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2021-03-27
新北市食物探索，這天決定試試老家所在板橋區的食物。本想 拜訪已更名鼎庭牛排的原大庭牛排，偏偏又犯公休命，索性改訪鄰 近同在情報上的大吃小算。 
這裡主要販售五種口味的燴飯、燴麵、燴米粉及生炒，並有些 許湯品。本來抄到鱔魚麵及招牌麵推薦，但查詢網路食記感覺羊肉 比較誘人，便放棄鱔魚麵。所坐的位置剛好可以見著料理區，看到 店員斤斤計較著麵上要放多少塊鱔魚，便覺得沒吃鱔魚麵是正確決 定。 招牌燴麵（小） 85元 生炒羊肉（小） 100元 當歸羊肉湯 55元 
招牌燴麵其實就是蝦仁花枝燴麵，醬汁就是生炒花枝常見的甜 酸風。麵條為油麵，咬勁尚可。花枝薄軟；蝦仁是個人討厭的發泡 彈脆蝦仁。 
生炒羊肉沙茶味明顯且重鹹，適合下飯或下酒（推測）。空心 菜鮮嫩；羊肉無羶味，口感彈脆挺奇妙。 
當歸羊肉湯的藥膳味沒有想像中重，但微有苦味，羊肉口感同 前述。 這天點餐時被告知因有熱炒須等二十分鐘。當時店內看來客潮 眾多，本就該有先來後到，加上部份料理本就費時，例如滷肉飯做 得比熱炒快，這也是理所當然，因此並不介意地入座候餐。直到二 十分鐘後有位客人與我併桌入席，他的炒麵卻在五分鐘上桌，讓我 理智瞬間斷線。 本打算店家如尚未料理便放棄用餐，但只見店員指著一旁的空 盤告訴我「已經在炒了」。一時有些怒氣難消，提及同桌慢上許久 的客人炒麵都快吃完了，我的三項料理則一道都還沒上，店員也只 冷冷地回答「我知道」。看著店家一臉無所謂，我也只好摸摸鼻子 回到座位候餐。最後與我併桌的客人吃飽離開時，我才終於拿到炒 羊肉和當歸羊肉湯，甚至在炒羊肉和羊肉湯都吃完了，炒麵這才上 桌。 店內的空調效果不太好，但這天讓我心浮氣躁的，卻不是室內 的溫度。 儘管店家在菜單上註明後來者如有同菜色會一併處理，但總覺 得時間差距這麼大，實在不足以解釋（大概是我太小家子氣）。查 看google評價，負評裡果然也有同般遭遇者，稍感安慰。 評分: 味道 3 環境 3 服務 3 衛生 3 CP值 3
2021-03-26
之前因情報而拜訪滋味嘉羊肉飯並撰寫食記，結果被鶯歌板友 們嫌棄到不行，還被汙衊是業配。幸好因此得到中正一路羊肉羹及 尤家羊肉羹推薦，也算得到些許慰藉。這天難得晚上有機會造訪鶯 歌，便來嚐嚐中正一路羊肉羹的滋味。
店家主打蚵仔煎及三種羹品，亦有綜合羹可選擇。因抄得推薦 為羊肉羹，故先以此為主。 蚵仔煎 60元 羊肉羹 60元
蚵仔煎的蚵仔個頭不大，但顆數不少，新鮮度一般。煎體以粉 漿的軟Ｑ為主，蛋香一般，青菜用的是小白菜。醬料類似甜辣醬的 鹹辣微甘風格，有試著佐些桌上的辣醬，與蚵仔煎不太搭。
羊肉羹厚薄還算適中，湯頭據說用竹筍、柴魚及沙茶下去烹煮 ，自己是覺得沙茶味壓過一切，竹筍的甜或是柴魚的鮮倒是不太能 感受，湯頭有明顯的羊油脂味。羊肉片得很薄，口感彈實，咀嚼時 有類似藥膳的味道，沒什麼羊膻，不知店家是否用中藥材做處理。 如以個人喜好而言，這裡的羊肉羹和蚵仔煎表現中規中矩，或 許是自己味蕾較鈍，無法體會板友們的大讚點。其實口味差異本就 常見，真的不要動不動就說人家的食記是業配文。 這天本想順訪正群蛋糕，可惜最小要八吋的蛋糕，自己實在無 力招架，掙扎許久後，終究作罷。 評分: 味道 3 環境 3 服務 3 衛生 3 CP值 3
2021-03-26
新北市食物探索第三站依舊來到新莊區，這次拜訪的是位在公 園路上的皇子炸雞。
