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2021-01-02
在文昌路上抄得不少食物情報,無奈隻身一人戰力有限,只好 先挑琴香焢肉品嚐。 (怕被發現, 結果沒對到焦 Orz) 這裡除肉燥飯、焢肉飯外,也有壽司及茶碗蒸等,中午時段還 有餐盒類可選。抄得焢肉飯及茶碗蒸推薦,照單全收。 焢肉飯 40元 茶碗蒸 20元 焢肉飯為白飯覆上筍絲及焢肉。滷汁有合喜好,醬油的香氣有 出來又不會死鹹。焢肉的部份瘦肉偏硬,肥肉Q彈而非化口路線, 且吃來略有油膩感。筍絲口感及滋味中規中矩。 茶碗蒸表面有一朵去蒂香菇和竹輪切片,無其它配料。蒸蛋滑 嫩度一般,吃來就簡單的雞蛋味,沒有什麼高湯鮮等等。 一路吃來,琴香焢肉與偏好的焢肉走向不同。在宜蘭市尚抄得 許多其它焢肉店家,可惜最後沒能一一品嚐,只能留待下次再訪。 評分: 味道 3 環境 2 服務 3 衛生 3 CP值 3
2019-07-26
利用造訪礁溪的機會,順遊頭城。老大因早餐吃太多而戰鬥力 不足,無緣品嚐海鮮料理,索性到外澳的九號咖啡閒坐慢食。 店內有大片落地窗可愜意遠眺海景,如嫌不足,尚可走出店門 ,漫步沙灘之上。吃貨的我只想著食物,因此先拿起菜單研究。抄 得不少推薦品,儘管價格略高,還是忍痛點了下去。 九號牛肉麵 229元 鴨賞披薩 199元 牛肉麵不懂推薦點。麵條無咬勁,牛肉未入味,湯頭香氣一般 。附上的泡菜爽脆酸甜,表現還比牛肉麵好些。 鴨賞披薩為薄片披薩,餅皮溼軟,餡料重於奶香明顯的起司, 其它為洋蔥、鳳梨及鴨賞切片。除非直接吃到鴨賞,否則整體有點 夏威夷披薩的氣質。 九號鬆餅 169元 抹茶拿鐵 139元 鬆餅請店家別將醬料淋上,沾醬為蜂蜜及巧克力醬。鬆餅酥脆 度及香氣均無,油膩感稍高。 抹茶拿鐵奶香尚可,抹茶味不明顯。 本因抄得推薦而對餐點有些期待,但不出所料還是觀光區的餐 點水準。價格偏高,滋味平凡,所幸無敵海景可以彌補心裡和荷包 的傷痛。觀海散心好去處,吃貨如我則須好好斟酌。 評分: 味道 4 環境 4 服務 4 衛生 3 CP值 4
2019-07-26
偶然在美食板上看到這家無菜單料理的食記,忍不住默默記下 ,這次便利用礁溪行的機會前來拜訪。 店家的無菜單料理分四個價位:1600, 1800, 2000, 2400(? )。原諒我遺忘了最後一個價位,因為知道只敢挑最便宜的。不過 店家有簡單介紹主菜差別,依序為明蝦、龍蝦、深海鱸魚及軟殼龍 蝦。 就定位後,服務人員會先送上米茶及小菜。小菜為泡菜及醬汁 洋蔥,前者類似韓式泡菜的鹹辣,後者洋蔥清脆不嗆辣,吃來順口 。小菜如有需要可以再續。 第一道是水果盅,有小番茄、木瓜及奇異果。水果選得挺好, 個個清甜可口。 接著是小卷沙拉佐蘋果醬。小卷煎出香氣,口感彈牙;生菜部 份淋上甜中微酸的蘋果醬,很是舒服。 