OpenRice 主頁
  
larle
我是larle。
食記會員 2136次成為首位寫食記會員
食記數目 食評數目 2911
編輯推薦數目 編輯推薦數目 40
食記被推次數 會員推薦次數 50
人氣指數 人氣指數 4043
討論區留言 留言數目 0
上傳照片 上傳照片 23321
上傳影片 上傳影片 0
我的推薦食記 我推薦的食記 0
我的餐廳 我的餐廳 2867
關注 關注 1
粉絲 粉絲 1282
larle  等級5
關注 關注  留言 留言給此食家 
排序方法:  日期 笑臉 笑臉 哭臉 哭臉  編輯推薦  餐廳總分 
 
 
 
 
 
  文章形式 文章形式   |   地圖形式 地圖形式
共 40 篇台灣及鄰近地區的食記,正顯示第 1 至 5 篇的食記
2023-05-28
Share on TwitterShare on Facebook
類別 : 台灣菜早餐店



 


    偶然機會需在湖口用早餐,手邊卻沒有任何情報,只好以
「湖口」及「早餐」搜尋,於是查到這家「早晨」。


 


  這裡的餐點很妙,並非以常見的三明治、漢堡等為大宗,
反而有不少港點可選,就連蛋餅都有許多獨特口味,初來乍到
很容易陷入選擇障礙。


香芋起司酥皮蛋餅 40元  港式奶皇包 20元


 


    酥皮蛋餅或因外帶關係,餅皮偏軟無任何酥度。內裡包入
芋泥及起司,芋泥細緻而滑,搭配起司及外淋醬汁,滋味很是
剛好。


 


 


  奶皇包個頭不小,外皮鬆散,缺點彈性嚼勁。奶皇餡甜香
一般且稍乾。



港式芋頭糕泡蛋 45元  魚子蒸燒賣 55元  晶瑩明蝦餃 80元


 


  芋頭糕表面沒煎出焦脆有些可惜,不過糕體品質挺好,除
明顯芋頭香氣之外,也能吃到芋頭末及肉末。加蛋效果有限,
或可考慮單吃芋頭糕。


 


  魚子燒賣內餡紮實帶鮮,只是部份區塊的肉餡需花點力氣
嚼。


 


 


  明蝦餃餃皮彈韌,蝦肉餡飽滿,非惱人發泡蝦。


  一路吃來對蛋餅和芋頭糕印象不錯,酥皮蛋餅多半現場吃
才有酥度。吃慣常見早餐時,來這裡嚐嚐一早的港點也是不錯
選擇。






評分: 味道 4   環境 3   服務 3   衛生 3   CP值 4

推薦此食記

0
 
 
你覺得這篇食記:
鼓勵
期待
有趣
感動
羨慕
好圖


查看結果

2023-05-28
Share on TwitterShare on Facebook
類別 : 廣東菜/港式中餐廳飯店餐廳精緻料理慶祝紀念日





 


    在草根廚房食記裡,有板友推薦采悅軒的烤鴨。趁著造訪
湖口的機會,就近前往。


    烤鴨須先預訂,令人感動的是可以點半隻就好。因戰力有
限,儘管對很多熱炒都有興趣,卻只能小試。


脆皮片皮鴨 半隻 1380元


 


 
(竟然忘記拍餅皮 Orz)
    片皮鴨會有桌邊片鴨秀,鴨皮表現亮眼,脆口富脂,可惜
部份鴨肉略乾。


    餅皮有三星蔥薄餅皮及烤鴨四方餅皮兩款,前者薄中帶彈
,後者膨軟。個人偏好蔥薄餅搭配乳豬醬、三星蔥段及小黃瓜
;四方餅皮倒可以試試其它幾款醬料,佐上酸香的鳳梨或蘋果
,清爽走向和一般烤鴨夾餅的滋味頗為不同。



 


    烤鴨第二吃選了梅菜白玉烏冬鴨,是以紅燒的方式處理鴨
架,搭配梅乾菜、大白菜及烏龍麵。個人挺愛這道的調味,不
像多數炒鴨架的重鹹,帶些梅乾菜的香氣,彈牙的烏龍麵條吸
飽醬汁,可惜鴨肉也是稍乾。


