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2021-12-21
板橋滷肉飯巡禮，這次來到原先誤以為在府中站的二師兄。 
接獲的情報為滷肉飯，不過招牌上的肉羹湯當然要來一碗。網 路評論有人盛讚肝連、豆干和滷蛋，照單全收。 魯肉飯（小） 30元 肉羹湯（小） 55元 
滷肉飯的肉臊為偏肥碎絞肉，雖然化口可是吃多有膩感。滷汁 帶甜及紅蔥頭香，肉臊的膠質脂香與醬油香對我而言少了些。 
肉羹湯的肉羹挺好，為肉塊微裹漿，紮實彈牙有味。勾芡厚薄 可接受，湯頭有甜鮮，只是調味也不輕。 肝連 50元 豆干 15元 魯蛋 10元 
網友大讚的肝連有點乾硬。滷蛋蛋黃略小但蛋黃濃郁，滷蛋和 豆干都有滷入味，只是滷汁味道稍淡。網友推薦必沾辣豆瓣醬，號 稱不辣而香，自己只吃到鹹辣卻無香。至於辣渣的辣椒籽莫外地硬 ，僅提辣沒有香氣。 以個人喜好來說，只有肉羹湯裡的肉羹較近喜好，其它部份相 對無感。網路評論寫得洋洋灑灑，讓我著實抱期待而來。 評分: 味道 4 環境 4 服務 4 衛生 3 CP值 4
2021-11-03
在阿益魯肉飯食記裡接獲不少滷肉飯情報，當中最多推薦的要 算是大碗公羊肉和新大鼎肉羹，而這兩家也是什麼莫名板橋五大滷 肉飯的其中兩處。這天本想拜訪大碗公，無奈又是公休命犯，只好 轉戰新大鼎。
新大鼎肉羹的餐點比較簡單，四種飯類，三種小菜和一種湯品 。雖然焢肉飯也有板友推薦，但初訪還是先試滷肉飯。 滷肉飯（小） 30元 滷蛋 15元 白菜 30元 肉羹 45元
期待的滷肉飯與喜好有別。滷汁偏甜且主要為醬油味，且滷汁 淋得太多。肉臊雖偏肥，但沒什麼豬肉或豬油香，口感也不明顯。 滷蛋有滷入味，表現反倒比滷肉飯好些。
白菜真的就只有白菜，想像得到的蝦米、蝦皮、扁魚、香菇、 蒜頭、椪皮、柴魚、紅蘿蔔或雞蛋等任一樣配料都看不到。白菜煮 得軟透，鮮味尚可。
肉羹湯頭雖有蘿蔔清甜且似乎帶點蒜味，但調味也重。蘿蔔還 得軟嫩；肉羮大塊彈實有味挺亮眼。 一路吃來，如以新大鼎肉羹的滋味與價位一併感受，突然能體 會阿益魯肉飯為何高朋滿座。可惜無論哪家的餐點皆與個人偏好走 向不同，只好繼續拜訪情報上的其它店家。 評分: 味道 4 環境 3 服務 3 衛生 3 CP值 4
2021-11-03
一直好奇這家新莊牛肉大王，只是鄰近著實難停車，停車場也 有些距離。這天難得能騎車在新莊遊盪，立刻登門一探。
店內盡是大圓桌，讓我這隻身用餐的人有些為難，幸好店家願 意讓我坐大圓桌。這裡的招牌是牛腩鍋，雖然也有個人鍋，但價格 不菲。推測牛肉麵或許會跟牛腩鍋用同樣湯底和牛肉，因此點了一 碗牛肉麵，順便追加熱炒。
內用有提供免費白米加胚芽米加有機黑米的綜合米飯，這點挺 大方。米飯軟硬適中，帶點黑米香氣。 私房牛肉麵 280元 招牌銀芽豆皮捲 45元 沙茶炒牛肉 235元
牛肉麵用細麵，咬勁尚可。湯頭非紅燒厚重或清燉鮮爽路線， 感覺是比較溫和的牛肉味。據說是以牛骨加中藥包熬煮出來，自己 是沒有喝出太明顯的藥膳味。麵料有牛腱、牛肋和牛筋，牛筋化口 軟嫩，偏好Ｑ彈牛筋者不適合。牛腱和牛肋留有咬感但不過硬或塞 牙。
銀芽豆皮捲超多推薦，可惜有些無法體會。它是一道冷盤，由 豆皮包裹銀芽再灑上芝麻，味淡清香，並不能給人太深刻印象。
