學府1號店 (內埔鄉)

一直很想徜徉據說擁有偌大生態校園的屏東科技大學內，但每次都在前來才被校警提醒校外人士的車輛只能停校門旁，最後在徒步至獸醫館，發現眼前仍是路途無盡時，再次宣告校園漫行失敗，然後回到校門口的販賣部，化悲憤為食慾。

這天悲劇再次發生後，驚訝地發現校門口除販賣部外，還多了個「學府１號店」，更妙的是裡頭有賣醬油霜淇淋。這從未在它處見過的詭異口味讓人倍感好奇，決定來支嚐鮮。霜淇淋一支五十元，算是常見市價的居中價位。口味有醬油、優格及綜合三種。
若依自己以往個性，多半會選綜合，以便一次嚐得兩種滋味，但這次為確實感受醬油霜淇淋是怎麼回事，於是要了純醬油霜淇淋。論色澤，若不說是醬油霜淇淋，說不定會誤認為巧克力或咖啡等口味。醬油的特殊鹹味與釀造的香氣，隨融解的過程漸散嘴裡，與霜淇淋本身毫無違和感。就好像奶油有甜奶油亦有鹹味奶油，後者並不會就讓人感覺突兀，當然這也歸功於它醬油的鹹味程度拿捏得宜。

底層餅乾杯走鬆脆路線，大抵和便利商店的霜淇淋類似。

最早想到要將醬油和霜淇淋勾搭上的不知是何人，只能說創意果然沒有極限，端看你有沒有靈光一閃的瞬間罷了。

蕭家板條 (佳冬鄉)

在離開恆春欲造訪屏東科技大學的路上，恰巧途經佳冬鄉，想起手邊有則板條情報，於是前往拜訪。

店家外觀並不起眼，若非情報多半不會留心。入內後感覺盡是熟客，如我般新手似乎很少。這裡沒有菜單，依直覺要了碗乾板條，並切點小菜。

乾板條+素雞+肝連　80元板條的賣相與想像略有不同，原以為會是更加油光四射的版本，腦海中的畫面是客家板條會有的油、鹹、香。

先從板條開始，口感軟中帶點彈，與印象中Ｑ彈十足的勁道不太相符。調味部份有油蔥和瘦肉片，香氣尚可，醬汁鹹度一般，吃來大致清爽。小菜的蒜蓉醬油鹹香，搭配素雞和肝連很適合。素雞紮實帶硬，肝連軟彈順口。

或許預設了以往對客家板條的立場，對蕭家板條的感想並不突出，又說不定這裡本就與客家板條毫無關聯，純粹個人自作多情，這便不得而知了。

鴨肉蔡 (恆春鎮)

在恆春除了海鮮外，充滿期待的另一項美食便是位在恆南路上的鴨肉蔡。儘管品嚐鴨肉的經驗不多，但曾見過電視節目的主持人對這裡鴨肉的魂牽夢縈，因此好奇心大起。

鴨肉蔡的營業時間對利用假日到訪恆春的旅客有些不便，因為週日公休，所以只有週六晚上有機會接近。趁著剛開張沒多久就到店裡果是正確選擇，因隨著天色漸晚，店家的客潮也越來越多。聽說鹽水鴨、清湯冬粉、炒羊肉和紅燒豆腐都是推薦品，然而肚子裡的阿義海鮮根本還未消化完畢，所以只淺嚐鴨肉、鴨頭及清湯。

鴨肉（一份）　100元　鴨頭　30元　清湯免費一入口便理解鴨肉何以得到盛讚。

鴨皮厚彈不油，鴨肉毫無柴感，嚼來鮮甜，沒有有些人討厭的「鴨味」。鹽水調味恰到好處，單吃不死鹹，反倒點綴鴨肉的好滋味。

鴨頭帶脖子，享受的是啃骨快感及比一般部位更有彈性的肉質，不介意鴨頭者，誠心建議來上一份。 店家附了薑塊油膏沾醬，味道挺特別，可以一試，但個人覺得鴨肉本就美好，沾醬便可惜了。跟老闆要了碗鴨肉清湯。湯頭油膩度適中，帶點不知是否為鴨骨鴨肉的清香，以及薑絲冬菜的提襯，搭配鹽水鴨很適合。結帳時才知道這麼大一碗清湯，竟是免費附贈（推測有冬粉才計價）。

