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共 82 篇台灣及鄰近地區的食記,正顯示第 1 至 5 篇的食記
2021-03-27
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類別 : 台灣菜


 


        新北市食物探索,這天決定試試老家所在板橋區的食物。本想
拜訪已更名鼎庭牛排的原大庭牛排,偏偏又犯公休命,索性改訪鄰
近同在情報上的大吃小算。

 


  這裡主要販售五種口味的燴飯、燴麵、燴米粉及生炒,並有些
許湯品。本來抄到鱔魚麵及招牌麵推薦,但查詢網路食記感覺羊肉
比較誘人,便放棄鱔魚麵。所坐的位置剛好可以見著料理區,看到
店員斤斤計較著麵上要放多少塊鱔魚,便覺得沒吃鱔魚麵是正確決
定。

招牌燴麵(小) 85元  生炒羊肉(小) 100元  當歸羊肉湯 55元

 


        招牌燴麵其實就是蝦仁花枝燴麵,醬汁就是生炒花枝常見的甜
酸風。麵條為油麵,咬勁尚可。花枝薄軟;蝦仁是個人討厭的發泡
彈脆蝦仁。

 



  生炒羊肉沙茶味明顯且重鹹,適合下飯或下酒(推測)。空心
菜鮮嫩;羊肉無羶味,口感彈脆挺奇妙。

 



  當歸羊肉湯的藥膳味沒有想像中重,但微有苦味,羊肉口感同
前述。


  這天點餐時被告知因有熱炒須等二十分鐘。當時店內看來客潮
眾多,本就該有先來後到,加上部份料理本就費時,例如滷肉飯做
得比熱炒快,這也是理所當然,因此並不介意地入座候餐。直到二
十分鐘後有位客人與我併桌入席,他的炒麵卻在五分鐘上桌,讓我
理智瞬間斷線。


  本打算店家如尚未料理便放棄用餐,但只見店員指著一旁的空
盤告訴我「已經在炒了」。一時有些怒氣難消,提及同桌慢上許久
的客人炒麵都快吃完了,我的三項料理則一道都還沒上,店員也只
冷冷地回答「我知道」。看著店家一臉無所謂,我也只好摸摸鼻子
回到座位候餐。最後與我併桌的客人吃飽離開時,我才終於拿到炒
羊肉和當歸羊肉湯,甚至在炒羊肉和羊肉湯都吃完了,炒麵這才上
桌。


  店內的空調效果不太好,但這天讓我心浮氣躁的,卻不是室內
的溫度。



  儘管店家在菜單上註明後來者如有同菜色會一併處理,但總覺
得時間差距這麼大,實在不足以解釋(大概是我太小家子氣)。查
看google評價,負評裡果然也有同般遭遇者,稍感安慰。




評分: 味道 3   環境 3   服務 3   衛生 3   CP值 3

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2021-03-26
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類別 : 台式小吃


 


        之前因情報而拜訪滋味嘉羊肉飯並撰寫食記,結果被鶯歌板友
們嫌棄到不行,還被汙衊是業配。幸好因此得到中正一路羊肉羹及
尤家羊肉羹推薦,也算得到些許慰藉。這天難得晚上有機會造訪鶯
歌,便來嚐嚐中正一路羊肉羹的滋味。

 


  店家主打蚵仔煎及三種羹品,亦有綜合羹可選擇。因抄得推薦
為羊肉羹,故先以此為主。

蚵仔煎 60元  羊肉羹 60元

 


        蚵仔煎的蚵仔個頭不大,但顆數不少,新鮮度一般。煎體以粉
漿的軟Q為主,蛋香一般,青菜用的是小白菜。醬料類似甜辣醬的
鹹辣微甘風格,有試著佐些桌上的辣醬,與蚵仔煎不太搭。

 


  羊肉羹厚薄還算適中,湯頭據說用竹筍、柴魚及沙茶下去烹煮
,自己是覺得沙茶味壓過一切,竹筍的甜或是柴魚的鮮倒是不太能
感受,湯頭有明顯的羊油脂味。羊肉片得很薄,口感彈實,咀嚼時
有類似藥膳的味道,沒什麼羊膻,不知店家是否用中藥材做處理。

  如以個人喜好而言,這裡的羊肉羹和蚵仔煎表現中規中矩,或
許是自己味蕾較鈍,無法體會板友們的大讚點。其實口味差異本就
常見,真的不要動不動就說人家的食記是業配文。

  這天本想順訪正群蛋糕,可惜最小要八吋的蛋糕,自己實在無
力招架,掙扎許久後,終究作罷。





評分: 味道 3   環境 3   服務 3   衛生 3   CP值 3

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2021-03-26
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類別 : 美國菜速食店




 


        新北市食物探索第三站依舊來到新莊區,這次拜訪的是位在公
園路上的皇子炸雞。

 


  店家有些許內用空間,餐點現點現炸,即便內用也可考慮先電
話訂餐節省時間。雞腿、無骨雞腿排及雞腿塊均抄得推薦,但一來
戰力有限,二來感覺無骨雞腿排和另兩者有些重覆,故稍做修正。

