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2019-09-05
一直覺得這類點心該叫車輪餅而非紅豆餅，否則「奶油口味的 紅豆餅」，到底該是個怎樣的東西？ 似乎有些扯遠了。關於板橋的車輪餅情報抄得的並不多，除上 次的太極鱉外，便是這家據說老店的楊家車輪餅。這天回老家剛好 有些空檔，於是尋址前來。 
店家僅紅豆及奶油兩種口味，均一價十一元。車輪餅的製作沒 停歇過，因此不斷有現貨可提供，購餐無需久候。 
為免失口感而現場開吃，餅皮走薄酥路線，只是精緻度有些不 足。撇開大部份餅皮黏合得歪七扭八不談，黏合處多有開口，除外 觀缺陷外，內餡也容易在咬下後由破口流出，對我這種很介意食物 沾手黏身的人便有些困擾。 
奶油餡偏甜偏黏，並非個人喜歡的滑順奶油款。紅豆餡倒是挺 好，能吃到帶皮紅豆泥的質地及香氣，推測沒有摻太多的粉，不過 甜度同樣較高。 老店車輪餅初體驗，僅紅豆餡可接受（但甜度無法），其它無 論餅皮或是奶油餡都不符喜好，且以十一元來說，車輪餅的個頭也 不大，多半僅此一試。 評分: 味道 4 環境 4 服務 4 衛生 3 CP值 4
2019-03-02
在撰寫康師傅東山鴨頭時，板友們一面倒地推薦三民路上的這 家東山鴨頭。趁著上星期回板橋的機會，前來一訪。
在開張沒多久便抵達，想不到早有民眾在現場等候，更不乏透 過電話訂餐的人，因此餐檯上已堆滿準備下鍋的食物籃。待夾完想 要的食材後，老闆娘便告知約半小時後再來取餐。 東山鴨頭 55元 鴨翅膀 25元 鴨腳踝 35元 雞屁股 30元 豬大腸 80元（秤重） 鳥蛋 20元 米血糕 30元 鴨皮 25元 甜不辣 20元 海帶 20元 豆干 10元 豆皮 15元 豆腸 25元 豬肉乾 30元
店家瀝油工夫可，食材大多滷得入味。滷汁偏甜，但在個人可 接受範圍。鴨頭、鴨翅及鴨腳踝都很容易啃食，不會為支解骨頭咬 得狼狽。雞屁股嫩而無臊味；大腸有嚼勁而不韌；米血軟Ｑ；鴨皮 有彈。當中以豆皮、豆腸、豆干（似乎都是豆類製品）、豬肉乾和 海帶相對平凡些，大概是滷汁吸附得不夠飽足。 店家會加入自製酸菜，脆口帶甜。 整體而言，這裡的滷汁滋味挺合喜好，炸功也好，推薦肉類食 材甚於其它。以個人喜好來說，確實比康師傅東山鴨頭更為亮眼。 前些日子在裕民街四維路口同樣發現名為「余」東山鴨頭的攤子， 不知是否為分店，有機會再來嚐試。 評分: 味道 4 環境 4 服務 4 衛生 3 CP值 4
2018-09-30
跟家人的聚會久久一次，每次都很期待，然而因為平日不在 板橋生活，因此找餐廳就變成讓人苦惱的事。詢問三姐是否有推 薦餐廳，提及豐華小館，查詢網路食記評價皆優，便不作它想。 在網路上抄得不少推薦菜色，便依著點選。一樓有付費小菜 可挑，只是沒有價目表。挑了蔥燒芋頭、蔥燒鯽魚、紅燒烤麩及 翡翠椒鑲肉四樣。
原以為蔥燒芋頭是蜜芋頭，入口才發現是鹹中帶點蔥香，芋 頭綿密化口。蔥燒鯽魚燜得入味且連魚骨都能食用，醬汁鹹度合 宜，還有自己喜歡的飽滿魚蛋。
紅燒烤麩軟中帶點彈性，紅燒鹹香宜人。翡翠椒鑲肉比較沒 能體會，主體味道在辣，醬汁和肉餡不覺得特別。 砂鍋菜飯 420元 脆皮雞 500元 蟹黃竹笙豆腐煲 300元
砂鍋菜飯其實未抄到推薦，只是看到要預訂就忍不住訂了。 砂鍋的鍋氣沒有想像精彩，米飯偏溼軟，拌後帶著雪菜的特有清 香。
(採光沒做好@@) 脆皮雞每篇食記都提及，卻沒想像驚豔。雞皮確實酥脆，雞 肉略乾澀無味，需佐椒鹽才易入口。
蟹黃竹笙豆腐煲單吃下飯都合宜。豆腐滑嫩，蟹黃為提鮮效 果。 金砂豆腐 280元 苦瓜鹹蛋 280元 山蘇小魚 260元
很久沒吃到喜歡的金沙豆腐了，總算在此嚐得。多數餐廳的 豆腐沒問題，老皮微韌而內滑，問題在於金沙的香氣與包覆度有 沒有做出來。這裡鹹蛋黃的油香濃郁，蛋黃也炒得細緻到足以覆 著在多數豆腐上。這道菜並沒有抄到推薦，但個人建議可以點。
