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共 78 篇台灣及鄰近地區的食記,正顯示第 31 至 35 篇的食記
2019-04-08
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類別 : 日本菜壽司/生魚片海鮮喝飲聊天

 


    之前撰寫中和二男食記時,有中和板友推薦這家揚日式料理,
最近總算有緣一訪。上午十一點多就先來拿號碼牌,搶到一號,登
時卸下心中大石。


 


 


  店內空間不大,沒兩三下便已客滿。除有制式菜單外,牆上黑
板也有追加料理。聽說隨意丼是好物,要了一碗,其它便隨性點選
。店家有免費茶水可用。

胡麻過貓 80元  酒煮蒜味蛤蜊 150元


 


    過貓梗多但口感軟脆,配搭胡麻醬的酸甜挺開胃。


 


  蛤蜊酒味及蒜味都不重,整體走清香路線,蛤蜊肥美度尚可。

綜合刺身 250元  明太子雞翅 120元/2支


 



  綜合刺身有四種魚料,光看那肥厚飽滿的切片便值回票值,入
口後的新鮮度自不在話下。只是後來丼飯上也是滿滿魚生,才覺得
點這份刺身有些多餘。


 



  明太子雞翅烤出的油脂香一般,因此和內裡的明太子沒有太多
的互相加分效果。表面刷了些許醬汁,這倒是其它店家較少的做法
,個人較喜歡單純的雞翅與明太子滋味。


隨意丼 500元  膽固醇丼 560元


  隨意丼由客人自行決定價格,店家再依當日魚料出餐,這天是
點五百元的隨意丼。


 



  隨意丼的賣相讓人開心,牡丹蝦和星鰻的尺寸溢出了碗,其它
尚有干貝、旗魚、鮭魚、鮭魚卵、玉子燒、鮪魚泥等。輕淋醬油,
夾取些許芥末搭配魚料,再扒上一口冷飯,整個享受。鮪魚泥的部
份個人比較吃不慣,加上飯量十足超出實力,最後忍痛剩下幾許魚
泥和米飯。


 



  膽固醇丼與隨意丼最大的差別,在於覆上一層美味的海膽,魚
料裡則多了較富油脂的比目魚。海膽濃郁鮮甜,吃來過癮,但自己
吃還是覺得有很些微的藥水味,不過有網友說吃不出,也可能是個

人錯覺。


 


 



  丼飯附味噌湯,湯頭滋味中規中矩,湯料有魚骨肉。



  一路吃來,這裡最超值又美味的料理還是丼飯,那堆疊成山的
魚料,無論視覺或是味覺都能感到滿足,至於其它料理倒是感想不
深。有機會前來的朋友們,建議丼飯務必點上一碗。






評分: 味道 4   環境 3   服務 3   衛生 3   CP值 4

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2019-04-08
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類別 : 台灣菜



 


    雖然從小便在板橋生活,但熟悉的市場大概只有住處鄰近的四
維路與金華街市場。偶然抄得奇郁炸雞情報,才知道江寧路在哪,
更發現原來這裡也有條熱鬧的黃昏市場。

  尋址來到奇郁炸雞,攤前一堆蓄勢待發的人潮。一時搞不清是
依排隊順序取食,亦或是先搶先贏。發現身邊媽媽級的顧客攻勢猛
烈,應該是沒有排隊問題,便趕緊拿鐵盆和夾子跟著進攻。


 


  攤上炸物品項眾多,不像多數小攤僅賣雞肉料理。夾了被推薦
的雞翅後,隨機拿些魷魚、天婦羅和海鮮捲,就速速脫離戰場。其
中魷魚和天婦羅為秤重計價。

雞翅 20元  魷魚 300元/斤  天婦羅 120元/斤  海鮮捲 15元

  為嚐得正確滋味,刻意在路邊先開吃。


 


  雞翅確是好物,外薄酥內嫩而多汁,且醃得入味,請小心燙口
。外灑的椒鹽鹹度較高,適合重口味者。


 


  魷魚有嚼勁而不過韌,麵衣沒有太厚。天婦羅魚漿彈實,混了
些許牛蒡絲,讓口感豐富些。海鮮捲表皮酥脆,質地比天婦羅柔軟
,味道則比天婦羅鮮明。

  整體而言,雞翅表現確實不差,魷魚有合喜好,天婦羅和海鮮
捲則一般。據說雞腿和柳葉魚才是真正強項,有機會再來搶食。


評分: 味道 3   環境 3   服務 3   衛生 3   CP值 3

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2019-03-02
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類別 : 法國菜歐陸菜西餐廳咖啡店


 


這家店純粹是因為電視節目介紹而得知,查詢食記多半好評,
於是找老大前來品嚐。

 


假日用餐時間客潮不多,讓人有些意外。抄得布列塔尼鹹薄餅
及淡菜鍋推薦,剛好都在雙人套餐裡,索性直接要了份套餐,價格
為九百九十九元。

 


