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2023-04-16
這天回板橋老家時酷熱如暑，決定到筆記上的震湶雪花冰 一嚐。原想內用，可惜臨時有事只好改為外帶。 
每樣冰品都讓人好奇，不過價格也令人心痛。據說西瓜冰 和宇治金時是推薦款，各要一份。 小丸子涼西瓜 150元 宇治金時 150元 
小丸子涼西瓜簡單說就是西瓜果肉球搭配西瓜冰沙並淋上 煉乳，中心處再放一球冰淇淋。西瓜品質尚可。用冰沙而非雪 花冰一詞，是因為這冰未如自己印象的雪花冰細緻，介於剉冰 的粗顆粒與雪花冰的綿細間。冰淇淋滋味頗像小美冰淇淋。 
宇治金時很妙地附了塊千層酥，雖然很用心但千層酥表現 一般，酥度不明顯，抹茶醬偏苦，須靠表面灑的糖粉中和。 
冰品本身為抹茶冰沙搭配紅豆與白玉。紅豆軟綿而香，甜 度合宜；白玉很Ｑ。冰沙部份反而沒有配料亮眼，抹茶味很不 明顯。 整體而言，這裡的冰品有特色但無驚豔感（內用擺盤大概 會有加分效果）。若店家份量能做小些，價位跟著調降，或許 是個可偶一為之的冰品。 評分: 味道 4 環境 4 服務 4 衛生 3 CP值 4
2023-02-16
這天在板橋老家用餐，決定帶點小東西回去加菜，於是來到在 電視上看到介紹的銘記豬腳。
由於家裡已有飯菜，只好選擇單點，雖然跟便當比起來好像有 點不划算。 中段 100元 腳筋 140元 滷大腸 105元
中段豬腳軟而帶Ｑ，肥肉無膩，滷汁鹹中有甜，整體味道可接 受，私心希望醬油香氣能再明顯些。
原以為腳筋是跟豬腳同在滷鍋，品嚐起來會入味又軟嫩，結果 竟像是汆燙過後再淋上肉臊滷汁，沒入味且口感偏彈，不像電視介 紹可以筷挾斷的透度。
滷大腸也是同樣莫名，是汆燙大腸淋肉臊滷汁（這算什麼「滷 」大腸）。大腸帶臊味，讓我邊吃邊皺眉。 本來覺得只有單點的食記內容太空乏，但吃完後略感失落，決 定放棄二訪，就此作結。 評分: 味道 2 環境 3 服務 3 衛生 3 CP值 2
2023-02-15
這家甜點店情報已存在筆記許久，趁著難得乘坐新蘆線捷運的 機會，順道一訪。
店家門面雖大，招牌卻極小，差點不小心錯過。抵達時櫥窗裡 尚有八款甜點，僅知檸檬塔推薦，其它便隨機再挑三樣。 雙重人格檸檬塔 110元 滿滿草莓塔 155元
檸檬塔塔皮酥脆，甜度合宜。檸檬餡酸香微油，表面的檸檬鮮 奶油水感無膩。店家官網自述酸度偏高，自己是覺得還好。雙重人 格的命名不知有何意涵。
草莓塔的草莓品質可，與塔皮間的草莓乳酪餡甜中帶酸，剛好 扮演草莓與塔殼間的橋樑。 栗子毛球 185元 檸檬週末假期磅蛋糕 100元
栗子毛球乍看像一般栗子蒙布朗，內裡層次其實很豐富。除表 面的栗子奶油外，底下有帶茶香的瑪黑藍伯爵慕斯。慕斯中心則為 偏酸的佛手柑奶油餡，不過這個佔比較少，因此大多時候這奶油餡 較無角色。最底層為鬆軟的達克瓦茲。整體甜度比一般店家的栗子 蒙布朗溫和，但頂上的法式糖漬栗子就有點太甜。
本來就不太喜歡磅蛋糕，這裡的磅蛋糕也沒讓我改觀。蛋糕體 偏乾（近中心處稍微好些），適合搭配飲品，表面的檸檬糖霜酸度 明顯，稍微中和蛋糕本身的甜味。 以個人喜好而言，除磅蛋糕外，另外三款甜點的滋味都不差。 然查看相關食記推文，有些竟負評如潮，且不少板友覺得蛋糕過甜 。自己向來畏甜，但一路吃來只有糖漬栗子和磅蛋糕比較不能接受 ，食物喜好與滋味果然非常主觀。 評分: 味道 4 環境 3 服務 3 衛生 3 CP值 4
2022-09-28
因法國的秘密甜點食記而獲得幾則林口甜點情報，這天先來到 東湖路上的WALK IN。
原以為這裡是單純的甜點店，抵達才發現也有賣一些輕食簡餐 。純為甜點而來，便只在櫥窗裡挑選。甜點只有五種，種類比預期 少些。 鹽之花焦蕉 180元 覆盆子生乳酪 160元
鹽之花焦蕉為香草蛋糕夾入香蕉片，再搭上焦糖醬、馬斯卡彭 、鹽之花及鮮奶油。蛋糕軟綿，鮮奶油水漾無膩，焦糖醬與鹽之花 的鹹甜漫於其間，滋味很是舒服。香蕉片中心略硬，香氣一般。整 體氣質頗像日式厚鬆餅，只是蛋糕口感不像厚鬆餅那麼膨軟。
覆盆子生乳酪紮實綿密，酸甜適中，底層消化餅帶鹹，讓味道 更豐富，不過消化餅偏硬，切食起來有些辛苦。 隨機挑了兩款甜點，表現均比法國的秘密甜點亮眼，價格相對 友善，或許這裡的鹹食也可期待。 評分: 味道 4 環境 4 服務 4 衛生 3 CP值 4
2022-09-28
抄得這家甜點店許久，只是離老家甚遠，最近才有緣一訪。
櫃內甜點約有十款左右，原來抄得的甜點早就都沒提供，某個 層面來說表示店家的甜點會有變化。被蘋果好調皮的可愛賣相吸引 而要了一個，掂掂荷包後，第二個挑最便宜的檸檬塔。 蘋果好調皮 200元 經典檸檬塔 90元
蘋果好調皮有個紅豔的蘋果造型，不過成分與蘋果完全無關。 蘋果梗及蘋果葉為造型巧克力，內裡感覺主要是覆盆子為底的慕斯 ，中間部份是蜜桃乳酪及開心果餡。覆盆子的酸為滋味主體，蜜桃 乳酪自己是看得到嚐不出，開心果餡不知是否有放酒，味道個人不 愛。底部有塊硬脆的餅乾，口感滋味有合喜好，但不易與上層的部 份搭配食用。
檸檬塔的檸檬醬偏酸，香氣一般，本來上面放了三個義式蛋白 霜，只是外帶不慎造成土石崩塌走位。塔皮薄酥，硬度合宜，食用 時不會一切便散碎。 一路吃來有些無感，但查看網路評論，負評多針對服務態度， 想來該是個人喜好問題。 評分: 味道 3 環境 4 服務 3 衛生 3 CP值 3
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