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共 82 篇台灣及鄰近地區的食記,正顯示第 16 至 20 篇的食記
2020-03-09
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類別 : 中式麵點


 


    三重滷肉飯巡禮,在品嚐完三個店家後已無戰力,卻不甘心就
此打道回府,索性到龍門路上買個胡椒餅。

 


  抵達時店前大排長龍,人氣可見一斑。幸好店家手腳算快,不
像有些店家是手腳慢鈍製造出的假人氣。觀察了一下,候餐久是因
為很多客人都是以「幾十」為單位在買餅,每次聽到都是一次打擊
,遑論後來還看到有電話預訂一百多顆來取貨的。店家只有三個品
項,決定全部試過。

胡椒餅 35元  小酥餅 12元  甜餅 12元

 

(上左右依序為甜餅, 胡椒餅, 小酥餅) 

 


 


    酥烤類的餅當然要趁熱先嚐。胡椒餅餅皮薄酥帶麵香及芝麻香
,肉餡帶咬勁,鹹淡合宜,邊咀嚼時胡椒味漸釋,青蔥有點綴效果
。咬下時肉汁四溢,十分過癮。

 


 


  小酥餅簡單說就是迷你版無肉餡的胡椒餅,餅身口感相同,內
裡則為蔥段爽脆,沒有胡椒餅的調味那麼厚重。

  甜餅與前兩者迥異,走硬脆風,甜度適切,很像在吃厚版的西
餅,但甜膩溫和許多,且有芝麻提香。

  查看龍門胡椒餅食記及推文,不乏退步聲浪,然而也有人覺得
即便退步仍是美味。倒是有板友提及南記胡椒餅,查詢後發現營業
時間短暫又不明確,真心難訪,希望能有嚐到滋味的一日。




評分: 味道 4   環境 3   服務 3   衛生 3   CP值 4

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2020-03-09
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類別 : 台灣菜


 


 


    三重滷肉飯巡禮第三站,來到自強路上的黎記。這裡的滷肉飯
與米糕都有推薦,掙扎許久後決定把最後的胃容量都在此貢獻,因
此點了滷肉飯及米糕各一,再追加湯品。

滷肉飯(小) 25元  筒仔米糕 35元  魚丸湯 25元

 


 


    滷肉飯的肉臊澆頭為肥肉末,口感相對單薄些。滷汁偏甜偏油
,類似71巷口滷肉飯滋味,但油膩度更勝,因此這碗飯忍痛沒吃完
。倒是上頭的醃蘿蔔鹹甜帶脆,個人很喜歡。

 


 


  筒仔米糕上頭的肉臊實是一絕,炒得香氣逼人,就像是比較細
碎的傳統油飯配料,感覺搭什麼都適合。糯米部份較溼軟,醬汁則
為甜取向。最可惜處在於底部太油,不得已在碗底留些米糕未食。

 


  因排骨酥湯的評價優劣皆具,所以選擇魚丸湯品嚐。魚丸註明
為台南名店直送,不知是哪個店家。魚丸彈鮮帶點蒜味,很合喜好
,湯頭便中規中矩。

  撇開金讚的梅干菜滷肉飯不談,這天嚐得的71巷口滷肉飯及黎
記滷肉飯都像南部的偏甜風,不知是三重常態還是剛好這兩家如此
。手頭尚有幾家滷肉飯沒吃著,可惜五臟廟已被祭滿,只有留待下
回再探。





評分: 味道 4   環境 3   服務 4   衛生 3   CP值 4

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2020-03-09
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類別 : 台灣菜





 


    既說是三重滷肉飯巡禮,自然不能只嚐一家。在金讚鱸魚湯後
,接著來到同為板友推薦的71巷口腿庫飯。


 


 


 


  在攤前張望老半天卻不見內用位,詢問後才知道內用區在斜對
面,不過內用仍須先在攤前點餐結帳。接獲滷肉飯推薦,但店家招
牌又是腿庫飯,索性單切腿庫。

魯肉飯(小) 25元  腿庫一份 50元


 


    滷肉飯賣相誘人,上頭還擺放了辣蘿蔔。米飯軟硬適中,肉臊
為喜愛的化口肥肉丁,只是滷汁淋太多導致飯變得湯水,且滷汁偏
甜非我所好。辣蘿蔔這時倒有救援效果,重口味的鹹辣可以稍解甜
膩。


 