明太子冰捲 420元  野百合炒蘆筍 420元


 


  下意識把明太子「冰捲」想成花生捲冰淇淋的呈現模式,
才發現根本大誤會。明太子冰捲是小捲冰鎮後,佐以明太子醬
汁。口感Q彈,明太子醬汁鹹中微辣。


 


  野百合炒蘆筍裡的百合少得可憐,蘆筍份量也不多,幸好
炒得還算清爽。


柱候白玉炆牛腩 500元  晶瑩鮮蝦餃 180元


 


    牛腩軟嫩入味,醬汁鹹香適合下飯,裡頭蘿蔔微帶酸,不
曉得是否醬汁調味所致。


 
(已吃掉一顆)

 



 


    鮮蝦餃餃皮稍乾黏,但內餡飽滿,蝦肉彈鮮,單吃已有味
,佐醬也好。



潮州蘿蔔絲酥餅 180元  極品叉燒酥 180元  桂花糕 150元


 


 


  蘿蔔絲酥餅餅皮薄酥,內裡自己吃不慣,為溼潤味淡的蘿
蘿絲夾雜帶黏的麻糬,整個微妙。個人還是偏好調味明顯些的
純蘿蔔絲內餡。


 


  叉燒酥外皮軟薄不酥,老大說叉燒餡有明顯豬味,個人沒
吃出。


 


  桂花糕下意識想成糕餅類的食物,結果比較像枸杞桂花凍
。糕身彈,甜度舒服帶點桂花香,吃來冰涼挺適合消暑。


    簡言之,這裡的烤鴨鴨皮很棒,但片鴨鴨肉略乾。第二吃
梅菜白玉烏冬鴨的調味有合喜好,只是鴨肉同樣偏乾澀。其它
熱炒小點類中規中矩不突出。跟同樣喜來登飯店的辰園相比,
私心偏好辰園多些,不過辰園的烤鴨滋味,自己尚未嚐得。






評分: 味道 4   環境 4   服務 4   衛生 3   CP值 4

推薦此食記

0
 
 
你覺得這篇食記:
鼓勵
期待
有趣
感動
羨慕
好圖


查看結果

2022-09-27
Share on TwitterShare on Facebook
類別 : 台灣菜



 


    新竹市第三餐,想不到是在宵夜時段前往。深怕多數店家已打
烊,只好來到二十四小時營業的源味燉品屋。儘管鄰近就有中正市
場的停車場,但多數人還是很豪邁地把車停在路邊。


 


    抄得人蔘雞與滷肉飯推薦,因戰力有限被迫放棄排骨湯,只加
點白菜魯。


魯肉飯 30元  滷鴨蛋 10元  人蔘雞 85元  白菜魯 30元


 


 


    滷肉飯米飯口感還行,肉臊偏肥且油膩,醬味不重。滷鴨蛋表
現比飯好,入味且蛋香濃郁。


 


    人蔘雞湯用的是雞腿,燉得軟透但肉質乾澀。湯頭稍油,帶人
蔘甘苦味。


 


    白菜滷超油,白菜入味,煮得軟嫩易食。配料有些許香菇及碰

皮。


    查詢相關資料,店名多為「原味燉品屋」,但這天看到招牌是
寫「源味」,不知是否曾有改名。另對面有家古早味燉品屋,品項
極為相近,查詢網路評論則似乎好過這家,頓時有種「該不會訪錯
間」的扼腕感。





評分: 味道 4   環境 3   服務 3   衛生 3   CP值 4

推薦此食記

0
 
 
你覺得這篇食記:
鼓勵
期待
有趣
感動
羨慕
好圖


查看結果

2022-09-27
Share on TwitterShare on Facebook
類別 : 星馬菜



 


    在新竹市的第二餐,來到南大路上的豔麗。店家門面極小,可
得稍加留意。


 
(竟然沒對到焦 Orz)

 


 


 


 


    這天無緣內用,外帶須在一樓點完鹹食後,再到二樓點甜食,
最後再到一樓結帳,這流程有些繁瑣。原抄得薑黃雞腿推薦,但一
來這日不想吃炸物,二來有網誌推薦仁當牛肉,便做了改變。


巴東的仁當牛肉 260元  南洋珍寶 100元


 


