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2021-12-21
板橋滷肉飯巡禮，這次來到原先誤以為在府中站的二師兄。 
接獲的情報為滷肉飯，不過招牌上的肉羹湯當然要來一碗。網 路評論有人盛讚肝連、豆干和滷蛋，照單全收。 魯肉飯（小） 30元 肉羹湯（小） 55元 
滷肉飯的肉臊為偏肥碎絞肉，雖然化口可是吃多有膩感。滷汁 帶甜及紅蔥頭香，肉臊的膠質脂香與醬油香對我而言少了些。 
肉羹湯的肉羹挺好，為肉塊微裹漿，紮實彈牙有味。勾芡厚薄 可接受，湯頭有甜鮮，只是調味也不輕。 肝連 50元 豆干 15元 魯蛋 10元 
網友大讚的肝連有點乾硬。滷蛋蛋黃略小但蛋黃濃郁，滷蛋和 豆干都有滷入味，只是滷汁味道稍淡。網友推薦必沾辣豆瓣醬，號 稱不辣而香，自己只吃到鹹辣卻無香。至於辣渣的辣椒籽莫外地硬 ，僅提辣沒有香氣。 以個人喜好來說，只有肉羹湯裡的肉羹較近喜好，其它部份相 對無感。網路評論寫得洋洋灑灑，讓我著實抱期待而來。 評分: 味道 4 環境 4 服務 4 衛生 3 CP值 4
2021-12-21
在阿益魯肉飯食記推文裡抄得不少滷肉飯情報，其中一處是據 說位在府中站金石堂隔壁的二師兄。 先以府中站及金石堂做搜尋，查無資料。板友告知已改為金玉 堂，但網路僅見新玉堂，板友提及確實又改為新玉堂。一波三折以 為事情已告一段落，但循址抵達發現店家並不叫「二師兄」而是「 媽祖廟邊魷魚羹」，登時錯扼。然而新玉堂旁也只有這家店，還是 硬著頭皮踏入。
這裡的飯類有兩款，其它為羹湯及小菜等。要碗被推薦的滷肉 飯，再點了羹湯和油豆腐，可惜油豆腐賣完，只好改為嘴皮肉。 滷肉飯（小） 30元 沙茶魷魚羹 50元 嘴皮肉 50元
滷肉飯的米飯還算彈Ｑ。肉臊色澤深，滷汁重醬油味，不過還 是有帶點豬肉香，淋得份量剛好。絞肉細碎，口感不明顯。
沙茶魷魚羹勾芡稍厚帶點蒜香，調味重且偏甜，沒有九層塔或 其它食材提點，就連沙茶都只下了一些些，建議自己加烏醋和胡椒 添味。魷魚彈脆，只是魷魚味不明顯。
嘴皮肉挺嫩，油膏味甜。 困惑地回頭看板友推文，發現人家是推「府中金石堂隔壁/二師 兄」，才驚覺應該是指兩個不同店家，一切都是自己耍蠢。 評分: 味道 3 環境 3 服務 3 衛生 3 CP值 3
2021-11-03
因電視節目介紹而得知這家店，細看地址發現竟在小時住處的 那條巷弄，忽覺有些懷念。
這裡以各式煨湯為主力，所謂甕中甕指的是店前的大甕裡放著 成堆的小甕湯品，在客人點餐後才由裡頭取出。點餐方式有些特別 ，是將牆上的湯品卡片取出，其它類的料理才有寫在點餐單上。 蒜頭菜脯雞肉煨湯 90元 九尾草雞肉煨湯 90元
多數食記都介紹偏藥膳的湯品，但自己先試了較有興趣的蒜頭 菜脯雞。蒜頭燉得很棒，軟綿卻未失形，蒜香已漫入湯頭中。菜脯 微有脆度，在湯頭裡的角色自己比較沒嚐出。雞肉的鮮味也有煨入 湯中，湯頭沒有過多調味，喝來溫順無負擔。
雞肉莫名呈現粉色，肉質軟澀，感覺精華已入湯汁，雞肉不吃 好像還能接受，雖然自己還是有吃完。
衡量戰力似乎能再喝一甕，於是又加點了九尾草雞肉煨湯，不 過這款湯品相對清爽，主要是九尾草的微甘，相形下個人偏好蒜頭 菜脯雞湯。 滷肉飯（小） 30元 紅燒肉 40元
