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2020-01-02
在整理台北中山區食物情報時，意外發現這原為攤車的烤布蕾 店家，竟改到板橋開起店面。既然接近度變高了，自然要趁回老家 的片刻機會前往。 店內空間不大，加上個人缺乏自由，只好選擇外帶。烤布蕾自 不能免，為充實食記內容，多要了個起司蛋糕。 焦糖烤布蕾 50元 焦糖蘋果起司蛋糕 100元 
店家對烤布蕾有一定堅持，因此在牆上黑板註記了烤布蕾的品 嚐注意事項，最被強調的就是盡速食用。幸好家住不遠，火速趕返 家中便開始享用。 
焦糖厚度稍高，脆中帶點焦苦。布蕾細緻綿密，香氣舒服，底 層可以看到大量香草籽。香草籽都集中在底層，不知是刻意為之還 是不慎。這烤布蕾滋味確實不差，但個人目前印象最深的烤布蕾還 是中原夜市的，且只要價三十五元，雖然不曉得是否有漲價，而且 相信用料上定有分別。 
焦糖蘋果起司蛋糕的概念有點像蘋果派加起司蛋糕。起司濃郁 ，蘋果塊帶肉桂香。儘管個人不愛肉桂，但還是覺得這起司蛋糕的 滋味真好。 因撰寫食記，還特地查了店名涵意，原來「Une Ruelle Calme 」的意思是「一條寧靜的巷道」，這倒與小小店面的氛圍及所在位 置相契合。 有機會不妨也來這條寧靜的巷道走走如何？ 評分: 味道 4 環境 4 服務 3 衛生 3 CP值 4
2019-11-30
最近回板橋老家，能出外覓食的機會越來越少。這天難得小空 檔，索性散步至文德路，品嚐金旺豆花滋味。
除冬季限定品項外，這裡主要品項為豆花、剉冰及綠豆湯。前 兩者均抄得推薦，想想配料大同小異，還是先試豆花。
傳統豆花一碗三十五元，可選三種配料。糖水甜度尚可；豆花 還算綿密，但豆香較淡。配料選了花生、綠豆和粉圓。粉圓軟Ｑ， 花生細綿，綠豆顆粒感稍明顯。 以個人喜好而言，這裡的豆花大抵中規中矩無驚豔處，然餐畢 離開時，店前滿是外帶客潮，人氣可見一斑。查看網路評價，佳評 居多，相信該是許多在地民眾的心頭好。 評分: 味道 3 環境 3 服務 3 衛生 3 CP值 3
2019-09-28
這天在府中站一帶閒晃，抬頭偶然發現這家在筆記上的西餐廳 ，登時見獵心喜。
聽說這是家板橋的老西餐廳。查看google評價，主餐類風評都 不差，便依自己喜好點選，不同價位的附餐有區別。
餐前麵包為軟法，質地柔軟外層不酥。雖然兩款看來都像蒜味 抹醬，但有一種似帶點羅勒香氣。
湯品選松露法式洋蔥湯及蔬菜牛肉燉湯。洋蔥湯的松露是放在 麵包上，基底還是濃郁微酸的洋蔥湯頭。蔬菜湯走清淡風，給人印 象不深。
湯品後遞上餐前酒，原諒我對酒無感無愛，只覺得可能是葡萄 香檳。 沙拉為堅果總匯沙拉及海鮮柚香沙拉。沙拉皆有四種組合，可 惜服務生未一一講解，只建議先從左下吃起。
堅果總匯沙拉有小黃瓜片圈起生菜，表面覆上堅果，再淋上微 酸堅果醬，清爽中帶點堅果香。其它三道為地瓜泥芋頭片，地瓜泥 香甜，芋頭片過硬難食；地瓜泥火腿小黃瓜，滋味一如字面上；煙 燻鮭魚沙拉，為煙燻鮭魚切成碎丁，味道比較沒有單吃煙燻鮭魚那 麼強烈。
海鮮柚香沙拉則為烤小卷、不明物、鮮蝦及柚香沙拉。烤小卷 及鮮蝦調味皆淡，不明物很認真想嚐出，然依舊無解。一旁生菜沙 拉放了些許糖漬柚子皮，吃來的確帶點柚香。
主餐之一選紐約客牛排，價格為1650元。牛排要了五分熟，油 脂豐厚，肉質軟嫩，肉汁一般。建議來點海鹽，可提出牛肉甜味。
