玫瑰園 (東區)

店名：玫瑰園
地址：嘉義市大雅路2段536號
電話：05-2783629, 05-2776600
營業時間：24小時營業

原打算到大雅路上隨機覓食，突然想起玫瑰園的牛排似見過推薦，
於是登門一訪。店內裝潢典雅舒適，帶了西餐廳的氛圍，但以假日用餐時段來說，客人略顯稀少。這裡的餐點種類很多，從早餐、午茶、套餐、排餐到火鍋都有，
一度因價格取向想點套餐就好，後來還是忍痛挑了份排餐。
餐點皆需加一成服務費，用餐過程中服務生協助清理桌面的速度還滿快的。

糖醋彩椒鯛魚　330元（含沙拉、甜點、飲料）套餐的沙拉比較簡單，但蔬菜和水果都算新鮮爽脆，百香果優格醬也很搭。主餐的配菜還算有誠意，不像大多簡餐店只會給小撮青菜，而是還有炸蝦和辣椒小魚
（雖然小魚也沒很高級，但至少不是只有青菜），
口味也有符合個人喜好。鯛魚外皮酥香，魚肉也嫩，佐著酸甜得宜的糖醋醬挺好。
湯品是大黃瓜魚丸湯，味道清爽而鮮。飲料的熱紅茶喝來像是浸泡過久的立頓茶包，除帶苦味外，甜度亦先調好，
頗不合己。甜點是草莓布丁，口感如一般布丁粉調出，充斥著草莓香料的氣味。

紐約克牛排　　640元
（含餐前酒、沙拉、湯品、麵包、前菜、甜點、飲料）因為討厭喝酒，所以本想請服務生直接不用送，後來被詢問換柳橙汁可否。
柳橙汁喝來就像一般稀釋的無果粒柳橙汁，沒有可描述處。好大一盤沙拉，嗑完再喝濃湯就覺得飽了。
跟套餐相比，這個沙拉多了鮮蝦，而醬料裡多了明太子。
老實說明太子只是點綴用，對百香果

優格醬不構成任何影響。湯品有巧達玉米濃湯和法式南瓜濃湯，選擇了前者。
湯品喝來濃郁中帶了洋蔥微甘，每口都能嚐到玉米、火腿、蘑菇等湯料，
偏重的口味正是己好。大蒜麵包香氣和鹹度都夠，只是麵包雖烤酥了，
但蒜醬有些過厚而溼，若塗抹地再適度些更棒。前菜是百里香鮮魚捲，總共分了四層。最上層是魚肉捲，
些許的調味未搶去魚肉的鮮嫩美好；後三層為番茄切片、杏鮑菇和大黃瓜，
這部份相對較無特色。牛排選了七分熟，正是自己可接受的熟度。肉質彈牙中帶點嫩，
最棒的是咬下後盈於口中的肉汁。一旁很奇妙地放上如義式紅醬的醬汁，

搭著牛肉是不突兀，但個人覺得以這塊牛排的美味度，其實可以單沾海鹽即可。甜點選了鮮果奶酪。表層巧克力稍甜，水果偏酸；
底層的奶酪沒有自己喜愛的細膩綿密，奶香味則是些許。飲料的桔茶桔味濃烈，
不過後悔自己挑了這項飲料，因為吃完甜點後再喝它，會覺得酸到有些難嚥。

整體吃來，扣除甜點和飲品外，對這裡的餐點口味挺喜歡的，
只是相對上價位偏高，不算會常訪的地方。後來在查詢餐廳食記時，
看到很多關於「1122」的留言，研究老半天還是不懂典故為何，所幸自己向來只留心餐點口味，也就未再深究了。

街角161 (西區)

店名：CORNER 161
地址：嘉義市友愛路161號
電話：05-2811556
營業時間：11:30~15:00, 17:30~22:30

久聞街角161大名，儘管餐點滋味好壞評參半，然多推薦它的用餐氣氛。
雖然十分好奇，但一看到各篇食記裡的價位，便又退縮了。
最近偶然有了拜訪機會，當然得好好品嚐一番。平日正午還有三四桌客人在用餐，以這種時段與價位來說，生意應該算不錯。
服務生會先詢問要喝氣泡水還是一般檸檬水，氣泡水一瓶要價一百二十元。
花大錢喝水向來不是自己可能的選項，所以當然挑了檸檬水。餐點分了四種等級：頂級主廚料理、老饕級料理、賞味級料理和世界領袖兒童餐，
若是要考慮價位的話，大概會毫不猶豫選擇兒童餐吧！
主廚料理的價格讓人看得膽顫心驚，選賞味級又覺得可能只此一次有些可惜
(因為太貴了，再訪機率不高），於是決定挑中間的老饕級品嚐。餐點前會先上一大塊蒜香麵包，這是餐點中最愛的料理之一。
麵包外圍烤得香酥，裡頭麵包鬆軟易食，上層的抹醬起司與蒜味迷人致極，
又沒有部份蒜醬的詭異酸味。若非後面還有諸多餐點，定要續上幾塊麵包才滿意。
帕瑪森燻乳酪水果生菜沙拉
黑鮪魚甜蔬油醋苦白苣生菜沙拉沙拉有四種選擇。前者的燻乳酪滋味濃郁，醬汁帶了些奶味，
搭配生菜及水果正是剛好。黑鮪魚甜蔬沙拉味道略嫌普通，
基本整碗都是切丁甜椒和油醋的酸味，黑鮪魚沒什麼存在感外，
只能體會到微微黑鮪魚特有的油脂腥味。

