寬來順 (左營區)

難得有機會到高雄品嚐早點，一時不知做何抉擇。發現手邊情報以左營區的寬來順被推薦的項目最多，決定到此嚐鮮。

平日上午九點多，原以為該錯開了用餐人潮，店前卻仍是眾多顧客，莫非大家都如我般難得請了假不用上班？這裡沒有點單，是直接臨櫃點餐後結帳自端盤找座位。望著價目表猶豫超久，索性各種口味的餅類全要了一個。

燒餅酸菜蛋　30元　鮮肉包　10元　熱豆漿　15元燒餅為帶嚼勁而非酥脆風格，喜好度看個人。酸菜可選辣與不辣，可吃辣者強烈建議選辣的，吃來十分夠勁。酸菜的鹹甘帶辣，佐著嫩口的雞蛋和帶厚度麵香的燒餅，令人回味。鮮肉包約比掌心略小，皮薄帶咬勁，肉餡夠味帶汁，若還嫌不足，店家的蔥花醬油會是你的好搭檔。忘了詢問豆漿甜度，正常甜一般人應可接受，對不嗜甜的我則稍過。豆漿濃度不錯，若點的是無糖版本就好了。

綠豆餅/芋泥餅/紅豆餅/芝麻餅/蘿蔔絲餅/肉餅　12元/個

餅類有兩種，一種是類似燒餅的長扁型，一種是類似蛋黃酥的圓球型，個人比較偏好後者，而以上這五種皆為圓球型。圓球型的餅皮較薄酥，不會奪去內餡的風采，正合自己這種偏好內餡的人。綠豆、芋泥和紅豆三者相似，餡泥皆濃郁迷人。芝麻餅就沒有前三者的飽滿效果，口感上較為單薄。蘿蔔絲溼潤度夠，只是味道淡了點。肉餅的內餡比肉包調味不明顯，或許是怕蓋過了餅皮的存在。

甜燒餅/鹹蔥餅　12元/個這兩種為長扁型餅身，底層是厚度十足帶嚼勁的餅皮，戲份太強讓內餡幾無角色，這部份較不符個人喜好。甜餅的甘味還能體會，鹹蔥餅的鹹味及蔥香都有點薄弱。

油條裹糖　15元價目表上並無此項，純粹收到情報而點，原來就是切塊油條灑上糖份。油條走嚼勁而非酥脆風（這裡的餐點好像多半如此），加上白糖粉後，頗有台式炸甜甜圈的氣質。

菜包李小吃部 (前金區)

 

    因想嚐秋蟹而在高雄板上做功課，抄得四個店家。在嚐試完好
蟳屋後，有些意猶未盡，想想決定荷包一次痛完，於是在隔天又拜
訪菜包李。

　　聽說要訂位以免向隅，因此在前一天早已訂位。結果到場時，
老闆娘把位子先給了臨時造訪的客人，依舊在現場等候了些許時間
。店家同樣沒有菜單和價目表，需臨櫃點餐。點了處女蟳並告知兩
位用餐，老闆娘說兩個人會給兩隻，似乎沒能像食記推文說的，可
以一人半隻就好。白鯧米粉據說也是必點菜，但在被告知兩個人吃
不完後，無奈放棄。

清蒸處女蟳+炸小卷+炒金針 1960元

 

    或許是處女蟳個頭的關係（相對小隻些），蟹膏飽滿度較低，
蟹肉也有點乾。原來期待度比蟳之屋還高（看被推薦的頻率），實
際品嚐後反倒沒那般感動。店家同樣會附上薑醋供沾佐。

 

　　相形下炸小卷反而讓人驚豔。小卷炸到乾香有咬勁，久嚼後鮮
香更盛，更不用說每隻小卷都含蛋的滿足感。建議夾上香辛料一併
入口，能讓小卷的味道更豐富。

 

　　炒金針脆口帶清甜，一旁的瘦肉或因裹粉後吸附調味，鹹度稍
高。

　　滿心期待的菜包李，處女蟳給的感動沒有炸小卷多，不知是否
自己點菜問題，可惜荷包禁不起再次研究。

老牌陳記魚過魚湯 (三民區)

 

    在高雄除了品嚐秋蟹外，主要還是想嚐嚐小吃滋味，於是來到
嫩江街上的陳記魚湯。

 

　　抄得古早味豬油拌麵、骨仔湯和燙魷魚推薦，在菜單上無一可
見，不知是否自己耍蠢抄錯，只好趕緊在網路食記做功課，點了被
推薦的肉燥飯和魚湯。

肉燥飯 20元  "魚過"魚清湯 80元

 

