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共 21 篇台灣及鄰近地區的食記,正顯示第 1 至 5 篇的食記
2021-01-02
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類別 : 台灣菜




 


        宜蘭行帶著一堆食物情報,卻因故沒能拜訪幾家。最後一站趁
著到校舍路還機車的機會,拜訪鄰近的駝背麵。

 


  抄得炸醬麵、麻醬麵、餛飩湯及香菇肉丸湯推薦,隻身一人衡
量戰力後,決定先試炸醬麵與肉丸湯。

香菇炸醬麵(小) 40元  香菇肉丸湯 30元

 


 



        炸醬麵麵條為白細麵,咬勁一般。醬汁與預期的炸醬有別,沒
有肉臊或是豆干丁,豆瓣的滋味或香氣亦不重,香菇的存在個人嚐
不大出。

 


 


  香菇肉丸湯的丸子口感偏軟,鮮味一般。湯頭帶點醬色,看其
它食記說是大骨湯,但自己嚐不出什麼特殊滋味。


  整體而言對這裡的料理無法體會,但網路食記大多盛讚,應該
還是個人味蕾太鈍的關係。





評分: 味道 2   環境 3   服務 3   衛生 2   CP值 3

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2021-01-02
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類別 : 台灣菜台式小吃


 


    在文昌路上抄得不少食物情報,無奈隻身一人戰力有限,只好
先挑琴香焢肉品嚐。

 

(怕被發現, 結果沒對到焦 Orz)

  這裡除肉燥飯、焢肉飯外,也有壽司及茶碗蒸等,中午時段還
有餐盒類可選。抄得焢肉飯及茶碗蒸推薦,照單全收。

焢肉飯 40元  茶碗蒸 20元

 


    焢肉飯為白飯覆上筍絲及焢肉。滷汁有合喜好,醬油的香氣有
出來又不會死鹹。焢肉的部份瘦肉偏硬,肥肉Q彈而非化口路線,
且吃來略有油膩感。筍絲口感及滋味中規中矩。

 


  茶碗蒸表面有一朵去蒂香菇和竹輪切片,無其它配料。蒸蛋滑
嫩度一般,吃來就簡單的雞蛋味,沒有什麼高湯鮮等等。

  一路吃來,琴香焢肉與偏好的焢肉走向不同。在宜蘭市尚抄得
許多其它焢肉店家,可惜最後沒能一一品嚐,只能留待下次再訪。


評分: 味道 3   環境 2   服務 3   衛生 3   CP值 3

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2019-07-26
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類別 : 台灣菜咖啡店披薩輕食


 


  利用造訪礁溪的機會,順遊頭城。老大因早餐吃太多而戰鬥力
不足,無緣品嚐海鮮料理,索性到外澳的九號咖啡閒坐慢食。

 


 


 


 


 


 


  店內有大片落地窗可愜意遠眺海景,如嫌不足,尚可走出店門
,漫步沙灘之上。吃貨的我只想著食物,因此先拿起菜單研究。抄
得不少推薦品,儘管價格略高,還是忍痛點了下去。

九號牛肉麵 229元  鴨賞披薩 199元

 


 


    牛肉麵不懂推薦點。麵條無咬勁,牛肉未入味,湯頭香氣一般
。附上的泡菜爽脆酸甜,表現還比牛肉麵好些。

 


  鴨賞披薩為薄片披薩,餅皮溼軟,餡料重於奶香明顯的起司,
其它為洋蔥、鳳梨及鴨賞切片。除非直接吃到鴨賞,否則整體有點
夏威夷披薩的氣質。


九號鬆餅 169元  抹茶拿鐵 139元


 



  鬆餅請店家別將醬料淋上,沾醬為蜂蜜及巧克力醬。鬆餅酥脆
度及香氣均無,油膩感稍高。


 



  抹茶拿鐵奶香尚可,抹茶味不明顯。


  本因抄得推薦而對餐點有些期待,但不出所料還是觀光區的餐
點水準。價格偏高,滋味平凡,所幸無敵海景可以彌補心裡和荷包
的傷痛。觀海散心好去處,吃貨如我則須好好斟酌。





評分: 味道 4   環境 4   服務 4   衛生 3   CP值 4

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2019-07-26
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類別 : 台灣菜主題餐廳鐵板燒




 


    偶然在美食板上看到這家無菜單料理的食記,忍不住默默記下
,這次便利用礁溪行的機會前來拜訪。

  店家的無菜單料理分四個價位:1600, 1800, 2000, 2400(?
)。原諒我遺忘了最後一個價位,因為知道只敢挑最便宜的。不過
店家有簡單介紹主菜差別,依序為明蝦、龍蝦、深海鱸魚及軟殼龍
蝦。

