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共 100 篇台灣及鄰近地區的食記,正顯示第 46 至 50 篇的食記
2019-09-05
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類別 : 台灣菜台式小吃


 


  一直覺得這類點心該叫車輪餅而非紅豆餅,否則「奶油口味的
紅豆餅」,到底該是個怎樣的東西?

  似乎有些扯遠了。關於板橋的車輪餅情報抄得的並不多,除上
次的太極鱉外,便是這家據說老店的楊家車輪餅。這天回老家剛好
有些空檔,於是尋址前來。

 


  店家僅紅豆及奶油兩種口味,均一價十一元。車輪餅的製作沒
停歇過,因此不斷有現貨可提供,購餐無需久候。

 


 


 


  為免失口感而現場開吃,餅皮走薄酥路線,只是精緻度有些不
足。撇開大部份餅皮黏合得歪七扭八不談,黏合處多有開口,除外
觀缺陷外,內餡也容易在咬下後由破口流出,對我這種很介意食物
沾手黏身的人便有些困擾。

 


 


  奶油餡偏甜偏黏,並非個人喜歡的滑順奶油款。紅豆餡倒是挺
好,能吃到帶皮紅豆泥的質地及香氣,推測沒有摻太多的粉,不過
甜度同樣較高。

  老店車輪餅初體驗,僅紅豆餡可接受(但甜度無法),其它無
論餅皮或是奶油餡都不符喜好,且以十一元來說,車輪餅的個頭也
不大,多半僅此一試。





評分: 味道 4   環境 4   服務 4   衛生 3   CP值 4

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2019-07-08
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類別 : 台灣菜


 


    中和食物探索,在訪完炸糊麵線及喜鍋屋後,胃容量僅剩些許
,決定到員山路上的陳記燒餅買小點。

 


 


  原以為這裡只賣燒餅,查詢google評價才知道滷味亦為強項。
點了被推薦的紅豆、芝麻及梅菜扣肉燒餅,老闆娘自薦蔥油燒餅,
忍不住也拿一個。滷味則隨機選了鴨翅及豆干。

蔥油燒餅 30元  芝麻甜燒餅 30元
紅豆甜燒餅 30元  招牌梅菜扣肉燒餅 30元

    燒餅走厚實帶嚼勁路線,表面灑的芝麻粒有加分效果。餅身部
份區塊稍硬,整體質地不一。

 


 


 


 


 


 


 


 


  蔥油燒餅包入鹽蔥,青蔥香沒烤出來有些可惜。芝麻燒餅的芝
麻糖粉香氣一般。紅豆燒餅的紅豆餡個人挺愛,甜度合宜,口感綿
密。梅菜扣肉燒餅挺妙,想像把梅菜扣肉這菜餚攪成泥狀包入燒餅
裡,便是那滋味,只是醬汁偏清淡風。

滷豆干 50元  鴨翅 25元

 


 


    相較於燒餅,滷味較得己心。豆干細緻入味,滷汁鹹香,入口
後才顯出些許辣度,單吃便舒服,無須下飯。鴨翅肉質Q彈有勁又
不至難啃,加上足味的滷汁,同為好物。

  店家尚有特色小燒餅,據老闆娘說法,似是點餐後才下爐烤製
,或許較能嚐得自己想要的燒餅酥脆口感,有機會再來試試。



評分: 味道 4   環境 3   服務 3   衛生 3   CP值 4

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2019-06-29
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類別 : 台灣菜火鍋店火鍋




 


    之前拜訪桃園龜山家芬豆花時,google評價裡有網友覺得表現
不算驚豔,更推薦了中和喜鍋屋的蒜蒜鍋,讓見獵心喜的我立刻抄
下情報。後來拜訪家芬豆花,驚喜度確實不如預期,更加深對喜鍋
屋的期待。

 


 


  喜鍋屋的鍋物種類不算多,蒜蒜鍋為相對少見款。除鍋料外僅
附白飯一碗,不含冬粉或雞蛋,也沒有飲料或開水可用,菊花紅茶
需另加價。醬料檯有油膏、豆瓣醬及辣渣,大抵一般臭臭鍋沾醬。

