larle 等級4 |  關注
 留言給此食家
|
|
排序方法：
日期 笑臉
 哭臉 
編輯推薦 餐廳總分  文章形式 |  地圖形式
2022-04-19
習慣在寫食記前做些功課。 在撰寫桃園大長今麵線食記時，在網路評論裡意外見著關於泰 山全興麵線的推薦，讓我有了將食物地圖拓展到新北泰山的機會。 
雖是大雨的午後，攤前仍有排隊人潮。這裡只賣麵線，頂多是 配料可以做取捨。購買時會詢問是否加辣，本想先試原味另附辣椒 ，但店家說另附要加價十元，果斷放棄。小碗綜合麵線的價格為五 十五元。 
麵線口感偏軟，勾芡較重，湯頭夠味且有蒜香。配料有大腸、 肉塊、蚵仔及筍絲，份量給得大方。大腸入味，彈而不韌，家人覺 得吃來有腸臊，自己要細嚐才會發現。肉塊紮實有咬勁，醃得夠味 。蚵仔為當中較普通者，新鮮度一般，個頭偏小，裹粉又厚。 查看在地板友評論，對於售價頗有微詞，只是自己吃米不知米 價，著實沒有概念。 評分: 味道 3 環境 3 服務 3 衛生 3 CP值 3
2022-04-18
近日如酷暑一般，外出著實折磨人，只能往充滿涼爽空調的賣 場前去，順便出清手頭的食物情報。 這天來到的林口三井OUTLET，抄得法國的秘密甜點情報。拜訪 前先做功課，諾曼地牛奶蛋糕和藍紋青葡萄蛋糕較多人提及，便不 做他想（荷包能力也無法做他想）。 諾曼地牛奶蛋糕 299元 藍紋青葡萄蛋糕 229元
牛奶蛋糕的糕身軟綿細緻，香氣有而甜度對我來說稍高。糕身 為滋味主體，奶油餡微黏膩。
做了心裡準備要面對藍紋起司特有味道，但入口後發現完全嚐 不出來，又或是「藍紋」二字指的並不是藍紋乳酪？糕身有起司甜 香，表面和內裡放了青葡萄和紫葡萄，葡萄品質挺好，甜而多汁。 其它還有藍莓和疑似消化餅碎，奶油無膩然而沒什麼水漾感。 多半是自己缺乏甜點慧根，不大能體會這裡的甜點亮眼處。查 看店家評價，負評竟都來自服務態度，這部份個人倒是無感。 評分: 味道 4 環境 4 服務 3 衛生 3 CP值 4
2022-02-23
久聞大碗公當歸羊肉之名，還被有心人士列為板橋五大滷肉飯 。前次晚餐時間造訪，因座無虛席而向隅，這次發狠在四點多一開 店就來用餐。
羊肉湯分很多品項，雖然對羊膝湯很好奇，但還是先試據說總 早早售罄的帶皮羊肉湯，而滷肉飯自不能免。 滷肉飯（小） 25元 滷蛋 10元 帶皮羊肉湯 120元
滷肉飯的肉臊色澤十分深，難怪被有些人稱做黑金滷肉飯。特 色有幾處，化口肥肉丁為主，滷汁偏甜，膠質黏唇感十分明顯。滷 蛋是推薦好物，蛋黃大且蛋香濃郁，不知是否為鴨蛋。
羊肉湯喝來順口，沒有藥膳苦味。羊肉表現亮眼，瘦肉軟嫩無 臊，帶皮處彈而不韌。調味檯上有現調醬料及辣醬可用，滋味中規 中矩。 之前在查詢黑金滷肉飯時，查到的其實是萬華小王煮瓜。兩者 均有此稱呼，不知滋味是否相同。 評分: 味道 3 環境 4 服務 3 衛生 3 CP值 3
2021-12-21
這天難得又有機會到三重覓食，但太多想嚐試的店家而陷入選 擇障礙，最後來到光復路上的大胖烏醋麵。
正午用餐時間人潮眾多，幸好有先做功課，知道小菜可先點然 後找位置，再回頭排隊點麵湯，否則可能會端著餐點時才發現無位 可坐。只聽說烏醋乾麵和骨仔肉湯為推薦品，小菜便隨性挑選。 烏醋乾麵（小） 30元 骨仔肉湯 50元 豬皮 30元 油豆腐 25元
烏醋乾麵賣相很陽春，麵條沒有太軟爛，留了些許咬感，搭配 豆芽的爽脆能豐富口感。調味據說是豬油、油膏及烏醋等，味淡卻 挺順口。
骨仔肉湯的湯頭調味不會太重，帶烹煮黑白切食材的鮮，但味 道有點雜，有放薑絲提味。骨仔肉份量不少，彈中有嫩，軟骨處則 帶脆感。
豬皮處理得挺乾淨，部份有嚼勁，部份則軟嫩。滷汁帶甜，淋 上的油膏也是，建議可搭配辣味油膏品嚐。
油豆腐幾乎每桌必點，吃來倒不突出，外微韌而內軟實，豆香 一般。未滷入味，靠外淋油膏相佐。 店內的用餐環境擁擠，衛生條件也有些欠缺，這是很多人詬病 的部份。 離開時才發現店家招牌上寫著「僅此一家，絕無分店」，結果 回來寫食記時用「大胖烏醋麵」查詢，還真跑出一堆大胖烏醋麵， 或許就是如此，店家才要特別註記。 評分: 味道 4 環境 3 服務 3 衛生 3 CP值 4
2021-12-21
這天本想拜訪大碗公當歸羊肉，但店家客潮多到一位難求，無 法久候的我只好轉戰環南米苔目。
會來環南米苔目是接獲板友關於滷肉飯的推薦，不過招牌上的 米苔目還是想試試滋味，因此決定各來一碗。內用無需填單，直接 到櫃檯拿托盤跟店員點餐即可。以下餐點均為小份價格。 魯肉飯 20元 米苔目 30元 嘴邊肉 30元 大腸 30元
滷肉飯的肉臊為瘦絞肉，帶點咬感，滷汁以醬油鹹香為主，帶 甜，似乎略有蒜味。
米苔目十分彈牙，湯頭應有來自烹煮黑白切食材的鮮味，並有 蝦皮和紅蔥頭提點，不過味道略雜。而喝來的濃稠感有些像豚骨湯 質地。
嘴邊肉軟嫩；大腸稍韌。黑白切佐的蒜味油膏個人很喜歡。 在點餐過程中，店員直接徒手拿取嘴邊肉放到盤上，最後又用 同一隻手收錢找錢，這部份或許有些人無法接受，介意者請斟酌。 評分: 味道 3 環境 3 服務 2 衛生 3 CP值 3
|
1692次成為首位寫食記會員
食評數目
編輯推薦數目
22
會員推薦次數
50
人氣指數
3918
留言數目
上傳照片
上傳影片
我推薦的食記
我的餐廳
關注
1
粉絲
1279
