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2024-03-29
因「李氏珍」食記而得到幾處豬腳情報（結果後來發現大 尾豬腳倒了），這天先來到SOGO附近的「加賀豬腳」。 
這裡販售的品項和多數豬腳飯店家略有不同，同樣有豬腳 和中段飯，卻少了腿庫飯，取而代之的是焢肉飯。此外，唐揚 雞親子丼飯和鹹豬肉飯也是其它店家少有，甚至還有奇妙的加 賀漢堡。 中段飯 130元 唐揚炸雞 80元 
中段飯的配菜為油豆腐、筍乾、滷蛋及醃小黃瓜片。滷蛋 入味；油豆腐偏硬且沒滷透；筍乾中規中矩；小黃瓜片帶甜酸 。白飯煮得還行，滷汁適量，足味而不死鹹。豬腳滷得軟嫩易 食又夠味，單吃可，配白飯也過癮。 
唐揚炸雞到手後即食，醃得入味又彈實微帶汁，雞皮處炸 得很脆，不過部份區塊的雞肉稍硬，品質略參差。 唐揚雞親子丼飯 130元 虱目魚柳湯 70元 
二訪選唐揚雞親子丼飯，雞肉表現同樣不錯，雞蛋便有些 普通，感覺只是覆個熟雞蛋在飯上，不是像一般親子丼的溼潤 感。配菜有杏鮑茹、四季豆和白蘿蔔丁，油量不多調味淡。 
虱目魚柳無刺且大塊，湯頭鮮且調味不重，有薑絲及九層 塔提點，並加了大量蒜酥，蒜味十足。 加賀漢堡 80元 鹹豬肉 80元 
加賀漢堡簡單說就是改良版刈包。基底焢肉、酸菜及花生 粉是相同的，將刈包皮改成漢堡麵包，再加入大量生菜。整體 吃來比一般刈包清爽些，搭配起來也不突兀。 
不建議單點鹹豬肉，儘管鹹豬肉的滋味挺好，吃來也不乾 柴，但洋蔥佔比超過一半，油量亦高，以八十元的價位來說並 不推薦。 一路吃來，這裡的料理滋味大抵不差。店家名稱頗為有趣 ，英文名「goodhere」，台語對應中文的「加賀」，而英文名 的發音又與「goodyear」很接近，不知是否真有此聯結。 評分: 味道 3 環境 3 服務 3 衛生 3 CP值 3
2024-03-29
在整理台中食物情報時，發現這家粥品店在中壢就有，自 不待遠求。
店家主打粥品，也有些私房菜及港式茶點。雖抄得頂級鮮 味粥推薦，但價格實在有點驚人，膽子和荷包份量均缺乏的我 便改點烏骨雞粥。桌面有提供開水。 烏骨雞粥 460元/2人份
烏骨雞粥的米飯煮得軟透易食且不糊爛，吸飽了湯底的鮮 。粥料以烏骨雞切塊為主，搭配些許香菇條。烏骨雞肉意外乾 硬又澀，吃來有點辛苦。 香酥芋金鴨 380元 老皮嫩肉 260元 泰式珍珠奶茶 120元
香酥芋金鴨有合喜好，表皮微酥，內裡的鴨肉與芋泥相輔 相承。單吃已有味，重口味者可搭配油膏提點。
老皮嫩肉外微韌而內軟滑，醬汁夠味不死鹹。
私房菜可加99元升級套餐，多了白飯、兩樣小菜和一杯飲 品（90元，超過須補差額）。除非習慣要喝飲料，否則不建議 加套餐，因為小菜份量極少，就海帶絲和金針菇泡菜，兩者滋 味中規中矩。 飲料選泰式珍珠奶茶，略淡，珍珠口感尚可。 川味麻辣水煮魚 360元 晶瑩鮮蝦餃 140元
水煮魚上桌時魚肉還是生的，感覺像匆促入鍋後端上，因 此魚肉不太入味。整體調味辣麻香均不足，菇類佔比約一半。
鮮蝦餃外皮軟黏，蝦肉餡倒是彈牙有鮮。 整體而言，粥品沒有預期亮眼，部份私房菜的滋味倒能接 受。用餐期間水煮魚遲遲未上桌，等了四十分鐘只好詢問店員 ，告知如尚未料理可不出菜。結果店員急忙說要出餐了，然後 端上全生還須滾過才能吃的魚肉，彷彿是因為被催餐才想起有 這道菜，再趕緊將魚肉倒入鍋中上菜，讓人有些無言。 評分: 味道 4 環境 4 服務 4 衛生 3 CP值 4
2024-03-29
印象中曾有板友提及國聖一街這家豬腳店，網路評論分數 亦高，便找機會來趟晚餐探險。
