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共 117 篇台灣及鄰近地區的食記,正顯示第 16 至 20 篇的食記
2021-08-02
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類別 : 台灣菜

 


        原抄得中和龍恩焢肉飯情報,偶然發現老家鄰近的新海路上便

有分店,自不待遠求。

 


  店家的料理品項不少,自己抄得多樣推薦,無奈胃容量有限,

只能折衷點選。




焢肉飯 80元  排骨 50元  味噌湯 35元

 





        八十元的焢肉飯賣相有些單薄,只有焢肉一片、筍絲、酸菜及

白飯。




  先從重點吃起,焢肉的瘦肉不柴澀,肥肉軟彈稍膩,或許是滷

汁偏淡的關係。筍絲脆度尚可無酸嗆,但沒什麼鮮味;酸菜酸酸及

口感均缺。




  大多時候自己不大注意米飯,但這裡的米飯吃來易碎,不彈亦

少米香。

 





  排骨或因裹粉而能吸附滷汁,味道比焢肉明顯。滷汁帶點甜,

排骨肉質軟嫩。

 


  味噌湯色深,但味噌味不重,湯頭有海帶芽及疑似柴魚味(不

確定)。湯上桌時僅是溫熱,因此打入的蛋花即便到餐末仍只能半

熟。




  以個人喜好而言,僅滷排骨表現稍能接受。也許店家強項是刈

包,只是自己行差踏錯。






評分: 味道 3   環境 3   服務 3   衛生 3   CP值 3

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2021-06-30
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類別 : 台灣菜

 


        關於板橋紅豆餅資訊最後一處,便是大觀路上的今川紅豆燒,

尋址前來才發現店家門牌雖是57-1號,卻位在59巷內。

 


        紅豆燒口味有八種,再加上紅豆奶油雙拼口味,每種口味價格

為十五至二十元。




紅豆、奶油 15元  起司、巧克力、芋頭 20元

 


    店家將產品稱之為紅豆燒,確實與一般紅豆餅或車輪餅不同,

比較像包餡雞蛋糕。外皮為膨軟帶彈的蛋糕質地,微帶甜香。

 


 


 


 


 


        餡料部份表現大多亮眼。芋頭可以嚐到明顯碎塊;紅豆有顆

粒感又煮得軟綿,只是甜度對我來說略高。奶油滑順而香,非惹

人厭結塊奶油。起司滋味很妙,竟有些像料理裡明太子醬的鹹味

。巧克力餡飽滿度較低,濃郁香甜。



  整體而言,這裡的紅豆燒滋味不差,只要別抱著車輪餅或紅
豆餅的預期就好,感覺應是鄰近國小學童下課後的點心好去處。





評分: 味道 4   環境 3   服務 3   衛生 3   CP值 4

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2021-06-30
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類別 : 台灣菜


 


        新北市食物探索,這次又回到鶯歌區。本來想拜訪筆記上的林
記土虱三吃,但尋址來到南雅路卻未見店家,只好就近轉戰建國路
巷內的尤家羊肉羹麵。

 


  這裡販售的品項和之前介紹的鶯歌羊肉羹有些類似,除羹品外
尚有蚵仔煎。為求比較,同樣點了羊肉羹和蚵仔煎,兩者皆為五十
五元。

 


  羊肉羹湯頭沙茶及調味均重,連我這重口味者都稍嫌吃不消。
勾芡厚度尚可接受,羊肉片微有膻味,尾末帶甜,不知是否有先醃
過。

 


 


 


 


  蚵仔煎也是粉漿為主體,帶點酥度,彈中微韌。蛋香一般,小
白菜少數,蚵仔很小且個人吃來感覺新鮮度有些不足。醬料類似味
噌甜醬,桌上辣渣很乾,油香從缺,單純增加辣度。


  原來拜訪中正一路的羊肉羹及蚵仔煎時,只覺表現一般。然在
嚐過建國路的羊肉後,突然有些高下。看來有時評價是要靠比較而
來。







評分: 味道 3   環境 2   服務 3   衛生 3   CP值 3

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2021-05-06
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類別 : 台灣菜




 


        在撰寫桃園翔豪炸雞食記時,有板友提及板橋阿元的炸雞,還
提醒一擺攤就要去排。查詢網路發現似乎是家名氣響亮的炸雞攤,
讓身為板橋人的我有些汗顏。

 


