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2021-11-03
在桃園火車站牛肉麵情報裡抄得大個子刀削麵，儘管在市政府 一帶也有家大個子刀削麵，但為避免誤差還是來到大同路。 
這裡的餐點以水餃、麵食及湯品為主。抄得番茄牛肉麵情報， 要了一碗，再追加小菜。 番茄牛肉麵 120元 綜合滷味 30元 
麵條可以選擇，只知道有刀削麵，更何況招牌就是刀削麵，故 不作它想。 刀削麵條很有嚼勁。牛肉為腱子肉，部份帶筋。腱子肉稍硬， 牛筋軟中有彈。湯頭個人不太喜歡，雖然有顆番茄在湯中，但喝來 既無番茄酸香，也沒有紅燒的厚重，反而都是預放的酸菜味貫穿全 場，而且酸菜僅有酸，鹹香都不足。 
滷味有滷蛋、豆干和海帶，可要求加熱。滷蛋蛋香尚可；豆干 彈嫩；海帶偏硬。醬汁淡淡鹹香，不妨來點辣油提味。 店家網路評價高達四點一顆星，對番茄牛肉麵盛讚者眾，可惜 自己完全無法體會，幸好負評裡有些感想與我同。 評分: 味道 2 環境 3 服務 3 衛生 3 CP值 3
2021-11-03
因龜山羊肉榮食記推文而得知山鶯路上的北港炒羊肉。最近剛 拜訪桃園鎮撫街的北港炒羊肉，有板友詢問與山鶯路的店家是否有 關，索性也找機會前往。
網路食記幾乎都提到座無虛席這件事，讓人有些忐忑，然而或 因這天陰雨，抵達時店內只有一半客潮。羊肉炒麵、炒羊肉和薑絲 羊肉湯最多網友推薦，因推測羊肉炒麵應該是炒羊肉的有麵版本， 於是改點薑絲麻油羊肉。 羊肉炒麵 70元 薑絲麻油羊肉 200元 蛤仔湯 50元
羊肉炒麵用碗而非盤子盛裝，讓人有些意外。用碗盛裝的缺點 是店家炒麵的湯汁有點多，吃到一半麵條根本已泡在湯汁裡，活像 碗沙茶湯麵。 麵條用黃油麵，口感偏軟。配料有羊肉片和空心菜，羊肉片給 得大方，甚至比空心菜還多。空心菜鮮脆，羊肉無臊帶嚼勁。調味 重於沙茶與醬油鹹香，有加蒜末提點。
薑絲麻油羊肉酒味極重，已搶去麻油角色，讓人懷疑嗑完一盤 酒測會不會超標，如我般討厭酒的人不推薦。 本來要點羊肉薑絲湯，店員發現我只有一個人，提到羊肉湯的 份量是一鍋，建議我改其它小碗湯品，只好換成也有網友推薦的蛤 仔湯。
蛤仔湯的蛤蜊約莫八顆，新鮮肥美且吐沙乾淨。湯頭略淡，沒 什麼蛤蜊味或酒香，似有灑些香油。 無論在網路或桃園板上都有對店家的諸多推崇，可惜整體表現 並不算亮眼，而用餐時無論店內外都有店員在抽著菸，著實讓人皺 眉。 評分: 味道 2 環境 3 服務 3 衛生 3 CP值 2
2021-11-03
對於位在市區裡的甕仔雞店通常提不起興致，因此這家位在嚐 嚐九九隔壁的甕缸雞店並未讓自己留上心，直到有板友在內壢美食 推薦裡提及，才決定一訪。
這天不便外出用餐，只好電話預訂後再取餐。點了一隻烤雞， 再隨性追加幾道熱炒。店家會告知取餐時間，大抵沒什麼誤差。 黃金窯烤雞 600元 蟹黃豆腐煲 160元
外帶烤雞會用紙盒盛裝，裡頭有一隻烤雞、雞汁沾醬、椒鹽及 一對塑膠手套。
烤雞看起來有點乾，吃起來的確也是如此，雖然剝雞時會有雞 油流出。雞胸柴澀，腿肉也沒什麼彈嫩感，雞肉味淡。雞皮部份脆 如餅，部份則明顯焦苦味，雞皮下的油脂吃多易膩。據說以龍眼木 及相思木等為薪材烘烤，自己是沒吃出什麼特別香氣。至於店家自 述為一絕的雞汁沾醬，老實說只有油感，裡頭的洋蔥絲也沒什麼角 色，這所謂的雞汁沾醬充其量只能讓雞胸肉稍微不乾澀一點。椒鹽 香氣可而不過鹹，表現還比雞汁好些。
