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共 78 篇台灣及鄰近地區的食記,正顯示第 11 至 15 篇的食記
2020-03-09
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類別 : 台灣菜





 


    既說是三重滷肉飯巡禮,自然不能只嚐一家。在金讚鱸魚湯後
,接著來到同為板友推薦的71巷口腿庫飯。


 


 


 


  在攤前張望老半天卻不見內用位,詢問後才知道內用區在斜對
面,不過內用仍須先在攤前點餐結帳。接獲滷肉飯推薦,但店家招
牌又是腿庫飯,索性單切腿庫。

魯肉飯(小) 25元  腿庫一份 50元


 


    滷肉飯賣相誘人,上頭還擺放了辣蘿蔔。米飯軟硬適中,肉臊
為喜愛的化口肥肉丁,只是滷汁淋太多導致飯變得湯水,且滷汁偏
甜非我所好。辣蘿蔔這時倒有救援效果,重口味的鹹辣可以稍解甜
膩。


 


  腿庫反而沒有滷肉飯的肉臊吸引人,看切面便知未滷入味,肥
肉吃來微膩,瘦肉略感澀口。

  為保留實力未嚐試這裡的湯品,繼續向下一家滷肉飯邁進。





評分: 味道 4   環境 3   服務 3   衛生 3   CP值 4

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2020-03-09
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類別 : 台灣菜


 


        這天難得有在新北市遊盪的機會,決定來場久違的三重滷肉飯
之旅,首先來到有板友推薦的金讚鱸魚湯。

 


  這裡販售的品項不多,大抵虱目魚及鱸魚兩種魚湯、蛤蜊麵及
滷肉飯,招牌上的焢肉飯倒是未見得。初嚐先要了滷肉飯及魚湯各
一。

梅干菜滷肉飯 40元  無刺鱸魚湯(半尾) 130元

 


        加入梅干菜的滷肉飯是這裡的特色。米飯較溼軟且醬汁稍油。
梅干菜滷得軟透,看似色深但鹹度溫和;肉臊偏肥而化口。整體滋
味偏重在梅干菜,私心希望滷肉飯醬味及香氣能再重些,這部份屬
個人喜好。

 


 


  鱸魚湯挺推薦,湯料除半尾鱸魚肉外,尚有些許青菜及蛤蜊。
店家標榜低鹽料理,湯頭喝來確實溫順不厚重,更能讓魚鮮在湯裡
呈現出來。鱸魚彈嫩又新鮮,吃來過癮,只是雖選無刺仍有吃到小
刺,食用時請當心。店內有提供沾醬,自己是覺得魚肉單吃便好,
佐醬反可惜了那份新鮮。

  整體而言,對鱸魚湯印象深刻,雖然較習慣單純薑絲米酒提點
的魚湯;滷肉飯則較不符喜好。結帳時老闆推薦自家麵食,有機會
大家可親身一試。

  



評分: 味道 3   環境 3   服務 3   衛生 2   CP值 3

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2020-02-01
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類別 : 日本菜日式拉麵


 


  或許因為龜山和林口鄰近,在桃園板的拉麵討論文裡,有板友
提及屯京拉麵。利用到三井OUTLET閒逛的機會,前來嚐鮮。

 


 


 


 


  查詢網路評價,僅許多好評及強調原味日式拉麵,口味偏重,
卻未見推薦款,只好依喜好隨選。桌上有辣油和芝麻蒜泥可供自佐
,兩者提味效果均佳。

東京豚骨拉麵 190元  味噌沾麵 210元

 


  拉麵麵身欠缺咬勁讓人意外,這在日式拉麵很少遇到。湯頭先
依原味,鹹度在可接受範圍,沒有想像的重,豚骨湯頭的濃醇感不
算明顯。總覺得湯裡帶點柴魚味,但查看資料店家未以此煉湯,應
該是個人味蕾外行。叉燒軟實,油脂不豐厚。溏心蛋熟度合宜。

 


 


  沾麵自然麵身與湯頭分開,可惜未因此讓麵條多些勁道。老大
因網路評價提及拉麵很「日式原味」,怕太鹹而選擇清淡版(評價
也多半建議選清淡),後來有些後悔。自己是覺得清淡版反讓沾麵
失色,沾麵還是應該重口,讓麵條吸附醬汁後放入嘴裡才夠過癮。
沾醬味噌味一般,但清淡版心得請當參考。

