OpenRice 主頁
  
larle
我是larle。
食記會員 1692次成為首位寫食記會員
食記數目 食評數目 2342
編輯推薦數目 編輯推薦數目 22
食記被推次數 會員推薦次數 50
人氣指數 人氣指數 3918
討論區留言 留言數目 0
上傳照片 上傳照片 18658
上傳影片 上傳影片 0
我的推薦食記 我推薦的食記 0
我的餐廳 我的餐廳 2302
關注 關注 1
粉絲 粉絲 1279
larle  等級4
關注 關注  留言 留言給此食家 
排序方法:  日期 笑臉 笑臉 哭臉 哭臉  編輯推薦  餐廳總分 
 
 
 
 
 
  文章形式 文章形式   |   地圖形式 地圖形式
共 117 篇台灣及鄰近地區的食記,正顯示第 6 至 10 篇的食記
2021-12-21
Share on TwitterShare on Facebook
類別 : 台灣菜



 


        這天本想拜訪大碗公當歸羊肉,但店家客潮多到一位難求,無
法久候的我只好轉戰環南米苔目。


 


        會來環南米苔目是接獲板友關於滷肉飯的推薦,不過招牌上的
米苔目還是想試試滋味,因此決定各來一碗。內用無需填單,直接
到櫃檯拿托盤跟店員點餐即可。以下餐點均為小份價格。


魯肉飯 20元  米苔目 30元  嘴邊肉 30元  大腸 30元


 


        滷肉飯的肉臊為瘦絞肉,帶點咬感,滷汁以醬油鹹香為主,帶
甜,似乎略有蒜味。


 


        米苔目十分彈牙,湯頭應有來自烹煮黑白切食材的鮮味,並有
蝦皮和紅蔥頭提點,不過味道略雜。而喝來的濃稠感有些像豚骨湯
質地。



 


 


        嘴邊肉軟嫩;大腸稍韌。黑白切佐的蒜味油膏個人很喜歡。



        在點餐過程中,店員直接徒手拿取嘴邊肉放到盤上,最後又用
同一隻手收錢找錢,這部份或許有些人無法接受,介意者請斟酌。





評分: 味道 3   環境 3   服務 2   衛生 3   CP值 3

推薦此食記

0
 
 
你覺得這篇食記:
鼓勵
期待
有趣
感動
羨慕
好圖


查看結果

2021-12-21
Share on TwitterShare on Facebook
類別 : 台灣菜





 


        在阿益魯肉飯食記推文裡抄得不少滷肉飯情報,其中一處是據
說位在府中站金石堂隔壁的二師兄。


        先以府中站及金石堂做搜尋,查無資料。板友告知已改為金玉
堂,但網路僅見新玉堂,板友提及確實又改為新玉堂。一波三折以
為事情已告一段落,但循址抵達發現店家並不叫「二師兄」而是「
媽祖廟邊魷魚羹」,登時錯扼。然而新玉堂旁也只有這家店,還是
硬著頭皮踏入。


 


        這裡的飯類有兩款,其它為羹湯及小菜等。要碗被推薦的滷肉
飯,再點了羹湯和油豆腐,可惜油豆腐賣完,只好改為嘴皮肉。


滷肉飯(小) 30元  沙茶魷魚羹 50元  嘴皮肉 50元


 


        滷肉飯的米飯還算彈Q。肉臊色澤深,滷汁重醬油味,不過還
是有帶點豬肉香,淋得份量剛好。絞肉細碎,口感不明顯。



 


        沙茶魷魚羹勾芡稍厚帶點蒜香,調味重且偏甜,沒有九層塔或
其它食材提點,就連沙茶都只下了一些些,建議自己加烏醋和胡椒
添味。魷魚彈脆,只是魷魚味不明顯。



 


        嘴皮肉挺嫩,油膏味甜。


        困惑地回頭看板友推文,發現人家是推「府中金石堂隔壁/二師
兄」,才驚覺應該是指兩個不同店家,一切都是自己耍蠢。






評分: 味道 3   環境 3   服務 3   衛生 3   CP值 3

推薦此食記

0
 
 
你覺得這篇食記:
鼓勵
期待
有趣
感動
羨慕
好圖


查看結果

2021-11-03
Share on TwitterShare on Facebook
類別 : 台灣菜



 


        因電視節目介紹而得知這家店,細看地址發現竟在小時住處的
那條巷弄,忽覺有些懷念。


 


 


        這裡以各式煨湯為主力,所謂甕中甕指的是店前的大甕裡放著
成堆的小甕湯品,在客人點餐後才由裡頭取出。點餐方式有些特別
,是將牆上的湯品卡片取出,其它類的料理才有寫在點餐單上。


蒜頭菜脯雞肉煨湯 90元  九尾草雞肉煨湯 90元


 




        多數食記都介紹偏藥膳的湯品,但自己先試了較有興趣的蒜頭
菜脯雞。蒜頭燉得很棒,軟綿卻未失形,蒜香已漫入湯頭中。菜脯
微有脆度,在湯頭裡的角色自己比較沒嚐出。雞肉的鮮味也有煨入
湯中,湯頭沒有過多調味,喝來溫順無負擔。


 


        雞肉莫名呈現粉色,肉質軟澀,感覺精華已入湯汁,雞肉不吃
好像還能接受,雖然自己還是有吃完。



 


        衡量戰力似乎能再喝一甕,於是又加點了九尾草雞肉煨湯,不
過這款湯品相對清爽,主要是九尾草的微甘,相形下個人偏好蒜頭
菜脯雞湯。


滷肉飯(小) 30元  紅燒肉 40元


 


 


 


