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共 124 篇台灣及鄰近地區的食記,正顯示第 1 至 5 篇的食記
2023-04-16
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類別 : 多國菜冰品

 


    這天回板橋老家時酷熱如暑,決定到筆記上的震湶雪花冰
一嚐。原想內用,可惜臨時有事只好改為外帶。


 


    每樣冰品都讓人好奇,不過價格也令人心痛。據說西瓜冰
和宇治金時是推薦款,各要一份。


小丸子涼西瓜 150元  宇治金時 150元


 


    小丸子涼西瓜簡單說就是西瓜果肉球搭配西瓜冰沙並淋上
煉乳,中心處再放一球冰淇淋。西瓜品質尚可。用冰沙而非雪
花冰一詞,是因為這冰未如自己印象的雪花冰細緻,介於剉冰
的粗顆粒與雪花冰的綿細間。冰淇淋滋味頗像小美冰淇淋。


 


    宇治金時很妙地附了塊千層酥,雖然很用心但千層酥表現
一般,酥度不明顯,抹茶醬偏苦,須靠表面灑的糖粉中和。



 
(這杯外帶實在是很難拍得好看)

    冰品本身為抹茶冰沙搭配紅豆與白玉。紅豆軟綿而香,甜
度合宜;白玉很Q。冰沙部份反而沒有配料亮眼,抹茶味很不
明顯。


    整體而言,這裡的冰品有特色但無驚豔感(內用擺盤大概
會有加分效果)。若店家份量能做小些,價位跟著調降,或許
是個可偶一為之的冰品。

評分: 味道 4   環境 4   服務 4   衛生 3   CP值 4

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2023-02-16
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類別 : 台灣菜台式小吃





 


    這天在板橋老家用餐,決定帶點小東西回去加菜,於是來到在
電視上看到介紹的銘記豬腳。


 


    由於家裡已有飯菜,只好選擇單點,雖然跟便當比起來好像有
點不划算。


中段 100元  腳筋 140元  滷大腸 105元


 


    中段豬腳軟而帶Q,肥肉無膩,滷汁鹹中有甜,整體味道可接
受,私心希望醬油香氣能再明顯些。


 


    原以為腳筋是跟豬腳同在滷鍋,品嚐起來會入味又軟嫩,結果
竟像是汆燙過後再淋上肉臊滷汁,沒入味且口感偏彈,不像電視介
紹可以筷挾斷的透度。


 


    滷大腸也是同樣莫名,是汆燙大腸淋肉臊滷汁(這算什麼「滷

」大腸)。大腸帶臊味,讓我邊吃邊皺眉。


    本來覺得只有單點的食記內容太空乏,但吃完後略感失落,決
定放棄二訪,就此作結。




評分: 味道 2   環境 3   服務 3   衛生 3   CP值 2

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2023-02-15
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類別 : 台灣菜下午茶麵包/西點甜點/蛋糕





 


    這家甜點店情報已存在筆記許久,趁著難得乘坐新蘆線捷運的
機會,順道一訪。


 


 


    店家門面雖大,招牌卻極小,差點不小心錯過。抵達時櫥窗裡
尚有八款甜點,僅知檸檬塔推薦,其它便隨機再挑三樣。


雙重人格檸檬塔 110元  滿滿草莓塔 155元


 


 


    檸檬塔塔皮酥脆,甜度合宜。檸檬餡酸香微油,表面的檸檬鮮
奶油水感無膩。店家官網自述酸度偏高,自己是覺得還好。雙重人
格的命名不知有何意涵。


 


    草莓塔的草莓品質可,與塔皮間的草莓乳酪餡甜中帶酸,剛好
扮演草莓與塔殼間的橋樑。


栗子毛球 185元  檸檬週末假期磅蛋糕 100元



 


 


