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共 30 篇台灣及鄰近地區的食記,正顯示第 1 至 5 篇的食記
2023-11-18
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類別 : 台灣菜外帶店

 


    在查詢「森晴對樺」情報時,有網友提及「姚雞庄」,貪
吃的我立刻將其抄下。在購買中山路紅麵線時,發現姚雞庄竟
就位在對面,登時興高采烈地衝向店家。


 


 


    這裡賣的是各式熟食肉品及小菜。抄得燻雞、筍乾、滷豬
耳、大雞腿及鹽水鴨情報,考慮荷包深度及胃容量後,略有折
衷。


燻雞 165元/台斤  筍乾 35元  雞腿 ?元


 


    燻雞最少半隻,秤重計價。燻雞鹹香入味,肉質紮實,椒
鹽粉偏鹹,個人覺得單吃原味即可。沒有雞凍為可惜處。

 


    筍乾每台斤一百元,可直接吩咐想要的價格。前一位客人
買三十五元,於是跟進。筍乾爽脆無酸嗆,鹹鮮一般,油膩感
很高。



 



    雞腿原以為是鹹水雞腿,肉質比燻雞紮實,一樣沒有雞凍
,味道較淡,似乎微有酒香,也許其實是醉雞腿。


    姚雞庄初訪,雞肉類還算有合喜好,哪天有機會再來嚐嚐
鹹水鴨和其它小菜的滋味。




評分: 味道 4   環境 3   服務 3   衛生 3   CP值 4

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2023-11-18
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類別 : 台灣菜小吃攤販台式小吃



 


    晚上在中山路購買甘草芭樂時,赫然發現原址白天就是筆
記上的紅麵線,於是隔日興高采烈前來。


 


    這裡只賣大腸麵線和清麵線兩款,要了小碗的大腸麵線,
價格為四十五元。


 



    麵線留有咬感,粗細一致,似乎不是手工麵線。湯頭味道
很足,勾芡不重,自己沒吃出有沒有特別的高湯底。大腸有嚼
勁味淡無臊。


    辣椒請店家另外放置,偏重辣度少鹹香。


    在購買麵線的同時,發現對面就是筆記上的姚雞庄,立刻
又邁向另一趟食物探索之旅。





評分: 味道 4   環境 3   服務 3   衛生 3   CP值 4

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2023-11-18
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類別 : 台灣菜中餐廳




 


    礁溪行的第一晚用烤鴨果腹,第二晚則改用烤雞。


 


    福哥石窯雞就位在礁溪烤雞的一級戰區,甕窯雞、火山爆
發雞都在這一帶。店家附設有停車場,室內用餐空間也很大。
除烤雞外,這裡也有一些熱炒可選擇。入座會提供免費茶水。


福哥石窯雞 650元  五味花生 120元




    烤雞可選擇切塊與否,個人懶惰選擇切塊。雞皮多數薄脆
,部份溼軟。雞肉肉質紮實,雞胸處澀而不乾。雞肉醃得味道
不重,比較是品嚐原味,沾雞油也是提香為主,重口味者可能
需要椒鹽相佐。


 


    五味花生榮登本日最愛。蔥、蒜、香菜、辣椒及醬油,感
覺應該還有香油和醋,調出酸香不死鹹的花生,單吃下飯都很
過癮。



卜肉 160元  雞汁燜筍 160元

 


    卜肉酥度一般無油膩,豬肉軟嫩不乾硬,佐點椒鹽還算好
入口。


 


    雞汁燜筍口感爽脆油度高,湯汁鹹鮮一般。


    除較耗時的烤雞外,店家上菜十分迅速。原為烤雞而來,
最後繾綣掛念的,卻是五味花生的滋味


 

評分: 味道 4   環境 4   服務 4   衛生 3   CP值 4

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2023-11-18
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類別 : 台灣菜中餐廳海鮮







    利用造訪蜡藝蠟筆城堡的機會,順道品嚐蘇澳的海產,這
天選擇的是富美活海鮮。


 




    店家有菜單參考,也可到食材櫃前直接跟老闆點餐。秤重
計價的食材,老闆會現場秤完後直接報價,點起餐來不至膽顫
心驚。入座後會提供熱茶,桌上還有一碟豆腐乳,不曉得是要
搭配什麼料理,還是單純讓客人下飯用。


清蒸黑毛魚 530元  清蒸花蟹 1190元/兩隻


 


    清蒸魚想選肉質細緻的,老闆推薦黑毛和馬頭,因前者個
頭較小挑了牠。魚肉確實新鮮細緻,醬汁也不會太搶戲。




    花蟹或許過了季節,鮮甜肥美俱是一般,吃來不太過癮。


西魯肉(小) 250元  汆燙中卷 270元  炸芋泥餅 150元



 


    西魯肉是自己初嚐,吃來確實跟白菜滷還是略有不同。西
魯肉用料相對豐富,有魚皮、蟹管肉、瘦肉條等,白菜留有脆
度,湯底似乎加了沙茶。白菜滷則多半放椪皮、香菇、紅蘿蔔
、蝦米、扁魚等提味,白菜也都燉得軟爛。無論何者個人都挺
愛。




 


    中卷彈而微韌,鮮甜感一般。有附五味醬供沾佐。




 


    來海鮮餐廳吃炸芋泥餅有些違和,但它卻是本日最亮眼的
一道。外皮酥脆不油膩,內裡芋泥綿密甜香,連畏甜的我都忍
不住一口接一口。





    一路吃來,海鮮料理意外沒有前陣子造訪的竹圍漁港餐廳
出色,然而炸芋泥餅實是一絕,建議不吃海鮮也要來份炸芋泥
餅。





評分: 味道 4   環境 3   服務 3   衛生 3   CP值 4

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2023-11-18
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類別 : 台灣菜燒肉店其他燒肉串燒





 


    吃完魔王碳烤蔥抓餅後依舊有些不滿足。原想殺到宜蘭市
繼續覓食,卻發現抄得週四公休的阿亮烤肉有營業(google資
訊有誤),馬上停下腳步採買。


 



 


    這天運氣不錯,攤前幾無客潮,現買現烤無需久候。店家
食材櫃擺放得挺乾淨,炸物類則放在櫃檯側面。


雞腿 70元  雞胗 25元  雞皮 20元  豬肉串 50元
豬血糕 15元  甜不辣 15元  豆干 15元


    不確定店家是否有先炸後烤,至少自己吃不太出來。醬汁
夠味不死鹹。


 


    這裡的烤雞腿難得優秀。一般店家的烤雞腿總是乾硬,這
裡除有碳火香外,腿肉還保持了彈嫩感,近骨處又不會太生,
要是雞腿再入味些就更完美。



 


    雞胗略硬難嚼;雞皮脆而帶彈;豬肉串的豬肉片軟薄,蔥
段帶脆,水分一般;豬血糕軟Q不硬;甜不辣有彈,醬汁刷得
少了些;豆干外皮微韌,有點炸後烤氣質。


    一路吃來,食材表現多數不差,這天也沒遇到多數網路評
論提及的久候問題。不過有些網友對同樣食材的負評和我的感
想天差地遠,或許品質不太穩定。





評分: 味道 3   環境 3   服務 3   衛生 3   CP值 3

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