山記魚仔店 (中西區)

吃完吐司吐司後，肚子滿足了，嘴裡卻有些空虛。

想起府前路上的晨間魚湯店，便來找些滋味較豐的料理。原以為只是家賣魚鮮料理的店，菜單看來卻更似日本料理的商家。

餐點種類過多，於是先選被推薦的幾款。後來看到非假日限定的鮭魚飯，問過店員此日有提供，就順便要了一碗。

鮭鱗手捲　40元　火烤味噌肉　30元　日式鮭魚飯　15元

深海石斑（魚肉、魚肚）味噌湯　80元 第一次吃到用鮭鱗做的料理。平素吃到魚鱗總覺有些反感，但帶鱗

鮭魚皮炸得酥脆不油後，吃來爽口又有鮮味，搭著手捲很是剛好。手捲包覆高麗菜絲而非自己不愛的米飯手捲，加上脆皮海苔，個人頗推薦。烤味噌肉是削成薄片的肉，口感沒有眼裡看得乾柴，略帶Ｑ度，但

個人覺得若是較大肉塊表現會好些。味噌調味偏甜，建議擠上金桔會爽口許多。　

鮭魚飯是白飯上灑滿炒出的鮭魚鬆和海苔粉，魚鬆口感介於魚肉和一般魚鬆間，香氣挺好，不過要配整碗白飯有難度，重口味者建議淋上些許醬油再拌過會更好吃。 味噌湯頭初入口覺甜，漸喝而順，味噌和魚鮮味慢慢能感受。

石斑魚肉彈性很好，吃來滿足，倒沒感受到有些板友所稱的極重腥味，又或許是自己的味蕾較外行。

整體來說扣除烤味噌肉外，這裡的餐點滋味和價位個人十分喜歡，不太能體會到許多人稱之的地

雷感受。倒是更多板友推薦的黑記，

或許該找機會來嚐嚐。

吐司吐司早餐專賣店 (中西區)

「瘋了才那麼早起吃蛋餅！」

一邊嘟嚷著，自己卻一邊揉著惺忪睡眼梳洗和穿衣，典型的口嫌體正直。

偶然聽說有家叫「吐司吐司」的推薦早餐，但人潮卻是十分可怕。

懶惰的我想避開人潮，於是決定在店家開張沒多久便前往，只好清晨五

點多便出發向台南市的健康路（真是有病～），出門時天色連一絲微亮

都稱不上。    抵達時還不到早上七點。沒想到除了店內滿座，店外也是成群的待

餐人潮，著實有些誇張。因為不想外帶，只好與人併桌。店家內用是搭

建的鐵皮空間，清晨坐著有些寒冷，想來熱天應也會是不好受的滋味。

   據說推薦品是薯泥起司蛋餅，其它便隨性而點。

薯泥起司蛋餅　40元　芝麻豆漿（小）　15元　巧克力丹麥吐司　25元　　薯泥起司蛋餅份量驚人，很適合需要飽足感者。蛋餅皮裡裹著滿溢

而出的薯泥和起司。餅皮口感偏軟，在頗具厚度的內饀搶戲下，存在感

偏低。起司滋味類似芝心起司風格，鹹度較低，加上薯泥未多調味，因

此對我這重口味者，需外添醬料才好下嚥。大致來說，這個薯泥蛋餅很

特別，但不至讓人拍案叫絕。　　熱的芝麻豆漿即便內用也是塑膠杯裝，幸好熱度頂多稱得上溫的。

豆漿甜度適中，芝麻粉帶了淡淡香氣，調和的還可以。　　巧克力丹麥烤得不夠酥，整體口感偏軟，非推薦品。

　　簡單來說，這裡的薯泥起司蛋餅的確特別，也未曾在他處嚐過。

 至於是否美味，就端看個人對薯泥和起司的喜好走向。

聽說隔壁的夏一跳雞排吐司也很推薦，下次有機會再來嚐試。

　　我想至少它不需要我那麼早起。

有志麵食館 (永康區)

