銘峰鮮蝦餅 (安平區)

店名：銘峰鮮蝦餅

地址：台南市安平區安平路742號

電話：06-2287807

營業時間：09:00~21:00

台南安平區一帶有不少蝦餅店，以前只買過東東蝦餅。並非覺得

唯它不可，純粹是順路而至。這次在電視上看到銘峰鮮蝦餅的介紹，

好奇滋味是否有別，於是登門拜訪。　　蝦餅有五種口味：原味、黑胡椒、辣味、墨魚及海苔。老闆很大

方地給試吃，可根據試後的喜好挑選。初次嚐試不貪心，只先要了辣

味及黑胡椒的中包裝。單包八十元，兩包特價一百五十元。　　蝦餅每片都完整而大，餅身脆口。細嚼後蝦餅的特殊鮮香在唇舌

間漸漸散開，舒服而不厚重。黑胡椒和辣味老實說大同小異，黑胡椒

偶可感受到黑胡椒顆粒；辣味老闆描述辣在尾聲，但個人感受不著。

　　整體來說，銘峰鮮蝦餅的滋味是好的，但與東東蝦餅是否有優劣

之分，外行的我並說不上來，有待專業人士親自品嚐。

印尼口味 (東區)

店名：印尼口味

地址：台南市林森路二段192巷40號

電話：06-2365263

營業時間：08:0~14:00，週一公休（這點不確定）

　　難得機會到台南東區吃早餐，想來些特別的。察看手邊情報發現

有家位在林森路上的印尼口味小吃店一早便開張，甚至還有假日限定

的餐點，立刻興高采烈地造訪。　　老實說除了印尼河粉和咖哩米粉外，牆上的菜單還真看不出是家

印尼口味的小吃店。詢及假日限定的福建麵和咖哩米粉，卻哀傷地聽

到老闆說這天沒有。前一天有，隔天也會有（非假日），偏偏這天假

日沒有，只能怨嘆命運弄人。無奈之餘唯有改點乾麵。

乾麵（小）　50元　餛飩湯　30元　辣油豆腐+炸蛋　30元　　乾麵很有切仔麵的氣質，肉臊澆頭上還放著三片肉片。雖為細圓

麵條卻具咬勁，肉臊帶油蔥香氣亦佳。上面的肉片似有先浸滷過，質

軟入味。儘管吃不出印尼風何在，但這碗乾麵的滋味是好的。　　餛飩皮Ｑ不爛，內餡夠味，很合己好。湯頭清爽帶鮮，加上小白

菜點綴正剛好。　　辣油豆腐和炸蛋大概是最具南洋風者，吃來亦是如此。兩者外淋

醬汁皆是辣中微甘。油豆腐無硬皮而內紮實有豆香；炸蛋經油炸後外

層帶點韌口但不嗑嘴，兩者單吃不配主食也適合。

　　帶期待而來的印尼小吃店，未訪得假日限定款，然很貼近個人喜

好。希望能有見到福建麵真面目的一天。

希味工房 (新營區)

店名：希味工房

地址：台南市新營區民族路5-6號

電話：06-6373815, 0958-706920

營業時間：11:00~19:00, 週日公休

　　忘了從哪得知的希味工房情報。趁著到台南白河賞木棉及南洋櫻

的機會，決定就近（並不近好嗎～）拜訪。　　店家產品以各類手作饅頭及包子，其中還包括一些造型系列。口

味非常多種，甚至還有分一三五及二四六的限定款。這天是星期六，

卻有些產品只有冷凍可選擇，為了現吃方便，只好挑有蒸熱的版本。

爆漿黑糖包　15元　黑芝麻起司捲　20元　鮮肉包　20元　　黑糖包外皮走鬆軟路線。內餡並沒有真的爆漿，黑糖汁沉在底部

，因此吃到最後甜味會很明顯，適合熱愛黑糖的人士。　　黑芝麻起司捲又比黑糖包的外皮更膨軟，吃來為淡淡麵香及芝麻

香，起司則在嚐到時微帶鹹味。　　鮮肉包的外皮是三者中相對有些嚼勁者。內餡是中規中矩的蔥肉

球，無肉汁，調味清淡，口感紮實。

　　特地前來的希味工房，可惜包子和起司捲都不合己好。倒是購餐

過程陸續有客人前來，多半是口味問題，有機會還是建議您親訪。

麥羅蛋糕囍餅 (善化區)

店名：麥羅蛋糕囍餅

地址：台南市善化區民生路300號

電話：06-5853326, 06-5831361

之前在撰寫善化的味珍香麵包時，收到熱心板友yanki826關於這

家麥羅麵包的推薦。這日剛好途經台南一帶，索性到善化繞繞。

　　麥羅的外觀看來新穎，但產品看來比較接近傳統台式麵包店路線

。不清楚何為推薦品，隨機挑了吐司和三款麵包。

酥皮蔓越莓核桃 45元　紅蘿蔔吐司 50元　　酥皮便是菠蘿型式，酥度有而不過硬。麵包微有嚼勁，核桃提升

口感層次，蔓越莓存在感相對稍缺。　　紅蘿蔔吐司有些期待，但其實嚐不大出紅蘿蔔味。麵包柔軟，嚼

來具些許甜度及奶油香。

夾肉麵包 28元　咖哩麵包 30元　　夾肉麵包很台風，個人挺喜歡。麵包本身膨軟，肉排大塊紮實不

柴，調味很似糖醋醬汁，重口味者很適合。　　咖哩麵包外層為多拿滋類型，不油膩，口感同為膨軟。內裡有咖

哩調味的洋蔥及絞肉，很有豐富度。咖哩以香氣為主，鹹辣度一般。

　　若同時考慮到價位和口味，麥羅的麵包的確很合自己喜好。手上

尚有筆天下珍的情報，希望有緣一嚐。

籃色鴨子 (東山區)

店名：籃色鴨子

地址：台南市東山區中興南路78號

電話：06-6805856

營業時間：11:00~21:00

多年前因受訓到台南一個月，曾利用機會造訪了位在東山區的籃

記鴨頭。當時驚為天人，回味無窮，完全同意東山鴨頭的素負盛名。

多年後剛巧途經南二高，決定重返籃記再嚐感動。　　假日午后抵達，店前滿是人潮。寫完點單結帳後，便是漫長等待

時間。約等候了二十幾號，總計時間大概半個多小時。

鴨頭 20元　脖子（半斤） 100元　翅膀 25元　　多年後再次品嚐，滋味雖然還算喜歡，但感動有些缺乏，只覺店

家滷汁甜度極重，相形下其它味道諸如鴨肉本身或是其它調味，幾乎

都被掩去。鴨頭、脖子和翅膀都算容易啃食，沒有疲於支解骨肉的問

題。

鳥蛋（三顆） 10元　甜不辣 20元　米血 20元　　鳥蛋彈而入味；米血軟Ｑ無硬皮；甜不辣相對較無特色，亦缺酥

度。　　不知是當年由於是初嚐東山鴨頭而感動，或是自己口味變了，這

便有待思索。倒是候餐時，一旁放置的大鍋的鳥蛋色澤誘人，然而也

見蒼蠅在其上不斷飛舞，是否能接受，這就因人而異了。