OpenRice 主頁
  
larle
我是larle。
食記會員 1523次成為首位寫食記會員
食記數目 食評數目 2121
編輯推薦數目 編輯推薦數目 22
食記被推次數 會員推薦次數 50
人氣指數 人氣指數 3908
討論區留言 留言數目 0
上傳照片 上傳照片 16824
上傳影片 上傳影片 0
我的推薦食記 我推薦的食記 0
我的餐廳 我的餐廳 2083
關注 關注 1
粉絲 粉絲 1277
larle  等級4
關注 關注  留言 留言給此食家 
排序方法:  日期 笑臉 笑臉 哭臉 哭臉  編輯推薦  餐廳總分 
 
 
 
 
 
  文章形式 文章形式   |   地圖形式 地圖形式
共 94 篇台灣及鄰近地區的食記,正顯示第 1 至 5 篇的食記
2021-09-02
Share on TwitterShare on Facebook
類別 : 台灣菜

 


  以前住板橋時並不知道這個店家,反倒是住在外縣市回頭撰寫

板橋食記時,才因板友推文而得知。前次因公休命撲空改訪大吃小

算,這次總算成功訪得。

 


  店家的料理品項很簡單:豬排、牛排、鐵板麵及雙拼,想一次

全部解決,那麼來份豬牛雙拼就對了。內用須先點餐結帳取號碼牌

,但千萬別像我一樣遵照旁邊字板所示,等待叫號入座,因為不會

有人理你,拿到號碼牌就可以到店裡找位置了。牛豬雙拼價格為兩

百一十元,麵條可選通心粉或油麵。

 


  店內有免費紅茶提供,沁涼而甜度合宜。台式牛排店慣有的濃

湯倒是沒找著。

 


 


 


  排餐上桌時會附一個空碗。一度以為原來有濃湯只是自己沒發

現,為避免被發現是菜鳥,特地起身觀察鄰桌的空碗功能,才知道

原來是鐵板堆得太滿,為方便客人享用排餐,才放個空碗讓肉排有

空間可以另外挪放。




  鐵板麵選了油麵條,彈性一般,近鐵板處略有如鍋巴的焦脆感

。醬料感覺很像黑胡椒醬與蘑菇醬的混搭風,但醬味偏甜,油量很

高。雞蛋上桌時是半熟,介意者請自行拌開。




  豬排與牛排都有先醃過,不佐醬單吃也行。兩者都沒什麼肉的

纖維感與肉味,也許在料理前都經過了什麼處理手法,大抵就夜市

牛排會預期的肉質。牛排的筋相對較多,不用刀子切小塊會有些難

咬。




  整體而言,印象最好的是紅茶,排餐部份重點在於肉與麵的份

量,品質就是夜市牛排等級。在離開店家時留意四周,發現大仁街

近中正路一帶餐飲店密度之高,著實一級戰區,相信當中應該臥虎

藏龍。






評分: 味道 3   環境 3   服務 3   衛生 3   CP值 3

推薦此食記

0
 
 
你覺得這篇食記:
鼓勵
期待
有趣
感動
羨慕
好圖


查看結果

2021-08-03
Share on TwitterShare on Facebook
類別 : 台灣菜牛肉麵中式麵點

 


        因媒體介紹而得知下河幫,轉眼情報便拖上兩年,最近總算有

緣一訪。

 


  店家有麻辣、紅燒及清燉三種湯頭,搭配牛腱心、牛五花、羊

腩排及豬肥腸四種主料,麵條則有細麵、拉麵和刀削麵三款選擇。

除麵食外,很奇妙地有提供不少港點。麻辣及清燉均抄得推薦,決

定先試較多好評的麻辣款。

 


 


  入座時店家會端上茶水,很有誠意地用茶壺浸泡再附上杯子,

頗有飯店用餐的錯覺。店內有提供免費冰綠豆湯,甜度舒服。




招牌麻辣牛五花拉麵 140元  魚子蝦燒賣 50元

 


        招牌麻辣與一般麻辣的差別在於多了溏心蛋、香菇及鴨血。溏

心蛋熟度稍高,鴨血軟嫩入味,個人覺得與其點招牌,不如點雙紅

(牛腱心加鴨血),價位反而便宜些。裡面放的豆芽是自己比較無

愛的黃豆芽。




  拉麵麵條保留些許麵心咬勁。牛五花油香尚可,口感帶嚼勁而

非軟嫩款。湯頭重辣,其次為麻,鹹香一般,整體不是個人喜歡的

麻辣湯頭走向。

 


 


 


  港點似乎需要等候較久,直到拉麵食畢準備去櫃檯退單時才上

桌。燒賣個頭略小,外皮軟薄而肉餡彈實,能明顯吃到蝦肉。提供

的沾醬有點像甜辣醬,自己偏好單吃。




    下河幫初訪,除鴨血和綠豆湯外沒有太亮眼處。然而店家生意

興隆,客人甚至常需併桌,想來該是口味差異問題。






評分: 味道 3   環境 3   服務 3   衛生 3   CP值 3

推薦此食記

0
 
 
你覺得這篇食記:
鼓勵
期待
有趣
感動
羨慕
好圖


查看結果

2021-08-02
Share on TwitterShare on Facebook
類別 : 台灣菜快餐店/便當店肉類料理

 


