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共 677 篇台灣及鄰近地區的食記,正顯示第 16 至 20 篇的食記
2018-09-30
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類別 : 台灣菜台式小吃

什麼樣的滋味會讓人即使天氣炎熱也要拜訪?
打從來嘉義不久便聽說了北興街羊肉湯,無奈平日下班時它也差不
多結束營業,而假日又少有機會嚐試,因此拖到最近才有時間一訪。望
著正午的炙陽,想著這般天氣喝羊肉湯似乎是個酷刑,但貪吃的慾望終
究超越了救生慾望(鳥為食亡?),還是決定跑一趟好奇很久的北興街
羊肉湯。

 


 


原以為大熱天正午會沒什麼生意,證明事情沒蠢人想得簡單。除了
抵達時早有不少內用客人外,用餐過程中還陸續有人潮到來,想來若冬
天來訪或許會一位難求。

因為不太餓戰力有限,決定先試碗羊肉清湯就好。
羊肉湯 50元

 

以50元來說,這碗湯的份量不少,雖然目前最懷念的羊肉湯份量,
還是羅東夜市的當歸羊肉湯,只是許久未訪,不知漲價了沒。

先試了湯頭,鮮美中帶點藥材的甘甜,卻又不會有過厚的藥膳味,
讓人不住一口接一口,此外,薑絲也扮演些許提味效果。羊肉熟度剛好
,微嫩中彷彿還帶了點脆,但感覺不明顯就是。

 

原以為桌上放的是腐乳醬,打開才發現是辣豆瓣醬,沾來略鹹,反
倒失了羊肉的美味,建議直接享受羊肉原味就好。

想著大熱天喝熱湯的煎熬,但真來到北興街羊肉湯享受美食時,才
發現料理的美味早就超越了身體的感受。原來無需冷氣,夏天喝熱湯還
是可以很幸福。

下次一定要嚐嚐它的其它料理。


爌肉 50元 羊雜 50元(合成一盤)

 


 



評分: 味道 4   環境 3   服務 3   衛生 3   CP值 4

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2018-09-30
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類別 : 台灣菜




原打算到軍輝路上找尋店家,怎料資訊不明撲空,於是改至溪興街
的天品報到。


 




 


會知道天品是因為熱心板友rightorleft的介紹,只是之前以為是早
晨便營業的店家,結果在早餐探險撲空,直到最近才有緣相見。

在肉燥飯和米糕間猶豫不決,後來依了推薦點米糕和排骨酥湯。點
完餐後才發現多數客人似都點雞肉飯,或許那才是人氣餐點。

筒仔米糕 20元 白菜鹵 20元 芋頭排骨酥 30元

 

筒仔米糕個頭略小,外觀原讓自己擔心,入口卻意外好吃。米飯軟
黏不爛並帶香氣,看似淡薄的醬汁夠味不死鹹,還有些像高湯的滋味。
瘦肉肉燥口感紮實帶蝦米香。聽說加辣醬滋味更豐,但光原味便令自己
滿足。


 


白菜鹵表現相對一般,單純白菜滋味,並非個人習慣的那種夾雜蝦
米、柴魚、香菇甚或椪皮的雜燴型式。


 

排骨酥湯頗合喜好,當中燉得綿密而化的芋頭最為亮眼。湯頭鮮美
,然調味亦偏重。排骨酥醃得入味且吃來軟中帶彈,軟骨也可啃食,接
近自己喜愛的排骨酥款。

店家以排骨酥當招牌,果然嚐來特別。跟其它店家相比,這裡的排
骨酥多了四種搭配選擇,有機會該全都試上一次。



評分: 味道 4   環境 3   服務 4   衛生 3   CP值 4

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2018-09-01
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類別 : 台灣菜台式小吃


 

之前一系列米糕食記後,熱心的angel網友提醒了自由路的這間阿水
師,剛巧隔天有空,馬上就衝到自由路去體驗。原以為老店可能門庭若
市,但抵達時用餐的人倒是不多。

這樣的料理種類很簡單,只有招牌上的碗粿、米糕和排骨酥湯三樣
,而且均一價二十元。無須猶豫太久,決定來份米糕和排骨酥湯。

米糕 20元

 

以為是一般米糕,端上來才發現長相是筒仔米糕,但入口又發現應
該算是長得像筒仔米糕的一般米糕(好複雜的心情)。

雖然長得像筒仔米糕,但它的糯米保留了彈性,而非筒仔米糕的溼
軟口感。頂上的肉燥香氣不足,只具醬汁鹹度,且口感較似絞肉,不像
之前吃的阿來或忠孝路米糕,保留部份吃肉塊的爽快感。外淋的醬料甜
味明顯而沒有油醬的鹹味,口味如我者建議追加桌上的辣醬跟蒜泥,會
比較提味。

排骨酥湯 20元

 

湯底帶點蝦皮和油蔥的香氣,雖然味道偏淡,但還在可接受範圍。
排骨酥軟硬適中,不像有些店家太硬難咬,但醃得不夠入味,只能靠湯
底來做輔助。

在出發往阿水師前,曾在網路上搜尋食記。有個網友因聽說老店而
期待前去,但最後心得跟我類似,沒有任何驚豔之處,甚至以筒仔米糕
來說,算是自己目前吃到感想最普通的。

想來美味度除在個人外,回憶亦具角色。對許多在地人來說,這間
老店應該有許多值得回味之處才是。

評分: 味道 4   環境 3   服務 3   衛生 3   CP值 4

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2018-09-01
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類別 : 台灣菜台式小吃

很久沒有進行米糕探險,這次來到位在忠孝路桃城茶樣子鄰近的米
糕攤。


 

店家的品項很簡單,魯肉飯、油飯(個人認知為米糕)及各類湯品
小菜。沒有躁進,只先要了碗油飯和貢丸湯試試,兩者價位皆平實。

油飯 20元 貢丸湯 10元

 

油飯賣相挺好,吃起來倒是一般。糯米香氣較淡,瘦肉片略乾,醬
汁味道不明顯,酸甜清爽的小黃瓜片給得大方。


 

跟油飯相比,貢丸湯挺好。丸子紮實而彈,還附贈軟嫩油豆腐。湯
頭喝來溫順足味,但又不至太重手。

突然發現手邊的早餐探險情報再次清空,看來又是路上隨機取食的
時候了。



評分: 味道 3   環境 3   服務 3   衛生 3   CP值 4

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2018-09-01
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類別 : 台灣菜台式小吃

在撰寫友愛路的老牌米糕食記時,熱心板友laiahuei推薦了玉山路
上的這家米糕,也多虧wind700626的指路,讓我順利地在早餐探險找著
了它。


 

 

這裡似乎是人氣小店,內用外帶顧客都絡繹不絕。看了看,決定主
食、小菜和湯品各一。

米糕 25元 肉皮 10元 貢丸湯 10元

 

米糕的米飯Q度挺好,部份浸泡醬汁者則稍溼軟。醬汁夠味不死鹹
,但自己愛的蝦皮及油蔥香較缺。肉燥為肉片型式,有些肥肉略膩,瘦
肉則口感較硬。


 

肉皮滷得軟中帶彈,加點蒜泥便是好滋味,有吃到幾片未清乾淨的
肉皮是小缺點。


 

貢丸口感彈脆紮實,味道也鮮。柴魚湯底比一般店家味道厚,適合
重口味者。

循玉山路一路前來,發現不少小吃型式的早餐店家。可惜這帶實在
有些不順路,要造訪著實有難度啊!(啊還不是來了~)



評分: 味道 3   環境 3   服務 3   衛生 3   CP值 4

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