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共 40 篇台灣及鄰近地區的食記,正顯示第 1 至 5 篇的食記
2023-12-28
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類別 : 台灣菜小吃攤販台式小吃



 


    難得有機會在新竹城隍廟一帶覓食,想好好出清手上的情
報,豈料抄得的每個店家都座無虛席,最後只能隨機來到這家
「阿忠肉圓」。


 


    除肉圓外,新竹名產如米粉或貢丸湯自然也不能放過。


綜合肉圓 45元  肉粽 45元  粉沯 65元


 


 
(皮真的很厚)
    老實說一直不大能體會新竹肉圓,也可能我總是吃錯家。
這裡的肉圓外皮Q但實在太厚,到最後放棄將皮吃完。內餡有
筍絲和蔥肉兩種,筍絲其實是筍丁,而兩者除了蔥花和筍丁的
差別外,沒有太大的差別。豬肉大塊紮實,但醃的味道個人吃
不慣。甜辣醬的味道有點單調。


 


    肉粽米粒偏軟,口感有點南部粽氣質,只是米飯本身已入
味,餡料有些許豬肉和菜脯。醬料似同為前述紅醬。



 


    粉沯個人吃不慣,肉塊硬實,粉漿處軟黏,需告沾醬如蒜
泥及油膏等提味。整體氣質類似以前在大甲吃的粉腸,但大甲
版本好吃許多。



肉燥麵 45元  肉燥米粉 45元  綜合湯 55元


 


 


 
(沒醬料沾附到的米粉完全是白的)
    肉燥麵或肉燥米粉感覺是汆燙後加入豆芽,再淋上肉燥澆
頭及蒜泥,和自以為的炒米粉和炒麵略有不同(人家菜單又沒
那樣寫)。麵條口感稍缺;米粉軟而不爛。肉燥澆頭鹹香十足
,將滋味撐了起來。


 


    綜合湯有大量芹菜末提點,成為湯頭的一大特色。裡頭有
貢丸、包餡魚丸及肉燕。貢丸彈鮮;魚丸偏軟,內餡微酸個人
不愛;肉燕外皮不明顯,口感比貢丸軟些,多份荸薺的脆,然
而和自己之前在嘉義吃到的肉燕差異不小,個人比較喜歡嘉義
皮薄彈而肉鮮的版本。


    難得造訪想多嚐幾家,無奈這天行動受限不能隨性,其它
唯有留待下回再戰。






評分: 味道 3   環境 3   服務 3   衛生 3   CP值 3

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2023-05-28
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類別 : 台灣菜甜點/蛋糕



 


  三年前造訪新豐鄉時曾想順道拜訪半桶水,無奈又遇店休
命犯,只好多年後再挑戰一次。


  原抄得不少推薦品項,可是店家現在不讓客人入內挑選,
只能逐項詢問本日是否有販售,極為不便。這天一堆抄得的品
項都沒有(例如芋泥系列,或是肉鬆鹹蛋糕等),最後乾脆簡
單帶個輕布丁蛋糕和酥餅就罷。


輕布丁蛋糕 65元  芝麻起司酥餅 30元


 


 


    布丁蛋糕質地膨鬆,甜香中有明顯的鹹,讓人有些意外。
以手撕取食用挺舒服,飽足感不強,屬小品點心類型。


 


 


  酥餅厚脆不酥,芝麻應是指表面灑下的,而非自己以為的
芝麻內餡。內裡有淡淡起司味,個人覺得和酥餅不太搭。



  單以這兩個品項來說,布丁蛋糕表現尚可,酥餅便不大推
薦。並非需要特地前來的滋味(像我),路過順道一訪即可。





評分: 味道 3   環境 3   服務 3   衛生 3   CP值 3

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2023-05-28
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類別 : 台灣菜早餐店



 


    偶然機會需在湖口用早餐,手邊卻沒有任何情報,只好以
「湖口」及「早餐」搜尋,於是查到這家「早晨」。


 


  這裡的餐點很妙,並非以常見的三明治、漢堡等為大宗,
反而有不少港點可選,就連蛋餅都有許多獨特口味,初來乍到
很容易陷入選擇障礙。


香芋起司酥皮蛋餅 40元  港式奶皇包 20元


 


    酥皮蛋餅或因外帶關係,餅皮偏軟無任何酥度。內裡包入
芋泥及起司,芋泥細緻而滑,搭配起司及外淋醬汁,滋味很是
剛好。


 


 


  奶皇包個頭不小,外皮鬆散,缺點彈性嚼勁。奶皇餡甜香
一般且稍乾。



港式芋頭糕泡蛋 45元  魚子蒸燒賣 55元  晶瑩明蝦餃 80元


 


  芋頭糕表面沒煎出焦脆有些可惜,不過糕體品質挺好,除
明顯芋頭香氣之外,也能吃到芋頭末及肉末。加蛋效果有限,
或可考慮單吃芋頭糕。


 


  魚子燒賣內餡紮實帶鮮,只是部份區塊的肉餡需花點力氣
嚼。


 


 


