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共 49 篇台灣及鄰近地區的食記,正顯示第 1 至 5 篇的食記
2019-04-08
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類別 : 台灣菜小吃店/熱炒店海鮮海鮮小炒


 


    因想嚐秋蟹而在高雄板上做功課,抄得四個店家。在嚐試完好
蟳屋後,有些意猶未盡,想想決定荷包一次痛完,於是在隔天又拜
訪菜包李。

  聽說要訂位以免向隅,因此在前一天早已訂位。結果到場時,
老闆娘把位子先給了臨時造訪的客人,依舊在現場等候了些許時間
。店家同樣沒有菜單和價目表,需臨櫃點餐。點了處女蟳並告知兩
位用餐,老闆娘說兩個人會給兩隻,似乎沒能像食記推文說的,可
以一人半隻就好。白鯧米粉據說也是必點菜,但在被告知兩個人吃
不完後,無奈放棄。

清蒸處女蟳+炸小卷+炒金針 1960元

 


    或許是處女蟳個頭的關係(相對小隻些),蟹膏飽滿度較低,
蟹肉也有點乾。原來期待度比蟳之屋還高(看被推薦的頻率),實
際品嚐後反倒沒那般感動。店家同樣會附上薑醋供沾佐。

 


  相形下炸小卷反而讓人驚豔。小卷炸到乾香有咬勁,久嚼後鮮
香更盛,更不用說每隻小卷都含蛋的滿足感。建議夾上香辛料一併
入口,能讓小卷的味道更豐富。

 


  炒金針脆口帶清甜,一旁的瘦肉或因裹粉後吸附調味,鹹度稍
高。

  滿心期待的菜包李,處女蟳給的感動沒有炸小卷多,不知是否
自己點菜問題,可惜荷包禁不起再次研究。



評分: 味道 2   環境 2   服務 3   衛生 3   CP值 2

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2019-04-08
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類別 : 台灣菜



 


    在高雄除了品嚐秋蟹外,主要還是想嚐嚐小吃滋味,於是來到
嫩江街上的陳記魚湯。


 


  抄得古早味豬油拌麵、骨仔湯和燙魷魚推薦,在菜單上無一可
見,不知是否自己耍蠢抄錯,只好趕緊在網路食記做功課,點了被
推薦的肉燥飯和魚湯。

肉燥飯 20元  "魚過"魚清湯 80元


 


    肉燥飯與己好不符。肉燥為瘦絞肉,油香和醬香都缺,無法體
會感動處。


 


  魚湯還算順口,鮮度一般。魚肉意外紮實偏乾,和在其它地方
吃到的"魚過"魚湯肉質大相逕庭,記得該是彈嫩質地。

魚腰 50元  炒青菜 50元


 


  本想點食記上的魚茄,售完只好改為魚腰,整個後悔。魚腰偏
乾硬且帶腥,多虧自己不浪費食物的本能,才勉強吃完。醬汁帶點
蒜味和酸,解腥效果無。


 


  炒青菜為A菜,口感爽脆,就是油鹹重手些。

  帶點期待的小吃探險,可惜料理皆不合個人口味。倒是嫩江街
一帶深夜開張的店家挺多,想必當中該是臥虎藏龍。



評分: 味道 2   環境 3   服務 3   衛生 3   CP值 3

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2019-04-08
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類別 : 台灣菜主題餐廳海鮮台式小吃 喝飲聊天


 


    老大一直嚷著要嚐秋蟹,然在北部始終忙碌而無緣,索性趁有
事到高雄的機會,一解秋蟹癮頭。

  在高雄板上做功課,抄得蟳之屋、菜包李、老螃蟹和好蟳屋四
處,隨機先拜訪了好蟳屋。

 


  這裡沒有菜單或價目表,必須到食材櫃點菜,幸好有先查詢相
關食記推薦料理,不至手足無措。就座時有招待一小碟醃蜆,鹹度
合宜,很適合在候餐時打發時間。

清蒸處女蟳 1600元/2隻  蟳仔粥 780元

    處女蟳有清蒸和鹽焗兩種,下意識要了清蒸,才想到鹽焗是相
對較少見的處理方式,有些扼腕。

 


 


  處女蟳料理時間較長,一上桌立刻開吃,登時心滿意足。蟹膏
飽滿又濃郁,蟹肉緊實中有細緻,蟹螯的殼很貼心地被拍開,吃來
方便。店家附有薑醋醬汁,自己都單吃原味。

 