 


 


  就定位後,服務人員會先送上米茶及小菜。小菜為泡菜及醬汁
洋蔥,前者類似韓式泡菜的鹹辣,後者洋蔥清脆不嗆辣,吃來順口
。小菜如有需要可以再續。

 


  第一道是水果盅,有小番茄、木瓜及奇異果。水果選得挺好,
個個清甜可口。

 


 


  接著是小卷沙拉佐蘋果醬。小卷煎出香氣,口感彈牙;生菜部
份淋上甜中微酸的蘋果醬,很是舒服。

 


  第三道是旗魚佐帕瑪森起司。帕瑪森起司煎得酥脆,裡頭包入
煎到半生熟的旗魚塊,嚼來多汁。

 


  第四道為法式蒸蛋。蒸蛋在蛋殼裡,底部有松露,中間為鵝肝
,表面再放上魚子醬,就主廚的說法,可以品嚐到三種不同層次的
滋味。老實說味蕾笨拙的我,只覺松露、鵝肝、魚子醬及蒸蛋各吹
各調,無法體會放在一起的用意。

 


  再來是干貝燉飯。鮭魚卵醃得稍鹹,須搭配其它食材入口;干
貝厚實軟彈。燉飯米粒偏溼軟,私心喜歡留點米心;燉飯醬汁加了
松露,但整體調味偏甜,個人無愛。

 


 


  湯品有三種選擇,挑了洋蔥牛尾湯。湯頭溫厚,加入九層塔提
味。牛尾肉十分彈Q。

 


  下一道為煎黑喉,魚肉細緻鮮嫩,旁邊有芥末椒鹽可沾佐。印
象最深的反而是盤上的配角,以紫蘇梅醃漬的山苦瓜,苦味僅是些
許,紫蘇梅的酸甜併著山苦瓜本身的清脆,非常爽口。

 


  餐間給了桑椹醋,讓味蕾舒緩片刻,酸度在可接受範圍。

 


  接著主菜上餐,為明蝦佐海膽醬。蝦肉彈實,然本身滋味被海
膽醬完全壓制,有些可惜。

 


  再來是安格斯牛佐紫蘇葉及剝皮辣椒。牛肉油脂豐厚多汁,只
是如前述海膽醬般,剝皮辣椒的強烈把牛肉該有的滋味抹去。

 


  最後一道為腓力牛,軟嫩帶汁,單吃或佐蒜片、玫瑰鹽或竹炭
鹽等都不錯。

 


  餐後有杯洛神花茶,稍酸澀,拿來去油解膩。

 


  主廚詢問是否飽足,若沒有可來份炒飯,純因好奇要了一份。
XO醬炒飯香氣挺好,只是油膩度略高。

 


 


  正餐用完後會帶至另一區域品嚐飲料及甜點。飲料選了紅心芭
樂茶及有機蓮花茶。前者為茶包,喝來倒沒想像的芭樂味;後者有
朵蓮花綻放在水面,頗有視覺效果,可惜自己是俗人,這茶的特殊
氣味著實喝不慣。

 


 


  原應有鐵板煎製的甜點,但被告知可能要等候許久,建議我們
改點現成的甜點,只好選了芋頭奶酪及金蔥乳酪蛋糕。芋頭奶酪的
芋頭醬真的吃得到芋頭香及芋頭碎瑰,底層的奶酪也綿滑而細。金
蔥乳酪蛋糕確實有濃濃蔥味,只是個人覺得蔥並非適合所有的食物
,至少在這乳酪蛋糕裡有些違和。

  一路吃來,覺得餐點精緻卻沒有太多驚豔處,對自己來說是嚐
過便可。查看網路食記,店家的菜色變化似乎不多,這樣無菜單的
意義感覺便小了些。



評分: 味道 4   環境 4   服務 4   衛生 3   CP值 4

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2018-08-03
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類別 : 台灣菜台式小吃

這天炙陽高照,讓人懶於出門覓食,索性就近買點小吃當午餐。
首先來到的是素負盛名炸蛋蔥油餅。抵達便見排隊人潮,幸好店家手
腳算快,以這般客潮還不算久候。蔥油餅加蛋每份三十元。

 

 

 

 



炸蛋蔥油餅是以半煎炸的方式來製作,餅身酥脆不油很好,但也
失去了麵餅該有的麵香和蔥香,屬強調口感的蔥油餅類型。雞蛋弄成
了半熟,這帶點溼潤的濃郁,搭配餅身剛好有些平衡效果。


炸蛋蔥油餅並不讓人驚豔,只是跟外縣市吃到的仿炸蛋蔥油餅相
比,表現還是稍微好些。





評分: 味道 4   環境 3   服務 3   衛生 3   CP值 4

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