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共 77 篇台灣及鄰近地區的食記,正顯示第 11 至 15 篇的食記
2015-08-10
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類別 : 台灣菜伴手禮店輕食


店名:銘峰鮮蝦餅

地址:台南市安平區安平路742號

電話:06-2287807

營業時間:09:00~21:00

 


台南安平區一帶有不少蝦餅店,以前只買過東東蝦餅。並非覺得

唯它不可,純粹是順路而至。這次在電視上看到銘峰鮮蝦餅的介紹,

好奇滋味是否有別,於是登門拜訪。

 
  蝦餅有五種口味:原味、黑胡椒、辣味、墨魚及海苔。老闆很大

方地給試吃,可根據試後的喜好挑選。初次嚐試不貪心,只先要了辣

味及黑胡椒的中包裝。單包八十元,兩包特價一百五十元。

 

 

 

 
  蝦餅每片都完整而大,餅身脆口。細嚼後蝦餅的特殊鮮香在唇舌

間漸漸散開,舒服而不厚重。黑胡椒和辣味老實說大同小異,黑胡椒

偶可感受到黑胡椒顆粒;辣味老闆描述辣在尾聲,但個人感受不著。

  整體來說,銘峰鮮蝦餅的滋味是好的,但與東東蝦餅是否有優劣

之分,外行的我並說不上來,有待專業人士親自品嚐。


評分: 味道 3   環境 3   服務 3   衛生 3   CP值 3

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2015-08-10
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類別 : 印尼菜小吃店/熱炒店麵食輕食


店名:印尼口味

地址:台南市林森路二段192巷40號

電話:06-2365263

營業時間:08:0~14:00,週一公休(這點不確定)

 


  難得機會到台南東區吃早餐,想來些特別的。察看手邊情報發現

有家位在林森路上的印尼口味小吃店一早便開張,甚至還有假日限定

的餐點,立刻興高采烈地造訪。

 
  老實說除了印尼河粉和咖哩米粉外,牆上的菜單還真看不出是家

印尼口味的小吃店。詢及假日限定的福建麵和咖哩米粉,卻哀傷地聽

到老闆說這天沒有。前一天有,隔天也會有(非假日),偏偏這天假

日沒有,只能怨嘆命運弄人。無奈之餘唯有改點乾麵。

乾麵(小) 50元 餛飩湯 30元 辣油豆腐+炸蛋 30元

 
  乾麵很有切仔麵的氣質,肉臊澆頭上還放著三片肉片。雖為細圓

麵條卻具咬勁,肉臊帶油蔥香氣亦佳。上面的肉片似有先浸滷過,質

軟入味。儘管吃不出印尼風何在,但這碗乾麵的滋味是好的。

 

 
  餛飩皮Q不爛,內餡夠味,很合己好。湯頭清爽帶鮮,加上小白

菜點綴正剛好。

 
  辣油豆腐和炸蛋大概是最具南洋風者,吃來亦是如此。兩者外淋

醬汁皆是辣中微甘。油豆腐無硬皮而內紮實有豆香;炸蛋經油炸後外

層帶點韌口但不嗑嘴,兩者單吃不配主食也適合。

  帶期待而來的印尼小吃店,未訪得假日限定款,然很貼近個人喜

好。希望能有見到福建麵真面目的一天。


評分: 味道 4   環境 3   服務 3   衛生 3   CP值 3

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2015-08-06
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類別 : 台灣菜輕食


店名:希味工房

地址:台南市新營區民族路5-6號

電話:06-6373815, 0958-706920

營業時間:11:00~19:00, 週日公休

 


  忘了從哪得知的希味工房情報。趁著到台南白河賞木棉及南洋櫻

的機會,決定就近(並不近好嗎~)拜訪。

 
  店家產品以各類手作饅頭及包子,其中還包括一些造型系列。口

味非常多種,甚至還有分一三五及二四六的限定款。這天是星期六,

卻有些產品只有冷凍可選擇,為了現吃方便,只好挑有蒸熱的版本。

爆漿黑糖包 15元 黑芝麻起司捲 20元 鮮肉包 20元

 

 
  黑糖包外皮走鬆軟路線。內餡並沒有真的爆漿,黑糖汁沉在底部

,因此吃到最後甜味會很明顯,適合熱愛黑糖的人士。

 

