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共 94 篇台灣及鄰近地區的食記,正顯示第 1 至 5 篇的食記
2019-09-28
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類別 : 多國菜複合式餐飲喝飲聊天


 


    這天在府中站一帶閒晃,抬頭偶然發現這家在筆記上的西餐廳
,登時見獵心喜。

 


 


 


 


 


 


 


 


 


  聽說這是家板橋的老西餐廳。查看google評價,主餐類風評都
不差,便依自己喜好點選,不同價位的附餐有區別。

 


  餐前麵包為軟法,質地柔軟外層不酥。雖然兩款看來都像蒜味
抹醬,但有一種似帶點羅勒香氣。

 


 


  湯品選松露法式洋蔥湯及蔬菜牛肉燉湯。洋蔥湯的松露是放在
麵包上,基底還是濃郁微酸的洋蔥湯頭。蔬菜湯走清淡風,給人印
象不深。

 


  湯品後遞上餐前酒,原諒我對酒無感無愛,只覺得可能是葡萄
香檳。


  沙拉為堅果總匯沙拉及海鮮柚香沙拉。沙拉皆有四種組合,可
惜服務生未一一講解,只建議先從左下吃起。


 



  堅果總匯沙拉有小黃瓜片圈起生菜,表面覆上堅果,再淋上微
酸堅果醬,清爽中帶點堅果香。其它三道為地瓜泥芋頭片,地瓜泥
香甜,芋頭片過硬難食;地瓜泥火腿小黃瓜,滋味一如字面上;煙
燻鮭魚沙拉,為煙燻鮭魚切成碎丁,味道比較沒有單吃煙燻鮭魚那
麼強烈。


 



  海鮮柚香沙拉則為烤小卷、不明物、鮮蝦及柚香沙拉。烤小卷
及鮮蝦調味皆淡,不明物很認真想嚐出,然依舊無解。一旁生菜沙
拉放了些許糖漬柚子皮,吃來的確帶點柚香。


 



  主餐之一選紐約客牛排,價格為1650元。牛排要了五分熟,油
脂豐厚,肉質軟嫩,肉汁一般。建議來點海鹽,可提出牛肉甜味。


 



  另一主餐選燒烤雞腿加海鱸魚,價格為850元。海鱸魚新鮮,肉
質紮實稍乾,搭配醬汁較好入口,並有提味效果。烤雞腿個人沒有
很愛,腿肉彈嫩度普通,雞皮薄而微脆,整體味淡。


 



  甜點選堤拉米蘇&烤布蕾及重乳酪布朗尼。堤拉米蘇香氣甜度
都不錯,中間夾了大塊手指餅乾。烤布蕾焦糖香一般,且糖衣太薄

無法在口感產生效果,底層布蕾偏甜。


 



  重乳酪布朗尼的上層為重乳酪蛋糕,乳酪味濃但無酸。下層布
朗尼含核桃餡,巧克力走苦甜風。


 


 



  飲料選舒壓茶及冰釀桔茶。舒壓茶類似花草茶滋味,略有薄荷
清涼感。冰釀桔茶微酸,餐後飲用挺舒服。


  整體而言,特香齋表現中規中矩,用餐氣氛倒是不錯。查看板
橋板評價,服務態度似被不少人詬病。然此日用餐感覺服務人員均
是親切,只是應包括幾位實習生或新進人員,對餐點或服務方式比
較生疏。另外就是服務人員雖多,但不少人在櫃檯處忙碌,需要協
助時常找不到服務人員,有些可惜。此上不知是否為部份板友不滿
意處。





評分: 味道 4   環境 4   服務 4   衛生 4   CP值 4

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2021-05-06
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類別 : 北京菜




 


        之前撰寫萬香烤鴨食記時,有板友推薦四川路上的烤鴨。查詢
網路發現似乎是真好味烤鴨莊,尋址前來卻見「真正好烤鴨莊」,
讓我還特地確定一下地址是否有誤。

 


