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2021-11-03
一直對於三重的滷肉飯充滿興趣，手邊尚有三處店家情報，這 天趁空先造訪唯豐。 
抵達時客潮不少，幸好內用與外帶各半，不至於沒座位。要了 一碗小滷肉飯、兩份小菜及一碗湯品，價格還不到一百元，實在親 民。 魯肉飯（小） 20元 白菜魯 25元 魯豆腐 10元 金針赤肉湯 30元 
滷肉飯的特色應該是酸菜比肉臊還多，幸好酸菜軟脆而鮮，滋 味挺好。滷肉飯則非己好，滷汁偏重醬油鹹，豬油肉臊香氣稍缺。 肉臊零碎沒什麼口感，滷汁淋得略多，即便攪拌後仍是積於碗底。 櫃檯有辣豆豉可自取，辣度一般但有點鹹，有客人在滷肉飯上又澆 了一匙辣豆豉，真心佩服。 
被盛讚的白菜魯自己覺得中規中矩。白菜烹得夠軟，湯汁也挺 順口，但私心偏好有香菇、蝦米及扁魚等提味，來點膨皮更好（有 食記說有膨皮和豬肉，但我完全沒吃到），而這裡的白菜魯用料就 比較簡單。 
魯豆腐網路評價優劣不一。豆腐嫩而有豆香，內裡白晰未滷入 味，醬汁有點辣。有網友因為不吃辣而給豆腐負評，讓人無言。 
金針赤肉湯有接近喜好，湯頭清爽，調味不重。金針幾根，重 點在於做成肉羹樣的瘦肉條，軟彈足味。 如以個人喜好來說，不大能體會唯豐滷肉飯美味處，但價格十 分平實。查詢相關食記，有網友提及三重五大滷肉飯：今大、五燈 獎、唯豐、店小二及蓮霧，不知是他自創的說法，還是三重人的普 遍認知，倒是想不到自己竟已默默吃掉四家，果是貪吃鬼無誤。 評分: 味道 4 環境 4 服務 4 衛生 3 CP值 4
2021-09-28
老大最近突然對三峽金牛角充滿興致，手頭上剛好還有金三峽 牛角情報未清，於是趁機跑趟三峽一併處理。
金三峽牛角有幾處分店，個人是選擇老街口的店家，離三峽國 小停車場約莫三百公尺，開車前來挺方便。這裡的金牛角口味眾多 ，如有選擇障礙也可以直接買精選綜合。除金牛角外，店家也有鳳 梨酥等其它烘焙產品。 原味牛角 20元 抹茶紅豆 30元 乳酪牛角 30元
金牛角麵包個人認為重點在於那份酥香，尤其是兩端牛角處。 不過金三峽的牛角麵包僅最末端酥感較明顯，麵香一般，整體吃來 偏油。麵包內裡稍膨軟，私心偏好紮實帶點嚼勁。牛角麵包用油量 高，本就易膩，而金三峽的牛角麵包自己是連要吃完一個都覺得有 些難度。
抹茶紅豆表現相對好些，或許是因為部份麵包體被紅豆餡所取 代的關係。紅豆綿密甜度合宜，只是麵包的抹茶味不明顯，色澤為 主。
乳酪牛角自己不大能體會，有點像是將牛角麵包做成了圓形， 中間再堆上乳酪餡。麵包體酥度消失而偏軟，油膩感變高，乳酪餡 像乳酪蛋糕的鹹甜帶酸。老實說乳酪餡和麵包兩者各扮各角，搭配 起來沒有加分效果，反而讓牛角麵包的口感喪失了。 蔓越莓麻糬 30元 金黃起司 25元
蔓越莓麻糬的麻糬僅是薄薄一層，提供的口感和滋味有限，只 有蔓越莓的甜酸略帶角色。
金黃起司和預期的起司鹹香有別，個人吃不大出起司味，反而 有股淡淡的酸。 一路吃來，金三峽牛角與自己的喜好不符，目前還是福美軒比 較讓人回味。 評分: 味道 4 環境 4 服務 4 衛生 3 CP值 4
2021-05-06
之前撰寫萬香烤鴨食記時，有板友推薦四川路上的烤鴨。查詢 網路發現似乎是真好味烤鴨莊，尋址前來卻見「真正好烤鴨莊」， 讓我還特地確定一下地址是否有誤。
烤鴨半隻三百元。除烤鴨外，這裡尚有鴨腳及鴨翅販售，好奇 下買了盒鴨翅品嚐，價格為一百一十元。
店家的片鴨鴨皮薄而不脆，鴨肉稍乾而無鴨油香。附有甜麵醬 、大蔥及荷葉餅。荷葉餅是個人覺得最亮眼的部份，餅身厚實有彈 性，比許多店家愛用的易破潤餅皮好太多。
