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共 139 篇台灣及鄰近地區的食記,正顯示第 66 至 70 篇的食記
2021-11-03
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類別 : 台灣菜小吃攤販台式小吃





 


        在阿益魯肉飯食記裡接獲不少滷肉飯情報,當中最多推薦的要
算是大碗公羊肉和新大鼎肉羹,而這兩家也是什麼莫名板橋五大滷
肉飯的其中兩處。這天本想拜訪大碗公,無奈又是公休命犯,只好
轉戰新大鼎。


 


 


        新大鼎肉羹的餐點比較簡單,四種飯類,三種小菜和一種湯品
。雖然焢肉飯也有板友推薦,但初訪還是先試滷肉飯。


滷肉飯(小) 30元  滷蛋 15元  白菜 30元  肉羹 45元


 


 


 


 


        期待的滷肉飯與喜好有別。滷汁偏甜且主要為醬油味,且滷汁
淋得太多。肉臊雖偏肥,但沒什麼豬肉或豬油香,口感也不明顯。
滷蛋有滷入味,表現反倒比滷肉飯好些。


 


        白菜真的就只有白菜,想像得到的蝦米、蝦皮、扁魚、香菇、
蒜頭、椪皮、柴魚、紅蘿蔔或雞蛋等任一樣配料都看不到。白菜煮
得軟透,鮮味尚可。



 


        肉羹湯頭雖有蘿蔔清甜且似乎帶點蒜味,但調味也重。蘿蔔還
得軟嫩;肉羮大塊彈實有味挺亮眼。



        一路吃來,如以新大鼎肉羹的滋味與價位一併感受,突然能體
會阿益魯肉飯為何高朋滿座。可惜無論哪家的餐點皆與個人偏好走
向不同,只好繼續拜訪情報上的其它店家。







評分: 味道 4   環境 3   服務 3   衛生 3   CP值 4

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2021-11-03
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類別 : 台灣菜火鍋店其他火鍋肉類料理





 


        一直好奇這家新莊牛肉大王,只是鄰近著實難停車,停車場也
有些距離。這天難得能騎車在新莊遊盪,立刻登門一探。


 


 


 


 


 


 


 


        店內盡是大圓桌,讓我這隻身用餐的人有些為難,幸好店家願
意讓我坐大圓桌。這裡的招牌是牛腩鍋,雖然也有個人鍋,但價格
不菲。推測牛肉麵或許會跟牛腩鍋用同樣湯底和牛肉,因此點了一
碗牛肉麵,順便追加熱炒。


 


 


        內用有提供免費白米加胚芽米加有機黑米的綜合米飯,這點挺
大方。米飯軟硬適中,帶點黑米香氣。


私房牛肉麵 280元  招牌銀芽豆皮捲 45元  沙茶炒牛肉 235元


 


        牛肉麵用細麵,咬勁尚可。湯頭非紅燒厚重或清燉鮮爽路線,
感覺是比較溫和的牛肉味。據說是以牛骨加中藥包熬煮出來,自己
是沒有喝出太明顯的藥膳味。麵料有牛腱、牛肋和牛筋,牛筋化口

軟嫩,偏好Q彈牛筋者不適合。牛腱和牛肋留有咬感但不過硬或塞
牙。


 


        銀芽豆皮捲超多推薦,可惜有些無法體會。它是一道冷盤,由
豆皮包裹銀芽再灑上芝麻,味淡清香,並不能給人太深刻印象。


 


        沙茶炒牛肉的牛肉帶嚼勁,菠菜鮮嫩。沙茶味重而醬汁太鹹,
牛肉和菠菜的味道都被過鹹醬汁所壓下,是道必須下飯的菜餚。


        離去前偷觀察別桌都有點的牛腩鍋,和自己的牛肉麵賣相的確
大同小異,若以此觀之,倒不是什麼特別出色的料理。當然畢竟我
吃的終究不是牛腩鍋,真相留待你親自體會。





評分: 味道 4   環境 4   服務 4   衛生 3   CP值 4

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2021-11-03
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類別 : 台灣菜早餐店輕食

 


        總算有機會出清板橋早餐情報。這天原想拜訪蛋胖胖早餐,然

查詢網路評價雖優,卻多半大讚份量而非著重在口味,這部份和太

和豆漿的無敵海景饅頭的賣點有些類似。個人覺得餐點美味比份量

重要,於是決定改到仁化街的嘣啾xGAUZA。

 


 


 


 


    嘣啾xGAUZA沒有明顯招牌,僅在玻璃門上寫著店名。店內裝潢

簡單雅淨,櫃檯前的小本寫著開店初衷。這裡以法式薄餅的餐點為

主,法式蛋餅也是較少見的料理。




沙豬炒PORK麵 90元  火腿法式蛋餅加起司 55元  優格杯杯 50元

 


     沙豬炒PORK麵是法式薄餅捲入沙茶豬肉炒泡麵,最上方再放入

如小黃瓜片及番茄片等生菜,盛盤方式很像手捲。炒泡麵沙茶香明

顯而不死鹹,麵條偏軟,鍋氣一般。薄餅微甜,因薄而味淡,在炒

泡麵的搶角下存在感有限,也許用帶嚼勁的潤餅皮或帶厚度的粉漿

式蛋餅皮會更合適。

 