另一主餐選燒烤雞腿加海鱸魚，價格為850元。海鱸魚新鮮，肉 質紮實稍乾，搭配醬汁較好入口，並有提味效果。烤雞腿個人沒有 很愛，腿肉彈嫩度普通，雞皮薄而微脆，整體味淡。
甜點選堤拉米蘇＆烤布蕾及重乳酪布朗尼。堤拉米蘇香氣甜度 都不錯，中間夾了大塊手指餅乾。烤布蕾焦糖香一般，且糖衣太薄 無法在口感產生效果，底層布蕾偏甜。
重乳酪布朗尼的上層為重乳酪蛋糕，乳酪味濃但無酸。下層布 朗尼含核桃餡，巧克力走苦甜風。
飲料選舒壓茶及冰釀桔茶。舒壓茶類似花草茶滋味，略有薄荷 清涼感。冰釀桔茶微酸，餐後飲用挺舒服。 整體而言，特香齋表現中規中矩，用餐氣氛倒是不錯。查看板 橋板評價，服務態度似被不少人詬病。然此日用餐感覺服務人員均 是親切，只是應包括幾位實習生或新進人員，對餐點或服務方式比 較生疏。另外就是服務人員雖多，但不少人在櫃檯處忙碌，需要協 助時常找不到服務人員，有些可惜。此上不知是否為部份板友不滿 意處。 評分: 味道 4 環境 4 服務 4 衛生 4 CP值 4
2019-09-05
一直覺得這類點心該叫車輪餅而非紅豆餅，否則「奶油口味的 紅豆餅」，到底該是個怎樣的東西？ 似乎有些扯遠了。關於板橋的車輪餅情報抄得的並不多，除上 次的太極鱉外，便是這家據說老店的楊家車輪餅。這天回老家剛好 有些空檔，於是尋址前來。
店家僅紅豆及奶油兩種口味，均一價十一元。車輪餅的製作沒 停歇過，因此不斷有現貨可提供，購餐無需久候。
為免失口感而現場開吃，餅皮走薄酥路線，只是精緻度有些不 足。撇開大部份餅皮黏合得歪七扭八不談，黏合處多有開口，除外 觀缺陷外，內餡也容易在咬下後由破口流出，對我這種很介意食物 沾手黏身的人便有些困擾。
奶油餡偏甜偏黏，並非個人喜歡的滑順奶油款。紅豆餡倒是挺 好，能吃到帶皮紅豆泥的質地及香氣，推測沒有摻太多的粉，不過 甜度同樣較高。 老店車輪餅初體驗，僅紅豆餡可接受（但甜度無法），其它無 論餅皮或是奶油餡都不符喜好，且以十一元來說，車輪餅的個頭也 不大，多半僅此一試。 評分: 味道 4 環境 4 服務 4 衛生 3 CP值 4
2019-07-08
中和食物探索，在訪完炸糊麵線及喜鍋屋後，胃容量僅剩些許 ，決定到員山路上的陳記燒餅買小點。
原以為這裡只賣燒餅，查詢google評價才知道滷味亦為強項。 點了被推薦的紅豆、芝麻及梅菜扣肉燒餅，老闆娘自薦蔥油燒餅， 忍不住也拿一個。滷味則隨機選了鴨翅及豆干。 蔥油燒餅 30元 芝麻甜燒餅 30元 紅豆甜燒餅 30元 招牌梅菜扣肉燒餅 30元 燒餅走厚實帶嚼勁路線，表面灑的芝麻粒有加分效果。餅身部 份區塊稍硬，整體質地不一。
蔥油燒餅包入鹽蔥，青蔥香沒烤出來有些可惜。芝麻燒餅的芝 麻糖粉香氣一般。紅豆燒餅的紅豆餡個人挺愛，甜度合宜，口感綿 密。梅菜扣肉燒餅挺妙，想像把梅菜扣肉這菜餚攪成泥狀包入燒餅 裡，便是那滋味，只是醬汁偏清淡風。 滷豆干 50元 鴨翅 25元
相較於燒餅，滷味較得己心。豆干細緻入味，滷汁鹹香，入口 後才顯出些許辣度，單吃便舒服，無須下飯。鴨翅肉質Ｑ彈有勁又 不至難啃，加上足味的滷汁，同為好物。 店家尚有特色小燒餅，據老闆娘說法，似是點餐後才下爐烤製 ，或許較能嚐得自己想要的燒餅酥脆口感，有機會再來試試。 評分: 味道 4 環境 3 服務 3 衛生 3 CP值 4
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