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共 64 篇台灣及鄰近地區的食記,正顯示第 21 至 25 篇的食記
2019-03-02
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類別 : 日本菜主題餐廳麵食壽司/生魚片


 


台北有不少知名的鰻魚飯店家,儘管以前在台北生活多年,卻
連最常被提及的四大名店都未曾品嚐。這次趁著到台北上課的機會
,找老大來其中之一的京都屋試試味道。

 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


店家是以鰻魚料理為主的各式餐點。純為鰻魚飯而來,還是以
此為主。內用有提供麥茶解渴。

鰻重(小) 370元 鰻丼定食 梅 420元

 


鰻重附一碗味噌湯及醃漬小菜。醃漬小菜為高麗菜及大黃瓜,
純粹鹹取向,味道有點單薄。味噌湯中規中矩。

鰻魚表面烤出酥度,魚肉偏瘦而細緻,沒什麼油脂。醬汁味道
較淡,著重在炭火香。

 


鰻丼定食梅多了鰻蛋卷和沙拉。鰻蛋溼潤度夠,內裡包覆的鰻
魚塊則偏紮實,且單純鹽味未刷醬汁。沙拉為簡單青蔬淋和風醬汁
,鹹酸感都稍嫌薄些。

整體來說,這裡的鰻魚偏瘦,炭香重於醬香,喜好度如何便因
人而異。自己是偏好帶點油脂又醬香濃郁的烤鰻魚,下次再去它店
探探。



評分: 味道 4   環境 4   服務 3   衛生 3   CP值 4

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2019-03-02
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類別 : 日本菜


 


有些店家若沒人找,壓根提不起勁嚐試,金之半之助便是其一
。並非沒興趣,純粹想到可能的排隊人潮,就慵懶起來。

這天老大友人找聚餐,來到台北車站一帶。人多排隊較易打發
時間,乾脆到金子半之助候餐。幸好來時尚早,約莫半小時左右便
入座。

 


 


 


這裡的餐點簡單說就是各式天丼組合。不想太花腦筋,直接要
了雙人豪華餐,價位為948元。

 


桌上有免費日式蘿蔔和牛蒡薑片可用,滋味雷同,都走酸甜開
胃風。

 


黑豆茶大概是當天最喜歡的一道,除了茶水可以協助解膩拯救
世人外,黑豆炒得超香脆。如果店家有賣炒黑豆,我願意買。


 

(前天丼)

 

(上天丼)


雙人豪華餐包括前天丼和上天丼,差別僅在前者放了星鰻,後
者則為鱚魚。其它皆為鳳尾蝦、干貝及魷魚海鮮炸、青龍椒、炸半
熟玉子和炸海苔片。


炸物麵衣有酥度但略吸油,吃到最後微有膩感。星鰻肉質細緻
而嫩,剛好與麵衣的口感相襯。


淋上的醬汁鹹甘合宜,佐炸物好,純扒飯也行。建議將半熟玉
子拌入白飯,增添濃郁及蛋香。


鱚魚的肉質纖維感比星鰻稍明顯些,然也不差。


 



舞菇天婦羅一整個像在吃油膩麵皮和醬汁,完全感受不到舞菇
的存在。


 



味噌湯口味偏重,味噌香氣一般。


 



柚香雪酪的淡淡的柚香及酸,剛好拿來復活被炸物摧殘後的味
蕾。


以個人喜好而言,這裡的天丼雖非地雷,但油膩感讓人著實無
法吃多,舞菇天婦羅為最不推薦款。真想來此店一試,建議單點丼

飯即可。




評分: 味道 3   環境 4   服務 3   衛生 3   CP值 3

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2019-03-02
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類別 : 廣東菜/港式甜湯


 


雖曾去過一次香港,卻未有機會造訪這家甜品店。因此在得知
這家港式甜品要開幕後,老大便興致高昂,於是趁這次到台北的機
會特地前來。

 


想說多半是高朋滿座,進門時卻只見一兩桌客人,有些意外。
猶豫著該點什麼,發現有雙拼選項,馬上列入考慮。

百合綠豆沙+芋茸蓮子西米露 95元 楊枝甘露 128元

 


呆瓜如我以為雙拼是指同時有兩種甜品,只是份量減半,上桌
時才知道原來是直接摻在一起。港式甜品的口感似乎慣走細緻路線
,無論百合綠豆沙或芋茸蓮子西米露都是滑順軟糊沙感,甜度比想
像溫和些。選雙拼口味需要慧根,個人覺得綠豆沙和芋茸蓮子混在
一起味道有點違和。

 


楊枝甘露著重於芒果味,但又比純芒果汁清爽些許,不知是否
為柚子在裡面造成的效果(然而柚子味個人吃不出)。西米露照例
煮成軟糊狀,口感不明顯。裡面放了好幾塊大塊芒果肉,夏天吃來
讓人挺滿足。