首先上桌的是法式蕎麥鹹薄餅—布列塔尼經典風味,賣相有點
接近比薩。底層的蕎麥薄餅邊緣帶酥度,中間則偏軟類似麵包質地
。乳酪和火酪的鹹為滋味主體,半熟蛋黃添些濃郁。盤上一角放了
幾許青蔬,淋上的醬汁有點像凱薩醬的味道。

 


藍紋乳酪淡菜鍋會隨餐附上法國長棍切片及黃金脆薯。這淡菜
鍋個人吃不慣,鹹度可觀,即便重口味的我都得皺眉吞下(不想浪
費,而且不便宜),老大則直接放棄,那鹹度有點像直接從海水裡
把淡菜撈起食用的感覺。此外總覺有股腥味,不曉得是淡菜處理的
味道,還是藍紋乳酪的特有氣質(這次為自己藍紋乳酪初體驗)。

 


長棍切片外脆而內帶點嚼勁,佐上些許乳酪食用有提味效果(
因為只會沾上一點,所以鹹度溫和很多)。薯條鹹香帶脆,微乾,
本身已有鹹味,未必需要再沾乳酪,反而單吃或番茄醬比較適合。

 


個人不好甜食,但幸福黑可可薄餅反倒是當天比較喜歡者。薄
餅被巧克力醬弄得溼軟,有些可惜,要靠杏仁片的脆來提升口感。
巧克力醬和冰淇淋皆微苦香甜,有合喜好;鮮奶油水樣無膩,建議
可搭配食用。

 


 


飲料選了紅茶和蘋果汁,中規中矩。

整體而言,這裡的料理很有特色,應是個人喜好問題導致吃得
不太適應。觀看鄰桌多點起司鍋食用,也許是自己選錯了菜色。



評分: 味道 3   環境 4   服務 4   衛生 3   CP值 3

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2019-03-02
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類別 : 台灣菜中式麵點


 



抄得一家位在宮口街37號,名為「王家肉羹」的情報。然尋址
前來只找到宮口街35號的北港肉羹,找不著37號更找不到王家肉羹
,唯有隨機拜訪這家宮口38。

 


 


這裡同樣有肉羹可嚐,想想決定追加乾麵和黑白切。待餐期間
發現外帶客人都是點油飯,扼腕已來不及。內用有冬瓜茶和開水可
供解渴。

乾拌麵 30元 赤肉羹湯 50元 滷蛋 10元 油豆腐 20元

 


乾麵麵條和油麵口感近似,不曉得與乾油麵差別何在。拌麵醬
汁味淡,灑了些許油蔥酥;小白菜燙得有點生硬。自己口味偏重,
單吃略覺辛苦,加點辣醬後比較容易入口。

店家的辣醬有三種選擇:辣豆瓣醬、辣油,還有一種類似豆豉
辣醬,個人覺得第三個最提味。

 


赤肉羹湯的赤肉表面微裹粉,吃來多些滑順,赤肉肉質紮實彈
牙。湯頭調味很重,喝到有點口乾舌燥。

 


小菜的滷蛋未滷入味。油豆腐很奇妙地像現炸款,外皮酥而微
硬,內裡水嫩帶豆香,挺有特色。

查詢網路食記,確實有家王家肉羹在宮口街37號,然而我明明
做了地毯式搜索還是一籌莫展,真不知是在哪裡遭逢鬼打牆。


評分: 味道 4   環境 3   服務 3   衛生 3   CP值 4

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2019-03-02
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類別 : 東北菜


 


在撰寫康師傅東山鴨頭時,板友們一面倒地推薦三民路上的這
家東山鴨頭。趁著上星期回板橋的機會,前來一訪。

 


在開張沒多久便抵達,想不到早有民眾在現場等候,更不乏透
過電話訂餐的人,因此餐檯上已堆滿準備下鍋的食物籃。待夾完想
要的食材後,老闆娘便告知約半小時後再來取餐。

東山鴨頭 55元 鴨翅膀 25元 鴨腳踝 35元 雞屁股 30元
豬大腸 80元(秤重) 鳥蛋 20元 米血糕 30元
鴨皮 25元 甜不辣 20元 海帶 20元 豆干 10元
豆皮 15元 豆腸 25元 豬肉乾 30元

 


 


 


店家瀝油工夫可,食材大多滷得入味。滷汁偏甜,但在個人可
接受範圍。鴨頭、鴨翅及鴨腳踝都很容易啃食,不會為支解骨頭咬
得狼狽。雞屁股嫩而無臊味;大腸有嚼勁而不韌;米血軟Q;鴨皮
有彈。當中以豆皮、豆腸、豆干(似乎都是豆類製品)、豬肉乾和
海帶相對平凡些,大概是滷汁吸附得不夠飽足。

店家會加入自製酸菜,脆口帶甜。

整體而言,這裡的滷汁滋味挺合喜好,炸功也好,推薦肉類食
材甚於其它。以個人喜好來說,確實比康師傅東山鴨頭更為亮眼。
前些日子在裕民街四維路口同樣發現名為「余」東山鴨頭的攤子,
不知是否為分店,有機會再來嚐試。



評分: 味道 4   環境 4   服務 4   衛生 3   CP值 4

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