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2024-03-29
台中行第二晚的宵夜探險，來到西屯路與福康路口的興炸 食貨。 
點餐先寫單，再到櫃檯結帳取號碼，之後等叫號取餐。 鹹酥雞 50元 魷魚 50元 甜不辣 30元 百頁豆腐 20元 雞珍 25元 
店家瀝油工夫不錯，每樣食材吃起來都很清爽。配料有九 層塔及大量蒜頭，胡椒鹽鹹度很高。 鹹酥雞醃得很入味，麵衣有酥，只是因為雞肉已夠味，再 加上椒鹽便顯得太鹹。魷魚麵衣較厚，內裡軟彈不韌。甜不辣 和百頁豆腐膨酥度一般；雞胗有些乾硬。 一路吃來對瀝油工夫和鹹酥雞及魷魚印象較佳，蒜頭也給 得豪邁，只是部份食材口感一般，椒鹽粉的鹹度又太高。鄰近 炸物攤不少，不知其它攤家表現如何。 評分: 味道 3 環境 3 服務 3 衛生 3 CP值 3
2024-03-29
位在中美路的這家湯包店，據說是從台中北上展店的。因 板友食記得知，這天來此午餐探險。
店家的品項很簡單，七種口味的湯包、兩種湯品、三款麵 食，其它便是冰箱裡的盒裝小菜，小菜種類也不多。 原味灌湯包 80元 鮮瓜灌湯包 90元 有夠蝦灌湯包 160元 湯包皮薄不爛，但夾取時易破損，且捏合處乾厚硬。
原味灌湯包即蔥花絞肉餡，咬開後確實有滿滿湯汁，肉餡 也新鮮夠味。調味檯上有辣椒、薑絲、醬油、烏醋、白醋和香 油等，個人是覺得單吃便足，重口味者再佐醬即可。辣椒鹹辣 均具。
鮮瓜灌湯包就是蔥花肉餡再多塊絲瓜，但絲瓜硬老，反倒 有些礙口，也沒有帶出絲瓜的甜味。
有夠蝦灌湯包價位最高，但除了捏口處多擺隻蝦外，其它 就是原味灌湯包的本質。若不要這隻蝦，這價錢可以多吃一籠 原味灌湯包。 炸醬麵 55元 酸辣湯 40元 小菜 40元/盒
炸醬麵麵條咬勁普通，配料為紅蘿蔔絲、小黃絲、豆干和 絞肉，醬汁鹹香一般。
酸辣湯鹹味為主，酸辣少些，勾芡適切。配料有筍絲、豬 血、木耳、紅蘿蔔絲、金針菇及蛋花等，配料份量不算多。
小菜挑了豬耳朵和海帶豆干。豬耳朵煙燻鹹香還好，偏乾 硬。海帶豆干本身略帶鹹味。 一路吃來，最推薦原味湯包，其它高價加料款倒沒吃出特 色，不知鮮蝦灌湯包和有夠蝦灌湯包差別何在。 評分: 味道 4 環境 4 服務 4 衛生 3 CP值 4
2024-03-29
因「孫大涼麵」食記而接獲兩家涼麵情報，先來到建新街 上的陳記涼麵，一旁就是之前介紹過的阿甲麵線。
這裡除涼麵和肉羹外，也有乾麵、乾粄條等可選擇。甜不 辣、涼麵、味噌湯和肉羮均抄得推薦，決定畢其功於一役。以 下均為小份價格。 涼麵 45元 甜不辣 50元
涼麵麵條咬勁可，調味為芝麻醬、鹹酸醬汁和蒜泥，三者 相輔相承，酸度適切。如以個人喜好而言，則希望麻醬的濃郁 感再高些。配料只有小黃瓜絲。 桌面有油潑辣子，辣度適中，加入後有提味效果。
甜不辣有點空虛，僅有白蘿蔔、甜不辣條、甜不辣片、油 豆腐和丸子，而且白蘿蔔煮得不夠透，吃來偏硬。醬料感覺像 味噌調醬，鹹而微甘。 蒜味肉羹湯 60元 味噌蛋花湯 35元
蒜味肉羹湯勾芡稍重，滿碗煮到軟爛的蒜末，蒜味超濃。 肉羹粉漿比例偏高，自己喜歡豬肉口感多些的版本。
