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共 77 篇台灣及鄰近地區的食記,正顯示第 41 至 45 篇的食記
2014-11-18
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類別 : 台灣菜台式小吃

 
原訂要趁難得在台南的早晨,前往永康區享受晨間限定的肉粿。然循著導航前行,發現會先經過新化區的忠孝路。新化區忠孝路上有在食物筆記上的東林蝦仁飯,而且早上六點便開張,立刻決定先改至東林。

 
很興奮地要了蝦仁飯和味噌湯,才被告知蝦仁飯尚在製作中,只好哀怨地改為肉燥飯。

肉燥飯(小) 30元 味噌湯 10元

 
以自己對肉燥飯的喜好來說,在台南很少踩著地雷,這裡也無例外。切丁偏肥的肉燥,嚐來化口不膩,搭著白飯就是享受,只有偏甜的滷汁是唯一與己好不同處。

 
味噌湯雖僅十元,湯料卻很豐富,嫩豆腐、小魚乾、蔥花外,還漂浮著兩塊油條。湯頭主台式味噌湯的稍鹹走向,適合重口味者。

難得前來的東林初體驗,未能吃到蝦仁飯有些扼腕,然肉燥飯和味噌湯仍頗合口味,向隅的蝦仁飯唯有有緣再相見。

此次消費: 每人約$30

評分: 味道 4   環境 3   服務 3   衛生 3   CP值 3

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2014-11-17
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類別 : 台灣菜小吃攤販台式小吃

 
和白河鴨頭註定無緣。

久聞白河鴨頭大名,但按圖索驥在下午走過幾遭,卻從未見攤子。

好吃的我決定趁空再次挑戰,於是來到台南白河區的中山路與中正路一帶。手中有兩個白河鴨頭的地址,但無論是中山路16巷,或是中山路與中正路交叉口一帶,都沒有白河鴨頭的蹤影,最後只好放棄。

 
即來之則安之,絕望於白河鴨頭後,改至店仔口肉丸一探究竟。聽說這裡的肉丸和四神湯都是好物,因次各要一份。

肉丸 30元 四神湯 25元

 

 
肉丸外皮Q彈,還帶部份似煎製過的口感,不知由何而來,因此讓層次豐富些。內裡包裹筍乾絲與肉片,這種餡料走向倒是較少見。醬料滋味奇妙,帶甜似米漿的醬汁,莫名具有如高湯的某種味道,偏只覺熟
悉卻想不出是什麼。些許的醬油在甜味中帶出鹹度挺好,重口味者可來些辣醬或辣油。

 

 
與肉丸相比,四神湯便顯得普通。湯料中的小腸彈而不苦無臊味;薏仁煮得軟而化口,但蓮子和茯苓的偏硬口感自己比較不慣,且有顆蓮子留了芯(不確定),不知是否為意外或常態。湯頭走清淡路線,與喜
好相異。

張望四周,不少筆記上的店家就在鄰近,看來下次可再探索幾間,至於白河鴨頭,只能列為無緣了(嘆~)。
此次消費: 每人約$30

評分: 味道 4   環境 3   服務 3   衛生 3   CP值 3

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2014-11-17
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類別 : 台灣菜伴手禮店

 
不知為何,台南永康區大灣一帶有許多販賣花生糖的店家。曾靠著地頭蛇品嚐過滋味,可惜當時忘了留下記錄。這次剛巧又返永康,索性親自走一趟。

並不確定哪家人氣最旺,單純是手邊資料直指這家阿麗阿珍而光顧。這裡的花生糖分為有完整花生顆粒的硬式花生糖,以及輾壓揉製後的軟式花生糖。感覺後者特別度較高,要了一份。一般小盒是一百元,但
深怕吃不完,只請店家用塑膠袋裝了五十元的份量。

 

 
花生糖由花生、麥芽糖及砂糖製成。一口咬下後,花生顆粒的脆度和著麥芽糖的軟Q卻不黏牙,兩者香氣亦相互交融。對怕甜的我來說,吃一塊甚是剛好,體會其香甜但又不至負擔,可是要再進入第二塊便有
難度,一般人或許無此問題。

老實說本來想帶走的是位於永康的珍好味韓式泡菜,無奈店家只能訂購,無法臨場購買,只好下次再戰。

此次消費: 每人約$50

評分: 味道 3   環境 3   服務 3   衛生 3   CP值 3

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2014-11-17
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類別 : 台灣菜小吃店/熱炒店台式小吃