店家有些許內用空間，餐點現點現炸，即便內用也可考慮先電 話訂餐節省時間。雞腿、無骨雞腿排及雞腿塊均抄得推薦，但一來 戰力有限，二來感覺無骨雞腿排和另兩者有些重覆，故稍做修正。 雞腿 43元 無骨雞腿排 80元 雞翅 33元
最先拿了雞腿品嚐，印象挺好。外皮酥脆如餅不過厚，麵衣及 內裡的雞肉調味均足，腿肉鮮嫩微帶汁。
相形下無骨雞腿排則非己好，麵衣比例過高，雞肉肉汁及嫩度 沒有雞腿出色。因麵衣較多，吃到最後微有膩感。
雞翅表現也比雞腿排好些，麵衣比例剛好，雖無雞腿的肉汁， 但仍保有肉質的滑嫩。 整體而言，這裡走咔啦炸雞的脆皮路線，麵皮酥脆不油且厚度 合宜，雞肉也醃得入味。相對推薦雞腿和雞翅，雞腿排個人不大喜 歡，至於雞腿塊和紐澳良香雞排的滋味，留待你親身品嚐。 評分: 味道 4 環境 4 服務 4 衛生 3 CP值 4
2021-03-26
新北食物探索，第二站依舊往新莊前進，這次來到的是輔大旁 巷子內的陶花園。
故意挑了暑期前往，以為會少了學生客群，結果用餐時間依舊 高朋滿座。幸好翻桌率極高，大概等候十分鐘左右便入座，反而是 上菜速度較慢，點完餐後約二十幾分鐘才用到餐。
這裡的經典是酥炸大豬排，雖然年紀大了不喜歡吃太飽，但掙 扎許久終究還是點了一份。內用有提供檸檬水及紅茶，紅茶稍甜， 白飯可免費添加。 招牌酥炸大豬排（咖哩醬） 160元
酥炸大豬排份量十足，賣相絕對震懾人心。豬排約有圓餐盤的 四分之三大，難怪有食記說會以為自己在參加大胃王比賽，網路也 有諸多評論提及「會讓你短時間內不想再吃炸豬排」。 份量是一回事，重點還是滋味。外層麵衣稍厚硬，邊緣處尤是 ，剛開始還能接受，吃到後來會有點辛苦。亮眼處在於肉質，嫩彈 帶溼潤感，而且厚度很足，並非純粹拿尺寸當噱頭而忽略品質。以 一百六十元來說，這豬排表現值得稱許。咖哩醬濃郁帶點甘辣，個 人偏好鹹咖哩。 豬排表現不錯，然而下面的飯菜便顯得粗糙。米飯被豬排壓得 結塊成團，表面又滿覆豬排麵衣殘渣，讓人有些倒胃口。配菜有豆 干、豆芽菜及玉米粒，前兩者偏鹹，玉米粒乾扁而甜度欠缺。 倘若能以相對低些的價格單點豬排，那我覺得這裡的豬排值得 一試。不過對於學生族群又是大食量的人來說，一百六十元能吃到 這般品質的豬排，並且還有一堆飯菜，應能被好好滿足。 評分: 味道 3 環境 3 服務 3 衛生 3 CP值 4
2021-01-02
最近因故得到新北食物的探索機會，第一站來到好奇已久的新 莊廟街，拜訪廟口前的鹹圓仔湯。
抄得鹹圓仔湯及虎皮蝦捲推薦，查看網路評價則魯肉飯及紅燒 肉亦有好評。審酌個人戰力，決定先放棄紅燒肉。 魯肉飯（小） 30元 鹹圓仔湯 60元 虎皮蝦捲 60元
魯肉飯是偏好的肥肉款，彈嫩入味無膩。滷汁醬油與紅蔥頭香 都很迷人，只是滷汁淋得太多，導致飯底湯水（把飯拌開也無解） ，且吃多會覺得稍鹹。
鹹圓仔湯菜單上有註明要煮七分鐘，所以比較需要候餐時間。 圓仔外皮軟中有彈，只是私心希望外皮能薄些。肉餡為絞肉球，口 感紮實，感覺帶點胡椒香，少了預期的蝦米或香菇等滋味。湯頭味 道一般。
虎皮蝦捲或該稱作腐皮蝦餅（但有食記寫是「虎皮」不是「腐 皮」？不知虎皮是什麼？），外層腐皮薄酥微油，內裡彈實。餡料 吃得到蝦肉，只是肉質略顯乾韌。店家的沾醬不知是否加了味噌， 搭配起來挺適合，桌上的辣醬鹹辣太重，反而喧賓奪主。 一路吃來，被推薦的鹹湯圓和虎皮蝦捲感想一般，反倒滷肉飯 與喜好較貼近。如以這類蝦餅（蝦捲？）來說，桃園桃鶯路上的蝦 仁脆餅比較令人驚豔。 評分: 味道 4 環境 3 服務 3 衛生 3 CP值 4
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