挪威煙燻鮭魚佐鳳梨油醋
法式焗烤田螺很愛煙燻鮭魚，不過這道前菜幾乎都是油醋的酸味，其實鮭魚的味道都被化去了。法式焗烤田螺在別人的食記看到好評，但自己吃到的卻不是那麼一回事。
上桌時賣相就讓人有些疑惑，焗烤該有的酥脆外皮缺少外，
看來只覺全盤油膩，沒想到入口後也是如此。田螺就像被浸泡在被熱烤到起泡的奶油中，
除了些許鹹味外，只覺油到讓人皺眉，但想到它的價位，還是乖乖把六隻田螺都祭進了五臟廟。

雪梨酒牛尾湯
玉米海鮮濃湯牛尾湯其實沒有酒味，讓人放心不少。外觀看來像羅宋湯，
喝來則近紅燒番茄牛肉麵的湯頭滋味。牛肉大抵切成碎塊，沒有太多感想。玉米海鮮濃的牛奶味香醇濃郁，蝦子魚肉也吃來新鮮，表現挺好。
桑椹沙瓦喝不太出酒味的桑椹沙瓦，原以為會是酸中帶甜的桑椹味道，沒想像幾乎只有甜味，
還有些過甜。口感上莫名有點黏稠，依舊硬著頭皮飲盡。

法式鵝肝慕絲菲力　1200元

綠胡椒香煎海明蝦　1200元菲力選了五分熟，嫩度和肉汁都保留得恰到好處。以前很愛鵝肝醬，
但後來包括這次真嚐試煎鵝肝的味道，只覺油膩度滿點，非得搭配牛肉享用才能入口，
以前單吃鵝肝醬卻無此感，想是肝醬製成過程起了什麼變化。香煎海明蝦完全命中自己喜愛海鮮的胃。三隻大明蝦光看就令人開心，
每隻肉質都彈牙紮實，單吃便有十足海味，沾醬不會搶去蝦的風采，但也沒什麼胡椒滋味就是。甜點有一球冰淇淋和一塊海綿蛋糕。海綿蛋糕就如它外表般的十分普通。
冰淇淋裡面夾的是巧克力米，這倒是挺少見，味道尚可，吃多略為甜膩。飲料挑了水果冰茶和鮮榨果汁。水果冰茶能嚐出檸檬和蘋果的滋味；
果汁是哈蜜瓜汁，可惜沒有想像中的香甜，反倒似將哈蜜瓜近皮處的果肉拿去打汁的感覺。

一路吃來，以餐前麵包和海明蝦最得己心，其它餐點雖精緻，但不太合個人口味。
店裡氣氛的確不錯，適合需要良好約會環境的人前往，
只是口袋深度可能要足。有需要美好氛圍來促進感情嗎？

來街角161試試如何？

燃 手串 嘉義店 (西區)

 

    儘管吃完漁民食堂已有一定飽足度，但在嘉義才短短兩天，豈
可輕易停歇。於是在小憩片刻後，又來到燃手串。

 

 

    燃手串為串燒店，內用外帶均可。串燒種類相當多，基本款為
肉片夾各式食材。只知豬肉剝皮辣椒為推薦款，其它便亂拿一氣。
結果以為拿到豬肉剝皮辣椒，後來才發現是豬肉麻糬（昏倒）。

豬肉番茄 45元  牛肉金針菇 50元  豬肉麻糬 50元
豬肉起司球 45元  牛肉蘋果 50元  牛肉豆皮 50元

 

 

(豬肉番茄) 

 

 

(牛肉金針菇) 

 

 

(豬肉麻糬) 

 

 

(豬肉起司球) 

 

 

 (牛肉蘋果)

 

 

(牛肉豆皮)

    店家烤功尚可，肉片沒有烤得太焦乾，只是肉片本身品質一般
，甚至豬肉及牛肉片吃起來沒有太大分別，真正差異還是在肉片包
裹的內容物。肉串表面走調味粉路線，沒有刷上太重的醬汁，這點
倒合己好。

　　六樣肉串中以豬肉麻糬最特別，味甜而麻糬Ｑ，與一般燒烤的
肉串較不同。豬肉番茄的番茄微酸帶點開胃解膩效果；牛肉蘋果雖
然蘋果多汁，但蘋果本身的甜香欠缺，所以加分效果有限。豬肉起
司球帶點牽絲效果，有點像鹹口味版本的豬肉麻糬。牛肉金針菇和
牛肉豆皮滋味均淡而無特色。