屯京特製炸雞塊 190元  毛豆 85元  屯京沙拉 85元

 


  炸雞塊很合喜好,酥脆醃得入味又帶汁,單吃即可。底層的生
菜絲會附和風醬佐食。

 


 


  熱騰騰的汆燙版毛豆是初次見到,紮實有彈帶點甜香。服務人
員會附上鹽罐供調味,個人覺得搭配桌上的芝麻蒜泥效果不錯。

 


  屯京沙拉乍看平凡,只覺黃色醬汁略顯特別,入口才感奇妙。
沙拉配料簡單,有小番茄、小黃瓜、萵苣、玉米粒及叉燒碎。醬汁
原以為是南瓜醬,吃進嘴裡發現鹹香帶蒜味。喜好因人而異,但值
得嚐鮮一次。

  頗受好評的拉麵店,撇開個人喜好不談,拉麵的口感稍嫌一般
,然而對炸雞塊及沙拉的印象挺好。查看推文,台北中山店的推薦
最眾,不知是否分店表現水準有別。



評分: 味道 4   環境 4   服務 3   衛生 3   CP值 4

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2020-02-01
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類別 : 台灣菜台式甜點




 

(回家才發現沒拍好 Orz)

    在之前紅豆餅食記裡,有板友推薦小食光紅豆餅,趁著回老家
的外食機會尋址前來。

 


 


 


  抵達才發現店家就在元元車輪蛋糕鄰近。這裡的口味也很多元
,忍不住買了好幾款,可惜最後僅嚐到三種。

菜脯 10元  抹茶紅豆 20元  起司蛋 25元

 


 


    店家的外皮走酥脆路線,周邊還留了一圈餅乾皮,香氣舒服而
不甜膩。

 


  菜脯偏軟,鹹中帶甘,飽滿度一般。

 


  抹茶紅豆能嚐到抹茶香及其微苦,紅豆軟綿而甜,與抹茶的苦
味剛好相輔。


 



  起司蛋的起司即便是帶回家才品嚐,仍呈微融狀態。流淌的起
司鹹,搭配彈實的雞蛋香,著實過癮。


  整體而言,這裡的內餡和元元車輪蛋糕類似,除菜脯外均表現
亮眼。餅皮部份則一酥脆一軟彈,端看你的喜好為何。手中尚有勁
寶紅豆餅及黃石市場紅豆餅情報,留待下次再探。





評分: 味道 4   環境 3   服務 4   衛生 3   CP值 4

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2020-01-23
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類別 : 台灣菜速食店


 


    香雞城是許多人的兒時回憶,於我亦是如此,然僅止回憶,對
其滋味卻無絲毫印象。這天索性趁返板橋老家的機會,探探新莊的
香雞城,試著讓記憶回溫。

 


 


  除手扒雞外,還有一些小點可選。抄得棒棒腿及地瓜椪推薦,
擔心戰力不足捨棄雞腿(也許是種錯誤),老大則加點薯條。遇到
雙十節推出一口香,忍不住來份。

手扒土雞 469元  一口香 50元

 


 


 


    手扒雞紙袋上附了食用說明,沒看也沒關係。將雞隻扒開後滿
是雞汁流淌,正好以雞肉沾取品嚐。雞肉肉質尚可,雞胸處也算軟
而不柴澀。烤雞醬汁帶點甜及疑似藥膳味,莫名有些土窯雞氣質,
只可惜這走向非我所好,須佐椒鹽或沾醬才好入口。沾醬倒是亮眼
,鹹辣帶麻,很適合重口味者。


 



  一口香是當日最推薦料理,為炸雞屁股,醃漬入味又彈嫩無臊
,微帶骨卻可直接啃食。


肉桂糖地瓜薯條 60元  芝麻地瓜椪 60元


 



  地瓜薯條紮實,香氣一般。撇開自己不愛肉桂這點,肉桂糖的
甜度甚高,才吃一根便讓畏甜的我舉手投降。


 


 



  在薯條接受打擊後,地瓜椪又給了一拳。芝麻地瓜椪像厚實些
的地瓜球,嚼勁明顯;內餡為很甜的芝麻醬,約莫桂冠湯圓芝麻餡
的概念,超過個人接受度。


  吃完後仍舊回憶不起手扒雞的滋味,儘管許多人提及並非兒時
的味道。倒是一口香意外亮眼,值得回購,前提要住得夠近。





評分: 味道 4   環境 4   服務 4   衛生 3   CP值 4

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