 


 


    仁當牛肉為多種香料烹煮而成,牛肉十分入味,有咬感但不會
太乾硬,香料滋味迷人而不複雜,很合個人喜好。


    其它還有薑黃飯、手炒天貝小魚干、蝦醬時蔬、秘醬太陽蛋及
香料例湯。薑黃飯味道挺濃郁,並非只有假色澤。雞蛋的秘醬特色
個人嚐不出;時蔬的蝦醬味不重。手炒天貝小魚干甜香有口感,算
是配菜中較具特色的一道。



    附贈的香料湯香料味確實明顯,還微帶酸味。這味道很熟悉,
卻始終說不出名稱。



 


    南洋珍寶為椰子糖基底,加入西谷米、自製錢多、自製仙草及
亞答籽。椰子糖水香甜舒服;錢多很Q且有明顯香蘭味;仙草滑彈
順口。


豔麗彩虹娘惹層糕 30元  經典原味千層蛋糕 75元


 



    彩虹娘惹層糕的賣相著實賞心悅目,口感軟Q,甜度宜人,自
己是嚐不出每層色澤間的滋味分別。


 


    千層蛋糕並非坊間常見的那種夾餡薄餅千層,而是由奶油、雞
蛋、糖及麵粉等層層烘烤而成,吃得是純粹的奶油麵粉雞蛋甜香。
當然想多點變化,也有其它口味可以選擇。


    豔麗初訪,無論甜鹹食都有其獨特處,滋味也都不差。吃膩一
般料理了嗎?有機會來豔麗走一遭吧!





評分: 味道 4   環境 4   服務 4   衛生 3   CP值 4

推薦此食記

0
 
 
你覺得這篇食記:
鼓勵
期待
有趣
感動
羨慕
好圖


查看結果

2022-04-19
Share on TwitterShare on Facebook
類別 : 台灣菜小吃攤販中式麵點台式小吃



 


    拜讀過不少焦桐的文章,儘管發現他對食物的喜好與我有別,
仍喜歡依著他的足跡,嚐試被推薦的店家。


  這家阿嬌菜包被焦桐譽為全臺首包,一直惦記在心。只是到關
西有些路途,又在一些食記或評論上看到菜包早早售罄的消息,遲
遲不敢前往。這天難得自由,貪吃鬼上身,決定清早五點多向關西
出發。


 


  店家招牌雖是菜包肉粽,但牆上價目表裡倒是沒有肉粽可買。
本想試試菜包、艾草包及鹹水粄,卻被告知沒有鹹水粄,只好改試
酸菜包。


  臨走前發現不少貌似在地居民的顧客,進店後壓根不考慮菜包
類品項,直接打開店前的保溫箱,拿起已裝袋的水煎包結帳便走,
讓人好奇心大起,索性再多拿一袋水煎包。



蘿蔔菜包 30元  艾草包 30元  酸菜包 30元  水煎包 10元


 


 


    菜包和酸菜包是同種外皮,軟中帶點彈。蘿蔔菜包用的是蘿蔔
絲,軟脆有水分且調味足,只是私心希望能有蝦米、蝦皮或是豬肉
的香氣相佐。


 


 


  酸菜包有飽滿的酸菜餡,鹹酸合宜。酸菜沒有剁得太細碎,因
此菜梗的脆感明顯。


 


 


  艾草包的外皮相對有咬勁,帶甜味及香氣。內餡以菜脯及豆干
為主,菜脯較鹹,為三種包子內餡調味最重者。


  以上三種菜包的內餡都稍辣。


 


 


  水煎包麵皮較而帶嚼勁,略有油感。內餡飽滿度低,有高麗菜
末、絞肉及冬粉等,胡椒味重,單吃味已足,自己未再沾佐醬料。


  查詢相關食記,有網友一口氣品嚐了阿嬌、欣園、客家香以及
日進。可惜這天客家香公休,也沒時間能跑這麼多店家,只好下次
有空再跟著來趟菜包之旅。
延伸閱讀:





評分: 味道 4   環境 3   服務 3   衛生 3   CP值 4

推薦此食記

0
 
 
你覺得這篇食記:
鼓勵
期待
有趣
感動
羨慕
好圖


查看結果