        新北市食物探索,再次來到新莊。這天想吃點正餐,於是到龍

祥鴨莊品嚐燒臘飯滋味。

 


  晚上七點出頭前來,本想點招牌四寶飯,可惜油雞已售完,老

闆娘說可以其它主菜份量多給。想說主菜僅三項似乎有點單薄,索

性加價改為招牌六寶飯,可以多試幾樣主菜。豪華招牌飯(六樣主

菜)的價格為一百四十元。

 


  端上桌才發現店家也許只剩三樣主菜,所以雖然點了豪華招牌

飯,依舊僅有燒鴨、燒肉及叉燒三種主菜。

  米飯偏溼軟,加上淋飯醬汁及配菜的湯水浸泡後更失口感。配

菜有炒冬粉、A菜及玉米炒蛋。A菜及玉米炒蛋鹹淡及用油量可接

受,炒冬粉鹹度極高,很像用大量鹹豆瓣醬下去拌炒的滋味,即便

重口味如我者都放棄未吃完。

  主菜類以燒鴨較能接受,鴨油脂香略缺,但鴨肉溼潤且入味。
叉燒的蜜汁甜味明顯,肉質偏瘦,自己較喜歡能帶點油脂。燒肉皮
脆但部份有焦苦味,油脂不多以瘦肉為主,瘦肉紮實不乾硬,只是
少些鹹香。


 


  店內有辣菜脯可自取,鹹度很高請斟酌。


 



  免費附湯為蘿蔔湯,清爽味足,蘿蔔燉得軟嫩。


  查詢店家網路評價高達四點四顆星,也有食記提及為熟客才知
曉的隱藏版燒臘店,可惜一路吃來與喜好有別,又或許未嚐得的主
菜品項才是店家招牌也說不定。





評分: 味道 4   環境 3   服務 3   衛生 3   CP值 4

推薦此食記

0
 
 
你覺得這篇食記:
鼓勵
期待
有趣
感動
羨慕
好圖


查看結果

2021-08-02
Share on TwitterShare on Facebook
類別 : 台灣菜

 


        原抄得中和龍恩焢肉飯情報,偶然發現老家鄰近的新海路上便

有分店,自不待遠求。

 


  店家的料理品項不少,自己抄得多樣推薦,無奈胃容量有限,

只能折衷點選。




焢肉飯 80元  排骨 50元  味噌湯 35元

 





        八十元的焢肉飯賣相有些單薄,只有焢肉一片、筍絲、酸菜及

白飯。




  先從重點吃起,焢肉的瘦肉不柴澀,肥肉軟彈稍膩,或許是滷

汁偏淡的關係。筍絲脆度尚可無酸嗆,但沒什麼鮮味;酸菜酸酸及

口感均缺。




  大多時候自己不大注意米飯,但這裡的米飯吃來易碎,不彈亦

少米香。

 





  排骨或因裹粉而能吸附滷汁,味道比焢肉明顯。滷汁帶點甜,

排骨肉質軟嫩。

 


  味噌湯色深,但味噌味不重,湯頭有海帶芽及疑似柴魚味(不

確定)。湯上桌時僅是溫熱,因此打入的蛋花即便到餐末仍只能半

熟。




  以個人喜好而言,僅滷排骨表現稍能接受。也許店家強項是刈

包,只是自己行差踏錯。






評分: 味道 3   環境 3   服務 3   衛生 3   CP值 3

推薦此食記

0
 
 
你覺得這篇食記:
鼓勵
期待
有趣
感動
羨慕
好圖


查看結果

2021-06-30
Share on TwitterShare on Facebook
類別 : 台灣菜

 

        因焦桐著作而抄下各縣市不少店家,這間林員肉圓亦是拾自書

得。

  位在府中路上的林員肉圓,店裡販售的品項很單純,僅虱目魚

丸湯及肉圓兩款,對於我這種容易陷入選擇障礙者是好事一件。




肉圓 50元  虱目魚丸湯 40元

 


 


 


        這裡屬油泡肉圓。外皮彈而微硬韌,入口有時需些許拉扯。餡

料有肉球餡、筍丁、香菇一朵、鳥蛋一顆。肉球餡並非預起的鬆散

絞肉質地,紮實帶點咬勁,甚至接近部份肉圓用的瘦肉塊口感。醬

汁甜鹹交織,但滋味層次稍嫌不足,私心偏好甜米醬、辣醬及蒜味

醬汁的那般肉圓醬料組合。

 


  虱目魚丸湯的湯料挺豐富,除兩顆虱目魚丸外,還有長條形的

虱目魚羹。魚丸及魚羹軟中帶彈且夠味。湯頭或帶點調味,但感覺

應該也有其它食材烹煮的高湯底,喝來清爽順口。




  循著焦桐的足跡而訪了不少店家,儘管口味喜好不近相似,卻

擴大自己食物地圖的幅員,著實感激。雖然我這讀者小小的感激,

他應該永遠不會知曉便是。



評分: 味道 4   環境 3   服務 3   衛生 3   CP值 4

推薦此食記

0
 
 
你覺得這篇食記:
鼓勵
期待
有趣
感動
羨慕
好圖


查看結果