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共 64 篇台灣及鄰近地區的食記,正顯示第 31 至 35 篇的食記
2018-09-30
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類別 : 台灣菜中餐廳麵食




 


這天造訪大同區,除了探些迪化商圈的攤家外,真正重點是
想嚐嚐這家水蛙園福州料理。

原抄得地址為延平北路二段170號,抵達卻未見店家。總覺得
不可能是結束營業,努力搜索後,終在歸綏街上找得。

店內空間不大,用餐人數多者或須考慮先訂位。和老大找了
角落桌坐定後,便準備點餐。抄得扣肉光餅、炒意麵和紅糟燜雞
推薦,菜單上卻未見扣肉光餅和紅糟燜雞(還是其實就是紅糟雞
湯?)。詢問確定有扣肉光餅後,要了一份;紅糟燜雞則改點紅
糟排骨。

炒什錦意麵 90元 扣肉光餅 45元

 


意麵麵條沒有想像中的咬勁,幸不至過軟爛。炒麵火候尚可
,調味清淡,然麵料倒是豐富,有花枝、小白菜、鮮蝦、蛤蜊、
瘦肉、魚片等,具有視覺上滿足度。

 


扣肉光餅個頭比想像小些,餅身很有嚼勁。內餡很像刈包,
即扣肉佐上香菜與大量花生粉。扣肉偏重瘦肉,口感紮實。整體
味道便由扣肉的鹹與花生粉的甜交錯而成,不算特別亮眼。類似
的繼光餅料理,反倒偏好桃園八德的閩東小館。

燕丸湯(小) 60元 紅糟排骨(小) 200元

 


覺得燕丸算福州特色小吃而點,但聽到鄰桌點菜才發現或許
該點蚵仔豆腐羹。燕丸為偏鬆軟的細絞肉,燕皮存在感薄弱,和
預期外層包裹豬肉搥打出的薄透燕皮不大相同。湯頭和炒意麵的
基層調味如出一轍,有些奇妙。

 


紅糟排骨是當天最驚豔者,強烈建議必點。紅糟麵皮微酥不
嗑嘴,紅糟香中還散著些許酒香;排骨肉軟中有彈,甚至帶汁。
嚐過的紅糟料理不多,但這是目前讓自己印象最深刻者。

水蛙園初訪,未知是否點到招牌品項,然紅糟料理令人回味
無窮,有機會不妨也來一試。





評分: 味道 4   環境 4   服務 4   衛生 3   CP值 4

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2018-07-04
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類別 : 台灣菜小吃店/熱炒店台式小吃


 


儘管吃完志明牛肉麵已略有飽足感,但不甘心難得來北投僅
清掉一則食物情報,決定就近再訪金仙魯肉飯。

 


 


金仙魯肉飯是在撰寫其它食記時,有板友推薦它的魯肉飯。
光點魯肉飯食記會略嫌空虛,於是加選小菜和湯品。店家內用環
境有些悶熱,初秋下午在裡頭用餐,吃得我滿身大汗,幸好有免
費無糖茶可以稍微解個熱。

魯肉飯(小) 25元 排骨 50元 綜合湯 35元

 


魯肉飯滷汁淋太多導致飯過溼,且滷汁有鹹無甘缺油香,但
有肥肉膠質黏唇感。肉臊以肥肉丁為主,化口不膩,正合喜好。

 


炸排骨有醃過,肉質彈而稍帶汁,只是瀝油功夫欠佳,盤底
泛滿油光。


 



綜合湯有魚丸和蝦丸。魚丸彈脆;蝦丸質地較軟,裡面包入
小塊蝦肉。湯頭雖有冬菜提味,但調味料下太重,無法多喝。


金仙魯肉飯初訪,無甚精彩處。


最初北投食物探索的第一處是想嚐嚐豐年公園的大腸麵線,
卻遍尋不著。不知是下午兩點多早已售罄,還是自己特休命又犯
,只好留待哪天能再訪北投時,再來研究。






評分: 味道 2   環境 2   服務 3   衛生 3   CP值 2

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2018-07-04
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類別 : 台灣菜小吃店/熱炒店麵食牛肉麵


 


北投向來難得有空造訪,因此食物情報沒什麼機會出清。這
天剛好要來這裡辦事,立刻盤算著該品嚐哪些店家。首先來到的
是志明牛肉麵。

 


