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共 77 篇台灣及鄰近地區的食記,正顯示第 41 至 45 篇的食記
2018-11-07
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類別 : 日本菜居酒屋其他燒肉壽司/生魚片日式燒肉




 


幾週前才有緣作趟大安區食物探險,想不到隔個星期又有機會
,立刻興奮地又把手邊情報翻出。這次多了老大幫手,便可選些一
人相對難挑戰的店家。

首先來到的是位在忠孝東路四段巷內的串場。或許人潮多在深
夜,晚餐時段反無客潮,因此沒訂位仍可安心入座。抄得數款推薦
,逐一點選。店內有提供熱茶,不飲酒也有東西能解渴。

 


點完餐後會招待毛豆一盤。毛豆口感稍硬,以鹽與黑胡椒調味
,鹹淡度單吃亦可,私心偏好能有蒜末相佐。

松阪豬 150元 蔥蔥雞腿肉 140元 杏鮑菇 100元 水果玉米 90元

這裡的串燒都是單以鹽味來提點食材,沒有太多燒烤醬汁。這
種鹽味串燒自己挺能接受,只是或許在居酒屋要佐酒,因此鹹度都
偏高,不喝酒吃起來有點辛苦,需以茶水協助。

 


 


 


 


松阪豬肉質彈牙,帶點油脂香。蔥蔥雞腿肉滑嫩,上面覆滿帶
水分的青蔥,讓雞腿肉添份香氣與清爽。杏鮑菇彈脆有汁;水果玉
米甜而飽水,可惜上面的鹽實在灑太多,鹹到讓人皺眉,也搶去玉
米的滋味。

午魚一夜干 320元 鹽烤雞翅 160元 日本山藥 180元

 


 


 


午魚一夜干烤出魚脂香,但魚肉仍保持軟嫩不過乾,吃來舒服
。鹽烤雞翅只有四塊三節翅中段,這樣一塊四十元有點心酸,所幸
雞肉彈嫩好吃,鹹香美味。日本山藥最無感,山藥烤到水分流失,
且與水果玉米同樣鹹度驚人,吃得頗辛苦。

整體而言,這裡的烤工大致不錯,雖然也有自己無法接受者。
調味簡單而重手,適合佐酒,如我般只是想來享受串燒滋味的,多
吃或許會覺得有些負擔(當然荷包也有負擔)。





評分: 味道 4   環境 4   服務 3   衛生 3   CP值 4

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2018-11-07
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類別 : 法國菜麵包/西點


 


在訪完上順興飯糰和麵屋武藏後,決定找些能帶回家品嚐的東
西。手邊情報在忠孝東路四段302號處,同時抄到了焦糖布蕾和這家
GONTRAN CHERRIER,抵達時未見焦糖布蕾身影,不知是否已沒有營
業。

GONTRAN CHERRIER聽說以可頌麵包為其強項,店內果然擺放著
豐富口味的可頌。種類太多有點選擇障礙,決定價格取向,先選便
宜款。

可頌 45元 蛋捲可頌 55元 原味菠蘿丹麥 45元

 


平素對麵包無愛,但這裡的可頌麵包確實好吃。外皮酥脆,內
裡柔軟,奶油香舒服不過重,咀嚼時也能感受麵香。麵包個頭不小
,加上表現亮眼,四十五元倒可接受。

 


蛋捲可頌是可頌麵包外再覆上墨西哥醬及黑芝麻。老大覺得吃
來有義美蛋捲的滋味,自己則覺得是可頌麵包再多份芝麻香和類似
奶酥香氣。吃來不差,但特色有限。

 


原味菠蘿丹麥的菠蘿表面酥香帶適切甜度,內裡麵包則相對一
般。

據說很強大的可頌麵包店家,原味可頌確實推薦,至於其它高
價款口味是否該嚐試,就看個人判斷了。





評分: 味道 4   環境 4   服務 4   衛生 3   CP值 4

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2018-09-30
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類別 : 台灣菜中餐廳




 


這天造訪大同區,除了探些迪化商圈的攤家外,真正重點是
想嚐嚐這家水蛙園福州料理。

原抄得地址為延平北路二段170號,抵達卻未見店家。總覺得
不可能是結束營業,努力搜索後,終在歸綏街上找得。

店內空間不大,用餐人數多者或須考慮先訂位。和老大找了
角落桌坐定後,便準備點餐。抄得扣肉光餅、炒意麵和紅糟燜雞
推薦,菜單上卻未見扣肉光餅和紅糟燜雞(還是其實就是紅糟雞
湯?)。詢問確定有扣肉光餅後,要了一份;紅糟燜雞則改點紅
糟排骨。