  初訪三點出頭抵達,攤前已見排隊人潮。本來覺得稍微等候無
所謂,便併入排隊陣容,豈料十多分鐘隊伍未曾前進,才發現攤家
好像都在處理早已訂餐的客人,導致現場排隊的客群完全被擱置。
不想繼續浪費人生,於是離開。

        幾個月後學著用電話訂餐,被告知三點開攤時取餐。怕炸雞放
冷失了口感,特地提早十分鐘到,結果店家已開攤,攤前照例有排
隊客潮。炸雞已製作中,大概只在現場等了五分鐘。因電話訂餐,
能大搖大擺走到攤前取餐而無視人群的感覺真好。

雞翅 15元  雞排 25元  雞腿 30元


        到手後請記得趁熱吃,因為趁熱吃時至少麵衣還有些可取處。
炸雞麵衣厚而酥脆,並帶點鹹味,以上為這家炸雞的相對優點。

 





  雞肉紮實,即便雞腿都稱不上彈嫩,遑論肉汁。然而這並非最
致命的,有好幾塊雞肉近骨處都未熟,難啃外還有些微腥味。不只
我最後皺著眉頭放棄食用,連向來節儉成性的老媽都忍不住猶豫地
說道「沒熟地方的味道讓人有些反胃」,只好請她也不要再吃。此
外,炸雞本身吸油甚多,才吃一塊便覺膩口。


  這般品質,完全無法理解為何總有排隊人潮(該不會皆是初訪
客?)。之前食記的翔豪炸雞雖稱不上優秀,但也比這裡好上許多
,與奇郁炸雞相比更是遜色,只能說或許是口味喜好有別所致。

 



        更受不了的是部份客人的素質,初訪時有人竟直接將機車停在
道路正中央後就下車購買炸雞。有些人的用路習慣,當真的是台灣
最醜陋的風景。





評分: 味道 3   環境 3   服務 3   衛生 3   CP值 3

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2021-03-27
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類別 : 台灣菜


 


        新北市食物探索,這天決定試試老家所在板橋區的食物。本想
拜訪已更名鼎庭牛排的原大庭牛排,偏偏又犯公休命,索性改訪鄰
近同在情報上的大吃小算。

 


  這裡主要販售五種口味的燴飯、燴麵、燴米粉及生炒,並有些
許湯品。本來抄到鱔魚麵及招牌麵推薦,但查詢網路食記感覺羊肉
比較誘人,便放棄鱔魚麵。所坐的位置剛好可以見著料理區,看到
店員斤斤計較著麵上要放多少塊鱔魚,便覺得沒吃鱔魚麵是正確決
定。

招牌燴麵(小) 85元  生炒羊肉(小) 100元  當歸羊肉湯 55元

 


        招牌燴麵其實就是蝦仁花枝燴麵,醬汁就是生炒花枝常見的甜
酸風。麵條為油麵,咬勁尚可。花枝薄軟;蝦仁是個人討厭的發泡
彈脆蝦仁。

 



  生炒羊肉沙茶味明顯且重鹹,適合下飯或下酒(推測)。空心
菜鮮嫩;羊肉無羶味,口感彈脆挺奇妙。

 



  當歸羊肉湯的藥膳味沒有想像中重,但微有苦味,羊肉口感同
前述。


  這天點餐時被告知因有熱炒須等二十分鐘。當時店內看來客潮
眾多,本就該有先來後到,加上部份料理本就費時,例如滷肉飯做
得比熱炒快,這也是理所當然,因此並不介意地入座候餐。直到二
十分鐘後有位客人與我併桌入席,他的炒麵卻在五分鐘上桌,讓我
理智瞬間斷線。


  本打算店家如尚未料理便放棄用餐,但只見店員指著一旁的空
盤告訴我「已經在炒了」。一時有些怒氣難消,提及同桌慢上許久
的客人炒麵都快吃完了,我的三項料理則一道都還沒上,店員也只
冷冷地回答「我知道」。看著店家一臉無所謂,我也只好摸摸鼻子
回到座位候餐。最後與我併桌的客人吃飽離開時,我才終於拿到炒
羊肉和當歸羊肉湯,甚至在炒羊肉和羊肉湯都吃完了,炒麵這才上
桌。


  店內的空調效果不太好,但這天讓我心浮氣躁的,卻不是室內
的溫度。



  儘管店家在菜單上註明後來者如有同菜色會一併處理,但總覺
得時間差距這麼大,實在不足以解釋(大概是我太小家子氣)。查
看google評價,負評裡果然也有同般遭遇者,稍感安慰。




評分: 味道 3   環境 3   服務 3   衛生 3   CP值 3

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