沙茶炒牛肉的牛肉帶嚼勁，菠菜鮮嫩。沙茶味重而醬汁太鹹， 牛肉和菠菜的味道都被過鹹醬汁所壓下，是道必須下飯的菜餚。 離去前偷觀察別桌都有點的牛腩鍋，和自己的牛肉麵賣相的確 大同小異，若以此觀之，倒不是什麼特別出色的料理。當然畢竟我 吃的終究不是牛腩鍋，真相留待你親自體會。 評分: 味道 4 環境 4 服務 4 衛生 3 CP值 4
2021-11-03
總算有機會出清板橋早餐情報。這天原想拜訪蛋胖胖早餐，然 查詢網路評價雖優，卻多半大讚份量而非著重在口味，這部份和太 和豆漿的無敵海景饅頭的賣點有些類似。個人覺得餐點美味比份量 重要，於是決定改到仁化街的嘣啾xGAUZA。
嘣啾xGAUZA沒有明顯招牌，僅在玻璃門上寫著店名。店內裝潢 簡單雅淨，櫃檯前的小本寫著開店初衷。這裡以法式薄餅的餐點為 主，法式蛋餅也是較少見的料理。 沙豬炒PORK麵 90元 火腿法式蛋餅加起司 55元 優格杯杯 50元
沙豬炒PORK麵是法式薄餅捲入沙茶豬肉炒泡麵，最上方再放入 如小黃瓜片及番茄片等生菜，盛盤方式很像手捲。炒泡麵沙茶香明 顯而不死鹹，麵條偏軟，鍋氣一般。薄餅微甜，因薄而味淡，在炒 泡麵的搶角下存在感有限，也許用帶嚼勁的潤餅皮或帶厚度的粉漿 式蛋餅皮會更合適。
法式蛋餅即以前述法式薄餅包入火腿片、雞蛋及起司，因為這 些配料並不厚重，讓法式薄餅的口感和滋味較能呈現。自己覺得單 吃時火腿和起司的鹹味已足，表面預淋的油膏反而讓鹹度太過。
優格杯杯僅是簡單的自製優格加蘋果丁，卻是這天最喜歡的小 點。優格的奶香與酸味和蘋果丁的甜脆相輔相承，健康爽口。 一路吃來，料理不算驚豔，然而算是早午餐界裡的特別存在。 店內只有老闆娘負責料理和供餐，薄餅製作又需要時間，客人較多 時應該需要一點耐心候餐。 評分: 味道 4 環境 4 服務 4 衛生 4 CP值 4
2021-11-03
一直對於三重的滷肉飯充滿興趣，手邊尚有三處店家情報，這 天趁空先造訪唯豐。
抵達時客潮不少，幸好內用與外帶各半，不至於沒座位。要了 一碗小滷肉飯、兩份小菜及一碗湯品，價格還不到一百元，實在親 民。 魯肉飯（小） 20元 白菜魯 25元 魯豆腐 10元 金針赤肉湯 30元
滷肉飯的特色應該是酸菜比肉臊還多，幸好酸菜軟脆而鮮，滋 味挺好。滷肉飯則非己好，滷汁偏重醬油鹹，豬油肉臊香氣稍缺。 肉臊零碎沒什麼口感，滷汁淋得略多，即便攪拌後仍是積於碗底。 櫃檯有辣豆豉可自取，辣度一般但有點鹹，有客人在滷肉飯上又澆 了一匙辣豆豉，真心佩服。
被盛讚的白菜魯自己覺得中規中矩。白菜烹得夠軟，湯汁也挺 順口，但私心偏好有香菇、蝦米及扁魚等提味，來點膨皮更好（有 食記說有膨皮和豬肉，但我完全沒吃到），而這裡的白菜魯用料就 比較簡單。
魯豆腐網路評價優劣不一。豆腐嫩而有豆香，內裡白晰未滷入 味，醬汁有點辣。有網友因為不吃辣而給豆腐負評，讓人無言。
金針赤肉湯有接近喜好，湯頭清爽，調味不重。金針幾根，重 點在於做成肉羹樣的瘦肉條，軟彈足味。 如以個人喜好來說，不大能體會唯豐滷肉飯美味處，但價格十 分平實。查詢相關食記，有網友提及三重五大滷肉飯：今大、五燈 獎、唯豐、店小二及蓮霧，不知是他自創的說法，還是三重人的普 遍認知，倒是想不到自己竟已默默吃掉四家，果是貪吃鬼無誤。 評分: 味道 4 環境 4 服務 4 衛生 3 CP值 4
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