larle 等級5 |  關注
 留言給此食家
|
|
排序方法：
日期 笑臉
 哭臉 
編輯推薦 餐廳總分  文章形式 |  地圖形式
2021-06-30
因焦桐著作而抄下各縣市不少店家，這間林員肉圓亦是拾自書 得。 位在府中路上的林員肉圓，店裡販售的品項很單純，僅虱目魚 丸湯及肉圓兩款，對於我這種容易陷入選擇障礙者是好事一件。 肉圓 50元 虱目魚丸湯 40元 
這裡屬油泡肉圓。外皮彈而微硬韌，入口有時需些許拉扯。餡 料有肉球餡、筍丁、香菇一朵、鳥蛋一顆。肉球餡並非預起的鬆散 絞肉質地，紮實帶點咬勁，甚至接近部份肉圓用的瘦肉塊口感。醬 汁甜鹹交織，但滋味層次稍嫌不足，私心偏好甜米醬、辣醬及蒜味 醬汁的那般肉圓醬料組合。 
虱目魚丸湯的湯料挺豐富，除兩顆虱目魚丸外，還有長條形的 虱目魚羹。魚丸及魚羹軟中帶彈且夠味。湯頭或帶點調味，但感覺 應該也有其它食材烹煮的高湯底，喝來清爽順口。 循著焦桐的足跡而訪了不少店家，儘管口味喜好不近相似，卻 擴大自己食物地圖的幅員，著實感激。雖然我這讀者小小的感激， 他應該永遠不會知曉便是。 評分: 味道 4 環境 3 服務 3 衛生 3 CP值 4
2021-06-30
在撰寫順謚蛋糕食記時，有板友提及正群蛋糕，查詢資料發現 似乎是一家很受歡迎的傳統蛋糕。 尋址前來，店家壓根沒有招牌，貌似民宅或食品材料行。一度 躊躇不前，最後才鼓起勇氣入內詢問。抄得芋頭蛋糕及蛋黃酥推薦 ，但初訪時一來離中秋節尚久，店家還沒有開始製作蛋黃酥，二來 芋頭蛋糕最小八吋，家裡戰力單薄有些無法負荷，猶豫許久後還是 先離開。 然而自己的貪吃程度向來無法被小看，決定近中秋節時將蛋黃 酥和蛋糕一併入手，蛋糕管它幾吋，想辦法解決就是。於是在農曆 八月初確定店家開始製作蛋黃酥後，訂了一盒蛋黃酥及一個八吋蛋 糕。 蛋黃酥一顆四十五元，有分十二入及十五入，自己挑十二入的 ，價格為五百四十元。八吋蛋糕五百五十元，口味有芋頭布丁、芋 頭水果及水果布丁，不愛奶油者也可請店家不要放奶油。
先從蛋黃酥說起。蛋黃酥外皮不油膩，上層軟薄無破損，底層 帶點酥度。內餡應為豆沙餡加鹹蛋黃。豆沙餡綿密而甜且不過油， 甜度對一般人應該剛好（對我稍甜）。鹹蛋黃鹹香，沒有太惱人的 大硬塊。
蛋糕果然是記憶中傳統蛋糕賣相。蛋糕體外層為奶油，再放上 水蜜桃切片、奇異果切片、醃漬櫻桃（一直以為它是假櫻桃，查資 料才發現並非如此）及黑棗。 奶油還算水漾，膩感輕微。蛋糕體膨軟且不會太乾；布丁軟滑 ，部份區塊還有焦糖漿。芋泥是很舒服的芋頭香，綿密中帶點芋頭 碎塊。整個蛋糕甜度合宜，連畏甜的我都可以接受。 老大在品嚐蛋糕時，提及這滋味近似桃園的佳樂蛋糕。自己細 細感受後，的確芋泥和蛋糕體的味道都很接近。不知是兩個店家真 的有些關聯，亦或是傳統蛋糕本就多是這般滋味。 評分: 味道 4 環境 3 服務 3 衛生 3 CP值 4
2021-06-30
在國輝車輪餅食記裡，有板友推文提及曉慧車輪餅。查詢網路 只找到一篇食記，沒有google地圖資料。尋址前來，攤上未見「曉 慧」二字，無奈其餘線索從缺，只能當做是它。
店家的車輪餅有五種口味，可惜下午四點多到時，老闆娘怕賣 不完，只留了紅豆及奶油口味還在販售。各要一顆，每顆價格為十 二元。
車輪餅皮厚而脆酥，並留有餅緣。切記趁熱食用，久置脆度盡 失。餅皮黏合效果差，部份到手時已開綻，部份在品嚐過程中就會 漸裂，導致內餡流淌。