雞腿 43元  無骨雞腿排 80元  雞翅 33元

 


 


        最先拿了雞腿品嚐,印象挺好。外皮酥脆如餅不過厚,麵衣及
內裡的雞肉調味均足,腿肉鮮嫩微帶汁。

 


 


  相形下無骨雞腿排則非己好,麵衣比例過高,雞肉肉汁及嫩度
沒有雞腿出色。因麵衣較多,吃到最後微有膩感。

 


  雞翅表現也比雞腿排好些,麵衣比例剛好,雖無雞腿的肉汁,
但仍保有肉質的滑嫩。

        整體而言,這裡走咔啦炸雞的脆皮路線,麵皮酥脆不油且厚度
合宜,雞肉也醃得入味。相對推薦雞腿和雞翅,雞腿排個人不大喜
歡,至於雞腿塊和紐澳良香雞排的滋味,留待你親身品嚐。



評分: 味道 4   環境 4   服務 4   衛生 3   CP值 4

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2021-03-26
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類別 : 台灣菜咖啡店複合式餐飲喝飲聊天


 


        新北食物探索,第二站依舊往新莊前進,這次來到的是輔大旁
巷子內的陶花園。

 


  故意挑了暑期前往,以為會少了學生客群,結果用餐時間依舊
高朋滿座。幸好翻桌率極高,大概等候十分鐘左右便入座,反而是
上菜速度較慢,點完餐後約二十幾分鐘才用到餐。

 


 


  這裡的經典是酥炸大豬排,雖然年紀大了不喜歡吃太飽,但掙
扎許久終究還是點了一份。內用有提供檸檬水及紅茶,紅茶稍甜,
白飯可免費添加。

招牌酥炸大豬排(咖哩醬) 160元

 


 


 


 


  酥炸大豬排份量十足,賣相絕對震懾人心。豬排約有圓餐盤的
四分之三大,難怪有食記說會以為自己在參加大胃王比賽,網路也
有諸多評論提及「會讓你短時間內不想再吃炸豬排」。

  份量是一回事,重點還是滋味。外層麵衣稍厚硬,邊緣處尤是
,剛開始還能接受,吃到後來會有點辛苦。亮眼處在於肉質,嫩彈
帶溼潤感,而且厚度很足,並非純粹拿尺寸當噱頭而忽略品質。以
一百六十元來說,這豬排表現值得稱許。咖哩醬濃郁帶點甘辣,個
人偏好鹹咖哩。

  豬排表現不錯,然而下面的飯菜便顯得粗糙。米飯被豬排壓得
結塊成團,表面又滿覆豬排麵衣殘渣,讓人有些倒胃口。配菜有豆
干、豆芽菜及玉米粒,前兩者偏鹹,玉米粒乾扁而甜度欠缺。

  倘若能以相對低些的價格單點豬排,那我覺得這裡的豬排值得
一試。不過對於學生族群又是大食量的人來說,一百六十元能吃到
這般品質的豬排,並且還有一堆飯菜,應能被好好滿足。




評分: 味道 3   環境 3   服務 3   衛生 3   CP值 4

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2021-01-02
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類別 : 台灣菜台式小吃




 


    最近因故得到新北食物的探索機會,第一站來到好奇已久的新
莊廟街,拜訪廟口前的鹹圓仔湯。

 


  抄得鹹圓仔湯及虎皮蝦捲推薦,查看網路評價則魯肉飯及紅燒
肉亦有好評。審酌個人戰力,決定先放棄紅燒肉。

魯肉飯(小) 30元  鹹圓仔湯 60元  虎皮蝦捲 60元

 


 


  魯肉飯是偏好的肥肉款,彈嫩入味無膩。滷汁醬油與紅蔥頭香
都很迷人,只是滷汁淋得太多,導致飯底湯水(把飯拌開也無解)
,且吃多會覺得稍鹹。

 


 


  鹹圓仔湯菜單上有註明要煮七分鐘,所以比較需要候餐時間。
圓仔外皮軟中有彈,只是私心希望外皮能薄些。肉餡為絞肉球,口
感紮實,感覺帶點胡椒香,少了預期的蝦米或香菇等滋味。湯頭味
道一般。

 


 


 


 


  虎皮蝦捲或該稱作腐皮蝦餅(但有食記寫是「虎皮」不是「腐
皮」?不知虎皮是什麼?),外層腐皮薄酥微油,內裡彈實。餡料
吃得到蝦肉,只是肉質略顯乾韌。店家的沾醬不知是否加了味噌,
搭配起來挺適合,桌上的辣醬鹹辣太重,反而喧賓奪主。

  一路吃來,被推薦的鹹湯圓和虎皮蝦捲感想一般,反倒滷肉飯
與喜好較貼近。如以這類蝦餅(蝦捲?)來說,桃園桃鶯路上的蝦
仁脆餅比較令人驚豔。




評分: 味道 4   環境 3   服務 3   衛生 3   CP值 4

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