　　隨機挑選的六串串燒，表現不算太搶眼，特色大概在多元化的
食材搭配。當然也可能是自己沒挑到店家強項，有待大家探查。

飯漁民食堂 (東區)

 

    早在嘉義時便知道漁民食堂，想不到卻是在離開嘉義數年後才
有機會拜訪。

 

　　就座後會先端上茶水，竟非白開水紅茶或麥茶之屬，而是養生
藥膳茶滋味。這味道跟鄰近的元生補湯茶水相近，店家檯櫃上也放
置元生補湯的名片，不曉得是有合作關係還是相關企業。另招待毛
豆一碟，為清燙款，純嚐毛豆本身甜香。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

　　店家菜色琳瑯滿目，不清楚推薦款，隨機點選。

炙燒鮭魚親子丼 238元  阿媽的雞肉唐揚 188元  菜頭飯 38元

 

    炙燒鮭魚親子丼的鮭魚有炙燒跟未炙燒版本。鮭魚新鮮度可，
然炙燒版本燒得太過，根本已成熟鮭魚，沒有炙燒激發油脂香氣的
效果。其它配料有玉子燒、鮭魚卵及不明甜脆醃菜。玉子燒冰冷稍
硬；鮭魚卵鹹淡合宜無腥味。米飯部份有些結塊，口感不大好。

        丼飯有附一碗蒜頭蜆仔湯，蜆鮮中帶點蒜味，挺順口。

 

　　雞肉唐揚麵衣薄酥，雞肉彈嫩略帶汁，然醃的味道稍淡。所附
沾醬為辣醬，個人偏好椒鹽多些。一旁奇妙地放了生菜沙拉，偏偏
淋的是千島醬，若是塔塔醬應該會比較適合。

 

　　菜頭飯賣相誘人，但滋味一般，香菇等配料的香氣也未呈現，
且米飯對我而言太溼軟。

韓式泡菜炒松阪豬 268元  胡麻醬豆腐沙拉 78元  炒水蓮 78元

 

  　韓式泡菜炒松阪豬主味為韓式泡菜的鹹辣，鹹比辣重。松阪豬
缺少該有的彈脆感。炒料裡加了年糕切片倒有些意外，但最意外的
是一旁附的生菜沙拉，壓根突兀。

 

  　胡麻醬豆腐沙拉的胡麻醬鹹度莫名高，配料嫩豆腐切片、生菜
、小黃瓜片及番茄切塊，不大推薦的一道。

 

    炒水蓮清爽且下油適切，正是炒青蔬該有的風格。

　　一路吃來印象不深，而且不知為何要在多道料理旁附生菜沙拉
，整個生菜沙拉吃到飽的概念。店家似乎還有「酒」漁民食堂，差
別何在留待大家自行體會。

暗街宅內 (北港鎮)

 

    趁著下嘉義的機會，順訪北港。本打算品嚐雲林板友提及，位
在北港圓仔湯旁，有賣香腸、茶碗蒸及赤肉的小吃店，但我左看右
瞧，北港圓仔湯旁的店家怎麼看都不像小吃店，一頭霧水下只好放
棄情報，轉至安和街的暗街宅內。

 

　　這裡是時下流行的老宅甜點店，從店面到室內，每個角落都流
洩著懷古氛圍。一來時間有限無法好好內用，加上自己是俗人，文
青網美風的裝潢對我來說猶如牛嚼牡丹，向來只在意食物，因此選
擇外帶。也幸好選擇外帶，因為看了店內菜單，才發現內用低消是
個人最討厭的一杯飲料（純屬個人觀感問題）。

 

　　這天的甜點有四種，每樣都有把成份標明是貼心處。隨機挑了
蕾夢奶奶和野莓巧克力慕斯塔，價格均為一百二十元。

 

 

(莫名想用這張照片呈現油膩感, 但好像沒效果 Orz)

　　蕾夢奶奶是由檸檬、萊姆糖、香草、乳酪、酸奶及餅乾派皮製
成，乍看很有檸檬塔的氣質，但質地比較接近慕斯，又再稍微潤飾
水感些。酸度一般人應可接受，微帶甜香，然不知為何油膩感甚重
，吃到後來有點辛苦。

 

　　野莓巧克力慕斯塔則是以70%的黑巧克力慕斯，加綜合野莓醬及
餅乾脆皮，再附上巧克力鏡面淋醬（不知是否因灑粉而看不出）及
手打鮮奶油。這款滋味較簡單，入口後先是黑巧克力的苦，細嚼後
野莓醬的酸再突顯出來。這種酸苦感非我所好，幸好一旁的鮮奶油
細緻水感不膩，拿來搭配有緩解效果。

　　在店內候餐時四處觀察，才發現這裡還兼營民宿。在這小巷老
宅內睡上一晚，定與飯店住宿有不同感受。

　　題外話，這次來北港順便重溫懷念的九久醇義麵坊，然而燉飯
醬汁未收乾，鮮蝦的香氣也未煎出，表現著實退步，讓念茲在茲許
久的我情何以堪。