    栗子毛球乍看像一般栗子蒙布朗,內裡層次其實很豐富。除表
面的栗子奶油外,底下有帶茶香的瑪黑藍伯爵慕斯。慕斯中心則為
偏酸的佛手柑奶油餡,不過這個佔比較少,因此大多時候這奶油餡
較無角色。最底層為鬆軟的達克瓦茲。整體甜度比一般店家的栗子
蒙布朗溫和,但頂上的法式糖漬栗子就有點太甜。


 


    本來就不太喜歡磅蛋糕,這裡的磅蛋糕也沒讓我改觀。蛋糕體
偏乾(近中心處稍微好些),適合搭配飲品,表面的檸檬糖霜酸度
明顯,稍微中和蛋糕本身的甜味。


    以個人喜好而言,除磅蛋糕外,另外三款甜點的滋味都不差。
然查看相關食記推文,有些竟負評如潮,且不少板友覺得蛋糕過甜
。自己向來畏甜,但一路吃來只有糖漬栗子和磅蛋糕比較不能接受
,食物喜好與滋味果然非常主觀。





評分: 味道 4   環境 3   服務 3   衛生 3   CP值 4

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2022-09-28
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類別 : 咖啡廳(店)輕食甜點/蛋糕喝飲聊天





 



    因法國的秘密甜點食記而獲得幾則林口甜點情報,這天先來到
東湖路上的WALK IN。


 


 


    原以為這裡是單純的甜點店,抵達才發現也有賣一些輕食簡餐
。純為甜點而來,便只在櫥窗裡挑選。甜點只有五種,種類比預期
少些。


鹽之花焦蕉 180元  覆盆子生乳酪 160元


 


    鹽之花焦蕉為香草蛋糕夾入香蕉片,再搭上焦糖醬、馬斯卡彭
、鹽之花及鮮奶油。蛋糕軟綿,鮮奶油水漾無膩,焦糖醬與鹽之花
的鹹甜漫於其間,滋味很是舒服。香蕉片中心略硬,香氣一般。整
體氣質頗像日式厚鬆餅,只是蛋糕口感不像厚鬆餅那麼膨軟。


 


    覆盆子生乳酪紮實綿密,酸甜適中,底層消化餅帶鹹,讓味道
更豐富,不過消化餅偏硬,切食起來有些辛苦。



    隨機挑了兩款甜點,表現均比法國的秘密甜點亮眼,價格相對
友善,或許這裡的鹹食也可期待。





評分: 味道 4   環境 4   服務 4   衛生 3   CP值 4

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2022-09-28
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類別 : 法國菜咖啡廳(店)下午茶麵包/西點甜點/蛋糕

 


    抄得這家甜點店許久,只是離老家甚遠,最近才有緣一訪。


 


 


    櫃內甜點約有十款左右,原來抄得的甜點早就都沒提供,某個
層面來說表示店家的甜點會有變化。被蘋果好調皮的可愛賣相吸引
而要了一個,掂掂荷包後,第二個挑最便宜的檸檬塔。


蘋果好調皮 200元  經典檸檬塔 90元


 


 


    蘋果好調皮有個紅豔的蘋果造型,不過成分與蘋果完全無關。
蘋果梗及蘋果葉為造型巧克力,內裡感覺主要是覆盆子為底的慕斯
,中間部份是蜜桃乳酪及開心果餡。覆盆子的酸為滋味主體,蜜桃
乳酪自己是看得到嚐不出,開心果餡不知是否有放酒,味道個人不
愛。底部有塊硬脆的餅乾,口感滋味有合喜好,但不易與上層的部
份搭配食用。


 


    檸檬塔的檸檬醬偏酸,香氣一般,本來上面放了三個義式蛋白

霜,只是外帶不慎造成土石崩塌走位。塔皮薄酥,硬度合宜,食用
時不會一切便散碎。


    一路吃來有些無感,但查看網路評論,負評多針對服務態度,
想來該是個人喜好問題。





評分: 味道 3   環境 4   服務 3   衛生 3   CP值 3

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