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2023-12-28
在「好運來豬腳」食記裡,有板友推薦這家李氏珍食堂。 店家位在大崙一帶,離市區有段距離。 店內裝潢挺復古。除豬腳飯外,也有麵類或湯品可選擇。 不知是否外送平台訂單多的關係,客潮稀少,但候餐時間卻有 點長。 中段豬腳飯 130元 腿庫 單點 80元 豬腳飯的米飯煮得還行,能吃辣的人不妨來點辣椒,香辣 帶勁,提味效果很好。配菜有筍乾、油豆腐和滷蛋。筍乾色澤 深但味道不重;滷蛋大顆但未滷入味;油豆腐口感稍硬,醬汁 有滷進去。 主菜豬腳偏Q硬,不是自己喜歡的口感。 原抄得腿庫推薦,只是個人偏好中段而點中段飯。在發現 外帶訂單幾乎都是腿庫飯後,決定單點一份腿庫。 腿庫口感好得多,軟嫩易食,肥者無膩,瘦者不柴澀,可 惜處在瘦肉沒滷入味,因此豬味略明顯,不過在可接受範圍。 腿庫底層同樣附了筍乾。 特製辣乾麵 100元 餛蛋湯 80元 特製辣乾麵價位不菲但表現值得稱許。麵條有咬勁,底部 醬汁和上泡菜的鹹辣醬汁,吃來過癮不死鹹。泡菜類似韓式泡 菜風格,只是鹹辣沒那麼重。瘦肉片口感紮實。 餛蛋湯為餛飩、滑蛋加青菜。湯頭中規中矩;青菜為小白 菜。滑蛋應是生蛋打入後再澆淋湯頭,因此有些蛋白呈未全熟 狀態。餛飩麵衣不會太厚或比例太高,肉餡鮮及調味一般。 整體而言對辣乾麵和辣椒印象最好,豬腳表現則腿庫優於 中段,但兩者皆不算入味。大崙這帶著實少訪,不知有沒有潛 藏著什麼美食。 評分: 味道 3 環境 3 服務 3 衛生 3 CP值 3
2023-12-28
因無敵滷肉飯推文得知這家餐車,想不到又是九點不到滷 肉飯就已賣完,持續撲空幾次後總算嚐得。 店家以台式早餐為主,有滷肉飯、炒麵、炒米粉及幾款湯 品。滷肉飯加湯品有優惠價,要了一份,價格為五十五元。 滷肉飯賣相挺誘人。肉燥以肥肉丁為主,雖化口但滷汁味 淡,對我而言醬油香和豬肉香略嫌不足,油量又多,盒底殘油 不少,吃來稍有膩感。米飯煮得偏溼軟。能吃辣者不妨來點辣 椒,能讓滋味豐富些,然而辣度不低請小心。 豬血湯的豬血紮實無腥,湯頭帶調味和些許酸菜提點。 一路吃來無甚感想,然店家生意同無敵滷肉飯般興隆,相 信純粹是個人口味問題。 評分: 味道 3 環境 3 服務 3 衛生 3 CP值 3
2023-12-27
因桃園板友食記而得知這家早餐店,趁上班順道一訪。 食記介紹的是蛋餅,但這裡其實還有不少台式早點,如炒 麵、刈包、油飯等。 蛋餅 40元 豬血湯 35元 蛋餅為粉漿式,上桌時鍋氣很足,有些區塊的表面煎出酥 度為其特色。餅身軟中帶黏,不走彈Q路線。桌上有油膏、甜 辣醬和辣椒醬,辣椒醬重辣微酸,個人不大喜歡。 豬血湯的豬血份量很足,彈實無臊。湯頭帶點調味和酸菜 味。 飯糰 35元 四神湯 40元 食記推文裡對飯糰亦有好評,二訪便做嚐試。糯米偏軟, 餡料為油條、菜脯、酸菜及若有似無的肉鬆。酸菜鹹酸強烈成 了滋味主體,和自己認知的古早味飯糰大相逕庭。 許多小吃店把薏仁小腸湯當四神湯販售,這裡也不例外。 薏仁有燉透;小腸彈而無苦臊。湯頭實在沒什麼四神湯氣質, 但有酒香是優點。 兩次用餐都見到有顧客點炒麵,只是見其炒麵色澤單調, 似乎單以肉燥澆頭提味,便未做嚐試,留待大家親身感受。 評分: 味道 3 環境 3 服務 3 衛生 3 CP值 3
2023-12-27
在中壢年菜推薦裡抄得「樂卿飲食店」,初訪時近年前, 店家忙年菜不再接內用外帶生意,只好二訪。 菜單未標註價格,原因多半是店家會依人數決定料理份量 ,再依份量決定價格。儘管未標價讓人內心發毛,但事後結帳 金額還算友善。 薑絲牛肉 160元 客家大腸 140元 店家的料理鍋氣皆足,只是除炒青菜外,用油量都高。 薑絲牛肉無論薑絲或牛肉本身均入味,鹹淡合宜,就是牛 肉稍老。 客家大腸裡大小腸都有,兩者都偏韌。重油重酸,雖無嗆 感但還是不易多食。 煎豆腐 130元 炒A菜 100元 炒什錦粄條 70元 板豆腐有進油鍋炸過,吃來氣質莫名像臭豆腐,只是沒酥 皮和臭豆腐的發酵味。幾乎吃不出什麼調味,只好拿些家裡的 椒鹽沾佐。 A菜鮮嫩,油鹽適切,吃來挺舒服。 粄條Q彈,什錦配料為青菜、肉絲及紅蘿蔔等,調味淡。 一路吃來除了料理偏油外,印象不深。候餐期間店內有客 人抽菸,飲酒喧嘩,皺眉步出門外,又有外帶客人在那吞雲吐 霧,一時之間讓我不知何去何從。 評分: 味道 2 環境 3 服務 3 衛生 3 CP值 3
2023-12-27
熱心板友來信提及中豐路這處餐車,清晨開賣到早上九點 。「無敵滷肉飯」聽起來很猛,也的確還不到九點滷肉飯就銷 售一空(每次八點半打電話就說沒了)。這天難得一早有空檔 ,立刻直奔現場。 這裡主要有滷肉飯、炒麵、炒米粉三種台式早餐、三款湯 品及兩款飲料。抄得滷肉飯加蛋及豬血湯推薦,照單全收。 滷肉飯(小)+豬血湯 55元 蛋 20元 滷肉飯米飯表現一般,滷汁偏重醬油鹹,豬肉香比較不明 顯。肉燥為肥瘦相兼,肥肉化口微膩,但還在可接受範圍。瘦 紮實稍乾。店家有辣椒可加,建議來些添香增辣,讓滋味豐富 些,然而辣度不低請小心。 加蛋要二十元,只是雞蛋品質一般,蛋黃量極單薄,連想 讓它稍微流淌到滷肉飯上都辦不到。 豬血湯湯底似乎有大骨鮮,色澤也比一般豬血湯白濁不少 ,胡椒味重。豬血紮實無腥。 整體而言,對老闆娘態度印象比料理深。店家生意極好, 但老闆娘在忙碌之餘仍會親切與客人打招呼話家常,這點值得 稱許。 評分: 味道 3 環境 3 服務 3 衛生 3 CP值 3
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