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共 82 篇台灣及鄰近地區的食記,正顯示第 46 至 50 篇的食記
2019-01-17
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類別 : 台灣菜台式小吃




 


儘管小時候常逛裕民街夜市,卻對這家東山鴨頭毫無印象,直
到在電視節目上見得介紹,才尋址前來。

 


店家有明確價目表,除一般常見食材外,還有較少見的豬腳及
豬小肚等可選擇。

鴨頭 45元 米血 25元 豬腳 30元 海帶 15元 豆皮 20元

 


這家東山鴨頭的特色在於每樣食材都滷得軟透而入味。上次吃
到這樣水準的,該是台南東山區的籃記鴨頭,只是台南的鴨頭滋味
較偏甜,而康師傅的則是鹹甜兼具。

食材各論。鴨頭骨頭可輕易支解,啃起來挺過癮;米血軟Q無
硬皮;豬腳化口中帶點彈性,十分推薦;海帶薄軟;豆皮吸飽滷汁
又帶點豆香。食材瀝油都做得很好,袋底無油光。


雖然目前最喜歡的東山鴨頭,還是嘉義市仁愛路上的小攤,但
是這家東山鴨頭表現著實亮眼,加上又離老家頗近,看來以後想來
份美味東山鴨頭時,總算有個方便去處。






評分: 味道 4   環境 3   服務 3   衛生 3   CP值 4

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2019-01-17
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類別 : 台灣菜中式麵點


 


利用回板橋老家的機會,再次找老大進行黃石市場的食物探險
。這次來到的是位在茶館街上的老曹餛飩。

 


未及用餐時間,店內已客潮洶湧,幸好還有餘位可入座。餛飩
當然不能少,再追加一碗乾麵。

乾麵(小) 35元 餛蛋湯(小) 50元

 


乾麵乍看很像傻瓜乾麵的白晳賣相。麵條為細麵,咬勁可,表
面覆了韭菜段。滋味類似豬油紅蔥頭拌麵,好像還加了些許烏醋,
微有酸感。

 


 


餛蛋湯是餛飩湯加蛋包,蛋包在湯裡的效果有限,若撈到乾麵
裡將半熟蛋黃解放,或許是個不錯選擇。

餛飩皮薄不爛,餡料味足,似乎帶點肥絞肉。湯頭就小吃攤典
型調味湯頭,只是帶點紅蔥頭香氣。

雖是板橋人,卻是初次嚐試老曹餛飩。以個人喜好而言,無甚
感想,查看板友推文評語則有些兩極。看來這餛飩吃來感受如何,
終究有待你親自品嚐。




評分: 味道 4   環境 3   服務 3   衛生 3   CP值 4

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2019-01-17
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類別 : 法國菜美國菜早餐店輕食精緻料理


 


打從電視介紹這家早午餐店後,老大便躍躍欲試。為免初期湧
入的客潮,刻意拖了段時間才來拜訪。

 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


店內裝潢柔和舒服,然而向來只注重食物,還是先看菜單再說
。店家餐點挺多樣化,飲料種類更是豐富,只是價位也不便宜。

油封鴨腿洋芋餅 210元 楓糖厚切培根烤蘋果 120元

 



將其中一份餐點加價98元升級A套餐。配菜選酥炸脆皮紅心地瓜
,外層薄酥,地瓜香甜,但中心紮實而非鬆軟感。地瓜附了微辣沾
醬,建議搭配食用,味道較有層次。

 


雞蛋選全熟煎蛋,表面淋了偏酸醬汁,有點吃不慣。

 


飲料改為抹茶拿鐵,抹茶微苦,鮮奶剛好有中和效果。

號稱一手無法掌握的三明治,竟是一片厚片吐司對半,讓人有
些錯扼,大食量者應該吃不飽。

 


油封鴨腿洋芋餅為裹粉油炸的馬鈴薯泥包入油封鴨肉。外層酥
脆,內裡主要都是馬鈴薯泥,鴨肉存在感有限,無法好好體會油封
鴨的長處。內餡醬料有大蒜蛋黃醬、香料干蔥碎和黑莓果醬,然而
自己味蕾笨拙嚐不出那麼多東西,只覺得微有酸嗆感,整體滋味偏
淡。

 


楓糖厚切培根烤蘋果相形下出色些。楓糖甜中帶香;厚切培根
超厚彈實卻不乾澀,是當天吃到的東西裡,最欣賞者。

這天不知不覺花了五百多元,但一路吃來覺得有點空虛。查看
電視節目主持人的形容詞,發現其中一位從頭到尾只描述口感,沒
有說出任何一句好吃,突然覺得有些釋懷。





評分: 味道 2   環境 3   服務 3   衛生 2   CP值 2

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2019-01-16
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類別 : 台灣菜夜市台式小吃

雖是板橋人,但逛裕民夜市的次數卻遠勝於湳雅夜市,儘管後
者的知名度相對高出許多。這天利用返家的機會,找老大到湳雅夜
市閒散,順著出清手上食物情報。

 



 


首先來到是被電視節目介紹過的騎士捲。騎士捲就是起士捲,
有許多口味可選擇。見得推薦為龍蝦鮑魚口味,不作它想,一捲價
格為三十五元。

 


 


外層麵衣酥脆,還覆了幾許生菜及擠上美乃滋。內餡為起士加
口味相關餡料,只是無論是龍蝦或鮑魚都沒有存在感,感覺像是單
純的炸起司條。






評分: 味道 2   環境 3   服務 2   衛生 3   CP值 2

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2018-12-11
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類別 : 台灣菜小吃攤販台式小吃

 




生炒魷魚 40元 炸蘿蔔糕 20元 糯米腸 10元 芋粿Q 15元


 



生炒魷魚的魷魚發得挺好,肥厚帶彈,脆而不太過;高麗菜爽
脆。湯頭偏酸甜帶辣,並帶點蒜味,然而一直覺得有股不知是否來
自魷魚的腥味,或許是自己的錯覺。


 


 



炸蘿蔔糕外脆內綿密,主米香少菜頭味。芋粿Q確實Q,芋頭
沒什麼感覺到。糯米腸完全不推薦,人工腸衣加溼軟無口味無香氣
糯米,勉強吃掉。三者都需靠沾醬提味,建議油膏辣醬都來些。


整體吃來,不大能體會高記的受歡迎點。倒是明明印象中小時
候吃到黃石市場的,是生炒花枝。然而詢問爸媽,卻都說一直是生
炒魷魚。莫名真的是我記憶有問題?還是我記成了裕民夜市內的食
物?有機會來深究好了。





評分: 味道 4   環境 3   服務 3   衛生 3   CP值 4

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