第三道是旗魚佐帕瑪森起司。帕瑪森起司煎得酥脆,裡頭包入 煎到半生熟的旗魚塊,嚼來多汁。 第四道為法式蒸蛋。蒸蛋在蛋殼裡,底部有松露,中間為鵝肝 ,表面再放上魚子醬,就主廚的說法,可以品嚐到三種不同層次的 滋味。老實說味蕾笨拙的我,只覺松露、鵝肝、魚子醬及蒸蛋各吹 各調,無法體會放在一起的用意。 再來是干貝燉飯。鮭魚卵醃得稍鹹,須搭配其它食材入口;干 貝厚實軟彈。燉飯米粒偏溼軟,私心喜歡留點米心;燉飯醬汁加了 松露,但整體調味偏甜,個人無愛。 湯品有三種選擇,挑了洋蔥牛尾湯。湯頭溫厚,加入九層塔提 味。牛尾肉十分彈Q。 下一道為煎黑喉,魚肉細緻鮮嫩,旁邊有芥末椒鹽可沾佐。印 象最深的反而是盤上的配角,以紫蘇梅醃漬的山苦瓜,苦味僅是些 許,紫蘇梅的酸甜併著山苦瓜本身的清脆,非常爽口。 餐間給了桑椹醋,讓味蕾舒緩片刻,酸度在可接受範圍。 接著主菜上餐,為明蝦佐海膽醬。蝦肉彈實,然本身滋味被海 膽醬完全壓制,有些可惜。 再來是安格斯牛佐紫蘇葉及剝皮辣椒。牛肉油脂豐厚多汁,只 是如前述海膽醬般,剝皮辣椒的強烈把牛肉該有的滋味抹去。 最後一道為腓力牛,軟嫩帶汁,單吃或佐蒜片、玫瑰鹽或竹炭 鹽等都不錯。 餐後有杯洛神花茶,稍酸澀,拿來去油解膩。 主廚詢問是否飽足,若沒有可來份炒飯,純因好奇要了一份。 XO醬炒飯香氣挺好,只是油膩度略高。 正餐用完後會帶至另一區域品嚐飲料及甜點。飲料選了紅心芭 樂茶及有機蓮花茶。前者為茶包,喝來倒沒想像的芭樂味;後者有 朵蓮花綻放在水面,頗有視覺效果,可惜自己是俗人,這茶的特殊 氣味著實喝不慣。 原應有鐵板煎製的甜點,但被告知可能要等候許久,建議我們 改點現成的甜點,只好選了芋頭奶酪及金蔥乳酪蛋糕。芋頭奶酪的 芋頭醬真的吃得到芋頭香及芋頭碎瑰,底層的奶酪也綿滑而細。金 蔥乳酪蛋糕確實有濃濃蔥味,只是個人覺得蔥並非適合所有的食物 ,至少在這乳酪蛋糕裡有些違和。 一路吃來,覺得餐點精緻卻沒有太多驚豔處,對自己來說是嚐 過便可。查看網路食記,店家的菜色變化似乎不多,這樣無菜單的 意義感覺便小了些。 評分: 味道 4 環境 4 服務 4 衛生 3 CP值 4
2018-08-03
這天炙陽高照,讓人懶於出門覓食,索性就近買點小吃當午餐。 首先來到的是素負盛名炸蛋蔥油餅。抵達便見排隊人潮,幸好店家手 腳算快,以這般客潮還不算久候。蔥油餅加蛋每份三十元。 炸蛋蔥油餅是以半煎炸的方式來製作,餅身酥脆不油很好,但也 失去了麵餅該有的麵香和蔥香,屬強調口感的蔥油餅類型。雞蛋弄成 了半熟,這帶點溼潤的濃郁,搭配餅身剛好有些平衡效果。 炸蛋蔥油餅並不讓人驚豔,只是跟外縣市吃到的仿炸蛋蔥油餅相 比,表現還是稍微好些。 評分: 味道 4 環境 3 服務 3 衛生 3 CP值 4
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