紅豆餡個人挺愛，紅豆泥及紅豆顆粒感皆具，香氣足，甜度也 很舒服。奶油餡便與喜好有別，為自己不愛的結塊奶油，偏甜且香 氣一般。 手頭上的車輪餅情報還有今川紅豆燒，只是店家六日均休，不 知何年何月得已拜訪。 評分: 味道 4 環境 3 服務 3 衛生 3 CP值 4
2021-05-06
之前撰寫萬香烤鴨食記時，有板友推薦四川路上的烤鴨。查詢 網路發現似乎是真好味烤鴨莊，尋址前來卻見「真正好烤鴨莊」， 讓我還特地確定一下地址是否有誤。
烤鴨半隻三百元。除烤鴨外，這裡尚有鴨腳及鴨翅販售，好奇 下買了盒鴨翅品嚐，價格為一百一十元。
店家的片鴨鴨皮薄而不脆，鴨肉稍乾而無鴨油香。附有甜麵醬 、大蔥及荷葉餅。荷葉餅是個人覺得最亮眼的部份，餅身厚實有彈 性，比許多店家愛用的易破潤餅皮好太多。
炒鴨骨鴨肉溼潤，醬汁鹹味稍重，香辛料尤其蒜頭的香氣有些 缺乏，不知是否最近蒜價最近飆漲的關係。
鴨翅個人挺喜歡，肉質彈Ｑ，醬汁鹹甘適中且入味，如果鴨翅 支解起來能再輕鬆些會更棒。 不知是否為板友推薦的真正好烤鴨莊初體驗，對烤鴨本身無感 ，反倒鴨翅表現令人激賞。手頭尚有吳記烤鴨情報，下回再戰。 評分: 味道 4 環境 4 服務 4 衛生 3 CP值 4
2021-05-06
新北食物探索，這次又回到新莊。審酌停車便利性後，決定來 到中和街拜訪盛之丼。開車前來的話，佳瑪及JC PARK都有停車場可 以停，走路路程五分鐘以內。
店家丼飯種類甚多，還有任選雙拼，可惜不是真的什麼主菜都 可以做雙拼。抄得海鮮丼及醬燒豚肉丼推薦，卻不清楚是哪款海鮮 丼，掙扎許久後決定試試經理丼。
內用有免費小菜、麥茶及味噌湯提供。
小菜最初提供豆芽菜及辣味高麗菜，豆芽菜就黑胡椒調味，沒 什麼特色，辣味高麗菜倒是爽脆夠勁，單吃下飯都好。用餐期間因 豆芽菜被清盤，於是補上金針菇木耳，就單純的鹹。
麥茶濃淡一般，無糖。味噌湯的味噌較淡，建議湯鍋旁的海帶 芽不妨多放，有幫湯頭提鮮之效。
醬料檯有辣味醃洋蔥、生大蔥及拌飯醬。辣味醃洋蔥鹹辣均具 ，拌飯醬個人沒用到，因為嚐試的兩款丼飯本身都已夠鹹。 經理丼 399元
經理丼菜單上寫著有鮭魚、鮪魚、旗魚、海膽、比目魚鰭邊肉 、鰻魚、天使紅蝦或胭脂蝦及鮭魚卵，實際上桌配料倒是再多些， 多了蟹肉棒、龍蝦沙拉、苜蓿芽、青花椰菜及紅薑片。 裡頭最明顯的魚料是鮭魚和旗魚，新鮮度可接受且大塊而厚， 但旗魚筋多。鮪魚弄成末，上頭澆淋的醬汁個人吃不出是什麼。蝦 肉彈且蝦頭無腥；鰻魚也弄成碎末，醬汁很鹹，成了整碗飯的味道 主體。比目魚鰭邊肉油脂尚可。苜蓿芽總覺得在飯裡顯得突兀，無 論單吃、佐飯或佐魚料都不搭輒。米飯微溫，不會太溼軟。 任意配丼飯（香蔥醬燒豚+炙燒花枝） 219元 本來抄得香蔥醬燒豚丼，但查詢食記幾乎都不建議嚐試單一肉 品（會膩），因此二訪終究選了任意配井飯，除香蔥醬燒豚外，再 搭配炙燒花枝。
這天丼飯的配菜為綠花椰菜、紅蘿蔔、白蘿蔔及紅薑片，下方 則為熱米飯。 香蔥醬燒豚的肉片很軟，但帶筋處多，幾乎每次入口都得拉扯 一下。香蔥醬偏鹹，適合下飯，多食確實易膩。炙燒花枝新鮮度一 般，炙燒香氣有並帶微苦。 兩次吃來，這裡的丼飯並無記憶點，份量也稱不上太驚人，無 法感受有些食記提及必須餓上一兩餐才能前來，或許要特定丼飯才 有此問題。二訪離開前看到一位客人在品嚐巨量起司熔岩雞山丼， 看那成堆的炸雞塊，真心好奇他的餐後感想。 評分: 味道 4 環境 4 服務 4 衛生 3 CP值 4
|
2322次成為首位寫食記會員
食評數目
編輯推薦數目
47
會員推薦次數
50
人氣指數
4224
留言數目
上傳照片
上傳影片
我推薦的食記
我的餐廳
關注
1
粉絲
1283
