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2021-11-03
因電視節目介紹而得知這家店，細看地址發現竟在小時住處的 那條巷弄，忽覺有些懷念。 
這裡以各式煨湯為主力，所謂甕中甕指的是店前的大甕裡放著 成堆的小甕湯品，在客人點餐後才由裡頭取出。點餐方式有些特別 ，是將牆上的湯品卡片取出，其它類的料理才有寫在點餐單上。 蒜頭菜脯雞肉煨湯 90元 九尾草雞肉煨湯 90元 
多數食記都介紹偏藥膳的湯品，但自己先試了較有興趣的蒜頭 菜脯雞。蒜頭燉得很棒，軟綿卻未失形，蒜香已漫入湯頭中。菜脯 微有脆度，在湯頭裡的角色自己比較沒嚐出。雞肉的鮮味也有煨入 湯中，湯頭沒有過多調味，喝來溫順無負擔。 
雞肉莫名呈現粉色，肉質軟澀，感覺精華已入湯汁，雞肉不吃 好像還能接受，雖然自己還是有吃完。 
衡量戰力似乎能再喝一甕，於是又加點了九尾草雞肉煨湯，不 過這款湯品相對清爽，主要是九尾草的微甘，相形下個人偏好蒜頭 菜脯雞湯。 滷肉飯（小） 30元 紅燒肉 40元 
滷肉飯賣相挺好，為切丁肉臊，肥者化口瘦處嫩，可惜滷汁偏 重醬油味，豬肉豬油的香氣較不明顯。聽說調味檯上的菜脯是好物 ，取了些使用，鹹辣均重，會讓滷肉飯的味道豐富些。 
紅燒肉為最不推薦者，片得薄而肉質略乾，沒什麼香氣。 整體而言，這裡的煨湯表現亮眼，以這般品質來說價位也不高 ，只是諸多湯品中哪道會是你的心頭好，得等試了才知道。 評分: 味道 3 環境 3 服務 3 衛生 3 CP值 3
2021-11-03
在阿益魯肉飯食記裡接獲不少滷肉飯情報，當中最多推薦的要 算是大碗公羊肉和新大鼎肉羹，而這兩家也是什麼莫名板橋五大滷 肉飯的其中兩處。這天本想拜訪大碗公，無奈又是公休命犯，只好 轉戰新大鼎。
新大鼎肉羹的餐點比較簡單，四種飯類，三種小菜和一種湯品 。雖然焢肉飯也有板友推薦，但初訪還是先試滷肉飯。 滷肉飯（小） 30元 滷蛋 15元 白菜 30元 肉羹 45元
期待的滷肉飯與喜好有別。滷汁偏甜且主要為醬油味，且滷汁 淋得太多。肉臊雖偏肥，但沒什麼豬肉或豬油香，口感也不明顯。 滷蛋有滷入味，表現反倒比滷肉飯好些。
白菜真的就只有白菜，想像得到的蝦米、蝦皮、扁魚、香菇、 蒜頭、椪皮、柴魚、紅蘿蔔或雞蛋等任一樣配料都看不到。白菜煮 得軟透，鮮味尚可。
肉羹湯頭雖有蘿蔔清甜且似乎帶點蒜味，但調味也重。蘿蔔還 得軟嫩；肉羮大塊彈實有味挺亮眼。 一路吃來，如以新大鼎肉羹的滋味與價位一併感受，突然能體 會阿益魯肉飯為何高朋滿座。可惜無論哪家的餐點皆與個人偏好走 向不同，只好繼續拜訪情報上的其它店家。 評分: 味道 4 環境 3 服務 3 衛生 3 CP值 4
2021-11-03
在撰寫二姊麵擔食記時，意外得知竟有「板橋五大魯肉飯」這 種鬼東西。儘管提及很討厭「五大ＸＸＸ」或是「全ＸＸ最好吃」 這種稱呼，但貪吃的我還是口嫌體正直地將剩下四家的資料抄下， 然後默默決定開始拜訪。這天先來到阿益魯肉飯。
阿益魯肉飯的主食和湯品很簡單，反倒是小菜種類繁多，全品 項不超過五十元應該算是這裡最大的特色。在網路評論裡抄得獅子 頭和菜脯蛋兩樣小菜，自己再追加一份滷白菜。 滷肉飯（小） 15元 草菇排骨酥湯 35元
滷肉飯看賣相便覺不妙。米飯口感稍軟；肉臊為碎絞肉沒什麼 口感；滷汁微甜帶點紅蔥頭味，醬油及豬油香均不明顯。
排骨酥湯調味很重，沒有蘿蔔的清甜。很少見到用草菇搭配排 骨酥，純因網路評論推薦而點。但事實證明草菇和芋頭、金針、冬 瓜、芋頭乃至蘿蔔等相比，對湯頭的加分效果實在有限。排骨酥未 醃入味，燉得有軟。 菜脯蛋 20元 獅子頭 20元 滷白菜 20元
菜脯蛋算是當天相對喜歡的。拿到剛起鍋的版本，鍋氣很足， 蛋香也好，就是稍油。
