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共 21 篇台灣及鄰近地區的食記,正顯示第 1 至 5 篇的食記
2019-07-26
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類別 : 台灣菜咖啡店披薩輕食


 


  利用造訪礁溪的機會,順遊頭城。老大因早餐吃太多而戰鬥力
不足,無緣品嚐海鮮料理,索性到外澳的九號咖啡閒坐慢食。

 


 


 


 


 


 


  店內有大片落地窗可愜意遠眺海景,如嫌不足,尚可走出店門
,漫步沙灘之上。吃貨的我只想著食物,因此先拿起菜單研究。抄
得不少推薦品,儘管價格略高,還是忍痛點了下去。

九號牛肉麵 229元  鴨賞披薩 199元

 


 


    牛肉麵不懂推薦點。麵條無咬勁,牛肉未入味,湯頭香氣一般
。附上的泡菜爽脆酸甜,表現還比牛肉麵好些。

 


  鴨賞披薩為薄片披薩,餅皮溼軟,餡料重於奶香明顯的起司,
其它為洋蔥、鳳梨及鴨賞切片。除非直接吃到鴨賞,否則整體有點
夏威夷披薩的氣質。


九號鬆餅 169元  抹茶拿鐵 139元


 



  鬆餅請店家別將醬料淋上,沾醬為蜂蜜及巧克力醬。鬆餅酥脆
度及香氣均無,油膩感稍高。


 



  抹茶拿鐵奶香尚可,抹茶味不明顯。


  本因抄得推薦而對餐點有些期待,但不出所料還是觀光區的餐
點水準。價格偏高,滋味平凡,所幸無敵海景可以彌補心裡和荷包
的傷痛。觀海散心好去處,吃貨如我則須好好斟酌。





評分: 味道 4   環境 4   服務 4   衛生 3   CP值 4

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2019-07-26
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類別 : 台灣菜主題餐廳鐵板燒




 


    偶然在美食板上看到這家無菜單料理的食記,忍不住默默記下
,這次便利用礁溪行的機會前來拜訪。

  店家的無菜單料理分四個價位:1600, 1800, 2000, 2400(?
)。原諒我遺忘了最後一個價位,因為知道只敢挑最便宜的。不過
店家有簡單介紹主菜差別,依序為明蝦、龍蝦、深海鱸魚及軟殼龍
蝦。

 


 


  就定位後,服務人員會先送上米茶及小菜。小菜為泡菜及醬汁
洋蔥,前者類似韓式泡菜的鹹辣,後者洋蔥清脆不嗆辣,吃來順口
。小菜如有需要可以再續。

 


  第一道是水果盅,有小番茄、木瓜及奇異果。水果選得挺好,
個個清甜可口。

 


 


  接著是小卷沙拉佐蘋果醬。小卷煎出香氣,口感彈牙;生菜部
份淋上甜中微酸的蘋果醬,很是舒服。

 


  第三道是旗魚佐帕瑪森起司。帕瑪森起司煎得酥脆,裡頭包入
煎到半生熟的旗魚塊,嚼來多汁。

 


  第四道為法式蒸蛋。蒸蛋在蛋殼裡,底部有松露,中間為鵝肝
,表面再放上魚子醬,就主廚的說法,可以品嚐到三種不同層次的
滋味。老實說味蕾笨拙的我,只覺松露、鵝肝、魚子醬及蒸蛋各吹
各調,無法體會放在一起的用意。

 


  再來是干貝燉飯。鮭魚卵醃得稍鹹,須搭配其它食材入口;干
貝厚實軟彈。燉飯米粒偏溼軟,私心喜歡留點米心;燉飯醬汁加了
松露,但整體調味偏甜,個人無愛。

 


 


  湯品有三種選擇,挑了洋蔥牛尾湯。湯頭溫厚,加入九層塔提
味。牛尾肉十分彈Q。

 