蒜蒜鍋 145元

 


 


    蒜蒜鍋上桌時,原以為放了兩大塊豆皮,後來才發現其中一個
是滿滿的蒜泥,立刻將之拌入鍋中。鍋料以高麗菜及豆芽為大宗,
豆芽在別的店家並不常見。玉米筍同為罕見鍋料,沒有米血倒是意
外,其它則為人工火鍋料為主。湯頭一般,特色在於和入蒜泥後的
濃濃蒜味。白飯口感稍硬,米香從缺。

  老實說,家芬火鍋的鍋料有近四分之三是高麗菜,而且品質不
大優,以鍋料來說喜鍋屋相對豐富些。可是論及湯頭,私心認為家
芬火鍋的牛奶湯頭較為亮眼。當然食物喜好因人而異,還是需要你
親身體會。





評分: 味道 4   環境 3   服務 3   衛生 3   CP值 4

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2019-06-29
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類別 : 台灣菜

 


 


    難得回老家時能騎車閒晃,立刻抄起手上關於中和的食物情報
,來趟市區探險。


 


  首先來到永和路上鄰近大潤發的炸糊。原僅知麵線為推薦品,
查詢google評價發現雞排亦為好物,便追加一份。

綜合麵線 45元  秘汁雞排 60元


 


 


 


 


    手作麵線粗細不一,質地偏軟。湯汁鹹淡合宜有濃濃蒜香,重
口如我者不妨來些辣油,提香加味效果佳。辣菜脯請斟酌使用,添
辣程度可觀。

  綜合麵線的配料有大腸、鮮蚵及肉羹。大腸滷得軟透夠味;鮮
蚵鮮度挺好,肥瘦皆具;肉羹紮實有彈。


 


 


  麵線的滿足感延續至雞排上。雞排麵衣為傳統酥皮,雞肉不柴
並略有溼潤感,外淋醬汁甜而無膩,搭配雞排吃來舒服。雞排剛上
桌時,店狗立即來我身邊坐臥,令人莞爾,但知道人食不宜餵狗,
只好跟牠道聲抱歉。

  特地前來的麵線炸物攤,表現確實亮眼,若非老家離此過遙,
真該帶點回去孝敬家人。



評分: 味道 3   環境 3   服務 3   衛生 3   CP值 4

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2019-06-28
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類別 : 台灣菜




 


    曾因媒體介紹拜訪過香之味烤鴨,不過感想平平。有熱心板友
推薦了鄰近的頭前庄烤鴨,在兩年多後終於有緣一訪。

  來到頭前庄烤鴨,思索著究竟是否有來過。因為和香之味烤鴨
同在道路岔口,讓人記憶有些混淆。難怪在跟店家電話訂鴨時,老
闆還特地叮嚀是在近大漢橋的位置。

 


  烤鴨半隻兩百九十元,附手工麵、大蔥跟麵醬。為免鴨汁流失
,返家後立即開吃。

 


 


 


  片鴨的部份鴨肉大小塊差異甚多;肉質溼潤不澀,脂香迷人,
盤底滿是鴨油流淌,且單吃便微有鹹味。

  鴨餅薄中帶點彈性,麵香一般。相黏的兩片餅皮不易完整分離
,讓人有些苦惱(這點屬個人的執念)。帶汁鴨肉沾上甜麵醬及微
嗆的大蔥,再以麵餅包裹後入口,吃來挺舒服。

 


  炒鴨骨請店家炒小辣,鹹香帶辣而不死鹹,單吃可,佐飯也是
好選擇。鴨骨上的肉不會炒得太乾,仍保留些許溼潤及彈性。

  以個人喜好而言,頭前庄烤鴨確實比香之味亮眼許多,連家中
二老亦有同感。衷心感謝提供情報的熱心板友,總讓我能認識更多
的店家。





評分: 味道 4   環境 3   服務 4   衛生 3   CP值 4

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