 
  黑芝麻起司捲又比黑糖包的外皮更膨軟,吃來為淡淡麵香及芝麻

香,起司則在嚐到時微帶鹹味。

 

 
  鮮肉包的外皮是三者中相對有些嚼勁者。內餡是中規中矩的蔥肉

球,無肉汁,調味清淡,口感紮實。

  特地前來的希味工房,可惜包子和起司捲都不合己好。倒是購餐

過程陸續有客人前來,多半是口味問題,有機會還是建議您親訪。


評分: 味道 4   環境 3   服務 3   衛生 3   CP值 3

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2015-08-04
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類別 : 台灣菜小吃攤販肉類料理台式小吃


店名:籃色鴨子

地址:台南市東山區中興南路78號

電話:06-6805856

營業時間:11:00~21:00

 


多年前因受訓到台南一個月,曾利用機會造訪了位在東山區的籃

記鴨頭。當時驚為天人,回味無窮,完全同意東山鴨頭的素負盛名。

多年後剛巧途經南二高,決定重返籃記再嚐感動。

 

 
  假日午后抵達,店前滿是人潮。寫完點單結帳後,便是漫長等待

時間。約等候了二十幾號,總計時間大概半個多小時。

鴨頭 20元 脖子(半斤) 100元 翅膀 25元

 

 
  多年後再次品嚐,滋味雖然還算喜歡,但感動有些缺乏,只覺店

家滷汁甜度極重,相形下其它味道諸如鴨肉本身或是其它調味,幾乎

都被掩去。鴨頭、脖子和翅膀都算容易啃食,沒有疲於支解骨肉的問

題。

鳥蛋(三顆) 10元 甜不辣 20元 米血 20元

 
  鳥蛋彈而入味;米血軟Q無硬皮;甜不辣相對較無特色,亦缺酥

度。

 
  不知是當年由於是初嚐東山鴨頭而感動,或是自己口味變了,這

便有待思索。倒是候餐時,一旁放置的大鍋的鳥蛋色澤誘人,然而也

見蒼蠅在其上不斷飛舞,是否能接受,這就因人而異了。


評分: 味道 3   環境 3   服務 3   衛生 3   CP值 3

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2015-08-03
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類別 : 台灣菜


店名:萬福牛肉莊

地址:台南市仁德區中正路三段713號

電話:06-2719689

營業時間:11:30~21:00

 


儘管對台南的牛肉向來興致勃勃,但真正前往品嚐的次數卻不多

。這日利用與老大拜訪奇美博物館的機會,就近來到曾被推薦的萬福

牛肉莊一嚐。

 

 
  平日過午時間無甚人潮,剛好樂得清靜用餐。這裡的特色是有各

種部位的牛肉鍋,老闆依客人需求端上不同牛肉。雖然很想十二種部

位全來上一盤,只是胃容量有限加上荷包深度也有限,所以僅先淺試

兩盤。

牛尾(中)+牛腩爐(小) 100+120元

 
  同時對牛尾和牛腩都有興趣,於是請老闆將兩者綜合。牛肉鍋的

湯底以大量蔬菜為主,喝來有非常明顯的洋蔥甘味,雖非自己偏好款

(喜歡再多些大骨滋味),但屬可接受範圍。

 

 
  牛尾肉軟嫩而帶膠質黏性,吃來很是舒服。牛腩質軟,相對牛尾

特色稍缺。

牛肉 260元/盤 牛肉煎麻油 350元

 

 
  牛肉要了兩盤,店家上了腿肉和肩胛肉。前者口感彈牙,後者則

較具厚度,吃來軟嫩,而兩者都呈現台南新鮮牛肉的特色--脆,這點

上次感受到是在同在台南的三大牛肉鍋。兩種牛肉相較,個人偏好肩

胛肉,因為口感滿足感多些。

 
  牛肉煎麻油在別的店家從未嚐過,很合喜好。牛肉軟嫩同時吸附

了麻油香氣,只需些許鹽巴相佐便是好滋味。然而外行的我猜測店家

的麻油沒有太講究,因為香氣僅是些微,若用上北港的麻油,或許表

現會更加出色。

  撇開湯頭喜好不談,萬福牛肉莊的料理挺有特色。實在好奇另外

十個部位的牛肉會是怎般口感,或許哪天口袋深點再做嚐試了。


評分: 味道 4   環境 3   服務 3   衛生 3   CP值 3

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