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共 82 篇台灣及鄰近地區的食記,正顯示第 36 至 40 篇的食記
2019-04-27
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類別 : 台灣菜


 


    雖為板橋人,卻是因為網路食記才曉得在南雅夜市的清早,有
家客潮洶湧的蚵仔小攤。利用返家投票的機會,特地前來一探。

 


  果是人氣店家,一大早便高朋滿座需與人併桌。聽說基本配備
是乾麵加乾蚵仔,便依著點選。

乾麵 30元  乾蚵仔 70元

 


 


    乾麵麵條咬勁一般,放了大把韭菜段。醬汁清淡,建議加入桌
面辣椒,辣度還好,提鹹香的效果比較明顯。整碗麵無突出處。

 


    乾麵附湯,雖無料但還是喝到了蚵味,挺划算。

 


  乾蚵仔為裹粉款,入口鮮度沒有特別驚豔,也覺得蚵仔煮得過
熟些,純粹是個人感受。醬汁同乾麵,滋味淡,同建議加辣椒。

  小店初嚐,或因自己口味較重,對乾麵無感,而蚵仔亦未能體
會到感動處,到頭來都是靠辣椒來提升進食慾望。倒是店內人潮絡
繹不絕,相信應該只是個人喜好差異。


評分: 味道 4   環境 3   服務 4   衛生 3   CP值 4

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2019-04-08
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類別 : 法國菜西班牙菜甜點/蛋糕慶祝紀念日



 


    忘了在哪抄得的波絲甜情報,這天剛好在鄰近出沒,順道一訪
。店家沒有招牌,外觀就像一般民宅,若沒地址大概不會留意到。


 


 


 


  檸檬薑蛋糕、北海道巨無霸泡芙及芒果塔皆為推薦品。當天沒
有芒果塔,決定改試北海道生乳捲。巨無霸泡芙有感戰力有限,改
選小尺寸的黑糖珍珠脆皮泡芙。

檸檬薑蛋糕 110元  北海道生乳蛋糕 110元


 


    檸檬薑蛋糕的蛋糕體軟綿溼潤,甜度合宜。內餡檸檬味比薑味
比顯,整體滋味偏酸甜,薑的角色不算重。


 


  北海道生乳蛋糕的糕身質感同檸檬薑蛋糕。生乳餡不膩口,只
是餡料再加上蛋糕體的甜度,相對於檸檬薑蛋糕帶點微酸,吃多後
甜度會漸累積而感到辛苦。


北海道黑糖珍珠脆皮泡芙 95元


 



  泡芙外皮略有脆感,為薄皮款。內餡是生乳餡加入黑糖珍珠。
黑糖珍珠表現亮眼,口感Q彈又有黑糖甜香,就是吃來易掉讓人有
些手忙腳亂。


  甜點小店初訪,對珍珠泡芙印象較深,不知芒果塔表現如何,
有緣再來嚐試。



評分: 味道 4   環境 4   服務 3   衛生 3   CP值 4

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2019-04-08
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類別 : 日本菜壽司/生魚片海鮮喝飲聊天

 


    之前撰寫中和二男食記時,有中和板友推薦這家揚日式料理,
最近總算有緣一訪。上午十一點多就先來拿號碼牌,搶到一號,登
時卸下心中大石。


 


 


  店內空間不大,沒兩三下便已客滿。除有制式菜單外,牆上黑
板也有追加料理。聽說隨意丼是好物,要了一碗,其它便隨性點選
。店家有免費茶水可用。

胡麻過貓 80元  酒煮蒜味蛤蜊 150元


 


    過貓梗多但口感軟脆,配搭胡麻醬的酸甜挺開胃。


 


  蛤蜊酒味及蒜味都不重,整體走清香路線,蛤蜊肥美度尚可。

綜合刺身 250元  明太子雞翅 120元/2支


 



  綜合刺身有四種魚料,光看那肥厚飽滿的切片便值回票值,入
口後的新鮮度自不在話下。只是後來丼飯上也是滿滿魚生,才覺得
點這份刺身有些多餘。


 



  明太子雞翅烤出的油脂香一般,因此和內裡的明太子沒有太多
的互相加分效果。表面刷了些許醬汁,這倒是其它店家較少的做法
,個人較喜歡單純的雞翅與明太子滋味。


隨意丼 500元  膽固醇丼 560元


  隨意丼由客人自行決定價格,店家再依當日魚料出餐,這天是
點五百元的隨意丼。


 



  隨意丼的賣相讓人開心,牡丹蝦和星鰻的尺寸溢出了碗,其它
尚有干貝、旗魚、鮭魚、鮭魚卵、玉子燒、鮪魚泥等。輕淋醬油,
夾取些許芥末搭配魚料,再扒上一口冷飯,整個享受。鮪魚泥的部
份個人比較吃不慣,加上飯量十足超出實力,最後忍痛剩下幾許魚
泥和米飯。