  蟳仔粥反倒不算驚豔,米粒類似廣東粥的糜狀(個人是不討厭
),只是蟹膏被大鍋粥稀釋後,沒有想像的濃鮮。

燙小卷 280元  炒澎湖茼蒿 120元  白飯 10元

 


  燙小卷新鮮軟彈,老實說單吃即可,沾醬油或美乃滋反而有點
可惜。

 


  炒茼蒿清爽不過油,茼蒿菜軟嫩,炒入些許蒜末。

 


  餐後招待西瓜一盤,甜度一般。

  高雄秋蟹初體驗,蟳之屋清蒸處女蟳果是好滋味,鹽焗的表現
讓人好奇,可惜下次能拜訪不知已是何年何月。



評分: 味道 4   環境 3   服務 3   衛生 3   CP值 4

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2015-08-12
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類別 : 台灣菜伴手禮店


店名:花辮子純手工麻花捲

地址:屏東縣琉球鄉民生路35-2號

電話:08-8614366, 0976-509184

 


  團購對我向來無吸引力,但對老大卻很致命,因此家裡常會出現

意料外的食物。有時乾脆拍起來寫食記,以便讓食物地圖更趨完整。

  這次出現的是來自琉球鄉的手工麻花捲。不知何故,小琉球上似

乎有不少頗具名氣的麻花捲店。是說很多地方的特色小吃也常說不上

原因,就像為何焢肉就特別在彰化,火雞肉飯就特別在嘉義般,明明

原始食材在每個地方都有。當然或許事出有因,只是學識淺薄的自己

並不知情罷了。

  拉回正題。一直好奇如雨後春筍般出現的麻花捲店究竟有何驚豔

處,剛好趁此機會體驗。花辮子手工麻花捲一包五十元,口味有很多

種,這次拿到的是原味、煉乳和黑糖的。

 
(煉乳)

 
(黑糖)

 
(原味)

  先論口感,酥香脆這點的確讓人喜歡,不像傳統麻花捲偶有過硬

問題。再談滋味,老實說除黑糖有淡淡黑糖香外,原味和煉乳的差異

並不明顯,適度的甘味搭著餅身的麵香挺好,即便害怕甜食者,來上

幾根亦不成問題。傳統麻花捲的過甜問題與久置的油耗味,在這裡便

感受不到。

  初次體驗麻花捲,畏甜的我意外可接受,與傳統麻花捲差別甚大

。當然定有比較能接受傳統版本麻花捲者,這便要看個人喜好了。


評分: 味道 3   服務 3   衛生 3   CP值 3

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2015-08-11
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類別 : 台灣菜早餐店中式麵點


店名:來來早點

地址:高雄市左營區果峰街32號

電話:07-5832801

營業時間:05:00~10:00或賣完為止

 


利用最近幾次到高雄的機會,陸續造訪左營區的果峰街一帶。這

裡聚集不少頗富盛名的早餐店,繼上次拜訪寬來順後,這次則到了來

來早點。

 
  這裡同樣販售各式麵餅及包子等早點,因未抄得推薦款,便隨性

而選。

大蔥餅 12元 豆沙餅 12元 鹹燒餅 12元

 

 
  大蔥餅為帶點厚度與嚼勁的類型,並非薄脆路線。表層滿是芝麻

,不過感覺香氣未完全烤出。內裡麵香伴著青蔥的水分與微鹹挺好。

 
(忘了打閃光 Orz)

  豆沙餅的餅皮酥度稍缺,內裡紅豆泥帶顆粒,甜度合宜。

 
  鹹燒餅的餅皮酥度便有出來,蔥與肉餡的鹹香不錯,然自己偏好

餡料飽滿度能再多些。

肉鬆蛋餅 20元 肉包 12元 豆漿 12元

 
肉鬆蛋餅為薄餅皮,餅上吸附油膩略多,口感較軟,肉鬆滋味中

規中矩。整體非自己喜歡的蛋餅走向。

 

 

 
  總覺不滿足,於是又拿了顆肉包。肉包外皮帶嚼勁,內餡爆汁讓

人欣喜,只是肉餡的調味較淡。所幸店家的蔥花醬油(這帶的店家似

乎都會準備這味)十分夠勁,佐些便能使滋味瞬間提升。

 
  豆漿濃度可,沒有無糖版本,然甜度尚在可接受範圍。

  上次拜訪寬來順經驗挺好,這次的來來早點反倒覺得平淡,或許

是自己未嚐到經典作品,這便有待大家自行驗證了。


評分: 味道 4   環境 3   服務 3   衛生 3   CP值 4

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