邊吃滷肉飯邊吃獅子頭，然後思考著為什麼我要點兩個有點像 的東西。獅子頭的絞肉相對滷肉飯的肉臊帶點肥，且因為沒那麼細 碎而留點彈牙感，醬汁味道和滷肉飯大同小異。
滷白菜的白菜軟透，有用蝦皮和蒜頭提味，偏油且調味也是較 重。 以個人喜好而言，這裡應主打價位親民，沒有什麼特別亮眼的 菜色。我相信什麼「板橋五大滷肉飯」絕對是胡謅，把這種滷肉飯 稱作板橋五大，當真欺我板橋無人。 評分: 味道 3 環境 3 服務 3 衛生 3 CP值 3
2021-11-03
不知哪裡抄得的二姊麵擔情報，在拜訪福記燒臘時發現就在對 面巷內，於是找機會前來。
這裡的料理品項眾多，除主食的麵飯類外，還有鍋物、湯品或 是多樣化的黑白切等，很容易陷入選擇障礙。原抄得意麵、水餃與 黑白切推薦，但查詢網路評論更多人提及滷肉飯，於是稍作更動。 古早意麵（乾） 50元 招牌魯肉飯（小） 30元
意麵麵條很有彈性。配料有像炸過的半顆滷蛋、粉肝、豬肉片 、豆芽菜及肉臊澆頭。肉臊鹹香中帶點蒜味及辣度，醬汁拌勻後與 麵條一併入口，吃來挺過癮。
滷肉飯以肥肉丁為主，這部份很合喜好，且化口無膩。滷汁有 豬油及醬油香，鹹中帶甜。要說上缺點的話，一來份量偏少，二來 米飯煮得溼軟，三來滷汁淋得太多。不過意麵和魯肉飯使用不同肉 臊這點，個人覺得很值得稱許。 紅燒肉 80元 扁食湯 35元
紅燒肉和惹娘燒蛋在小菜中最多網友推薦。考慮到胃容量和荷 包容量，只先試了紅燒肉。紅燒肉肉質挺好，肥肉彈牙，瘦肉紮實 不硬柴，表層也酥。只是麵衣單有紅麴味而少份甜，豬肉似乎沒先 醃過，必須靠沾醬來提味，整體不算自己偏好的紅燒肉版本。
扁食湯有點普通。扁食共五顆，個小皮厚餡少，且肉餡與湯頭 味道均淡。照說賣這麼多黑白切料的店家，湯頭應該不會太平凡才 是。 在來訪前先做功課，查得有食記提及板橋五大滷肉飯。一直不 太喜歡什麼「五大ＸＸＸ」或是「全ＸＸ最好吃」之類的形容詞， 因為除非你真的嚐過了所有的店，否則怎麼對得起其實用心料理， 只是沒被你吃過的店家。若是說「自己吃過最好吃的ＸＸＸ」，這 倒是沒話說，畢竟口味因人而異，本就未必會有交集。 評分: 味道 3 環境 2 服務 3 衛生 3 CP值 3
2021-11-03
一直好奇這家新莊牛肉大王，只是鄰近著實難停車，停車場也 有些距離。這天難得能騎車在新莊遊盪，立刻登門一探。
店內盡是大圓桌，讓我這隻身用餐的人有些為難，幸好店家願 意讓我坐大圓桌。這裡的招牌是牛腩鍋，雖然也有個人鍋，但價格 不菲。推測牛肉麵或許會跟牛腩鍋用同樣湯底和牛肉，因此點了一 碗牛肉麵，順便追加熱炒。
內用有提供免費白米加胚芽米加有機黑米的綜合米飯，這點挺 大方。米飯軟硬適中，帶點黑米香氣。 私房牛肉麵 280元 招牌銀芽豆皮捲 45元 沙茶炒牛肉 235元
牛肉麵用細麵，咬勁尚可。湯頭非紅燒厚重或清燉鮮爽路線， 感覺是比較溫和的牛肉味。據說是以牛骨加中藥包熬煮出來，自己 是沒有喝出太明顯的藥膳味。麵料有牛腱、牛肋和牛筋，牛筋化口 軟嫩，偏好Ｑ彈牛筋者不適合。牛腱和牛肋留有咬感但不過硬或塞 牙。
銀芽豆皮捲超多推薦，可惜有些無法體會。它是一道冷盤，由 豆皮包裹銀芽再灑上芝麻，味淡清香，並不能給人太深刻印象。
沙茶炒牛肉的牛肉帶嚼勁，菠菜鮮嫩。沙茶味重而醬汁太鹹， 牛肉和菠菜的味道都被過鹹醬汁所壓下，是道必須下飯的菜餚。 離去前偷觀察別桌都有點的牛腩鍋，和自己的牛肉麵賣相的確 大同小異，若以此觀之，倒不是什麼特別出色的料理。當然畢竟我 吃的終究不是牛腩鍋，真相留待你親自體會。 評分: 味道 4 環境 4 服務 4 衛生 3 CP值 4
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