蟹黃豆腐煲的蟹黃味不重，用料有海參、丸子、雞蛋豆腐、蝦 子、魚板、青豆、蛤蜊（？殼色有點不同）及蕈菇等。滋味一般， 值得稱許的是用剝殼蝦而非發泡蝦仁，雖然蝦子新鮮度不算亮眼。 炒山茼蒿 100元 金沙軟絲 300元
炒山茼蒿的鹹淡尚可接受，但用油量有點多。
金沙軟絲麵皮厚脆搶戲，金沙包覆不均且偏鹹，沒有炒出鹹蛋 黃的濃郁，也少了蒜頭提香。軟絲無論口感或滋味都被其它部份掩 去。三百元的金沙軟絲，裡頭大概有一半是薯條，這部份也讓人有 些無言。 以個人喜好來說，不大能體會這裡的料理美好。查看google負 評，有網友對烤雞的評價與我如出一轍，讓人感到欣慰。 評分: 味道 3 環境 3 服務 3 衛生 3 CP值 2
2021-09-02
慈光街食物探索，最後一處來到温媽媽餃子館。
這裡的料理品項就是麵食、水餃及湯品。水餃、牛肉麵、涼麵 及小菜均有抄得推薦，衡量戰力後略做調整。 招牌水餃 7.5元/顆 芝麻醬涼麵（小） 40元
水餃餃皮捏合處有咬勁，餃身處則軟薄。水餃個頭不小，餡料 飽滿，味淡但不佐醬尚可接受。招牌水餃不知是否為高麗菜加韭菜 餡，絞肉偏細碎，肉味不易突顯。
涼麵麵條非油麵而是粗圓麵，勁道十足，這麵條應該做什麼麵 食都能亮眼。可惜醬汁沒能跟上，麻醬量少味薄，香氣一般。所附 辣椒重辣無香，加分效果有限。 牛肉湯 70元 小黃瓜 40元 鴨掌 40元
牛肉湯偏重鹹辣，缺些紅燒香氣。牛肉有些乾硬。
小黃瓜鹹甜均重，雖然放了大量蒜末及辣椒，可是香辛料的味 道並沒有出來。
鴨掌鹹酸之餘總覺得有個腥味，最後忍痛放棄沒吃完。 原來興致勃勃地打算二訪品嚐炸醬麵，只是一路吃來均與喜好 有別而作罷。網路評論多針對服務態度，自己倒是沒什麼感受到。 評分: 味道 2 環境 2 服務 3 衛生 3 CP值 2
2021-09-02
在檸檬草食記推文裡，有板友提及位在後站的Saimai Thaifood 。尋址前來，招牌上寫著各種文字，但中文僅「泰國小吃」四字， 名片才有前述店名。
店家料理種類很多，很容易陷入選擇障礙，只好在自己喜好與 網路推薦裡斟酌。 炒泡麵（豬肉） 100元 炒紅辣椒咖哩長豆（雞肉）+燴飯 100元
炒泡麵麵條口感一般，鍋氣和調味均足，用油量偏高，食畢碗 底盡是殘油。配料有青菜、雞蛋和豬肉，肉片厚實不乾硬。
紅辣椒咖哩香氣足，口味及辣度均重，搭飯吃十分過癮，雞肉 也充滿地吸附醬汁的味道。 炒打拋+燴飯+荷包蛋（豬肉） 100元 豬肉煎蛋 100元
炒打拋感覺真的是用打拋葉，不像九層塔的味道。醬汁鹹中帶 甘，沒有想像中的辣。豬絞肉以瘦肉為主，少了豬脂香氣。另外自 己偏好打拋能來些蒜末提點，這裡比較沒有。
豬肉煎蛋的蛋香和油香均濃郁，不知是否使用豬油，用油量同 樣偏多。豬肉切丁後拌入蛋中再煎製而成，豬肉以提供口感為主。 泰式小店探訪，料理有合喜好，然用油量多且口味較重，或許 不是每個人都能接受。 評分: 味道 3 服務 3 衛生 3 CP值 2
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