類別 : 台灣菜


 


    難得拜訪新埔鎮,自然要清些食物情報才能回家,於是來到豫
章坊。

 


 


 


  店家為三合院式建築,內裡裝潢也是古色古香,可惜對我這俗
人來說,裝潢及懷古向如對牛彈琴,還是就座吃飯要緊。這裡以各
式客家料理為主,點了被推薦的放山雞及老闆娘自薦的白玉蘿蔔錢
,其它便隨性而選,皆以小份為主。

 


 


    餐前招待小碟炒花生,鹹脆爽口。白飯一碗十元,上桌才發現
是雞油拌飯,雖沒有豬油拌飯迷人,不過還是比白飯精彩些。

鄉村土雞 350元  豫章豆腐 180元

 


 


  土雞表現出乎意料。雞肉乾硬無味,沒佐桔醬著實難入口(感
恩桔醬,讚嘆桔醬),算是首次在客家餐廳吃到不優的雞肉。


 



  豫章豆腐即為紅燒雞蛋豆腐,醬汁帶酸,不曉得是否烏醋下得
比例多些。


桔葉粉腸 180元  白玉蘿蔔錢 180元


 



  桔葉粉腸倒有特色,乾香微鹹,就是部份粉腸帶苦味小可惜。


 



  白玉蘿蔔錢為蘿蔔乾炒肉。蘿蔔乾脆口,肉片帶點咬勁,鍋氣
足而夠味,是道適合下飯的料理。


  不知是否平日客人少,餐廳裡並無空調,只餘大型轉扇,吃得
滿身大汗,而且蚊蟲瘋狂叮咬,著實坐立難安,加上料理滋味並沒
有美妙到可以讓人忍受這些,最後草草用餐半小時,便打包逃離了
現場。


評分: 味道 4   環境 4   服務 4   衛生 3   CP值 4

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2020-01-02
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類別 : 台灣菜


 


    九月開始為柿餅產收期。以前在嘉義生活時,常騎著車到番路
鄉的柿子節活動湊熱鬧,順便帶點便宜的柿子及柿餅回家。現在北
返生活,於是改到更富盛名的新竹新埔品嚐柿餅。

 


 


 


  新埔鎮的柿子園不少,在網路上查得味衛佳推薦,便尋址前來
。這天到得晚,架上曬著的柿餅已收掉大半,加上雲層稍厚,沒能
見到網路上驚豔的碧空澄柿美景,著實扼腕,幸好店家養的柴犬及
在柏油路上列隊仰首闊步的大鵝,還是讓人忍不住開懷。

 


 


 



  店家有販售柿餅、柿乾、柿餅冰棒及柿餅奶酪。帶了些柿餅及
市乾回家,順便買根柿餅冰棒解饞。

  柿餅及柿乾每盒一百五十元。柿餅有牛心柿餅及筆柿餅兩種,
兩者相比則前者較軟,甜度較低,筆柿餅則口感Q些,甜度相對高
,但還在可接受範圍。柿餅細嚼後柿子本身的滋味會漸明顯,是個
同時滿足味蕾和咀嚼感的小物。

 


  柿乾吃來比柿餅硬些,表面柿霜明顯,甜度高,單吃對我而言
稍負擔。店家的食用說明建議也可沖泡成茶飲或燉湯,應該可以緩
解甜膩。

 


 


  柿餅冰棒簡單以開水、糖、牛奶及柿餅製作,奶味不明顯,滋
味主要來自冰棒內的柿餅果肉,不算特別,嚐鮮即可。

  想著該以食記還是遊記寫下此篇,畢竟對這裡的景致與小動物
朋友們比食物印象還深。然而板上文章幾乎都是食物作記,索性還
是下了食記標題。




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