滷肉飯賣相挺好，為切丁肉臊，肥者化口瘦處嫩，可惜滷汁偏 重醬油味，豬肉豬油的香氣較不明顯。聽說調味檯上的菜脯是好物 ，取了些使用，鹹辣均重，會讓滷肉飯的味道豐富些。
紅燒肉為最不推薦者，片得薄而肉質略乾，沒什麼香氣。 整體而言，這裡的煨湯表現亮眼，以這般品質來說價位也不高 ，只是諸多湯品中哪道會是你的心頭好，得等試了才知道。 評分: 味道 3 環境 3 服務 3 衛生 3 CP值 3
2021-11-03
在阿益魯肉飯食記裡接獲不少滷肉飯情報，當中最多推薦的要 算是大碗公羊肉和新大鼎肉羹，而這兩家也是什麼莫名板橋五大滷 肉飯的其中兩處。這天本想拜訪大碗公，無奈又是公休命犯，只好 轉戰新大鼎。
新大鼎肉羹的餐點比較簡單，四種飯類，三種小菜和一種湯品 。雖然焢肉飯也有板友推薦，但初訪還是先試滷肉飯。 滷肉飯（小） 30元 滷蛋 15元 白菜 30元 肉羹 45元
期待的滷肉飯與喜好有別。滷汁偏甜且主要為醬油味，且滷汁 淋得太多。肉臊雖偏肥，但沒什麼豬肉或豬油香，口感也不明顯。 滷蛋有滷入味，表現反倒比滷肉飯好些。
白菜真的就只有白菜，想像得到的蝦米、蝦皮、扁魚、香菇、 蒜頭、椪皮、柴魚、紅蘿蔔或雞蛋等任一樣配料都看不到。白菜煮 得軟透，鮮味尚可。
肉羹湯頭雖有蘿蔔清甜且似乎帶點蒜味，但調味也重。蘿蔔還 得軟嫩；肉羮大塊彈實有味挺亮眼。 一路吃來，如以新大鼎肉羹的滋味與價位一併感受，突然能體 會阿益魯肉飯為何高朋滿座。可惜無論哪家的餐點皆與個人偏好走 向不同，只好繼續拜訪情報上的其它店家。 評分: 味道 4 環境 3 服務 3 衛生 3 CP值 4
2021-11-03
在撰寫二姊麵擔食記時，意外得知竟有「板橋五大魯肉飯」這 種鬼東西。儘管提及很討厭「五大ＸＸＸ」或是「全ＸＸ最好吃」 這種稱呼，但貪吃的我還是口嫌體正直地將剩下四家的資料抄下， 然後默默決定開始拜訪。這天先來到阿益魯肉飯。
阿益魯肉飯的主食和湯品很簡單，反倒是小菜種類繁多，全品 項不超過五十元應該算是這裡最大的特色。在網路評論裡抄得獅子 頭和菜脯蛋兩樣小菜，自己再追加一份滷白菜。 滷肉飯（小） 15元 草菇排骨酥湯 35元
滷肉飯看賣相便覺不妙。米飯口感稍軟；肉臊為碎絞肉沒什麼 口感；滷汁微甜帶點紅蔥頭味，醬油及豬油香均不明顯。
排骨酥湯調味很重，沒有蘿蔔的清甜。很少見到用草菇搭配排 骨酥，純因網路評論推薦而點。但事實證明草菇和芋頭、金針、冬 瓜、芋頭乃至蘿蔔等相比，對湯頭的加分效果實在有限。排骨酥未 醃入味，燉得有軟。 菜脯蛋 20元 獅子頭 20元 滷白菜 20元
菜脯蛋算是當天相對喜歡的。拿到剛起鍋的版本，鍋氣很足， 蛋香也好，就是稍油。
邊吃滷肉飯邊吃獅子頭，然後思考著為什麼我要點兩個有點像 的東西。獅子頭的絞肉相對滷肉飯的肉臊帶點肥，且因為沒那麼細 碎而留點彈牙感，醬汁味道和滷肉飯大同小異。
滷白菜的白菜軟透，有用蝦皮和蒜頭提味，偏油且調味也是較 重。 以個人喜好而言，這裡應主打價位親民，沒有什麼特別亮眼的 菜色。我相信什麼「板橋五大滷肉飯」絕對是胡謅，把這種滷肉飯 稱作板橋五大，當真欺我板橋無人。 評分: 味道 3 環境 3 服務 3 衛生 3 CP值 3
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