OpenRice 主頁
  
larle
我是larle。
食記會員 1568次成為首位寫食記會員
食記數目 食評數目 2190
編輯推薦數目 編輯推薦數目 22
食記被推次數 會員推薦次數 50
人氣指數 人氣指數 3911
討論區留言 留言數目 0
上傳照片 上傳照片 17437
上傳影片 上傳影片 0
我的推薦食記 我推薦的食記 0
我的餐廳 我的餐廳 2150
關注 關注 1
粉絲 粉絲 1277
larle  等級4
關注 關注  留言 留言給此食家 
排序方法:  日期 笑臉 笑臉 哭臉 哭臉  編輯推薦  餐廳總分 
 
 
 
 
 
  文章形式 文章形式   |   地圖形式 地圖形式
共 77 篇台灣及鄰近地區的食記,正顯示第 11 至 15 篇的食記
2018-12-10
Share on TwitterShare on Facebook
類別 : 台灣菜快餐店/便當店


 


或許是在上牛村牛肉鍋沒得到預期的滿足,離開時老大決定就
近再挑戰聖記軟骨飯。

 


抄得軟骨飯、軟骨乾麵和軟骨菜頭湯推薦,然而畢竟剛吃完一
鍋,戰力有限,僅先試飯和湯品。

軟骨飯(小) 50元 軟骨菜頭湯 35元

 


軟骨飯的軟骨肉軟而入味,只是個人偏好再厚重點的滷汁。軟
骨處滷到嫩中有些許Q度,並非常見的脆口軟骨質地,反更接近滷
透至軟的腳筋,十分新奇驚豔。配菜有筍絲和豆芽菜,滋味可。

 


軟骨菜頭湯裡的軟骨同樣入味,未因浸泡於湯汁而失色。菜頭
軟中帶點脆度,自己喜歡燉得再透軟一些。湯頭清爽順口。

整體而言,聖記的軟骨確實很有特色,滋味喜好則因人有別。
這麼有趣的軟骨表現,不知是否還有它處吃得著。順道一提,隔壁
的意麵魯味攤生意興隆,讓人倍感好奇,不知是否為人氣店家,改
天有機會再來研究。




評分: 味道 4   環境 3   服務 3   衛生 3   CP值 4

推薦此食記

0
 
 
你覺得這篇食記:
鼓勵
期待
有趣
感動
羨慕
好圖


查看結果

2018-12-10
Share on TwitterShare on Facebook
類別 : 台灣菜台式小吃




 


由於上課因素,台南覓食之旅有時早上便可行動,所以一早便
營業的小吃攤便成為覓食目標。這天來到的是位在府前路上的第三
代虱目魚丸。


 


 


 


 


抄得肉臊飯和綜合虱目魚丸湯推薦,大抵還在戰力範圍內,因
此照單全收。

肉臊飯 20元 魚丸湯 60元

 


肉臊飯肥肉丁零碎,滷汁味淡而導致肥肉略膩口;一旁擺放兩
塊脆瓜,香菜直接一撮置頂,提味效果有限;米飯稍溼軟。

 


魚丸湯除三種丸子外,還放了油條,灑上的和永記同樣是韭菜
花末。湯頭調味尚可。脆丸口感彈脆,蝦丸偏軟還包入幾許青菜末
,兩者味道皆不明顯;魚丸口感介於蝦丸和脆丸間,虱目魚味較嚐
得出。

整體而言,肉臊飯不合喜好,魚丸湯尚可接受。以個人喜好來
說,兩者都是永記表現較佳。當然口味因人而異,還是有待你親身
比較。




評分: 味道 3   環境 3   服務 3   衛生 3   CP值 3

推薦此食記

0
 
 
你覺得這篇食記:
鼓勵
期待
有趣
感動
羨慕
好圖


查看結果

2018-12-10
Share on TwitterShare on Facebook
類別 : 台灣菜火鍋店火鍋肉類料理




 


台南覓食行程,第一個想到的便是牛肉。礙於有些行動不便,
只能找內用空間寬敞些的店家,於是來到上牛村。雖為用餐時間,
抵達時卻門可羅雀,但還是硬著頭皮踏入。

 


 


 


點了牛肉鍋底加兩盤牛肉,隨意拿兩個菜盤假裝均衡飲食,後
來又追加一份蔥爆牛肉。原想點滷牛腳庫,可惜假日才提供。

牛肉火鍋鍋底 150元 牛肉 280元/盤
菜盤 60元/盤 蔥爆牛肉 300元

 


牛肉火鍋鍋底漂浮著些許青蔬。湯頭偏淡,預期蔬果或牛大骨
熬出的鮮都沒有,不符合對台南牛肉火鍋湯頭的期待。

 


牛肉輕涮後入口,雖軟彈卻無在他處溫體牛肉鍋嚐到的脆度,
未知問題何在,然大抵仍算是好滋味。


 


 


 