自己不好甜,因此對這裡的甜品沒有多數人的那般感動。倒是
假日期間客潮零落著實令人詫異,不知是否為罕見情形。



評分: 味道 4   環境 4   服務 4   衛生 3   CP值 4

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2019-02-11
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類別 : 日本菜




 


利用難得上台北的機會,決定拜訪老大在看過電視介紹後,躍
躍欲試的富錦樹日食香檳。原以為假日正午會高朋滿坐,還預先訂
位,抵達時卻發現有些冷清。

 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 




電視介紹時推薦羽壽司和豆乳牡蠣鍋,對後者興致一般,決定
再點一份握壽司(荷包有點痛)及兩道小菜。據說香檳配握壽司是
這裡的特色,於是老大要了一杯。

羽握壽司 880元 富握壽司 1580元 伯納多金黃香檳 480元

 


握壽司有附茶碗蒸,口感滑順滋味鮮,裡面還放了鮭魚肉、菇
和干貝等,用料挺豐富。

 


羽握壽司有鮪魚中腹、鯛魚、鮭魚、干貝、生蝦、比目魚緣側
、海膽及星鰻等八貫。魚料新鮮度無需多言,醋飯不鬆散且粒粒分
明。當中以比目魚緣側、海膽、干貝、生蝦和鮭魚最合喜好。

 


 

(不小心拍太近 Orz)

富握壽司則為鮪魚大腹、牛尾魚、醬油漬鮪魚、生蝦、鮭魚卵
、北寄貝、松葉蟹、緣側等八貫,後來店家發現應是海膽上成鮭魚
卵,又補了海膽軍艦。握壽司因不好分食,僅試得鮪魚大腹,入口
後油脂漫溢,只是個人還是偏好鮭魚的滋味多些。

 


 


握壽司有附味噌湯,其中一碗加八十元,升級為蛤蜊味噌湯。
味噌湯濃淡合宜,還放了蝦頭一起烹煮。升級的蛤蜊肉鮮肥美,至
於加價八十元是否值得,就看個人感受。

 


自己不愛酒,香檳的好無法體會。酒鬼老大則覺得香檳走微酸
澀風,還是偏好以一般茶水佐握壽司。

「魚花」魚一夜干 280元 炸河豚 280元

 


一夜干烤得不錯,表面乾香而內裡細緻帶水分,單吃或佐點檸
檬汁都好。

 


河豚是自己第一次嚐試。外層帶點彈韌感,內裡魚肉細而鮮。
不需沾佐調味,直接吃便有鹹度。

以握壽司門外漢的我來說,這裡的料理滋味和新鮮度是好的,
至於是否真為台北市握壽司第一名,則沒資格評斷。倒是這裡主打
正統江戶前握壽司,特地查了資料,終究是有看沒有懂,只能留待
你親身來體會。題外話,在查詢店家時發現,相關報導或文章多集
中於今年一月份,不知有何緣故。



評分: 味道 4   環境 4   服務 4   衛生 3   CP值 4

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2018-12-11
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類別 : 廣東菜/港式茶餐廳喝飲聊天





 


為購買相機走了趟博愛路,剛巧利用機會出清手上的萬華食物
情報,於是來到位在成都路上的維記茶餐廳。

 


 


 


非用餐時間,店內人潮依舊滿座。抄得蜜汁花雕雞推薦,其它
便依喜好隨選。

咖哩三拼 150元 乾隆蜜汁花雕雞 290元

 


咖哩三拼有魷魚、豬皮和魚蛋。咖哩的重口味挺合己好,豬皮
該是炸豬皮,蓬透而軟;魷魚有嚼勁;魚蛋彈性佳。

 


花雕雞的粿條很Q,醬汁鹹香,佐著吃很好入口。雞肉彈實無
澀且入味,部份表面帶點焦香但不苦。

干炒牛河 190元 豉汁蒸鳳爪 180元 糖不甩 85元


 



干炒牛河個人無愛,火候及香氣都不太足,河粉偏軟,牛肉口
感一般。


 



豉汁蒸鳳爪價格有點驚人。鳳爪蒸得軟透,醬汁重鹹,且鳳爪
上有些結塊(太白粉還是?),吃多略覺負擔。


 



自己不好甜食,但糖不甩的滋味倒可接受。軟而微彈的湯圓(
麻糬?)包入芝麻餡,外面再灑上花生糖粉,吃來甜香迷人,只是
若吃太多顆,對我來說還是有點辛苦。


整體而言,維記的餐點表現參差。查詢美食板評價,多說退步
,可惜未能嚐到初始滋味。至於是否真如板友們提及的退步,就有
待你親身一訪。





評分: 味道 3   環境 4   服務 3   衛生 4   CP值 3

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