 


        法式蛋餅即以前述法式薄餅包入火腿片、雞蛋及起司,因為這

些配料並不厚重,讓法式薄餅的口感和滋味較能呈現。自己覺得單

吃時火腿和起司的鹹味已足,表面預淋的油膏反而讓鹹度太過。

 


        優格杯杯僅是簡單的自製優格加蘋果丁,卻是這天最喜歡的小

點。優格的奶香與酸味和蘋果丁的甜脆相輔相承,健康爽口。




        一路吃來,料理不算驚豔,然而算是早午餐界裡的特別存在。

店內只有老闆娘負責料理和供餐,薄餅製作又需要時間,客人較多

時應該需要一點耐心候餐。






評分: 味道 4   環境 4   服務 4   衛生 4   CP值 4

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2021-11-03
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類別 : 台灣菜小吃攤販台式小吃

 


        一直對於三重的滷肉飯充滿興趣,手邊尚有三處店家情報,這

天趁空先造訪唯豐。

 


        抵達時客潮不少,幸好內用與外帶各半,不至於沒座位。要了

一碗小滷肉飯、兩份小菜及一碗湯品,價格還不到一百元,實在親

民。




魯肉飯(小) 20元  白菜魯 25元  魯豆腐 10元 金針赤肉湯 30元

 


 


 


        滷肉飯的特色應該是酸菜比肉臊還多,幸好酸菜軟脆而鮮,滋

味挺好。滷肉飯則非己好,滷汁偏重醬油鹹,豬油肉臊香氣稍缺。

肉臊零碎沒什麼口感,滷汁淋得略多,即便攪拌後仍是積於碗底。

櫃檯有辣豆豉可自取,辣度一般但有點鹹,有客人在滷肉飯上又澆

了一匙辣豆豉,真心佩服。

 


        被盛讚的白菜魯自己覺得中規中矩。白菜烹得夠軟,湯汁也挺

順口,但私心偏好有香菇、蝦米及扁魚等提味,來點膨皮更好(有

食記說有膨皮和豬肉,但我完全沒吃到),而這裡的白菜魯用料就

比較簡單。

 


        魯豆腐網路評價優劣不一。豆腐嫩而有豆香,內裡白晰未滷入

味,醬汁有點辣。有網友因為不吃辣而給豆腐負評,讓人無言。

 


        金針赤肉湯有接近喜好,湯頭清爽,調味不重。金針幾根,重

點在於做成肉羹樣的瘦肉條,軟彈足味。




        如以個人喜好來說,不大能體會唯豐滷肉飯美味處,但價格十

分平實。查詢相關食記,有網友提及三重五大滷肉飯:今大、五燈

獎、唯豐、店小二及蓮霧,不知是他自創的說法,還是三重人的普

遍認知,倒是想不到自己竟已默默吃掉四家,果是貪吃鬼無誤。






評分: 味道 4   環境 4   服務 4   衛生 3   CP值 4

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2021-09-28
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類別 : 台灣菜歐陸菜外帶店麵包/西點

 


        老大最近突然對三峽金牛角充滿興致,手頭上剛好還有金三峽

牛角情報未清,於是趁機跑趟三峽一併處理。

 


  金三峽牛角有幾處分店,個人是選擇老街口的店家,離三峽國

小停車場約莫三百公尺,開車前來挺方便。這裡的金牛角口味眾多

,如有選擇障礙也可以直接買精選綜合。除金牛角外,店家也有鳳

梨酥等其它烘焙產品。




原味牛角 20元  抹茶紅豆 30元  乳酪牛角 30元

 


        金牛角麵包個人認為重點在於那份酥香,尤其是兩端牛角處。

不過金三峽的牛角麵包僅最末端酥感較明顯,麵香一般,整體吃來

偏油。麵包內裡稍膨軟,私心偏好紮實帶點嚼勁。牛角麵包用油量

高,本就易膩,而金三峽的牛角麵包自己是連要吃完一個都覺得有

些難度。

 


 


  抹茶紅豆表現相對好些,或許是因為部份麵包體被紅豆餡所取
代的關係。紅豆綿密甜度合宜,只是麵包的抹茶味不明顯,色澤為
主。


 


 


  乳酪牛角自己不大能體會,有點像是將牛角麵包做成了圓形,
中間再堆上乳酪餡。麵包體酥度消失而偏軟,油膩感變高,乳酪餡
像乳酪蛋糕的鹹甜帶酸。老實說乳酪餡和麵包兩者各扮各角,搭配
起來沒有加分效果,反而讓牛角麵包的口感喪失了。


蔓越莓麻糬 30元  金黃起司 25元


 


 


        蔓越莓麻糬的麻糬僅是薄薄一層,提供的口感和滋味有限,只
有蔓越莓的甜酸略帶角色。


 


        金黃起司和預期的起司鹹香有別,個人吃不大出起司味,反而
有股淡淡的酸。  


        一路吃來,金三峽牛角與自己的喜好不符,目前還是福美軒比
較讓人回味。







評分: 味道 4   環境 4   服務 4   衛生 3   CP值 4

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