 



  膽固醇丼與隨意丼最大的差別,在於覆上一層美味的海膽,魚
料裡則多了較富油脂的比目魚。海膽濃郁鮮甜,吃來過癮,但自己
吃還是覺得有很些微的藥水味,不過有網友說吃不出,也可能是個

人錯覺。


 


 



  丼飯附味噌湯,湯頭滋味中規中矩,湯料有魚骨肉。



  一路吃來,這裡最超值又美味的料理還是丼飯,那堆疊成山的
魚料,無論視覺或是味覺都能感到滿足,至於其它料理倒是感想不
深。有機會前來的朋友們,建議丼飯務必點上一碗。






評分: 味道 4   環境 3   服務 3   衛生 3   CP值 4

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2019-04-08
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類別 : 台灣菜



 


    雖然從小便在板橋生活,但熟悉的市場大概只有住處鄰近的四
維路與金華街市場。偶然抄得奇郁炸雞情報,才知道江寧路在哪,
更發現原來這裡也有條熱鬧的黃昏市場。

  尋址來到奇郁炸雞,攤前一堆蓄勢待發的人潮。一時搞不清是
依排隊順序取食,亦或是先搶先贏。發現身邊媽媽級的顧客攻勢猛
烈,應該是沒有排隊問題,便趕緊拿鐵盆和夾子跟著進攻。


 


  攤上炸物品項眾多,不像多數小攤僅賣雞肉料理。夾了被推薦
的雞翅後,隨機拿些魷魚、天婦羅和海鮮捲,就速速脫離戰場。其
中魷魚和天婦羅為秤重計價。

雞翅 20元  魷魚 300元/斤  天婦羅 120元/斤  海鮮捲 15元

  為嚐得正確滋味,刻意在路邊先開吃。


 


  雞翅確是好物,外薄酥內嫩而多汁,且醃得入味,請小心燙口
。外灑的椒鹽鹹度較高,適合重口味者。


 


  魷魚有嚼勁而不過韌,麵衣沒有太厚。天婦羅魚漿彈實,混了
些許牛蒡絲,讓口感豐富些。海鮮捲表皮酥脆,質地比天婦羅柔軟
,味道則比天婦羅鮮明。

  整體而言,雞翅表現確實不差,魷魚有合喜好,天婦羅和海鮮
捲則一般。據說雞腿和柳葉魚才是真正強項,有機會再來搶食。


評分: 味道 3   環境 3   服務 3   衛生 3   CP值 3

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2019-03-02
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類別 : 法國菜歐陸菜西餐廳咖啡店


 


這家店純粹是因為電視節目介紹而得知,查詢食記多半好評,
於是找老大前來品嚐。

 


假日用餐時間客潮不多,讓人有些意外。抄得布列塔尼鹹薄餅
及淡菜鍋推薦,剛好都在雙人套餐裡,索性直接要了份套餐,價格
為九百九十九元。

 


首先上桌的是法式蕎麥鹹薄餅—布列塔尼經典風味,賣相有點
接近比薩。底層的蕎麥薄餅邊緣帶酥度,中間則偏軟類似麵包質地
。乳酪和火酪的鹹為滋味主體,半熟蛋黃添些濃郁。盤上一角放了
幾許青蔬,淋上的醬汁有點像凱薩醬的味道。

 


藍紋乳酪淡菜鍋會隨餐附上法國長棍切片及黃金脆薯。這淡菜
鍋個人吃不慣,鹹度可觀,即便重口味的我都得皺眉吞下(不想浪
費,而且不便宜),老大則直接放棄,那鹹度有點像直接從海水裡
把淡菜撈起食用的感覺。此外總覺有股腥味,不曉得是淡菜處理的
味道,還是藍紋乳酪的特有氣質(這次為自己藍紋乳酪初體驗)。

 


長棍切片外脆而內帶點嚼勁,佐上些許乳酪食用有提味效果(
因為只會沾上一點,所以鹹度溫和很多)。薯條鹹香帶脆,微乾,
本身已有鹹味,未必需要再沾乳酪,反而單吃或番茄醬比較適合。

 


個人不好甜食,但幸福黑可可薄餅反倒是當天比較喜歡者。薄
餅被巧克力醬弄得溼軟,有些可惜,要靠杏仁片的脆來提升口感。
巧克力醬和冰淇淋皆微苦香甜,有合喜好;鮮奶油水樣無膩,建議
可搭配食用。

 


 


飲料選了紅茶和蘋果汁,中規中矩。

整體而言,這裡的料理很有特色,應是個人喜好問題導致吃得
不太適應。觀看鄰桌多點起司鍋食用,也許是自己選錯了菜色。



評分: 味道 3   環境 4   服務 4   衛生 3   CP值 3

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