  下一道為煎黑喉,魚肉細緻鮮嫩,旁邊有芥末椒鹽可沾佐。印
象最深的反而是盤上的配角,以紫蘇梅醃漬的山苦瓜,苦味僅是些
許,紫蘇梅的酸甜併著山苦瓜本身的清脆,非常爽口。

 


  餐間給了桑椹醋,讓味蕾舒緩片刻,酸度在可接受範圍。

 


  接著主菜上餐,為明蝦佐海膽醬。蝦肉彈實,然本身滋味被海
膽醬完全壓制,有些可惜。

 


  再來是安格斯牛佐紫蘇葉及剝皮辣椒。牛肉油脂豐厚多汁,只
是如前述海膽醬般,剝皮辣椒的強烈把牛肉該有的滋味抹去。

 


  最後一道為腓力牛,軟嫩帶汁,單吃或佐蒜片、玫瑰鹽或竹炭
鹽等都不錯。

 


  餐後有杯洛神花茶,稍酸澀,拿來去油解膩。

 


  主廚詢問是否飽足,若沒有可來份炒飯,純因好奇要了一份。
XO醬炒飯香氣挺好,只是油膩度略高。

 


 


  正餐用完後會帶至另一區域品嚐飲料及甜點。飲料選了紅心芭
樂茶及有機蓮花茶。前者為茶包,喝來倒沒想像的芭樂味;後者有
朵蓮花綻放在水面,頗有視覺效果,可惜自己是俗人,這茶的特殊
氣味著實喝不慣。

 


 


  原應有鐵板煎製的甜點,但被告知可能要等候許久,建議我們
改點現成的甜點,只好選了芋頭奶酪及金蔥乳酪蛋糕。芋頭奶酪的
芋頭醬真的吃得到芋頭香及芋頭碎瑰,底層的奶酪也綿滑而細。金
蔥乳酪蛋糕確實有濃濃蔥味,只是個人覺得蔥並非適合所有的食物
,至少在這乳酪蛋糕裡有些違和。

  一路吃來,覺得餐點精緻卻沒有太多驚豔處,對自己來說是嚐
過便可。查看網路食記,店家的菜色變化似乎不多,這樣無菜單的
意義感覺便小了些。



評分: 味道 4   環境 4   服務 4   衛生 3   CP值 4

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2018-08-03
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類別 : 台灣菜台式小吃

這天炙陽高照,讓人懶於出門覓食,索性就近買點小吃當午餐。
首先來到的是素負盛名炸蛋蔥油餅。抵達便見排隊人潮,幸好店家手
腳算快,以這般客潮還不算久候。蔥油餅加蛋每份三十元。

 

 

 

 



炸蛋蔥油餅是以半煎炸的方式來製作,餅身酥脆不油很好,但也
失去了麵餅該有的麵香和蔥香,屬強調口感的蔥油餅類型。雞蛋弄成
了半熟,這帶點溼潤的濃郁,搭配餅身剛好有些平衡效果。


炸蛋蔥油餅並不讓人驚豔,只是跟外縣市吃到的仿炸蛋蔥油餅相
比,表現還是稍微好些。





評分: 味道 4   環境 3   服務 3   衛生 3   CP值 4

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2017-09-08
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類別 : 台灣菜牛肉麵


 


每次看到開店不久便售罄的店家,就覺得吃個東西為何要如此辛
苦,但又會摸摸鼻子為了完成食物地圖而前往。

這家位在宜蘭頭城的龍記尚品牛肉麵,據說常開店不到半小時,
主力品項便會賣完,光聽就覺得麻煩。這天平日難得有空,趁著到石
碇閒散的機會,決定就近(有嗎?)挑戰看看這家牛肉麵。店家對面
就有停車場,十分方便,只是位子有限,晚來的客人可能還是會無處
停車。

