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2020-11-24
這家山東餃子館之前經過正光路時便有留意，後來在板上見到 食記，奇妙的是炒飯反而是推薦項目，讓人好奇前來。 
儘管炒飯是推薦款，但沒點招牌上的餃子就覺得怪，終究還是 要了十顆（最少十顆），再拿幾樣小菜。 水餃 5元/顆 炒飯 60元 酸辣湯 30元 小菜每樣30元 
水餃個頭不大，皮有勁道但不算太厚。內餡我覺得是韭菜肉餡 （用「覺得」是因為板上食記寫不是，所以雖吃到韭菜味，但不專 業的我還是沒把握），餡料本身味道已足，不沾醬可。 
炒飯帶點水分，比較像家常炒飯的風格。特色應該在於明顯的 醬油色與醬油鹹香，適合重口味者。 
酸辣湯勾芡厚度尚可，滋味偏重於酸。湯料有筍絲、木耳、蛋 花及豆腐等。 
小菜選小魚豆干、豬頭皮及泡菜。小魚豆干香氣一般，部份豆 干過硬。泡菜裡面還加了花生和豆干碎，味道走台式泡菜的甜酸風 。豬頭皮其實是豬頭皮及豬耳朵夾雜，吃來十分軟嫩，味道偏甜。 整體而言，這裡的炒飯挺有特色，接受度看個人口味，水餃則 風評不一。菜單上的「肉泥」榨醫麵讓人好奇，有機會再來品嚐。 評分: 味道 4 環境 3 服務 3 衛生 3 CP值 4
2020-11-24
在皇家肉鬆的食記裡，有板友提及陳正和食品。這天剛好到龍 安街一帶，便順路進來探探。
這裡的商品跟之前拜訪的店家略有不同。除基本款牛肉乾、豬 肉乾和肉鬆肉脯外，這裡沒有蜜汁豬肉乾類的品項，但有其它家相 對少見的洋火腿。個人不做料理，買火腿有些困擾，所以先買牛肉 乾和肉鬆品嚐。 豬肉鬆 420元/台斤 中辣牛肉乾 600元/台斤
肉鬆酥度有，保留部份肉條沒有打太散，鹹味偏重，比較適合 佐著其它食物品嚐。
牛肉乾吃來竟是酥的，這口感十分奇妙，算是在牛肉乾初次嚐 得。鹹甘味皆重，辣度倒是不明顯，久嚼略有牛臊，但在自己可接 受範圍。 如以個人而言，這裡的肉鬆和牛肉乾與喜好有別。手上尚有日 月香情報，有機會再來拜訪。 評分: 味道 3 環境 3 服務 3 衛生 3 CP值 3
2020-11-24
在桃園麵線的討論裡，常有板友提及這家郭記，並盛讚臭豆腐 及其它炸物的美好。利用晚餐探險的機會，分了兩次前來。
店家內用空間略顯昏暗，座椅也矮小些。料理品項為麵線、臭 豆腐及雞翅、雞排、鹽酥雞。內用有提供飲水，這點很貼心。 綜合麵線（小） 60元 臭豆腐 50元
麵線軟中帶點咬感，湯頭味道偏重，自己沒吃出是否有柴魚或 其它高湯底。店家桌上有食用指引，建議先品嚐原味，然後加蒜、 醋及辣椒。蒜泥提味效果不錯；醋的酸度不高，個人加了數次依舊 嚐不大出；辣椒辣度及香氣一般。 麵線配料給得大方。大腸入味微韌；蚵仔個頭一般，鮮度可且 未裹粉；肉羹粉漿裡的肉絲帶點嚼勁；貢丸小顆略有脆感，一度以 為是魚丸。
臭豆腐與喜好不符。表面酥但內裡過於紮實。私心偏好外酥內 嫩孔隙多，能吸附醬汁的臭豆腐。這並非是小方塊臭豆腐的問題， 以前也有在台南吃過小方塊臭豆腐，口感卻很美好。 醬汁偏水帶鹹，口味如我者建議來些蒜泥。臭豆腐的辣醬像是 鹹辣豆瓣醬，個人便沒有嚐試。泡菜爽脆甜酸，算是整盤裡較能接 受者。 雞翅 50元/3支 香酥雞排 50元
