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2021-09-02
以前住板橋時並不知道這個店家，反倒是住在外縣市回頭撰寫 板橋食記時，才因板友推文而得知。前次因公休命撲空改訪大吃小 算，這次總算成功訪得。 
店家的料理品項很簡單：豬排、牛排、鐵板麵及雙拼，想一次 全部解決，那麼來份豬牛雙拼就對了。內用須先點餐結帳取號碼牌 ，但千萬別像我一樣遵照旁邊字板所示，等待叫號入座，因為不會 有人理你，拿到號碼牌就可以到店裡找位置了。牛豬雙拼價格為兩 百一十元，麵條可選通心粉或油麵。 
店內有免費紅茶提供，沁涼而甜度合宜。台式牛排店慣有的濃 湯倒是沒找著。 
排餐上桌時會附一個空碗。一度以為原來有濃湯只是自己沒發 現，為避免被發現是菜鳥，特地起身觀察鄰桌的空碗功能，才知道 原來是鐵板堆得太滿，為方便客人享用排餐，才放個空碗讓肉排有 空間可以另外挪放。 鐵板麵選了油麵條，彈性一般，近鐵板處略有如鍋巴的焦脆感 。醬料感覺很像黑胡椒醬與蘑菇醬的混搭風，但醬味偏甜，油量很 高。雞蛋上桌時是半熟，介意者請自行拌開。 豬排與牛排都有先醃過，不佐醬單吃也行。兩者都沒什麼肉的 纖維感與肉味，也許在料理前都經過了什麼處理手法，大抵就夜市 牛排會預期的肉質。牛排的筋相對較多，不用刀子切小塊會有些難 咬。 整體而言，印象最好的是紅茶，排餐部份重點在於肉與麵的份 量，品質就是夜市牛排等級。在離開店家時留意四周，發現大仁街 近中正路一帶餐飲店密度之高，著實一級戰區，相信當中應該臥虎 藏龍。 評分: 味道 3 環境 3 服務 3 衛生 3 CP值 3
2021-08-03
因媒體介紹而得知下河幫，轉眼情報便拖上兩年，最近總算有 緣一訪。
店家有麻辣、紅燒及清燉三種湯頭，搭配牛腱心、牛五花、羊 腩排及豬肥腸四種主料，麵條則有細麵、拉麵和刀削麵三款選擇。 除麵食外，很奇妙地有提供不少港點。麻辣及清燉均抄得推薦，決 定先試較多好評的麻辣款。
入座時店家會端上茶水，很有誠意地用茶壺浸泡再附上杯子， 頗有飯店用餐的錯覺。店內有提供免費冰綠豆湯，甜度舒服。 招牌麻辣牛五花拉麵 140元 魚子蝦燒賣 50元
招牌麻辣與一般麻辣的差別在於多了溏心蛋、香菇及鴨血。溏 心蛋熟度稍高，鴨血軟嫩入味，個人覺得與其點招牌，不如點雙紅 （牛腱心加鴨血），價位反而便宜些。裡面放的豆芽是自己比較無 愛的黃豆芽。 拉麵麵條保留些許麵心咬勁。牛五花油香尚可，口感帶嚼勁而 非軟嫩款。湯頭重辣，其次為麻，鹹香一般，整體不是個人喜歡的 麻辣湯頭走向。
港點似乎需要等候較久，直到拉麵食畢準備去櫃檯退單時才上 桌。燒賣個頭略小，外皮軟薄而肉餡彈實，能明顯吃到蝦肉。提供 的沾醬有點像甜辣醬，自己偏好單吃。 下河幫初訪，除鴨血和綠豆湯外沒有太亮眼處。然而店家生意 興隆，客人甚至常需併桌，想來該是口味差異問題。 評分: 味道 3 環境 3 服務 3 衛生 3 CP值 3
2021-08-02
原抄得中和龍恩焢肉飯情報，偶然發現老家鄰近的新海路上便 有分店，自不待遠求。
店家的料理品項不少，自己抄得多樣推薦，無奈胃容量有限， 只能折衷點選。 焢肉飯 80元 排骨 50元 味噌湯 35元
八十元的焢肉飯賣相有些單薄，只有焢肉一片、筍絲、酸菜及 白飯。 先從重點吃起，焢肉的瘦肉不柴澀，肥肉軟彈稍膩，或許是滷 汁偏淡的關係。筍絲脆度尚可無酸嗆，但沒什麼鮮味；酸菜酸酸及 口感均缺。 大多時候自己不大注意米飯，但這裡的米飯吃來易碎，不彈亦 少米香。
排骨或因裹粉而能吸附滷汁，味道比焢肉明顯。滷汁帶點甜， 排骨肉質軟嫩。
味噌湯色深，但味噌味不重，湯頭有海帶芽及疑似柴魚味（不 確定）。湯上桌時僅是溫熱，因此打入的蛋花即便到餐末仍只能半 熟。 以個人喜好而言，僅滷排骨表現稍能接受。也許店家強項是刈 包，只是自己行差踏錯。 評分: 味道 3 環境 3 服務 3 衛生 3 CP值 3
2021-06-30
關於板橋紅豆餅資訊最後一處，便是大觀路上的今川紅豆燒， 尋址前來才發現店家門牌雖是57-1號，卻位在59巷內。
紅豆燒口味有八種，再加上紅豆奶油雙拼口味，每種口味價格 為十五至二十元。 紅豆、奶油 15元 起司、巧克力、芋頭 20元
店家將產品稱之為紅豆燒，確實與一般紅豆餅或車輪餅不同， 比較像包餡雞蛋糕。外皮為膨軟帶彈的蛋糕質地，微帶甜香。
餡料部份表現大多亮眼。芋頭可以嚐到明顯碎塊；紅豆有顆 粒感又煮得軟綿，只是甜度對我來說略高。奶油滑順而香，非惹 人厭結塊奶油。起司滋味很妙，竟有些像料理裡明太子醬的鹹味 。巧克力餡飽滿度較低，濃郁香甜。 整體而言，這裡的紅豆燒滋味不差，只要別抱著車輪餅或紅 豆餅的預期就好，感覺應是鄰近國小學童下課後的點心好去處。 評分: 味道 4 環境 3 服務 3 衛生 3 CP值 4
2021-06-30
新北市食物探索，這次又回到鶯歌區。本來想拜訪筆記上的林 記土虱三吃，但尋址來到南雅路卻未見店家，只好就近轉戰建國路 巷內的尤家羊肉羹麵。
這裡販售的品項和之前介紹的鶯歌羊肉羹有些類似，除羹品外 尚有蚵仔煎。為求比較，同樣點了羊肉羹和蚵仔煎，兩者皆為五十 五元。
羊肉羹湯頭沙茶及調味均重，連我這重口味者都稍嫌吃不消。 勾芡厚度尚可接受，羊肉片微有膻味，尾末帶甜，不知是否有先醃 過。
蚵仔煎也是粉漿為主體，帶點酥度，彈中微韌。蛋香一般，小 白菜少數，蚵仔很小且個人吃來感覺新鮮度有些不足。醬料類似味 噌甜醬，桌上辣渣很乾，油香從缺，單純增加辣度。 原來拜訪中正一路的羊肉羹及蚵仔煎時，只覺表現一般。然在 嚐過建國路的羊肉後，突然有些高下。看來有時評價是要靠比較而 來。 評分: 味道 3 環境 2 服務 3 衛生 3 CP值 3
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