鴨肉蔡初體驗，印象頗佳，算是曾品嚐過鴨肉滋味中的佼佼者。有機會前來恆春時，若不排斥鴨肉料理，強烈建議您一定要來訪一趟啊！

阿義海鮮餐廳 (恆春鎮)

多半是受了旅遊書的影響，這次拜訪墾丁，莫名興起一股吃海鮮的衝動。原計畫著諸如輝哥、阿利海產等的幾處，查詢屏東地區板卻發現許多關於服務態度的抱怨，並提及後壁湖的海產店已成了觀光客才去的地方（這種評語在每個縣市都會看到），行家早已轉往紅柴坑，於是從善如流，來到位在紅柴坑的阿義海產店。

店家的地址雖在紅柴路，但其實是在屏153線近紅柴路處（還是這邊也算是紅柴路？），接近時便能看到店家的插旗。菜單寫在牆上，價格並沒有標示。見過幾道菜餚的推薦，可惜海
膽煎蛋暫無供應，加上老闆貼心告知龍蝦價位不菲（至少要一千多元），因此只點得花枝丸、涼拌刺鮭皮和烤軟絲，再隨機要了雨來菇炒蛋。花枝丸外皮稍厚硬，內裡有大塊花枝肉，瀝油未淨而稍油膩。涼拌刺鮭皮酸鹹開胃，刺鮭皮Ｑ勁十足，涼拌吃來亦頗具消暑效果。小缺點在於或許店家製成後久置於冷凍庫，因此料理中不時可咬到碎冰，略為惱人。雨來菇據說是真菌與藻類的結合體，吃來有些類似口感較軟的黑木耳或海帶茸。與雞蛋拌炒後，滑順中帶點微彈，清香舒服。不算很特別，卻是平易近人的一道菜餚。烤軟絲火候拿捏得宜，軟絲的彈嫩在，但烘烤的香氣亦能突顯，尤其在於軟絲足部，細嚼而漫出的滋味著實迷人。

四道餐點共計八百元，老闆還會依人數估算食量，阻止了貪吃的我想點更多的動作，十分貼心。回顧時才發現忘了要份生魚片，實在扼腕，唯有等待他日再訪了。

嘉義黑香腸 (大社區)

關於高雄市大社區食物筆記有幾則，最好奇的莫過於中山路上的奶妹卡好湯翅。可惜按著抄得的營業時間下午三點半前來，卻見關門大吉，不知是公休命又犯還是抄錯時間。想起熱心網友曾推薦的皇帝豆米
腸也在左近，於是改訪。

平日下午三點多，攤上竟客潮如織。儘管有內用位，但胃容量被之前的鹽埕美食佔據，只好帶回家再享用。與習慣了的秤重米腸香腸不同，這裡走單價路線，米腸一條35元，香腸一條25元。除米腸香腸外，店家還會附上小黃瓜片及薑片。攤上有蒜頭，但並未在食物袋中見得，或許得主動跟店家索取才行。這裡的最大特色莫過於包覆皇帝豆的大腸，和著略帶調味的糯米，吃來順口，外層腸衣存在感不顯著。這裡的皇帝豆保留了些許硬度，個人相對較喜歡嘉義南門的米腸中皇帝豆的鬆軟口感。香腸肥瘦相兼，醃的特殊香氣明顯，有點類似有時在南部會嚐到的

「鹹腸」滋味。與米腸相比，自己喜歡香腸多點。小黃瓜與薑片酸甜開胃，搭配米腸和香腸皆宜。

整體來說，這裡的米腸香腸味道挺好，加上價位不高，也難怪平日下午也能高朋滿座。至於這處皇帝豆米腸與嘉義市區裡的皇帝豆米腸有無任何關聯性，這便有待研究了。