 
難得來到台南永康,當然不能放過覓食的好機會,但筆記太多反不知何去何從,想想決定先來點小品,於是抵達這位在台南應用科大臨近的吳媽媽滷味館。

 

 

 

 
或許過了用餐時間,又或是大多為外帶,進店內時幾無人潮。食材價目清楚並算平價。不確定何為招牌,隨機而點。特別的是這裡還賣肉燥飯,這在滷味店挺少見。

高麗菜 15元 川七 15元 甜不辣 5元 鴨米血 10元

貢丸 15元 豬耳朵 20元 豆皮 15元

 
蔬菜鮮度亮眼,高麗菜十分爽脆,川七倒是自己初次在滷味攤見得。鴨米血軟Q無硬皮;貢丸彈性佳;豆皮切成寬條,頗有吃麵條的錯覺。甜不辣中規中矩;豬耳朵份量稍單薄,較無存在感。

店家的滷汁味道偏淡,以為是自己口味太重,想不到網路上也查得敘述店家較清淡的文章。幸好店家的辣醬調味足,有需要可自己添加。

值得一提的是,這裡的滷味放的竟不是酸菜,而是醃蘿蔔。切成塊狀的紅白蘿蔔酸甜開胃,搭配滷味甚是異趣。稱不上絕搭,但也不至突兀。

以個人喜好來說,這裡的餐點不算亮眼,但價位卻很平實。無需特意前來,然居於左近者,倒是覓食的好地方。

此次消費: 每人約$20

評分: 味道 4   環境 3   服務 3   衛生 3   CP值 3

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2014-11-11
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類別 : 台灣菜中餐廳

講到善化只想到牛肉。查詢有關善化的推薦美食,發現這家新萬香餐廳似是多人推薦的老店,趁著到善化的機會前去拜訪。

抵達時餐廳內正承辦婚宴,幸好還有個小包廂空間可接散客。點菜採自己最不擅長的眼觀食材口點單方式,因為腦海總是一片空白,總望食材興嘆。儘管抄得了「滷大腸、螃蟹蒸蛋、翡翠海鮮湯、滷鯽魚」這
四項推薦菜單,卻硬是從嘴中擠不出來,唯一說出口的螃蟹蒸蛋店家則說沒有,最後又恢復習以為常的亂點一通。

候餐時,服務生會端數種小菜供挑選。由於隱隱透著「小菜會另外收費」的氣勢,因此不敢輕舉妄動。

 
問了有何涼拌青蔬,因此得到竹筍沙拉。竹筍嫩脆不老,吃來正是清涼消暑。

 
炒海瓜子新鮮度佳,調味也契合喜好。之前常嚐到醋及糖下得較重手的版本,這裡總算是自己愛的鮮香帶微鹹。

 
一直很愛炸水晶魚這道料理,外脆內嫩,佐些椒鹽便很可口,似乎也未嚐過將這料理做糟的店家。

跟店家問了螃蟹蒸蛋,因為沒有而猶豫時,老闆提及有咖哩炒蟹,馬上點頭如搗蒜。不料待餐時,老闆抱歉地說咖哩炒蟹份量太大,建議改一般炒螃蟹較適合,於是從善如流。

 
炒螃蟹簡單以洋蔥和蛋下去拌炒,雖稱不上驚豔,但鮮甜滋味還算讓人喜歡。

每次在海鮮店要糖醋魚,店家總會有所疑惑,因為新鮮魚種拿來糖醋有些可惜,不過糖醋是老大的喜好,所以還是要了。

 
店家有提及魚種名稱,不過沒能聽懂。魚肉吃來鮮嫩帶點彈,外皮經酥炸後,脆度剛好搭配魚肉。店家的糖醋醬不是想像中的番茄醬為底的版本,反倒像麥當勞雞塊沾佐的那種糖醋醬,也就是甜中帶點微酸,
但因酸甜的程度還算得宜,正好提鮮。一旁配料倒是有趣,有金針、青椒、竹筍、黑木耳等,也非糖醋魚常見的鳳梨、洋蔥等。

用完餐,服務生會端上水果拼盤,又是隱隱透著「水果拼盤會另外收費」的氣勢,依舊不敢輕舉妄動。

五道菜總計一千三百四十元,不知米價的我並無概念是貴還是便宜,只覺餐點滋味大抵都算喜歡,就是沒能嚐到推薦菜色,著實讓人扼腕啊!

此次消費: 每人約$300

評分: 味道 3   環境 3   服務 3   衛生 3   CP值 3

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