炒什錦意麵 90元 扣肉光餅 45元

 


意麵麵條沒有想像中的咬勁,幸不至過軟爛。炒麵火候尚可
,調味清淡,然麵料倒是豐富,有花枝、小白菜、鮮蝦、蛤蜊、
瘦肉、魚片等,具有視覺上滿足度。

 


扣肉光餅個頭比想像小些,餅身很有嚼勁。內餡很像刈包,
即扣肉佐上香菜與大量花生粉。扣肉偏重瘦肉,口感紮實。整體
味道便由扣肉的鹹與花生粉的甜交錯而成,不算特別亮眼。類似
的繼光餅料理,反倒偏好桃園八德的閩東小館。

燕丸湯(小) 60元 紅糟排骨(小) 200元

 


覺得燕丸算福州特色小吃而點,但聽到鄰桌點菜才發現或許
該點蚵仔豆腐羹。燕丸為偏鬆軟的細絞肉,燕皮存在感薄弱,和
預期外層包裹豬肉搥打出的薄透燕皮不大相同。湯頭和炒意麵的
基層調味如出一轍,有些奇妙。

 


紅糟排骨是當天最驚豔者,強烈建議必點。紅糟麵皮微酥不
嗑嘴,紅糟香中還散著些許酒香;排骨肉軟中有彈,甚至帶汁。
嚐過的紅糟料理不多,但這是目前讓自己印象最深刻者。

水蛙園初訪,未知是否點到招牌品項,然紅糟料理令人回味
無窮,有機會不妨也來一試。





評分: 味道 4   環境 4   服務 4   衛生 3   CP值 4

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2018-07-04
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類別 : 台灣菜小吃店其他小吃台式小吃


 


儘管吃完志明牛肉麵已略有飽足感,但不甘心難得來北投僅
清掉一則食物情報,決定就近再訪金仙魯肉飯。

 


 


金仙魯肉飯是在撰寫其它食記時,有板友推薦它的魯肉飯。
光點魯肉飯食記會略嫌空虛,於是加選小菜和湯品。店家內用環
境有些悶熱,初秋下午在裡頭用餐,吃得我滿身大汗,幸好有免
費無糖茶可以稍微解個熱。

魯肉飯(小) 25元 排骨 50元 綜合湯 35元

 


魯肉飯滷汁淋太多導致飯過溼,且滷汁有鹹無甘缺油香,但
有肥肉膠質黏唇感。肉臊以肥肉丁為主,化口不膩,正合喜好。

 


炸排骨有醃過,肉質彈而稍帶汁,只是瀝油功夫欠佳,盤底
泛滿油光。


 



綜合湯有魚丸和蝦丸。魚丸彈脆;蝦丸質地較軟,裡面包入
小塊蝦肉。湯頭雖有冬菜提味,但調味料下太重,無法多喝。


金仙魯肉飯初訪,無甚精彩處。


最初北投食物探索的第一處是想嚐嚐豐年公園的大腸麵線,
卻遍尋不著。不知是下午兩點多早已售罄,還是自己特休命又犯
,只好留待哪天能再訪北投時,再來研究。






評分: 味道 2   環境 2   服務 3   衛生 3   CP值 2

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2018-07-04
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類別 : 台灣菜小吃店麵食牛肉麵


 


北投向來難得有空造訪,因此食物情報沒什麼機會出清。這
天剛好要來這裡辦事,立刻盤算著該品嚐哪些店家。首先來到的
是志明牛肉麵。

 


依著地址尋來,店家位置頗似防火巷裡的小攤,與預期的店
面略有差別。抄得牛肉麵推薦,菜單上僅清燉標了「招牌」二字
,於是選擇清燉款。小碗招牌清燉牛肉麵價格為一百三十元。

 


麵條為中寬麵,咬勁挺好。湯頭清鮮舒服,雖應加了些許調
味料提湯頭,喝完略渴,但個人不介意,若嫌滋味不夠強烈,來
點酸菜拌入麵湯中,又是另般感受。牛肉為切塊腱子肉(原本看
形狀還以為是用牛腩),口感紮實;牛筋軟中有Q。

來用餐時其實已是平日下午兩點多,店內竟仍有五成左右的
客潮,而且感覺像是熟客,想來定是人氣店家。以個人喜好而言
,這裡的清燉牛肉麵滋味確實不錯,價格也可接受,可惜北投很
少能訪,多半只能嚐鮮這麼一次。





評分: 味道 3   環境 3   服務 3   衛生 3   CP值 4

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