  腿庫反而沒有滷肉飯的肉臊吸引人,看切面便知未滷入味,肥
肉吃來微膩,瘦肉略感澀口。

  為保留實力未嚐試這裡的湯品,繼續向下一家滷肉飯邁進。





評分: 味道 4   環境 3   服務 3   衛生 3   CP值 4

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2020-03-09
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類別 : 台灣菜


 


        這天難得有在新北市遊盪的機會,決定來場久違的三重滷肉飯
之旅,首先來到有板友推薦的金讚鱸魚湯。

 


  這裡販售的品項不多,大抵虱目魚及鱸魚兩種魚湯、蛤蜊麵及
滷肉飯,招牌上的焢肉飯倒是未見得。初嚐先要了滷肉飯及魚湯各
一。

梅干菜滷肉飯 40元  無刺鱸魚湯(半尾) 130元

 


        加入梅干菜的滷肉飯是這裡的特色。米飯較溼軟且醬汁稍油。
梅干菜滷得軟透,看似色深但鹹度溫和;肉臊偏肥而化口。整體滋
味偏重在梅干菜,私心希望滷肉飯醬味及香氣能再重些,這部份屬
個人喜好。

 


 


  鱸魚湯挺推薦,湯料除半尾鱸魚肉外,尚有些許青菜及蛤蜊。
店家標榜低鹽料理,湯頭喝來確實溫順不厚重,更能讓魚鮮在湯裡
呈現出來。鱸魚彈嫩又新鮮,吃來過癮,只是雖選無刺仍有吃到小
刺,食用時請當心。店內有提供沾醬,自己是覺得魚肉單吃便好,
佐醬反可惜了那份新鮮。

  整體而言,對鱸魚湯印象深刻,雖然較習慣單純薑絲米酒提點
的魚湯;滷肉飯則較不符喜好。結帳時老闆推薦自家麵食,有機會
大家可親身一試。

  



評分: 味道 3   環境 3   服務 3   衛生 2   CP值 3

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2020-02-01
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類別 : 日本菜日式拉麵


 


  或許因為龜山和林口鄰近,在桃園板的拉麵討論文裡,有板友
提及屯京拉麵。利用到三井OUTLET閒逛的機會,前來嚐鮮。

 


 


 


 


  查詢網路評價,僅許多好評及強調原味日式拉麵,口味偏重,
卻未見推薦款,只好依喜好隨選。桌上有辣油和芝麻蒜泥可供自佐
,兩者提味效果均佳。

東京豚骨拉麵 190元  味噌沾麵 210元

 


  拉麵麵身欠缺咬勁讓人意外,這在日式拉麵很少遇到。湯頭先
依原味,鹹度在可接受範圍,沒有想像的重,豚骨湯頭的濃醇感不
算明顯。總覺得湯裡帶點柴魚味,但查看資料店家未以此煉湯,應
該是個人味蕾外行。叉燒軟實,油脂不豐厚。溏心蛋熟度合宜。

 


 


  沾麵自然麵身與湯頭分開,可惜未因此讓麵條多些勁道。老大
因網路評價提及拉麵很「日式原味」,怕太鹹而選擇清淡版(評價
也多半建議選清淡),後來有些後悔。自己是覺得清淡版反讓沾麵
失色,沾麵還是應該重口,讓麵條吸附醬汁後放入嘴裡才夠過癮。
沾醬味噌味一般,但清淡版心得請當參考。

屯京特製炸雞塊 190元  毛豆 85元  屯京沙拉 85元

 


  炸雞塊很合喜好,酥脆醃得入味又帶汁,單吃即可。底層的生
菜絲會附和風醬佐食。

 


 


  熱騰騰的汆燙版毛豆是初次見到,紮實有彈帶點甜香。服務人
員會附上鹽罐供調味,個人覺得搭配桌上的芝麻蒜泥效果不錯。

 


  屯京沙拉乍看平凡,只覺黃色醬汁略顯特別,入口才感奇妙。
沙拉配料簡單,有小番茄、小黃瓜、萵苣、玉米粒及叉燒碎。醬汁
原以為是南瓜醬,吃進嘴裡發現鹹香帶蒜味。喜好因人而異,但值
得嚐鮮一次。

  頗受好評的拉麵店,撇開個人喜好不談,拉麵的口感稍嫌一般
,然而對炸雞塊及沙拉的印象挺好。查看推文,台北中山店的推薦
最眾,不知是否分店表現水準有別。



評分: 味道 4   環境 4   服務 3   衛生 3   CP值 4

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