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共 2015 篇台灣及鄰近地區的食記,正顯示第 36 至 40 篇的食記
2020-11-23
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類別 : 台灣菜


 


    在漢堡大師食記裡,有熱心板友推薦誠食早堂的花生醬牛肉堡
,於是趁早餐探險機會前來。

 


 


    店家的餐點種類甚多,所以在試過花生醬牛肉堡後,決定二訪
豐富食記內容。

經典花生美式牛肉堡 85元 香香包套餐 135元

 


 


  漢堡麵包外層烤得微酥,質地膨軟。漢堡個頭不小,需要加壓
一下才能入口,店家有提供手套方便食用。

  餡料有牛漢堡肉、番茄、起司、培根、顆粒花生醬、玉米粒及
許多生菜。牛漢堡肉紮實略帶汁,培根稍硬鹹味足,花生醬濃郁且
甜中帶鹹,生菜份量很多,新鮮度一般。

 


 


  在網路上抄得薯泥推薦,感覺自製麵包也是店家特色,因此二
訪點了香香包套餐,內容有手作蒜香麵包、薯泥沙拉、自製蒜香豬
排、白玉蛋及紅茶。

  蒜香麵包有橫切成兩片,不知是否要方式客人放料夾起來吃。
蒜醬鹹香一般,麵包口感偏軟。

  白玉蛋就是水煮蛋切片。因為有網友推薦店家的辣椒,拿了一
些佐水煮蛋,辣度甚高請斟酌。蒜香豬排醃得蒜味十足,只是肉質
稍嫌乾澀。

  薯泥沙拉可佐千島沙拉醬或胡麻醬,個人選後者。沙拉醬是小
碟另盛而未直接淋上,此為優點。薯泥綿密,美乃滋沒有下太多。
沙拉有小番加切塊、苜蓿芽、玉米粒及萵苣等,萵苣和之前的漢堡
一樣品質普通。

 


  溫紅茶微澀,甜度對我而言略高。

  查看店家臉書,芋泥似乎是最近主打項目,有機會大家可以親
自品嚐一下。




評分: 味道 3   環境 4   服務 3   衛生 3   CP值 4

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2020-11-23
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類別 : 台灣菜


 


    手頭上有不少龍潭合菜餐廳情報,卻鮮少機會前來。這天難得
出沒在龍潭交流道附近,馬上到中正路來個食物探險。

  這家玖總部就位在之前介紹的美樂地我家小館旁,餐廳沒有附
設停車場,開車前來要停在路旁白線。

 


 


 


 


  室內裝潢走復古木造風。白飯及茶水可自行取用,白飯每人十
元無限享用,茶水免費。以下料理均為小份價格。

饒媽媽乾燒豬腳 70元/塊  脆皮油雞腿 350元

 


    乾燒豬腳質地彈Q,私心偏好軟嫩能輕抿而化的版本。色澤深
但醬汁吃來沒有想像中的厚重,單吃不下飯也可接受。

 


 


  油雞腿雞皮彈中帶點脆,腿肉滑嫩,油香滿溢。一旁附了辣椒
醬油,只是個人覺得辣椒醬油太強烈,會抑去雞肉原本的滋味,還
是原味迷人。

金桔醬白切肉 180元  蛤蜊炒絲瓜 180元  酸菜肉片湯 120元

 


    白切肉口感甚好,肥肉化口無膩,瘦肉紮實不柴澀,一旁的金
桔醬油膏佐著吃很加分。

 


  蛤蜊絲瓜的絲瓜清甜爽脆,蛤蜊肥美與新鮮度可。

 


  酸菜肉片湯用的就是前面的白切肉片,只是入湯烹煮後更加軟
透。酸菜脆度有,鹹酸味已燉入湯頭中,但沒有惱人的酸嗆感,喝
來挺順口。

  原來還抄得嫩炒豬肝、客家小炒、芹菜炒花枝、糖醋雞柳、蒜
泥白肉等品項,只是戰力有限忍痛放棄,列為下次攻略目標。





評分: 味道 4   環境 4   服務 4   衛生 3   CP值 4

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2020-11-23
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類別 : 台灣菜


 


    在阿郎麵線食記裡,有板友提及龍貓公車站大腸麵線。google
搜尋到桃園觀音,幸好板友及時給了正確的地址,不然大概會跑到
觀音然後撲空,因為桃園觀音只是龍貓公車站景點,並沒有賣大腸
麵線。