依著地址尋來,店家位置頗似防火巷裡的小攤,與預期的店
面略有差別。抄得牛肉麵推薦,菜單上僅清燉標了「招牌」二字
,於是選擇清燉款。小碗招牌清燉牛肉麵價格為一百三十元。

 


麵條為中寬麵,咬勁挺好。湯頭清鮮舒服,雖應加了些許調
味料提湯頭,喝完略渴,但個人不介意,若嫌滋味不夠強烈,來
點酸菜拌入麵湯中,又是另般感受。牛肉為切塊腱子肉(原本看
形狀還以為是用牛腩),口感紮實;牛筋軟中有Q。

來用餐時其實已是平日下午兩點多,店內竟仍有五成左右的
客潮,而且感覺像是熟客,想來定是人氣店家。以個人喜好而言
,這裡的清燉牛肉麵滋味確實不錯,價格也可接受,可惜北投很
少能訪,多半只能嚐鮮這麼一次。





評分: 味道 3   環境 3   服務 3   衛生 3   CP值 4

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2018-05-03
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類別 : 台灣菜夜市鐵板燒




 


這日午餐同樣在和平醫院一帶覓食。在早餐於傻瓜乾麵感受
淡淡哀傷後,決定還是依著手邊情報找吃的,踩雷機率或許能低
些。

 


原想試試山內雞肉,但正午時分大排長龍,光看就卻步,只
好轉戰鄰近的福賓牛排。只知牛排是推薦,自然點最基本款。這
裡都是戶外座,八月酷暑的中午在此用餐,著實有些辛苦。

 


 


 


 


店內有提供玉米濃湯、飲料及沙拉。玉米濃湯偏稠,油味較
重;飲料略稀。生菜沙拉中規中矩,比較奇妙的是當中還附了蒜
拌海帶絲,存在有點突兀,滋味則尚可。

 


 


排餐平日附酥皮濃湯,假日附餐包。這天是假日,餐包為奶
油餐包,奶油鹹度稍高。

 


牛排鐵板上附鐵板麵和雞蛋,鐵板麵帶點咬勁,底部久煎帶
點酥硬感,味道意外不差。牛排肉軟但無肉汁,名為黑胡椒牛排
,但黑胡椒香氣卻不太有。牛排底層還有些許蒜末,可試著佐肉
食用。

查詢食記,有部落客提及是來南機場夜市必吃店家。老實說
只覺得就是家夜市牛排,不懂必定要吃上一次的點。當然每個人
喜好不同,建議你還是親自嚐試,才能有真實感受。





評分: 味道 4   環境 3   服務 3   衛生 3   CP值 4

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2018-05-03
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類別 : 福建菜小吃店/熱炒店麵食喝飲聊天





 


一早有事到台北市立聯合醫院和平院區,想來點特別的早餐
,卻發現手邊情報的店家都要步行甚遠,只好就近拜訪小南門傻
瓜乾麵。


 


早上食量有限,加上莫名覺得會踩雷,決定只點傻瓜麵和湯
品淺嚐。

傻瓜乾麵(小) 40元 招牌湯(半套) 70元


 


 


 


 


 


 


 


乾麵麵條無咬勁。叫傻瓜麵,調味當然全得自己來,桌面上
有關於調味法的教學。首先加醋,自然多份酸勁;接著加辣渣,
多些許香氣;再加辣油,多點辣度;另有一罐不知名的調味料,
加了似乎鹹度可提高些。以上敘述皆像是廢話,但整碗麵吃起來
就是這麼的單調無驚喜。很想碎唸點什麼,然而想到這碗麵的名
稱,就覺得是自找的。


 



招牌湯湯頭味淺。魚丸軟彈但肉餡微有腥味;餛飩皮薄不爛
,餡料如湯汁般味道略缺。湯裡還有顆蛋包,沒什麼加分效果。


大學時代曾嚐過杭州南路上的傻瓜乾麵,當時覺得不特別,
然尚可接受。卻不知是否喜好有變,在多年後品嚐傻瓜乾麵時,
只覺得自己的確是個傻瓜。





評分: 味道 3   環境 3   服務 3   衛生 3   CP值 3

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