店名：有志麵食館
地址：嘉義縣太保市公園北街1號
電話：05-3623575kalikala板友太保覓食筆記的第二彈，來到位在公園北街的有志麵食館。
聽說這裡的清燉牛肉麵不錯，點了碗後再追加小菜一碟。
店內用餐空間寬敞且有冷氣開放，坐來還算舒適。
清燉牛肉麵 80元　大豆干　20元清燉牛肉麵上桌後才發現與自己想像全然不同。
這裡的清燉有些像是台南涮牛肉煮成的牛肉麵版本，
下面一項一項來剖析。
先是湯頭部份，主要由牛肉片和奇妙的蛤蜊（會加奇妙，是因為第一次看到牛肉麵裡有放蛤蜊的）
所熬出的滋味，味鮮但稍淡，重口味者可添些酸菜和胡椒提味。
其次是麵條部份。這裡的麵條介於油麵和烏龍麵間的粗細，
Ｑ勁不錯，只是自己喜歡寬麵多些。牛肉用的是牛肉片而非腱子肉或牛腩，
與涮牛肉片比則厚度較厚，熟度拿捏尚可，不過自己比較愛腱子肉或牛腩的肉質。總覺吃牛肉麵好像就得配小菜，因此點了大豆干。大豆干調味偏甜
，初入口不慣，但嚼久豆香漸釋，倒也令人回味。
有志麵食館的清燉牛肉麵果有特色，喜好度則看個人。
看了名片才知道原來它是連鎖店家，
在嘉義市、朴子市或是其它外縣市也有分店，這倒是意外發現。

嘉芳吐司 (關廟區)

店名：嘉芳吐司
地址：台南市關廟區中正路952號
電話：06-5951689
營業時間：09:00~15:30，週三公休
會知道關廟的這家吐司，純粹是因為google搜尋。
前陣子難得休假，想到關廟一帶走走，順便享受小吃。然而得知的
關廟資訊並不多，因此用google搜尋了一下。豈料才打入「關廟」二字
，後頭的搜尋串裡便冒出了「吐司」。點了幾個連結，發現關廟地區藏
了這家網友讚聲連連的吐司店，於是立刻前往。由於是平日的九點多前往，幸運地並沒撞見太多人潮，很快便拿到
吐司。這裡的吐司以條為單位販賣，每條八十元。吐司區分為厚切與薄
切版本，總覺厚切應該比較享受，因此挑了它。
為免吐司失了滋味，在買好後立刻先打開品嚐，沒想到連平素不特
別愛麵包製品的我都驚為天人。或許買到了剛出爐不久的吐司，它的外皮帶了微酥，且絕對沒有一
般討厭吐司邊人士不喜的硬口感。
內裡麵包讓我想到最近五月花衛生紙的廣告詞：蓬、厚、柔。蓬鬆
柔嫩的口感中，夾雜了些許溼潤和濃郁奶香，十分迷人，有種想一片接
一片的衝動。因為如此驚喜，讓我忍不住回到店裡又帶了條吐司離開。
名聞遐邇的嘉芳吐司，果是美好。然值得一提的是，若可以建議您
現場立食。被我遠道帶回嘉義的吐司，由於冷卻和吐司本身的重量擠壓
後，外皮的微酥消失了，內裡的蓬柔感受也有減退現象，頗為可惜。
想體會什麼叫白吐司的驚豔嗎？走一趟嘉芳吐司吧！

大廟口煎粿仔店 (關廟區)

店名：大廟口煎粿仔店
地址：台南市關廟區文衡路59號
電話：06-5961537, 0932-829929
營業時間：06:00~12:30
除了嘉芳吐司外，另一個查到的關廟特色小吃便是粿仔。見到最多食記的是中正路上的嘉祥粿仔，因此最先是往它尋去。不幸的是，明明營業到中午的店家，竟在平日上午九點便售罄（人氣度那麼高嗎＠＠），我好想問店家是發生什麼事啊！碰壁後只好轉戰位在山西宮旁的大廟口粿仔。看大多食記都點了粿仔加蛋和味噌湯，於是有樣學樣粿仔（價格忘了，似乎是15元）　加蛋　7元　味噌湯 15元
粿仔很常吃，但一樣的名字卻有各種不同風貌。像關廟這種版本的粿仔則是第一次嚐試。米漿和上番薯粉的粿仔吃來Ｑ彈，的確像許多人陳述的，如肉圓外皮的感受，若能煎得酥脆應會更棒。內裡是調味過的肉燥，讓粿仔的滋味多些層次。淋上的醬汁帶著蒜味與油膏的香氣，嚐來足味又不覺負擔。加蛋對我來說倒無特殊感覺。味噌湯用料大方，味噌鹹甜度正合己好並散著蔥香，搭著粿仔享用，簡簡單單便得到滿足。
雖非什麼驚豔料理，卻體驗到了地域性的特色小吃與平價美好，瞬間意足心滿。