 


 


  烤鴨半隻三百元。除烤鴨外,這裡尚有鴨腳及鴨翅販售,好奇
下買了盒鴨翅品嚐,價格為一百一十元。

 


 


  店家的片鴨鴨皮薄而不脆,鴨肉稍乾而無鴨油香。附有甜麵醬
、大蔥及荷葉餅。荷葉餅是個人覺得最亮眼的部份,餅身厚實有彈
性,比許多店家愛用的易破潤餅皮好太多。

 


  炒鴨骨鴨肉溼潤,醬汁鹹味稍重,香辛料尤其蒜頭的香氣有些
缺乏,不知是否最近蒜價最近飆漲的關係。

 


  鴨翅個人挺喜歡,肉質彈Q,醬汁鹹甘適中且入味,如果鴨翅
支解起來能再輕鬆些會更棒。

  不知是否為板友推薦的真正好烤鴨莊初體驗,對烤鴨本身無感
,反倒鴨翅表現令人激賞。手頭尚有吳記烤鴨情報,下回再戰。





評分: 味道 4   環境 4   服務 4   衛生 3   CP值 4

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2021-05-06
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類別 : 日本菜


 

        新北食物探索,這次又回到新莊。審酌停車便利性後,決定來
到中和街拜訪盛之丼。開車前來的話,佳瑪及JC PARK都有停車場可
以停,走路路程五分鐘以內。

 


 


 


  店家丼飯種類甚多,還有任選雙拼,可惜不是真的什麼主菜都
可以做雙拼。抄得海鮮丼及醬燒豚肉丼推薦,卻不清楚是哪款海鮮
丼,掙扎許久後決定試試經理丼。

 


 


  內用有免費小菜、麥茶及味噌湯提供。

 


 


  小菜最初提供豆芽菜及辣味高麗菜,豆芽菜就黑胡椒調味,沒
什麼特色,辣味高麗菜倒是爽脆夠勁,單吃下飯都好。用餐期間因
豆芽菜被清盤,於是補上金針菇木耳,就單純的鹹。

 


  麥茶濃淡一般,無糖。味噌湯的味噌較淡,建議湯鍋旁的海帶
芽不妨多放,有幫湯頭提鮮之效。

 


 


        醬料檯有辣味醃洋蔥、生大蔥及拌飯醬。辣味醃洋蔥鹹辣均具
,拌飯醬個人沒用到,因為嚐試的兩款丼飯本身都已夠鹹。

經理丼 399元

 


       經理丼菜單上寫著有鮭魚、鮪魚、旗魚、海膽、比目魚鰭邊肉
、鰻魚、天使紅蝦或胭脂蝦及鮭魚卵,實際上桌配料倒是再多些,
多了蟹肉棒、龍蝦沙拉、苜蓿芽、青花椰菜及紅薑片。

  裡頭最明顯的魚料是鮭魚和旗魚,新鮮度可接受且大塊而厚,
但旗魚筋多。鮪魚弄成末,上頭澆淋的醬汁個人吃不出是什麼。蝦
肉彈且蝦頭無腥;鰻魚也弄成碎末,醬汁很鹹,成了整碗飯的味道
主體。比目魚鰭邊肉油脂尚可。苜蓿芽總覺得在飯裡顯得突兀,無
論單吃、佐飯或佐魚料都不搭輒。米飯微溫,不會太溼軟。

任意配丼飯(香蔥醬燒豚+炙燒花枝) 219元

  本來抄得香蔥醬燒豚丼,但查詢食記幾乎都不建議嚐試單一肉
品(會膩),因此二訪終究選了任意配井飯,除香蔥醬燒豚外,再
搭配炙燒花枝。


 


 


 