  明蝦餃餃皮彈韌,蝦肉餡飽滿,非惱人發泡蝦。


  一路吃來對蛋餅和芋頭糕印象不錯,酥皮蛋餅多半現場吃
才有酥度。吃慣常見早餐時,來這裡嚐嚐一早的港點也是不錯
選擇。






評分: 味道 4   環境 3   服務 3   衛生 3   CP值 4

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2023-05-28
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類別 : 廣東菜/港式中餐廳飯店餐廳精緻料理慶祝紀念日





 


    在草根廚房食記裡,有板友推薦采悅軒的烤鴨。趁著造訪
湖口的機會,就近前往。


    烤鴨須先預訂,令人感動的是可以點半隻就好。因戰力有
限,儘管對很多熱炒都有興趣,卻只能小試。


脆皮片皮鴨 半隻 1380元


 


 
(竟然忘記拍餅皮 Orz)
    片皮鴨會有桌邊片鴨秀,鴨皮表現亮眼,脆口富脂,可惜
部份鴨肉略乾。


    餅皮有三星蔥薄餅皮及烤鴨四方餅皮兩款,前者薄中帶彈
,後者膨軟。個人偏好蔥薄餅搭配乳豬醬、三星蔥段及小黃瓜
;四方餅皮倒可以試試其它幾款醬料,佐上酸香的鳳梨或蘋果
,清爽走向和一般烤鴨夾餅的滋味頗為不同。



 


    烤鴨第二吃選了梅菜白玉烏冬鴨,是以紅燒的方式處理鴨
架,搭配梅乾菜、大白菜及烏龍麵。個人挺愛這道的調味,不
像多數炒鴨架的重鹹,帶些梅乾菜的香氣,彈牙的烏龍麵條吸
飽醬汁,可惜鴨肉也是稍乾。


明太子冰捲 420元  野百合炒蘆筍 420元


 


  下意識把明太子「冰捲」想成花生捲冰淇淋的呈現模式,
才發現根本大誤會。明太子冰捲是小捲冰鎮後,佐以明太子醬
汁。口感Q彈,明太子醬汁鹹中微辣。


 


  野百合炒蘆筍裡的百合少得可憐,蘆筍份量也不多,幸好
炒得還算清爽。


柱候白玉炆牛腩 500元  晶瑩鮮蝦餃 180元


 


    牛腩軟嫩入味,醬汁鹹香適合下飯,裡頭蘿蔔微帶酸,不
曉得是否醬汁調味所致。


 
(已吃掉一顆)

 



 


    鮮蝦餃餃皮稍乾黏,但內餡飽滿,蝦肉彈鮮,單吃已有味
,佐醬也好。



潮州蘿蔔絲酥餅 180元  極品叉燒酥 180元  桂花糕 150元


 


 


  蘿蔔絲酥餅餅皮薄酥,內裡自己吃不慣,為溼潤味淡的蘿
蘿絲夾雜帶黏的麻糬,整個微妙。個人還是偏好調味明顯些的
純蘿蔔絲內餡。


 


  叉燒酥外皮軟薄不酥,老大說叉燒餡有明顯豬味,個人沒
吃出。


 


  桂花糕下意識想成糕餅類的食物,結果比較像枸杞桂花凍
。糕身彈,甜度舒服帶點桂花香,吃來冰涼挺適合消暑。


    簡言之,這裡的烤鴨鴨皮很棒,但片鴨鴨肉略乾。第二吃
梅菜白玉烏冬鴨的調味有合喜好,只是鴨肉同樣偏乾澀。其它
熱炒小點類中規中矩不突出。跟同樣喜來登飯店的辰園相比,
私心偏好辰園多些,不過辰園的烤鴨滋味,自己尚未嚐得。






評分: 味道 4   環境 4   服務 4   衛生 3   CP值 4

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2022-09-27
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類別 : 台灣菜



 


    新竹市第三餐,想不到是在宵夜時段前往。深怕多數店家已打
烊,只好來到二十四小時營業的源味燉品屋。儘管鄰近就有中正市
場的停車場,但多數人還是很豪邁地把車停在路邊。


 


    抄得人蔘雞與滷肉飯推薦,因戰力有限被迫放棄排骨湯,只加
點白菜魯。


魯肉飯 30元  滷鴨蛋 10元  人蔘雞 85元  白菜魯 30元


 


 


    滷肉飯米飯口感還行,肉臊偏肥且油膩,醬味不重。滷鴨蛋表
現比飯好,入味且蛋香濃郁。


 


    人蔘雞湯用的是雞腿,燉得軟透但肉質乾澀。湯頭稍油,帶人
蔘甘苦味。


 


    白菜滷超油,白菜入味,煮得軟嫩易食。配料有些許香菇及碰

皮。


    查詢相關資料,店名多為「原味燉品屋」,但這天看到招牌是
寫「源味」,不知是否曾有改名。另對面有家古早味燉品屋,品項
極為相近,查詢網路評論則似乎好過這家,頓時有種「該不會訪錯
間」的扼腕感。





評分: 味道 4   環境 3   服務 3   衛生 3   CP值 4

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