味噌蛋花湯的蛋花熟度高，也許不像有些店家是打入生蛋 後再澆上熱湯。味噌湯頭帶甜，有放小魚乾做底，其它湯料為 板豆腐塊。 整體而言對涼麵印象最佳，蒜味肉羹很有特色，味噌湯則 為多數涼麵攤該有水準。 八德區的家真宅麵列為下回目標。 評分: 味道 4 環境 4 服務 4 衛生 3 CP值 4
2024-03-29
在沙鹿的第二日晚餐，來到夢幻國度品嚐日式料理。
店家有吧檯區也有一般座位，入座後會提供茶水。除常態 菜單外，也有手寫的限定料理。餐前有招待滷花生一碟，香氣 不錯。 蒲燒鰻魚定食 580元
蒲燒鰻魚醬汁鹹甘下飯，肉質軟嫩，但細刺很多讓人苦惱 。一旁有附醃菜。盤上尚有和風沙拉、炸魚骨（？）及茶碗蒸 ，魚骨超硬難下嚥，茶碗蒸中規中矩。 定食有附味噌湯，湯頭滋味稍淡，有小魚乾做底，湯料以 嫩豆腐和蔥花為主。 海膽山藥細麵 180元 味噌魚湯 80元
海膽略帶藥水味。山藥軟細稠滑，底部為生菜搭配和風醬 汁。
不知道蓋飯定食有附味噌湯，於是點了一碗。魚肉份量不 多，對湯頭也沒什麼提味效果。 豪華生魚片蓋飯 690元 炙燒比目魚握壽司 130元
生魚片蓋飯為本日最愛，裡頭的每樣魚料都是新鮮可口， 吃來十分過癮。底下搭配的是冷醋飯。
比目魚握壽司的油脂有炙燒出來，就是個頭小了點。 手工玉子燒 100元 鹽烤海大蝦 220元
玉子燒彈實冰涼，甜度溫和，有點像消暑開胃菜餚。
海大蝦肉質彈牙，蝦殼的香氣也有烤出來。
餐後有招待山粉圓，糖水裡加了檸檬，微酸解膩。 一路吃來對生魚片蓋飯印象最佳，生魚料理或為強項。 評分: 味道 4 環境 4 服務 4 衛生 3 CP值 4
2024-03-29
原來就有留意到這家清燉拉麵，剛巧最近有板友推薦，便 找機會前來。
麵食種類不少，也有滷肉飯可選擇。板友推薦番茄牛肉麵 ，但招牌的清燉也讓人好奇，便做了折衷。 清燉羊肉拉麵 110元 蕃茄牛肉湯 110元
拉麵麵條咬勁一般。清燉湯頭為蘿蔔湯底路線，喝來清爽 ，肉味和蘿蔔味都不算重。以自己嚐過的蘿蔔湯系麵款來說， 這家算是較清淡的路線。羊肉片稍嫌細碎，有網友提及肉超多 且無羊騷味，個人倒是不覺得肉多，羊騷味要細嚐才有感覺， 一般人應可接受。
調味檯上有辣椒及油潑辣子，前者偏油帶辣，後者則是辣 中有香。
番茄牛肉湯的番茄味不算濃，然而番茄的酸香會讓偏淡的 湯頭多些層次。牛肉為腱子肉，有咬勁不過韌。 魯肉飯 40元 花椰菜 40元
滷肉飯因有網友推薦而點，肉燥偏瘦，醬汁鹹香一般。配 菜是花椰菜而不是常見的筍乾、酸菜、油豆腐或滷蛋。
不知道滷肉飯會附花椰菜，因此點了一盤。花椰菜會汆燙 至偏軟口感，淡淡調味未淋油膏。 皮蛋豆腐 40元 涼拌素雞 30元 滷蛋 15元 海帶 10元
皮蛋豆腐中規中矩，上頭灑了大量蔥花柴魚片。
涼拌素雞的素雞軟彈，油膏鹹度適中，還拌了香菜、蒜末 及辣椒。
滷蛋有入味，蛋香挺好。海帶汆燙過，口感有點太軟，靠 油膏提味。 整體而言，這裡的麵食走清爽路線，若偏好重口味牛肉麵 系的人便不太適合。 評分: 味道 4 環境 4 服務 4 衛生 3 CP值 4
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