雞翅表現挺好，外酥內嫩帶點肉汁，就是略吸油（或許照片上 可看出）。椒鹽粉鹹香，麵衣微甜。
跟雞翅相比，雞排便遜色許多。麵衣為傳統雞排的酥皮，內裡 肉質稍嫌乾澀。本來或許帶點肉汁，但切塊後已流失。 這裡的炸物熟度拿捏在雞骨帶粉色，但雞肉無血水狀態，個人 可接受，介意者請斟酌。 一路吃來，麵線的麵線本體及其配料不錯，雞翅也算美味，雞 排和臭豆腐便無法體會。鄰近尚有家「藍」現撈肉羹麵線，著實有 打對台之感，有機會再來探探。 評分: 味道 3 環境 3 服務 3 衛生 3 CP值 3
2020-11-24
拜訪了三次才成功嚐得PONPIE的甜點滋味。 第一次是家人慶生，直覺想到這裡買些甜點回去，只是看到價 格發現，若買讓十幾個人能吃的量我應該會破產，於是作罷。第二 次拜訪想內用，高朋滿座而向隅，第三次便決定直接外帶。
只知檸檬塔推薦，隨機再選兩款。 黃澄澄檸檬塔 110元 可可那滋 130元 橙花 160元
檸檬塔以九如檸檬製作，添加發酵奶油。檸檬餡偏酸，香氣一 般。塔皮酥脆，甜度適切。
可可那滋的派皮上為紅酒漬無花果乾、巧克力杏仁餡及核桃。 派皮同前面塔皮口感，內餡則紅酒漬無花果乾滋味壓制全場，巧克 力杏仁餡味道不明顯。因個人不太愛紅酒無花果味，所以這款與喜 好有別。
橙花為鍚蘭紅茶香緹、葡萄柚奶凍、柳橙蛋糕加上紅茶塔殼。 這款滋味十分複雜，除了吃到葡萄柚果肉時稍覺舒緩外，其它時候 只覺質地綿密，甜度稍高，紅茶香或果香個人都嚐不出。 或論檸檬塔，至今最推崇的依舊是台中的Cream Tea，無論價格 或味道都很優秀。若說其它兩款甜點，則可可那滋幾乎均由無花果 乾扮角；橙花成份看來精彩，但味蕾感受上只覺每個食材都無法突 顯。查看店家評價，甜點負評甚少，應該是我對甜點太外行，所以 難以體會。 評分: 味道 4 環境 4 服務 4 衛生 3 CP值 4
2020-11-23
難得回板橋老家卻能外食，本想跑遠些拜訪土城阿城鵝肉或是 永和竹林雞肉，但考慮到時間有限，決定就近到板橋忠孝路嚐嚐鴨 肉滋味。
鐘予原味賣的餐點品項不少，除了預期的鴨肉系列外，還有霜 降豬肉及羊肉湯等。抄得玫瑰鴨肉飯及當歸鴨湯推薦，然玫瑰鴨肉 飯不在菜單上，似乎要請店家特製，差別在於擺盤。不想引起店家 留意，決定點碗正常的鴨肉飯就好。 鴨肉飯（小） 30元 鴨腿 60元 當歸下水/脆腸湯 50元
鴨肉飯為白飯覆上鴨肉切片，然後澆淋醬汁，一旁附了醃黃蘿 蔔片及兩段菜豆。鴨肉紮實不嫩無鴨脂香。整碗飯較亮眼處在於加 了油蔥的鹹香醬汁。
這個鴨腿切盤大概是我目前看過最不誘人的，雖然價格便宜， 但份量也單薄。份量少情有可原，可是看起來很乾便是另一回事。 入口後果真毫無鴨腿該有的彈嫩與鴨油香，沒有比前述鴨肉飯上 的鴨肉切片出色處。 店家調味檯上有大蒜辣椒，偏重於辣，香氣一般，拿來佐鴨肉 無加分效果。
當歸下水湯的湯頭調味稍重，尾韻帶點甘，個人可接受。下水 以鴨腸、鴨胗及少許鴨心為主，下水熟度稍高而口感偏硬。 一路吃來，除淋飯的油蔥醬汁外，沒有亮眼之處。倘若鴨肉飯 是這般滋味，就算將其華麗擺盤成所謂的玫瑰鴨肉飯，對我這只在 乎味道的人，便是牛嚼牡丹。 評分: 味道 3 環境 3 服務 3 衛生 3 CP值 3
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