苦瓜鹹蛋和常見的做法不同，苦瓜片薄後炸過再與鹹蛋拌炒 。苦瓜的苦味全無，只餘纖維的嚼勁，配著與金沙不同而是切得 碎末的鹹蛋，確實美味。
山蘇小魚爽脆而不過油過鹹，拿來補充點青蔬挺好。 脆皮肥腸 320元 寧式炒年糕 200元 橙香焗排骨 320元
脆皮肥腸並非常見的橫斷而是縱切，微酥無臊無膩感，不失 不過。
個人重口味，寧式炒年糕比較無感。年糕有嚼勁，搭配青蔬 、肉絲及香菇一併拌炒，走清爽路線。
橙香焗排骨的排骨帶點炸後的酥度，醬汁的甜酸也很舒服， 適合穿插在其它菜餚中。 焅香蔥子排 500元 百合銀杏絲瓜 280元 火腿白燒獅子頭 480元
焅香蔥子排和脆皮雞一樣是網路食記大讚但個人無法體會款 。醬汁鹹中帶甜，子排肥處略膩，瘦肉雖燜得軟到可以用餐具輕 易分解，但瘦肉的乾澀感還是滿明顯的。
本來是點百合牛肉，但店家錯點成百合銀杏絲瓜，將錯就錯 ，結果滋味挺好。絲瓜炒得色澤漂亮，清脆爽口，百合和銀杏讓 配色看來更鮮明，至於養生功效便不贅述。
白燒獅子頭也是網路食記均推薦的料理。湯頭溫醇帶點白菜 鮮，獅子頭非紮實款，軟而細緻。裡面還帶寬粉，增添飽足感。 以個人口味而言，對豐華小館的印象是好的，只是網路狂推 的脆皮雞和焅香蔥子排無法體會，預訂的砂鍋飯也不算精彩。有 空得來多做點合菜功課，以免下次家族聚餐，又要搔破頭皮了。 評分: 味道 4 環境 4 服務 4 衛生 3 CP值 4
2018-08-03
為了努力出清板橋食物情報，在拜訪完甜點店後，隔天又和 老大至民權路巷內的鴛鴦早午茶報到。
早午餐這年頭很常見，主打港式飲茶的早午餐則相對少些。 不清楚推薦款，依興趣點選。 流沙西多士 60元 金沙豬扒堡套餐 85+59+35（飲料差價）元
雖然個人不好甜食，但這款流沙西多士表現確實挺好。煎過 而柔軟的土司，外淋煉乳，內裡包覆帶甜味的鹹蛋黃醬，整個濃 郁。建議與人分食，較無多吃易膩疑慮。
金沙豬扒堡的麵包微酥，豬扒肉醃過且口感彈實，但淋上的 甜味鹹蛋黃醬，滋味與流沙西多士相同，與預期金沙會有的鹹香 大不相同，反把豬扒該有的表現奪去，若能抹去那股甜味或許會 好些。
加價套餐有薯條和飲品折抵二十五元。薯條酥脆不嗑嘴，鹹 度足，不沾醬可。飲品選絲襪奶茶，茶香濃郁，奶味一般，甜度 合宜。 一路吃來，這裡的餐點表現尚可，價格則與常見西式早午餐 相近，但類型則相對少見。偶爾吃膩西式早午餐時，這裡或許是 個選擇。 評分: 味道 4 環境 4 服務 4 衛生 3 CP值 4
2018-08-03
看著日積月累堆成山的板橋食物情報，總覺得渾身不對勁。 決心只要有回板橋的機會，就拜訪些什麼，於是這次返家的空檔 ，便來到位在光正街上的這家甜點店。 據說這裡的莓果溫蛋糕是好物，但只點一樣食物似乎會有些 空虛，於是追加一款戚風蛋糕。 鹿野紅烏龍茶戚風蛋糕 120元 酥菠蘿莓果溫蛋糕 150元
打開戚風蛋糕盒，裡頭還附了兩盒沾醬（？），一盒是蛋糕 上原就有的鮮奶油，一盒則味道近似奶茶。 戚風蛋糕的質感軟綿，確實能嚐到茶香，倒不覺得跟上頭的 鮮奶油搭配能有加分效果。鮮奶油算水漾，只是吃多還是會有些 許膩感。似奶茶的那盒沾醬，不太懂使用方式，無論淋上或純沾 佐，蛋糕都會因為吸滿醬汁而變得扁塌失口感，味道也全被醬汁 所佔去，或許是我不瞭解使用方式。
莓果溫蛋糕店家建議先烤過，烤過後外層的菠蘿酥皮吃來很 像核桃酥的香甜酥脆。蛋糕體則溼潤帶彈，中間夾雜著莓果的酸 甜，整體滋味挺好。這款蛋糕同樣附了鮮奶油（不太搭），另外 一盒則是莓果醬。因為糕身本就有莓果在內，加莓果醬的效果不 明顯。 聽三姐說，這家店似乎是好初早餐的相關企業，未知真假， 幸好不至像好初早餐那般人滿為患，否則應該也沒耐心購餐。至 於這裡的甜點究竟值不值這個價，有待你自行體會。 評分: 味道 4 環境 4 服務 4 衛生 3 CP值 4
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