  這天丼飯的配菜為綠花椰菜、紅蘿蔔、白蘿蔔及紅薑片,下方
則為熱米飯。


  香蔥醬燒豚的肉片很軟,但帶筋處多,幾乎每次入口都得拉扯
一下。香蔥醬偏鹹,適合下飯,多食確實易膩。炙燒花枝新鮮度一
般,炙燒香氣有並帶微苦。


  兩次吃來,這裡的丼飯並無記憶點,份量也稱不上太驚人,無
法感受有些食記提及必須餓上一兩餐才能前來,或許要特定丼飯才
有此問題。二訪離開前看到一位客人在品嚐巨量起司熔岩雞山丼,
看那成堆的炸雞塊,真心好奇他的餐後感想。





評分: 味道 4   環境 4   服務 4   衛生 3   CP值 4

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2021-03-26
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類別 : 美國菜速食店




 


        新北市食物探索第三站依舊來到新莊區,這次拜訪的是位在公
園路上的皇子炸雞。

 


  店家有些許內用空間,餐點現點現炸,即便內用也可考慮先電
話訂餐節省時間。雞腿、無骨雞腿排及雞腿塊均抄得推薦,但一來
戰力有限,二來感覺無骨雞腿排和另兩者有些重覆,故稍做修正。

雞腿 43元  無骨雞腿排 80元  雞翅 33元

 


 


        最先拿了雞腿品嚐,印象挺好。外皮酥脆如餅不過厚,麵衣及
內裡的雞肉調味均足,腿肉鮮嫩微帶汁。

 


 


  相形下無骨雞腿排則非己好,麵衣比例過高,雞肉肉汁及嫩度
沒有雞腿出色。因麵衣較多,吃到最後微有膩感。

 


  雞翅表現也比雞腿排好些,麵衣比例剛好,雖無雞腿的肉汁,
但仍保有肉質的滑嫩。

        整體而言,這裡走咔啦炸雞的脆皮路線,麵皮酥脆不油且厚度
合宜,雞肉也醃得入味。相對推薦雞腿和雞翅,雞腿排個人不大喜
歡,至於雞腿塊和紐澳良香雞排的滋味,留待你親身品嚐。



評分: 味道 4   環境 4   服務 4   衛生 3   CP值 4

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2020-11-24
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類別 : 日本菜早午餐/下午茶輕食甜點/蛋糕

 


        拜訪了三次才成功嚐得PONPIE的甜點滋味。

        第一次是家人慶生,直覺想到這裡買些甜點回去,只是看到價
格發現,若買讓十幾個人能吃的量我應該會破產,於是作罷。第二
次拜訪想內用,高朋滿座而向隅,第三次便決定直接外帶。

 


    只知檸檬塔推薦,隨機再選兩款。

黃澄澄檸檬塔 110元 可可那滋 130元 橙花 160元

 


  檸檬塔以九如檸檬製作,添加發酵奶油。檸檬餡偏酸,香氣一
般。塔皮酥脆,甜度適切。

 


  可可那滋的派皮上為紅酒漬無花果乾、巧克力杏仁餡及核桃。
派皮同前面塔皮口感,內餡則紅酒漬無花果乾滋味壓制全場,巧克
力杏仁餡味道不明顯。因個人不太愛紅酒無花果味,所以這款與喜
好有別。

 


  橙花為鍚蘭紅茶香緹、葡萄柚奶凍、柳橙蛋糕加上紅茶塔殼。
這款滋味十分複雜,除了吃到葡萄柚果肉時稍覺舒緩外,其它時候
只覺質地綿密,甜度稍高,紅茶香或果香個人都嚐不出。

  或論檸檬塔,至今最推崇的依舊是台中的Cream Tea,無論價格
或味道都很優秀。若說其它兩款甜點,則可可那滋幾乎均由無花果
乾扮角;橙花成份看來精彩,但味蕾感受上只覺每個食材都無法突
顯。查看店家評價,甜點負評甚少,應該是我對甜點太外行,所以
難以體會。




評分: 味道 4   環境 4   服務 4   衛生 3   CP值 4

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