        滷肉飯賣相挺好,為切丁肉臊,肥者化口瘦處嫩,可惜滷汁偏
重醬油味,豬肉豬油的香氣較不明顯。聽說調味檯上的菜脯是好物
,取了些使用,鹹辣均重,會讓滷肉飯的味道豐富些。


 


        紅燒肉為最不推薦者,片得薄而肉質略乾,沒什麼香氣。


        整體而言,這裡的煨湯表現亮眼,以這般品質來說價位也不高
,只是諸多湯品中哪道會是你的心頭好,得等試了才知道。





評分: 味道 3   環境 3   服務 3   衛生 3   CP值 3

推薦此食記

0
 
 
你覺得這篇食記:
鼓勵
期待
有趣
感動
羨慕
好圖


查看結果

2021-11-03
Share on TwitterShare on Facebook
類別 : 台灣菜

 


        在撰寫二姊麵擔食記時,意外得知竟有「板橋五大魯肉飯」這
種鬼東西。儘管提及很討厭「五大XXX」或是「全XX最好吃」
這種稱呼,但貪吃的我還是口嫌體正直地將剩下四家的資料抄下,
然後默默決定開始拜訪。這天先來到阿益魯肉飯。


 


        阿益魯肉飯的主食和湯品很簡單,反倒是小菜種類繁多,全品
項不超過五十元應該算是這裡最大的特色。在網路評論裡抄得獅子
頭和菜脯蛋兩樣小菜,自己再追加一份滷白菜。


滷肉飯(小) 15元  草菇排骨酥湯 35元


 


        滷肉飯看賣相便覺不妙。米飯口感稍軟;肉臊為碎絞肉沒什麼
口感;滷汁微甜帶點紅蔥頭味,醬油及豬油香均不明顯。


 


        排骨酥湯調味很重,沒有蘿蔔的清甜。很少見到用草菇搭配排
骨酥,純因網路評論推薦而點。但事實證明草菇和芋頭、金針、冬

瓜、芋頭乃至蘿蔔等相比,對湯頭的加分效果實在有限。排骨酥未
醃入味,燉得有軟。


菜脯蛋 20元  獅子頭 20元  滷白菜 20元


 


        菜脯蛋算是當天相對喜歡的。拿到剛起鍋的版本,鍋氣很足,
蛋香也好,就是稍油。


 


        邊吃滷肉飯邊吃獅子頭,然後思考著為什麼我要點兩個有點像
的東西。獅子頭的絞肉相對滷肉飯的肉臊帶點肥,且因為沒那麼細
碎而留點彈牙感,醬汁味道和滷肉飯大同小異。


 


        滷白菜的白菜軟透,有用蝦皮和蒜頭提味,偏油且調味也是較
重。


        以個人喜好而言,這裡應主打價位親民,沒有什麼特別亮眼的
菜色。我相信什麼「板橋五大滷肉飯」絕對是胡謅,把這種滷肉飯
稱作板橋五大,當真欺我板橋無人。






評分: 味道 3   環境 3   服務 3   衛生 3   CP值 3

推薦此食記

0
 
 
你覺得這篇食記:
鼓勵
期待
有趣
感動
羨慕
好圖


查看結果

2021-11-03
Share on TwitterShare on Facebook
類別 : 台灣菜中式麵點



 


        不知哪裡抄得的二姊麵擔情報,在拜訪福記燒臘時發現就在對
面巷內,於是找機會前來。


 


        這裡的料理品項眾多,除主食的麵飯類外,還有鍋物、湯品或
是多樣化的黑白切等,很容易陷入選擇障礙。原抄得意麵、水餃與
黑白切推薦,但查詢網路評論更多人提及滷肉飯,於是稍作更動。


古早意麵(乾) 50元  招牌魯肉飯(小) 30元


 


        意麵麵條很有彈性。配料有像炸過的半顆滷蛋、粉肝、豬肉片
、豆芽菜及肉臊澆頭。肉臊鹹香中帶點蒜味及辣度,醬汁拌勻後與
麵條一併入口,吃來挺過癮。


 


        滷肉飯以肥肉丁為主,這部份很合喜好,且化口無膩。滷汁有
豬油及醬油香,鹹中帶甜。要說上缺點的話,一來份量偏少,二來
米飯煮得溼軟,三來滷汁淋得太多。不過意麵和魯肉飯使用不同肉
臊這點,個人覺得很值得稱許。



紅燒肉 80元  扁食湯 35元


 


 


        紅燒肉和惹娘燒蛋在小菜中最多網友推薦。考慮到胃容量和荷
包容量,只先試了紅燒肉。紅燒肉肉質挺好,肥肉彈牙,瘦肉紮實
不硬柴,表層也酥。只是麵衣單有紅麴味而少份甜,豬肉似乎沒先
醃過,必須靠沾醬來提味,整體不算自己偏好的紅燒肉版本。


 


        扁食湯有點普通。扁食共五顆,個小皮厚餡少,且肉餡與湯頭
味道均淡。照說賣這麼多黑白切料的店家,湯頭應該不會太平凡才
是。


        在來訪前先做功課,查得有食記提及板橋五大滷肉飯。一直不
太喜歡什麼「五大XXX」或是「全XX最好吃」之類的形容詞,
因為除非你真的嚐過了所有的店,否則怎麼對得起其實用心料理,
只是沒被你吃過的店家。若是說「自己吃過最好吃的XXX」,這
倒是沒話說,畢竟口味因人而異,本就未必會有交集。







評分: 味道 3   環境 2   服務 3   衛生 3   CP值 3

推薦此食記

0
 
 
你覺得這篇食記:
鼓勵
期待
有趣
感動
羨慕
好圖


查看結果