菜市仔口火雞肉飯 (東區)

 

 

原想再次到溪興街覓食，怎知想找的店家再次撲空，只好隨機轉戰
位在吳鳳南路上的火雞肉飯。以小吃攤來說，店內的用餐空間還算乾淨
寬敞。例行性地點了雞肉飯和下水湯後，便坐下品嚐。

火雞肉飯（小） 20元 下水湯 20元

 

火雞肉飯賣相很棒，由於雞肉給了肉片，頗為大方。外表很佳，吃
來卻沒想像中滿足，原因在於雞肉不過滑嫩，沒表現出嘉義雞肉可以有
的水準。醬汁部份鹹足尚可，但油香稍缺，且醬汁偏多導致飯底還盛了
汁液而溼。

 

下水湯單喝味道較淡，然因當中的鹹菜偏鹹，略有中和效果。下水
部份只有雞胗，不過份量給得豐富，熟度也還算得宜。

整體吃來算是平價但表現平平的店家。幾次跑了溪興街都是向隅，
看來與店家緣份稀薄，以後還是別特地跑那麼遠了。

無名土魠魚羹 (中埔鄉)

店名：無店名

地址：嘉義縣中埔鄉中山路五段938號（嘉義三信對面）

營業時間：07:30~13:40

曾接獲熱心板友azyethot的情報，據說在中埔鄉的中山路上有家

美味土魠魚羹店，但只營早午時段而難訪。這日正巧得假，馬上趁中

午時間飛奔前往。　　店家位在嘉義三信的對面，為一間通訊行外的小攤。抵達才發現

忘記抄下推薦品，只好依招牌要了碗羹湯，其它便亂點。

乾米粉　35元　土魠魚羹　35元　滷粉腸　30元　　看到乾米粉賣相有些失望，因看似無味，湯水又多，但入口後便

釋懷了。米粉為細米粉，咬勁不差。肉燥湯汁為古早味鹹香，不濃郁

無油香但順口夠味。　　魚羹為浮水魚羹，大塊紮實的魚肉外裹上魚漿，滿足感高。羹湯

勾芡很重，幸好不過甜，以醋的微酸和些許胡椒香為主。　　滷菜很推薦。粉腸滷得十分入味，軟彈不苦，若是能下鍋略燙熱

更棒！

　　很容易錯過的小店，魚羹不俗，滷味表現亮眼，有機會也來試試

如何？

菩提樹素食餐廳 (西區)

店名：菩提樹素食餐廳

地址：嘉義市興達路575號

電話：05-2342489, 05-2342491

營業時間：11:00~14:00, 17:00~20:30

不知為何，每次在行經嘉雄陸橋時，望見菩提樹的大型看板，就

會興起一股「啊～去吃吃看好了～」的想法（莫非施了咒術？）。然

而想歸想，念頭總一閃而逝。這回突然決定堅持（貪吃的）信念，好

好探探菩提樹的祕密。

　　菩提樹的門面很大，內裡裝潢倒是樸實。這裡是採吃到飽的用餐

方式，平日138元，假日168元，入門先結帳，接著便自行入座取餐。　　餐點大抵分幾類：米飯（有白米和什穀）、湯品、炒麵炒米粉炒

飯等主食類、熱炒青蔬類、炸物類、小火鍋類、生菜沙拉、點心、飲

料及甜湯等。　　什穀飯煮得稍溼軟；素肉臊鹹香度可，還加了鹹冬瓜提味；炒麵

炒米粉及炒飯滋味中規中矩；熱炒青蔬類該鹹則鹹，該淡則淡，還算

順口；羮湯及四神湯表現平平。當中以炸香菇最得己心，酥脆無油，

不慎灑了梅子粉竟也意外合拍，佐椒鹽同為好選擇。　　小火鍋可自取卡式爐及鍋料，鍋料青蔬為主，豆類製品為輔。湯

頭據稱以青蔬熬製，即便並非如此，在下鍋一堆青蔬後，鍋湯自然清

新爽口無負擔。小火鍋無突出處，卻是想簡單吃大量青蔬的好方法。

　　因不好甜食，點心及甜湯便未嚐試。

　　整體來說，菩提樹的食物種類一般，滋味質感便是家常表現。以

平時覓食觀之，這個價位及菜色吃到飽尚可接受，若要求驚豔、亮眼

或家常菜色等級以上之料理者，或許就會失望。然而偶爾想來點大量

青蔬整理腸胃時，這裡倒是個好選擇。

「霞」魚翅焿/米糕 (西區)

店名：「霞」魚翅焿/米糕

地址：嘉義市南京路近興業西路口，興嘉公園旁（店家無門牌）

營業時間：14:00~02:00

原定要拜訪據說較貼近北部人口味的台北顏麵線，無奈久違的公

休命又向我招手，只好隨機轉戰一旁的米糕小攤（刈包店大排長龍讓

人怯步）。　　這裡的品項很簡單，米糕、魚翅羹、貢丸及滷蛋，乾脆全梭了。

米糕　25元　魚翅焿　35元　滷蛋　10元　貢丸　5元　　米糕的糯米口感Ｑ彈，個人很愛。肉臊澆頭味偏清爽，似帶點藥

膳的香氣，不知是滷包的因素，還是自己錯覺。小黃瓜片比平常吃到

的酸很多，有點不習慣。　　滷蛋因滷汁清淡，比較無法感受入味。貢丸為嘉義常見彈牙款。　　魚翅焿勾芡重且偏甜，十足南部羹湯取向。然赤肉羹大塊紮實，

這部份有合喜好。湯料似有吃到大塊扁魚（？），或為呼應魚翅焿之

名而添加。

　　用完餐離開時，隔壁的刈包店依舊生意興隆，於是偷偷在嘉義食

物筆記裡再添一處。

金捷發煎盤粿 (北港鎮)

店名：金捷發煎盤粿

地址：雲林縣北港鎮中山路80號

營業時間：06:00~11:30（或賣完）

　　金捷發煎盤粿是得自饕友just to eat的情報，擺放在覓食筆記裡

許久卻始終未有機會拜訪。這日來到北港閒散，正巧途經金捷發，而

且店內當有餘位，立刻興奮地入內就座。　　據說滷大腸和黑香腸是推薦品，故要了份綜合盤後，本想追加香

腸，但老闆道香腸已完售，只能扼腕。

綜合（粿+米腸+滷大腸）　50元 綜合盤份量不少，五十元感覺挺划算。煎粿口感個人很愛，粿身

帶Ｑ外，邊緣處店家煎得酥香很棒，如果整塊都可以這麼酥，那便完

全命中己好。米腸酥度沒出來頗可惜，腸衣該是天然腸衣，此為優點

，內裡的米飯味道比較簡單，喜好度看個人。　　滷腸部份其實不只大腸，也有些許小腸。無論大小腸皆是軟而不

爛，大腸無臊味，小腸亦無苦味。滷汁走清香路線，吃來無負擔。

　　醬料為甜米醬及上述清香滷汁。因個人不愛偏甜調味，所以必須

加入蒜泥和辣椒醬中和，如此會較好入口。

　　沒能嚐到美味香腸讓人遺憾，但煎粿的表現令自己對這類食物略

有改觀，下次請店家再煎酥些好了。