    肉燥飯與己好不符。肉燥為瘦絞肉，油香和醬香都缺，無法體
會感動處。

 

　　魚湯還算順口，鮮度一般。魚肉意外紮實偏乾，和在其它地方
吃到的"魚過"魚湯肉質大相逕庭，記得該是彈嫩質地。

魚腰 50元  炒青菜 50元

 

　　本想點食記上的魚茄，售完只好改為魚腰，整個後悔。魚腰偏
乾硬且帶腥，多虧自己不浪費食物的本能，才勉強吃完。醬汁帶點
蒜味和酸，解腥效果無。

 

　　炒青菜為A菜，口感爽脆，就是油鹹重手些。

　　帶點期待的小吃探險，可惜料理皆不合個人口味。倒是嫩江街
一帶深夜開張的店家挺多，想必當中該是臥虎藏龍。

好蟳屋澎湖海產專賣店 (三民區)

 

    老大一直嚷著要嚐秋蟹，然在北部始終忙碌而無緣，索性趁有
事到高雄的機會，一解秋蟹癮頭。

　　在高雄板上做功課，抄得蟳之屋、菜包李、老螃蟹和好蟳屋四
處，隨機先拜訪了好蟳屋。

 

　　這裡沒有菜單或價目表，必須到食材櫃點菜，幸好有先查詢相
關食記推薦料理，不至手足無措。就座時有招待一小碟醃蜆，鹹度
合宜，很適合在候餐時打發時間。

清蒸處女蟳 1600元/2隻  蟳仔粥 780元

    處女蟳有清蒸和鹽焗兩種，下意識要了清蒸，才想到鹽焗是相
對較少見的處理方式，有些扼腕。

 

 

　　處女蟳料理時間較長，一上桌立刻開吃，登時心滿意足。蟹膏
飽滿又濃郁，蟹肉緊實中有細緻，蟹螯的殼很貼心地被拍開，吃來
方便。店家附有薑醋醬汁，自己都單吃原味。

 

　　蟳仔粥反倒不算驚豔，米粒類似廣東粥的糜狀（個人是不討厭
），只是蟹膏被大鍋粥稀釋後，沒有想像的濃鮮。

燙小卷 280元  炒澎湖茼蒿 120元  白飯 10元

 

　　燙小卷新鮮軟彈，老實說單吃即可，沾醬油或美乃滋反而有點
可惜。

 

　　炒茼蒿清爽不過油，茼蒿菜軟嫩，炒入些許蒜末。

 

　　餐後招待西瓜一盤，甜度一般。

　　高雄秋蟹初體驗，蟳之屋清蒸處女蟳果是好滋味，鹽焗的表現
讓人好奇，可惜下次能拜訪不知已是何年何月。

花辮子純手工麻花捲 (非門市)

店名：花辮子純手工麻花捲

地址：屏東縣琉球鄉民生路35-2號

電話：08-8614366, 0976-509184

　　團購對我向來無吸引力，但對老大卻很致命，因此家裡常會出現

意料外的食物。有時乾脆拍起來寫食記，以便讓食物地圖更趨完整。

　　這次出現的是來自琉球鄉的手工麻花捲。不知何故，小琉球上似

乎有不少頗具名氣的麻花捲店。是說很多地方的特色小吃也常說不上

原因，就像為何焢肉就特別在彰化，火雞肉飯就特別在嘉義般，明明

原始食材在每個地方都有。當然或許事出有因，只是學識淺薄的自己

並不知情罷了。

　　拉回正題。一直好奇如雨後春筍般出現的麻花捲店究竟有何驚豔

處，剛好趁此機會體驗。花辮子手工麻花捲一包五十元，口味有很多

種，這次拿到的是原味、煉乳和黑糖的。(煉乳)(黑糖)(原味)

　　先論口感，酥香脆這點的確讓人喜歡，不像傳統麻花捲偶有過硬

問題。再談滋味，老實說除黑糖有淡淡黑糖香外，原味和煉乳的差異

並不明顯，適度的甘味搭著餅身的麵香挺好，即便害怕甜食者，來上

幾根亦不成問題。傳統麻花捲的過甜問題與久置的油耗味，在這裡便

感受不到。

　　初次體驗麻花捲，畏甜的我意外可接受，與傳統麻花捲差別甚大

。當然定有比較能接受傳統版本麻花捲者，這便要看個人喜好了。