室內用餐空間不大，不曉得二樓還有沒有座位。或許是剛 開店的關係，空調有點弱，用起餐來略感悶熱。這裡的品項較 簡單，腳蹄、腿庫、中段和滷肉飯的幾款組合。原想試雙拼， 但雙併是腳蹄加腿庫，不是個人偏好的中段，只好作罷。
免費附湯為紫菜蛋花湯，中規中矩。
中段豬腳飯價格一百二十元，配菜有高麗菜、筍乾、半顆 滷蛋和油豆腐。滷蛋和油豆腐都沒入味，滷蛋蛋香可，油豆外 厚韌但內裡柔軟有水分，豆香挺好。高麗菜留有脆度，不會炒 太油。米飯口感一般，滷汁過多積於碗底（雖然可以請店家調 整，然而正常版本已如此，滷汁多不就變湯飯？），沒什麼肉 燥，油鹹香較淡，走清爽路線。桌上有辣椒，鹹辣均具。 豬腳外皮偏Ｑ，瘦肉留有咬感，不至於乾柴，只是同樣沒 有入味。 用餐前原想二訪增添食記豐富度，可惜一路吃來與個人喜 好有別，其它餐點表現留待大家自行感受。 評分: 味道 4 環境 4 服務 4 衛生 3 CP值 4
2024-03-29
位在中美路的這家湯包店，據說是從台中北上展店的。因 板友食記得知，這天來此午餐探險。
店家的品項很簡單，七種口味的湯包、兩種湯品、三款麵 食，其它便是冰箱裡的盒裝小菜，小菜種類也不多。 原味灌湯包 80元 鮮瓜灌湯包 90元 有夠蝦灌湯包 160元 湯包皮薄不爛，但夾取時易破損，且捏合處乾厚硬。
原味灌湯包即蔥花絞肉餡，咬開後確實有滿滿湯汁，肉餡 也新鮮夠味。調味檯上有辣椒、薑絲、醬油、烏醋、白醋和香 油等，個人是覺得單吃便足，重口味者再佐醬即可。辣椒鹹辣 均具。
鮮瓜灌湯包就是蔥花肉餡再多塊絲瓜，但絲瓜硬老，反倒 有些礙口，也沒有帶出絲瓜的甜味。
有夠蝦灌湯包價位最高，但除了捏口處多擺隻蝦外，其它 就是原味灌湯包的本質。若不要這隻蝦，這價錢可以多吃一籠 原味灌湯包。 炸醬麵 55元 酸辣湯 40元 小菜 40元/盒
炸醬麵麵條咬勁普通，配料為紅蘿蔔絲、小黃絲、豆干和 絞肉，醬汁鹹香一般。
酸辣湯鹹味為主，酸辣少些，勾芡適切。配料有筍絲、豬 血、木耳、紅蘿蔔絲、金針菇及蛋花等，配料份量不算多。
小菜挑了豬耳朵和海帶豆干。豬耳朵煙燻鹹香還好，偏乾 硬。海帶豆干本身略帶鹹味。 一路吃來，最推薦原味湯包，其它高價加料款倒沒吃出特 色，不知鮮蝦灌湯包和有夠蝦灌湯包差別何在。 評分: 味道 4 環境 4 服務 4 衛生 3 CP值 4
2024-03-29
因「孫大涼麵」食記而接獲兩家涼麵情報，先來到建新街 上的陳記涼麵，一旁就是之前介紹過的阿甲麵線。
這裡除涼麵和肉羹外，也有乾麵、乾粄條等可選擇。甜不 辣、涼麵、味噌湯和肉羮均抄得推薦，決定畢其功於一役。以 下均為小份價格。 涼麵 45元 甜不辣 50元
涼麵麵條咬勁可，調味為芝麻醬、鹹酸醬汁和蒜泥，三者 相輔相承，酸度適切。如以個人喜好而言，則希望麻醬的濃郁 感再高些。配料只有小黃瓜絲。 桌面有油潑辣子，辣度適中，加入後有提味效果。
甜不辣有點空虛，僅有白蘿蔔、甜不辣條、甜不辣片、油 豆腐和丸子，而且白蘿蔔煮得不夠透，吃來偏硬。醬料感覺像 味噌調醬，鹹而微甘。 蒜味肉羹湯 60元 味噌蛋花湯 35元
蒜味肉羹湯勾芡稍重，滿碗煮到軟爛的蒜末，蒜味超濃。 肉羹粉漿比例偏高，自己喜歡豬肉口感多些的版本。
味噌蛋花湯的蛋花熟度高，也許不像有些店家是打入生蛋 後再澆上熱湯。味噌湯頭帶甜，有放小魚乾做底，其它湯料為 板豆腐塊。 整體而言對涼麵印象最佳，蒜味肉羹很有特色，味噌湯則 為多數涼麵攤該有水準。 八德區的家真宅麵列為下回目標。 評分: 味道 4 環境 4 服務 4 衛生 3 CP值 4
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