larle 等級5 | ![]() ![]() |
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日期 笑臉
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2025-02-05
![]() 本來就有留意到這間「謝家肉羹」,在「王家肉羹」的食 記推文裡剛好有板友提及,便來此一嚐。 ![]() 網路評論多推肉羹及油飯,照單全收。 油飯(小) 40元 魯蛋 15元 ![]() 油飯糯米稍軟但仍留有Q度,米粒很入味,蝦米和香菇的 提襯效果不錯。 魯蛋滷汁偏鹹無香氣。 肉羹湯 60元 ![]() 肉羹湯為清湯路線,沒什麼勾芡,湯頭以調味和胡椒辛辣 為主,有打蛋花。肉羹個頭大,為瘦肉條裹粉,但粉層太厚, 喧賓奪主,豬肉調味偏甜。 以個人喜好而言,推薦油飯甚於肉羹,網路評論有網友與 我同。這裡的肉羹同樣與兒時記憶有別,也不知是兒時記憶有 所美化,還是我依舊沒能吃到兒時的店家。 評分: 味道 4 環境 4 服務 4 衛生 3 CP值 4
2025-01-15
![]() 小時候老媽會在黃石市場買肉羮回家,那肉羹滋味真是迷 人。湯頭勾芡不重,散著蛋花,帶點紅蔥頭與香菜香。肉羹並 非常見的裹漿版本,而是瘦肉條覆上滑溜的外皮,口感紮實又 醃得入味。 依稀印象店家在黃石市場近北門街巷口,長大後想尋覓卻 不見蹤跡。偶然抄得王家肉羹,便抱著碰碰運氣的心情前來。 ![]() 王家肉羮原來在黃石市場裡,現在則遷到公館街上的黃石 中繼市場內。市場裡面看來冷清,只有他們一攤營業,不知是 否因為假日的關係。 麻醬麵 50元 ![]() ![]() 麵條為陽春麵,咬勁一般。湯水偏多讓人有些擔心,幸好 拌開後調味其實很足。麻醬在底部,記得稍加攪拌才有麻醬麵 的氣質,麻醬香氣和濃郁度普通。韭菜份量給得大方。 肉羹湯 50元 ![]() 湯頭很清,調味偏重,沒有記憶中的蛋花。肉羹紮實且醃 得夠味,表面裹上滑溜粉衣。 肝連 50元 ![]() 肝連中規中矩,油膏稍鹹。 這裡的肉羹湯和小時記憶有別,不過肉羹氣質相似,也許 是黃石市場裡的肉羹常見特色。 評分: 味道 4 環境 3 服務 3 衛生 3 CP值 4
2024-11-23
![]() 這天回板橋老家時,打著氣候炎熱名義,來到黃石市場的 「全香豆花」購買冰品。 ![]() 店家的品項繁多,有些在其它甜湯店相對少見。幸好有先 做功課,不至於猶豫太久。 無糖薏仁湯豆花 70元 ![]() 豆花可選兩種配料,挑了綠豆仁和粉條。薏仁和綠豆仁都 煮得軟綿易食;粉條十分Q彈。主角豆花偏軟糊,不是個人習 慣的紮實綿密版本。 愛玉鹹酸甜 70元 ![]() 愛玉鹹酸甜有鹹桂花、醋檸檬和蔓越莓三種配料。愛玉軟 滑挺好,基底滋味被三種配料弄得混雜,沒有任何相輔相承的 效果。難怪電視節目主持人在介紹時,也面有難色又含蓄地說 「滋味好複雜」。 燒麻糬牛奶冰 75元 ![]() ![]() 燒麻糬有嚼勁帶米香,外帶時會另外放置。牛奶冰上灑了 花生糖粉並淋煉乳。剉冰顆粒偏大,花生糖粉很甜,加上煉乳 後甜到讓人皺眉。 一路吃來只喜歡無糖薏仁湯的基底和當天選的兩款配料, 對豆花及其它兩款冰品比較不能體會。整體價位較高,接受度 因人而異。 評分: 味道 4 環境 4 服務 4 衛生 3 CP值 4
2024-10-05
![]() 因「敲我」食記得知這家烘焙店,兩年後總算有緣一訪。 抄得檸檬塔和芋頭蛋糕推薦,卻遍尋不著檸檬塔,只好化 悲憤為食慾,亂買一通。 桂圓核桃糕 35元 玫瑰鹽可頌 35元 ![]() 桂圓核桃糕的糕體紮實帶綿,然而桂圓核桃的用料不多, 甜香沒出來。 ![]() 很喜歡買鹽可頌。除了喜歡它的滋味外,也覺得它很考驗 烘焙店家的技術。這裡的鹽可頌表面微酥,咬下後滿嘴油膩感 ,麵包嚼勁一般。原以為頂端的顆粒是玫瑰鹽,入口意外是甜 的,十分微妙。 大甲芋泥生乳捲切片 70元 大甲芋泥泡芙 30元/顆 ![]() 推薦的芋頭蛋糕不知道是否為這款生乳捲。外層蛋糕軟綿 ,要角還是中心厚實的芋泥餡。芋泥餡吃得出真材實料,間雜 著些許芋泥碎,芋泥碎帶點口感。甜度對我而言偏高,一般人 或能接受。 ![]() 泡芙餅殼軟薄,非脆皮路線。內餡大抵前述芋泥為主,輔 以些許鮮奶油。 愛文芒果鮮奶酪 65元 ![]() 芒果切丁給了不少,軟嫩甜香。底下的奶酪綿密濃郁,甜 度稍高,但在可接受範圍。 一路吃來,店家的芋頭餡頗具特色,撇開甜度不談,確實 是亮眼的真材實料。至於檸檬塔滋味如何,有機會再來品嚐。 評分: 味道 4 環境 3 服務 3 衛生 3 CP值 4
2024-05-22
![]() 曾在電視節目上見過這家滷味的介紹,這天剛好來趟山佳 小旅行,趁機順訪。 ![]() 滷味品項不少,也有明確標價。肉品及內臟類好評較多, 便以此為主。 鴨頭 50元 雞腳(小包) 50元 雞翅 25元 七里香 20元/兩 脆腸 25元/兩 ![]() ![]() 鴨頭、雞腳、雞翅和七里香基本上同一性質,煙燻鹹香溫 和無苦味,單吃沒什麼問題,雞翅內裡味道再淡些。每樣啃骨 都算容易,七里香無臊味。 脆腸就是鴨腱頭,煙燻味沒有前面幾種明顯,主要是外灑 胡椒味,胡椒辣度不低。脆腸嚼勁十足,難怪有些地方稱之為 「口香糖」。 當天晚上從冰箱取出品嚐時,以微波爐略做加熱,發現食 材的煙燻味變得更明顯,且口感也較軟嫩,建議到手後可嚐試 加熱品嚐。 評分: 味道 4 環境 3 服務 3 衛生 3 CP值 4
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