抵達時約上午十點四十分,前面已有一組客人剛到。店家雖在門
口擺放塑膠椅,多數客人也會依序排隊,但還是有明明晚到的客人直
接等在門旁,看店家一開門就向前衝,無視排隊人群,大家請自行留
意。

 


 


進店後需先到櫃檯點餐,結帳完會給你號碼牌和說明桌號,接著
入座候餐即可,餐具則需自取。菜單品項不少,但既然牛三寶是普遍
推薦,還是先試這款。

牛三寶麵 260元

 


 


 


 


 


牛三寶麵裡有兩塊牛腱肉、兩塊牛筋及三塊牛肚。牛腱肉軟實帶
點膠質黏感;牛肚彈;牛筋軟Q。湯頭清爽帶似藥膳香,比較不像是
紅燒款。麵條是圓細麵,咬勁一般。

整體麵就是清爽風,因此牛肉、牛肚和牛筋雖有吸收湯汁,味道
也不算太重,而三者裡以牛肉的口感和滋味比較合個人喜好。

總算嚐得的龍記尚品牛肉麵,簡單說就是如果住在鄰近,荷包又
夠厚實,可以一試,若是專程前來倒是不需要,畢竟吃個飯都要這樣
花費人生,實在有點可惜。


評分: 味道 4   環境 4   服務 3   衛生 3   CP值 4

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2017-07-13
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類別 : 日本菜居酒屋燒肉日式燒肉





 





難得能有個沒事的週休,於是找了老大到久違的宜蘭踏青,順便
趁天冷泡個溫泉。抵達礁溪時已是深夜,能覓食的點不多,就近閒散
來到這家林北烤好。





 



 



 



 



 



 



店內用餐空間不大,木質裝潢倒有點氣氛。菜單琳瑯滿目,門口
上邊懸著額外料理。初次嚐試,看了幾篇食記推薦而點。桌旁有服務
鈴可按挺方便,用餐也有免費茶水可飲。


 



 



用餐招待醃蘿蔔和水果。醃蘿蔔滋味類似韓式泡菜的鹹辣;柳丁
甜度很棒,果然正當季。


酥炸雞三角軟骨 120元 鱈魚肝佐洋蔥絲 160元 烤香菇 50元


 



 



炸雞軟骨中規中矩,酥度可,軟骨脆口,建議佐點七味粉較夠勁
。雞軟骨很奇妙地附了和風生菜解膩,不知該如何搭配,索性單吃。


 



 



鱈魚肝佐洋蔥絲調味不多,主要便是鱈魚肝(罐頭?)的油香,
前提是要能接受魚肝特有的氣味;洋蔥爽脆不嗆。烤香菇見推薦而點
,肥厚帶彈,水分一般。


起士雞腿肉 120元 鹽蔥牛小排 80元 秋刀魚 60元


 



 



起士雞腿肉被強推,反成這天最不慣的料理。起士雖有牽絲效果
,但過於溼潤,沒有把烤後該有的效果帶出來,甚至搶去該是主角的
雞肉風采,讓雞肉的味道和口感都無法突顯。


 



鹽蔥牛小排的牛肉紮實有嚼勁,記得放上一旁的鹽蔥,除提味外
,還有增添水分的功能。


 



秋刀魚火候挺好,烤得香氣四溢,魚皮帶點酥。內臟保留而有苦
甘,這部份接受度看個人。魚腹的刺尚沒辦法無視,因此吃來會稍麻
煩。暫時吃過較喜歡的烤秋刀魚,該是嘉義的小山5園。



蜂蜜葡萄柚沙瓦 120元


 



酒鬼老大要了杯沙瓦,不愛酒的我僅淺嚐試味,整體偏甜,酒味
算重(對我而言)。


以個人口味來說,這裡的料理表示一般,無地雷亦無亮眼款。會
否是未點到招牌料理,就有待大家自行探究了。




評分: 味道 4   環境 4   服務 3   衛生 3   CP值 3

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