菜盤中規中矩不贅述。蔥爆牛肉乃「洋『蔥爆』量炒『牛肉』
」,洋蔥都快淹沒了牛肉。牛肉口感滑嫩,調味偏甜,香辛料爆炒
滋味從缺。


帶著對台南牛肉的期待前來,可惜與個人喜好有別。幸好在台
南最終日有嚐得西羅殿牛肉湯,總算有撫慰到心靈。


評分: 味道 4   環境 4   服務 3   衛生 3   CP值 4

推薦此食記

0
 
 
你覺得這篇食記:
鼓勵
期待
有趣
感動
羨慕
好圖


查看結果

2018-12-10
Share on TwitterShare on Facebook
類別 : 台灣菜小吃店/熱炒店台式小吃




 


食物情報裡本就有永記虱目魚丸的資料,在查詢別家魚丸店食
記時,意外發現有板友盛讚這裡的肉燥飯為台南吃過最優者,更加
深自己的好奇心,於是列為某天早餐目標。

 


平日上午九點多前來,店內竟高朋滿座,看來用餐時間定座無
虛席。內用外帶都要抽號碼牌,然卻苦未聽到叫號,才發現老闆娘
請其它內用客人直接點餐入座,不知號碼牌的用意為何。

抄得綜合湯、肉燥飯、滷蛋推薦,但綜合湯的價格有些驚人,
於是放棄滷蛋。

肉燥飯 25元 綜合湯 110元

 


肉燥飯的肉燥是自己偏好的肥肉丁,化口不膩。滷汁鹹中帶點
豬油香醇,再來些香菜末提襯,確實是此次台南行吃到比較接近喜
好的肉燥飯,儘管和印象中台南肉燥飯的美好,還是有些出入(還
是我印象錯誤?)。

 


綜合湯招牌上寫著包括魚丸、魚肚、魚皮、粉蒸和肉餃,但碗
裡卻是粉蒸、脆丸、蝦丸、肉餃和魚皮,不知是否依店家隨性撈選
來決定內容物(還是我認知的脆丸是店家指的魚丸?)。

魚皮裹粉吃不太慣,雖多了滑順口感,但虱目魚味失蹤了。肉
餃皮薄不爛而內餡彈鮮,挺合喜好。脆丸彈脆夠味,蝦丸則多份軟
度,兩者皆比第三代虱目魚丸的亮眼(容我別篇再介紹)。粉蒸是
豬生腸裹粉後汆燙,外滑內脆的口感十分有趣。

湯頭調味不重而順口。奇妙的是這次嚐過的兩家魚丸湯,湯裡
放都是韭菜花末而非常見的蔥花,未知典故何在。個人覺得加韭菜
花末吃到時會多分清甜,其實挺不錯。

永記初訪,肉燥飯未驚豔但可接受,綜合湯的魚丸好吃,但裹
粉虱目魚則非己好。整體而言比第三代虱目魚丸貼近喜好些,下次
有機會再試試其它虱目魚丸店。



評分: 味道 3   環境 3   服務 3   衛生 3   CP值 3

推薦此食記

0
 
 
你覺得這篇食記:
鼓勵
期待
有趣
感動
羨慕
好圖


查看結果

2018-12-10
Share on TwitterShare on Facebook
類別 : 多國菜早餐店輕食


 


手邊關於舊台南市的食物情報一堆,卻只能在偶爾需到台南上
課時,才能努力解決。上星期剛好又是難得機會,於是火力全開。

這家哈利速食其實是最後一天早餐所拜訪,只是想趁印象深刻
時先撰寫(這印象也很難不深......)。

中正路138巷是個超窄巷弄,未留意就會錯過。平日上午造訪,
斷續有內用和外帶客潮,是說店內空間十分悶熱,自己光候外帶餐
點就有些難耐,能在裡面用餐的人,實在由衷佩服。

 


這裡的餐點種類很簡單,吐司、漢堡和兩款飲品,吐司和漢堡
則看要夾蛋、夾肉或是都夾。雖漢堡和吐司都抄得推薦,但總覺應
大同小異,故僅試吐司。吐司夾肉蛋為五十元,奶茶為二十五元。
店家備餐頗耗時,無論外帶或內用都請記得帶上耐心(雖然個人覺
得是因為沒有煎檯只有煎鍋的原因......)。


 



吐司微烤後內裡刷上沙拉醬,再夾入煎蛋、手工漢堡肉和高麗
菜絲。一口咬下只覺偏油,其它滋味不明顯;手工漢堡肉軟而沒口
感,味淡且無肉汁,不大能體會多數食記盛讚的「手工漢堡肉真是
一絕」,或是「食材醬料比例真是完美平衡」的概念。


 



奶茶的茶味較重,無論是奶味或奶精味都不明顯,喜好度因人
而異。


一路嚐來,多數部落客的感動處不大能懂。然而見到未曾間斷
的客潮,或許是因為自己僅是吃貨,無法體會文青精神的關係吧!





評分: 味道 4   環境 4   服務 4   衛生 3   CP值 4

推薦此食記

0
 
 
你覺得這篇食記:
鼓勵
期待
有趣
感動
羨慕
好圖


查看結果