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共 94 篇台灣及鄰近地區的食記,正顯示第 16 至 20 篇的食記
2021-03-26
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類別 : 台灣菜咖啡店複合式餐飲喝飲聊天


 


        新北食物探索,第二站依舊往新莊前進,這次來到的是輔大旁
巷子內的陶花園。

 


  故意挑了暑期前往,以為會少了學生客群,結果用餐時間依舊
高朋滿座。幸好翻桌率極高,大概等候十分鐘左右便入座,反而是
上菜速度較慢,點完餐後約二十幾分鐘才用到餐。

 


 


  這裡的經典是酥炸大豬排,雖然年紀大了不喜歡吃太飽,但掙
扎許久終究還是點了一份。內用有提供檸檬水及紅茶,紅茶稍甜,
白飯可免費添加。

招牌酥炸大豬排(咖哩醬) 160元

 


 


 


 


  酥炸大豬排份量十足,賣相絕對震懾人心。豬排約有圓餐盤的
四分之三大,難怪有食記說會以為自己在參加大胃王比賽,網路也
有諸多評論提及「會讓你短時間內不想再吃炸豬排」。

  份量是一回事,重點還是滋味。外層麵衣稍厚硬,邊緣處尤是
,剛開始還能接受,吃到後來會有點辛苦。亮眼處在於肉質,嫩彈
帶溼潤感,而且厚度很足,並非純粹拿尺寸當噱頭而忽略品質。以
一百六十元來說,這豬排表現值得稱許。咖哩醬濃郁帶點甘辣,個
人偏好鹹咖哩。

  豬排表現不錯,然而下面的飯菜便顯得粗糙。米飯被豬排壓得
結塊成團,表面又滿覆豬排麵衣殘渣,讓人有些倒胃口。配菜有豆
干、豆芽菜及玉米粒,前兩者偏鹹,玉米粒乾扁而甜度欠缺。

  倘若能以相對低些的價格單點豬排,那我覺得這裡的豬排值得
一試。不過對於學生族群又是大食量的人來說,一百六十元能吃到
這般品質的豬排,並且還有一堆飯菜,應能被好好滿足。




評分: 味道 3   環境 3   服務 3   衛生 3   CP值 4

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2021-01-02
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類別 : 台灣菜台式小吃




 


    最近因故得到新北食物的探索機會,第一站來到好奇已久的新
莊廟街,拜訪廟口前的鹹圓仔湯。

 


  抄得鹹圓仔湯及虎皮蝦捲推薦,查看網路評價則魯肉飯及紅燒
肉亦有好評。審酌個人戰力,決定先放棄紅燒肉。

魯肉飯(小) 30元  鹹圓仔湯 60元  虎皮蝦捲 60元

 


 


  魯肉飯是偏好的肥肉款,彈嫩入味無膩。滷汁醬油與紅蔥頭香
都很迷人,只是滷汁淋得太多,導致飯底湯水(把飯拌開也無解)
,且吃多會覺得稍鹹。

 


 


  鹹圓仔湯菜單上有註明要煮七分鐘,所以比較需要候餐時間。
圓仔外皮軟中有彈,只是私心希望外皮能薄些。肉餡為絞肉球,口
感紮實,感覺帶點胡椒香,少了預期的蝦米或香菇等滋味。湯頭味
道一般。

 


 


 


 


  虎皮蝦捲或該稱作腐皮蝦餅(但有食記寫是「虎皮」不是「腐
皮」?不知虎皮是什麼?),外層腐皮薄酥微油,內裡彈實。餡料
吃得到蝦肉,只是肉質略顯乾韌。店家的沾醬不知是否加了味噌,
搭配起來挺適合,桌上的辣醬鹹辣太重,反而喧賓奪主。

  一路吃來,被推薦的鹹湯圓和虎皮蝦捲感想一般,反倒滷肉飯
與喜好較貼近。如以這類蝦餅(蝦捲?)來說,桃園桃鶯路上的蝦
仁脆餅比較令人驚豔。




評分: 味道 4   環境 3   服務 3   衛生 3   CP值 4

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2020-11-24
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類別 : 日本菜早午餐/下午茶輕食甜點/蛋糕

 


        拜訪了三次才成功嚐得PONPIE的甜點滋味。

        第一次是家人慶生,直覺想到這裡買些甜點回去,只是看到價
格發現,若買讓十幾個人能吃的量我應該會破產,於是作罷。第二
次拜訪想內用,高朋滿座而向隅,第三次便決定直接外帶。

 


    只知檸檬塔推薦,隨機再選兩款。

黃澄澄檸檬塔 110元 可可那滋 130元 橙花 160元

 


  檸檬塔以九如檸檬製作,添加發酵奶油。檸檬餡偏酸,香氣一
般。塔皮酥脆,甜度適切。

 