炒鴨骨鴨肉溼潤，醬汁鹹味稍重，香辛料尤其蒜頭的香氣有些 缺乏，不知是否最近蒜價最近飆漲的關係。
鴨翅個人挺喜歡，肉質彈Ｑ，醬汁鹹甘適中且入味，如果鴨翅 支解起來能再輕鬆些會更棒。 不知是否為板友推薦的真正好烤鴨莊初體驗，對烤鴨本身無感 ，反倒鴨翅表現令人激賞。手頭尚有吳記烤鴨情報，下回再戰。 評分: 味道 4 環境 4 服務 4 衛生 3 CP值 4
2021-05-06
新北食物探索，這次又回到新莊。審酌停車便利性後，決定來 到中和街拜訪盛之丼。開車前來的話，佳瑪及JC PARK都有停車場可 以停，走路路程五分鐘以內。
店家丼飯種類甚多，還有任選雙拼，可惜不是真的什麼主菜都 可以做雙拼。抄得海鮮丼及醬燒豚肉丼推薦，卻不清楚是哪款海鮮 丼，掙扎許久後決定試試經理丼。
內用有免費小菜、麥茶及味噌湯提供。
小菜最初提供豆芽菜及辣味高麗菜，豆芽菜就黑胡椒調味，沒 什麼特色，辣味高麗菜倒是爽脆夠勁，單吃下飯都好。用餐期間因 豆芽菜被清盤，於是補上金針菇木耳，就單純的鹹。
麥茶濃淡一般，無糖。味噌湯的味噌較淡，建議湯鍋旁的海帶 芽不妨多放，有幫湯頭提鮮之效。
醬料檯有辣味醃洋蔥、生大蔥及拌飯醬。辣味醃洋蔥鹹辣均具 ，拌飯醬個人沒用到，因為嚐試的兩款丼飯本身都已夠鹹。 經理丼 399元
經理丼菜單上寫著有鮭魚、鮪魚、旗魚、海膽、比目魚鰭邊肉 、鰻魚、天使紅蝦或胭脂蝦及鮭魚卵，實際上桌配料倒是再多些， 多了蟹肉棒、龍蝦沙拉、苜蓿芽、青花椰菜及紅薑片。 裡頭最明顯的魚料是鮭魚和旗魚，新鮮度可接受且大塊而厚， 但旗魚筋多。鮪魚弄成末，上頭澆淋的醬汁個人吃不出是什麼。蝦 肉彈且蝦頭無腥；鰻魚也弄成碎末，醬汁很鹹，成了整碗飯的味道 主體。比目魚鰭邊肉油脂尚可。苜蓿芽總覺得在飯裡顯得突兀，無 論單吃、佐飯或佐魚料都不搭輒。米飯微溫，不會太溼軟。 任意配丼飯（香蔥醬燒豚+炙燒花枝） 219元 本來抄得香蔥醬燒豚丼，但查詢食記幾乎都不建議嚐試單一肉 品（會膩），因此二訪終究選了任意配井飯，除香蔥醬燒豚外，再 搭配炙燒花枝。
這天丼飯的配菜為綠花椰菜、紅蘿蔔、白蘿蔔及紅薑片，下方 則為熱米飯。 香蔥醬燒豚的肉片很軟，但帶筋處多，幾乎每次入口都得拉扯 一下。香蔥醬偏鹹，適合下飯，多食確實易膩。炙燒花枝新鮮度一 般，炙燒香氣有並帶微苦。 兩次吃來，這裡的丼飯並無記憶點，份量也稱不上太驚人，無 法感受有些食記提及必須餓上一兩餐才能前來，或許要特定丼飯才 有此問題。二訪離開前看到一位客人在品嚐巨量起司熔岩雞山丼， 看那成堆的炸雞塊，真心好奇他的餐後感想。 評分: 味道 4 環境 4 服務 4 衛生 3 CP值 4
2021-03-26
新北市食物探索第三站依舊來到新莊區，這次拜訪的是位在公 園路上的皇子炸雞。
店家有些許內用空間，餐點現點現炸，即便內用也可考慮先電 話訂餐節省時間。雞腿、無骨雞腿排及雞腿塊均抄得推薦，但一來 戰力有限，二來感覺無骨雞腿排和另兩者有些重覆，故稍做修正。 雞腿 43元 無骨雞腿排 80元 雞翅 33元
最先拿了雞腿品嚐，印象挺好。外皮酥脆如餅不過厚，麵衣及 內裡的雞肉調味均足，腿肉鮮嫩微帶汁。
相形下無骨雞腿排則非己好，麵衣比例過高，雞肉肉汁及嫩度 沒有雞腿出色。因麵衣較多，吃到最後微有膩感。
雞翅表現也比雞腿排好些，麵衣比例剛好，雖無雞腿的肉汁， 但仍保有肉質的滑嫩。 整體而言，這裡走咔啦炸雞的脆皮路線，麵皮酥脆不油且厚度 合宜，雞肉也醃得入味。相對推薦雞腿和雞翅，雞腿排個人不大喜 歡，至於雞腿塊和紐澳良香雞排的滋味，留待你親身品嚐。 評分: 味道 4 環境 4 服務 4 衛生 3 CP值 4
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