 


  這裡賣麵線、滷肉飯及幾款飲品。既然主食只有兩種,索性通
殺。

綜合麵線(小) 50元  魯肉飯(小) 35元

 


 


 


    麵線咬感很足,但不至於過硬。湯頭味鹹,自己是吃不出柴魚
或是其它高湯的滋味,攪拌後便是湯頭的鹹、烏醋的酸與蒜泥的蒜
味相互交織。綜合麵線有加肉羹和大腸。肉羹以粉漿為主,紮實帶
彈,內裡帶些許瘦肉絲。大腸未入味,有嚼勁但微韌,非己好。

 


  滷肉飯看賣相便不太妙,吃起來也是。筍絲脆度可而味淡。肉
臊以瘦絞肉為主,醬汁偏重醬油鹹,沒什麼豬肉、紅蔥頭或是蒜頭
等的香氣。

  小店初嚐,感想一般,然而google街景圖看起來生意興隆,想
來該是個人喜好差異。





評分: 味道 4   環境 2   服務 3   衛生 3   CP值 4

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    桃鶯路甚少造訪,多虧熱心板友的情報,才曉得要到這裡尋找
海南雞飯。

 


        這裡只賣四種飯類,選了海南雞飯及椒麻雞飯。

 

(紅茶) 

 


 


 

(雞湯)

  店內有提供紅茶及附湯,品項皆優。紅茶為店家自煮(店員自
述),茶味足且甜度溫和。湯品為雞骨熬湯,鍋底大量附肉雞骨,
真材實料。湯頭稍油,但雞鮮十足,調味稍重,個人可接受。

海南雞飯 85元  椒麻雞飯 95元

 


 

(左為椒麻雞沾醬, 右為海南雞沾醬)

        海南雞飯有三樣配菜:莧菜、金針菇及豆腐,鹹淡合宜且不油
膩。

  米飯據說以雞湯烹煮,但沒什麼香氣和味道,口感稍溼軟,要
有沾附油蔥的地方才會覺得鹹香有味。

  雞腿均為腿肉,雞皮彈然而腿肉沒有滑嫩感,吃來有點像未調
味的白切雞。海南雞有附沾醬,鹹中微有酸辣。

 


 


  椒麻雞會另外裝盒,賣相像切塊炸雞排,吃起來也是。麵衣稍
厚而鬆散,雞肉味淡但不柴澀。椒麻雞沾醬為泰式的鹹甜酸風,沒
有麻的部份。

  整體而言飯類不是重點,老大說願意為了雞湯再訪此店,附湯
誠意可見一斑。





評分: 味道 3   環境 3   服務 3   衛生 3   CP值 4

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類別 : 台灣菜


 


    在大三元水餃食記裡,有板友提及一家人水餃。明明週日才公
休,但有特休命的我照例在平日撲空幾次後才成功訪得。

 


  水餃共有三種口味,除水餃外還有肉臊麵、麻醬麵、滷肉飯和
蔥抓餅。水餃口味可搭,沒有單一口味最少十顆的限制。

水餃(高麗菜+韭菜) 40元/10顆  麻醬麵 50元

 


 


 


 


 


    水餃餃皮厚帶嚼勁,餡料飽滿度一般。高麗菜內餡為絞肉和高
麗菜末,高麗菜脆中微韌為主要口感,高麗菜略帶菜青味。個人偏
好韭菜水餃,菜肉比例相對剛好,味道較足。

 


  麻醬麵用細白麵,口感過軟。基底醬汁帶鹹;麻醬濃,然而結
塊有點拌不開;配料是高麗菜而非韭菜或豆芽挺特別。

酸辣湯 25元  燙青菜 40元

 


  酸辣湯勾芡厚度可接受,味道偏重鹹酸,辣度從缺。湯料份量
一般,為豆腐、豬血、金針菇及紅蘿蔔絲等。

 


  燙青菜為高麗菜,品質普通,沒有高麗菜水餃的菜青味。淋上
的肉臊醬汁鹹度溫和,肉臊以瘦肉為主,部份微帶豬油香氣。

  在候餐時發現對面有家莫里羊牛肉麵,品項很特別,有機會再
來嚐試。





評分: 味道 4   環境 3   服務 3   衛生 3   CP值 4

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