  可可那滋的派皮上為紅酒漬無花果乾、巧克力杏仁餡及核桃。
派皮同前面塔皮口感,內餡則紅酒漬無花果乾滋味壓制全場,巧克
力杏仁餡味道不明顯。因個人不太愛紅酒無花果味,所以這款與喜
好有別。

 


  橙花為鍚蘭紅茶香緹、葡萄柚奶凍、柳橙蛋糕加上紅茶塔殼。
這款滋味十分複雜,除了吃到葡萄柚果肉時稍覺舒緩外,其它時候
只覺質地綿密,甜度稍高,紅茶香或果香個人都嚐不出。

  或論檸檬塔,至今最推崇的依舊是台中的Cream Tea,無論價格
或味道都很優秀。若說其它兩款甜點,則可可那滋幾乎均由無花果
乾扮角;橙花成份看來精彩,但味蕾感受上只覺每個食材都無法突
顯。查看店家評價,甜點負評甚少,應該是我對甜點太外行,所以
難以體會。




評分: 味道 4   環境 4   服務 4   衛生 3   CP值 4

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2020-11-23
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類別 : 台灣菜小吃店/熱炒店肉類料理台式小吃




 


        難得回板橋老家卻能外食,本想跑遠些拜訪土城阿城鵝肉或是
永和竹林雞肉,但考慮到時間有限,決定就近到板橋忠孝路嚐嚐鴨
肉滋味。

 


  鐘予原味賣的餐點品項不少,除了預期的鴨肉系列外,還有霜
降豬肉及羊肉湯等。抄得玫瑰鴨肉飯及當歸鴨湯推薦,然玫瑰鴨肉
飯不在菜單上,似乎要請店家特製,差別在於擺盤。不想引起店家
留意,決定點碗正常的鴨肉飯就好。

鴨肉飯(小) 30元  鴨腿 60元  當歸下水/脆腸湯 50元

 


        鴨肉飯為白飯覆上鴨肉切片,然後澆淋醬汁,一旁附了醃黃蘿
蔔片及兩段菜豆。鴨肉紮實不嫩無鴨脂香。整碗飯較亮眼處在於加
了油蔥的鹹香醬汁。

 


 


  這個鴨腿切盤大概是我目前看過最不誘人的,雖然價格便宜,
但份量也單薄。份量少情有可原,可是看起來很乾便是另一回事。
入口後果真毫無鴨腿該有的彈嫩與鴨油香,沒有比前述鴨肉飯上
的鴨肉切片出色處。

  店家調味檯上有大蒜辣椒,偏重於辣,香氣一般,拿來佐鴨肉
無加分效果。

 


  當歸下水湯的湯頭調味稍重,尾韻帶點甘,個人可接受。下水
以鴨腸、鴨胗及少許鴨心為主,下水熟度稍高而口感偏硬。

  一路吃來,除淋飯的油蔥醬汁外,沒有亮眼之處。倘若鴨肉飯
是這般滋味,就算將其華麗擺盤成所謂的玫瑰鴨肉飯,對我這只在
乎味道的人,便是牛嚼牡丹。



評分: 味道 3   環境 3   服務 3   衛生 3   CP值 3

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2020-09-06
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類別 : 台灣菜




 


        這家阿國麵線一直在食物情報上,只是回板橋老家時鮮少能半
夜出門,因此始終在心裡懸著,如鯁在喉。

        這天難得晚上十點多有了空檔,立刻想起阿國麵線。驅車前來
,攤前高朋滿座,人氣不容小覷。

 


  店家僅賣甜不辣及大腸麵線兩款,大腸麵線可選擇麻辣或原味
。一般麵線加辣多能加分,故要了麻辣麵線及一份甜不辣,價格均
為五十元。

 


 


 


  麵線應是手工麵線,粗細不一有咬感。大腸韌得可以,猶如嚼
橡皮。麻辣是加了辣醬及辣蘿蔔,辣度驚人,普通嗜辣者可能會略
覺辛苦。湯頭因為加辣後的重鹹重辣,已喝不出湯底滋味。

 


  甜不辣用料有豬血糕、丸子、甜不辣、竹輪及油豆腐等。食材
滋味及口感中規中矩,個人覺得重點在於那橘色醬汁,不像多數店
家的偏甜紅醬,不知是否有加味噌或是其它特殊調味醬。

  一路吃來,僅甜不辣尚能接受,大腸麵線則無法體會。困惑地
查了google評價,果然出現「不管是麵線還是甜不辣,我就不予置
評了,可能是這個時間只有他在賣吧」的評語,著實心有戚戚焉。



評分: 味道 4   環境 3   服務 3   衛生 3   CP值 4

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