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共 2015 篇台灣及鄰近地區的食記,正顯示第 26 至 30 篇的食記
2021-01-02
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類別 : 台灣菜





 


    在飽嘴食記裡,有熱心板友推薦了康樂路上的這家早餐店。店
面和招牌都不大,挺容易錯過,旁邊就是壢小故事森林。


 


 


  內用座位不多,或許主打外帶生意。即以碳烤吐司為招牌,自
然該來上一份。

香檸義式豬排蛋全麥吐司 45元  蔥燒烏龍麵 45元  泰式奶茶 35元


 


 


    全麥吐司烤得很酥,照例有碳烤色澤而碳香不明顯。內餡有些
單薄,就餐點名稱的「香檸義式豬排」及「蛋」,再抹上沙拉醬,
沒有加生菜或其它配料。沙拉醬挺清爽,豬排軟嫩調味淡。


 


    蔥燒烏龍麵用木碗盛裝,看來挺有質感,有附一顆荷包蛋。麵
條比預期的烏龍麵條細些,咬勁一般。醬汁像紅蔥頭醬去調製,味
道對我而言偏淡,紅蔥頭香不明顯。


 



  泰式奶茶比一般店家的甜度和緩些,對我而言剛好,但茶味和
奶味稍淡。


  鄰近的壢小故事森林好奇了很久,到底埋藏著怎樣的故事,有
機會再來好好聆聽。





評分: 味道 4   環境 3   服務 3   衛生 3   CP值 4

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2021-01-02
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類別 : 台灣菜




 


    在桃園涼麵討論文裡,有時便會見到公孫涼麵的名字。儘管推
崇度似乎不如懷珍饌或洪記,但抱著寧錯殺不放過的原則,還是專
程前來。

 


 


  店家的料理品項比想像多,甚至還有限內用的特殊涼麵。初試
先挑兩款涼麵,再追加些許小菜。

蒜味雞絲涼麵(小) 50元  青醬雞絲涼麵 50元

 


 


    涼麵麵條咬勁尚可,蒜味是以麻醬當基底加蒜調味,麻醬濃郁
度與香氣一般,蒜味也不算太重,如我般喜愛大蒜者,可能要考慮
內用自加蒜泥。



  青醬涼麵是蒜味醬汁當基底,再加入九層塔。老實說原來以為
是義式青醬,入口後才發現是另一回事。店家自述多了塔香更清新
爽口,個人是有點吃不慣,覺得九層塔的味道和涼麵有些不搭。

味噌貢丸蛋花湯 40元

 


  不知為何,很多涼麵店的味噌湯都煮得美味,這裡也是如此。
湯頭喝來有柴魚湯底,不確定是否有加入小魚乾熬煮。蛋花柔細,
貢丸彈鮮。

海帶 10元/片  甜不辣 20元/塊  大腸 60元  大豆皮 20元

 


 


  滷味價格除大腸外,比預期高些。食材大抵入味,再淋上帶鹹
醬汁。海帶軟而不爛;甜不辣有嚼勁;大腸無臊;豆皮吸飽了醬汁
,吃來相對鹹一點。

  店家調味檯上有鮮辣醬和麻辣醬,推薦拿點麻辣醬佐小菜,鹹
麻辣均溫和,卻又有提味效果。鮮辣醬個人倒未嚐試。

    這裡的涼麵網路評價甚佳,有網友評價「桃園第一」,也有自
述對涼麵很挑的部落客,將這裡的涼麵稱為「必點」,只是自己較
無法體會,但至少不是個人害怕的酸味涼麵,其它便留給大家親身
感受。






評分: 味道 4   環境 3   服務 3   衛生 3   CP值 4

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2021-01-02
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類別 : 四川菜





 


    有次在途經中豐北路時,留意到這家位在二樓的川菜館。好奇
查了一下,發現評價甚優,後來又有美食板友寫了食記,於是決定
找機會前來。


 


 


 


 


  店家除菜單外,牆上白板有額外菜色。室內角落有個迷你的兒
童遊戲區,如果小孩坐不住了倒是有個消磨體力的好地方。店家白
飯自盛,餐具自取,然菜單上有註明白飯十元,不知是否以人頭計
價。

乾鍋肥腸 480元  青椒皮蛋 120元


 


    乾鍋肥腸看起來不大份,吃起來才發現腸子份量給得大方。鍋
料有小黃瓜片、杏鮑菇、馬鈴薯條及大腸,大腸入味無臊,只是整
體滋味偏重於鹹,與預期的鹹麻香辣略有不同。吃過的乾鍋不多,
之前在高雄左營吃的大宅門乾鍋鴨頭較讓人懷念。


 



  青椒皮蛋一度以為上錯了菜,因為僅見皮蛋不見青椒,為皮蛋
切塊後淋上醬汁再灑落蔥花。撇開青椒這困惑點不談,皮蛋擺盤漂
亮油香麻辣均具,實為下飯好物。特地用「川菜」和「青椒皮蛋」
當關鍵字搜尋,找到的都有青椒在內,這裡的青椒不知究竟藏在哪
裡。


黃瓜木耳肉片 160元  土豆絲 120元


 


 



  黃瓜木耳肉片調味相對溫和,在一堆辣菜裡有舒緩之效,只是
用油量稍多。黃瓜軟中留點咬感,木耳脆口,瘦肉片紮實。


 



    土豆絲可選擇不辣、辣或酸辣版本,個人選酸辣款。土豆絲刀
工挺好,粗細差異不大,紮實帶脆。鹹酸辣足而不過,單吃夠味,
要下飯當開胃都適合。


  總聽說川妹子很悍,不知店員是否都是四川人。因店家餐具自
取,這天用餐到一半想拿支湯匙,在碗櫃裡未見得,正在碗櫃四周
張望時,一位店員問到:「你要找什麼?」


  我:「我想找湯匙。」
  店員:「你要湯匙做什麼?我們不提供湯匙!你有點湯嗎?」
  我:「我只是想方便舀菜。」

  店員:「我們沒有湯匙!」(加驚嘆號是因為語氣強烈)


  看店員兇悍的口氣,除了一頭霧水外,我也沒勇氣繼續找湯匙
或是請她幫忙找,只好默默回到座位上。結果店員又到桌邊來:「
你要湯匙做什麼?」我無奈回答:「只是想方便舀菜。」結果店員
突然進到廚房裡拿了支湯匙來,我便如獲至寶地說聲感謝。


  老實說店家的菜色滋味挺好,只是以我這倔強如牛的個性,有
了這索取湯匙的經驗,除非身邊有人要求想吃,否則大概不會再踏
入這家餐廳了。




評分: 味道 4   環境 3   服務 3   衛生 3   CP值 4

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2021-01-02
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類別 : 台灣菜



 


    在誠食早堂食記裡有板友提及向陽小鎮,端午連假店家未休,
剛好讓同樣苦命的我來個早餐探險。


 


 


 


  熱心板友推薦蘿蔔糕,在網路評價則抄得潛艇堡、薯條及香蒜
麵包的讚揚,決定從善如流。

西西里乾酪潛艇 75元  蘿蔔糕 35元


 


        廣受好評的乾酪潛艇堡個人不大能體會。麵包軟中帶點嚼勁,
內餡為番茄切片、生菜及煎無骨雞腿。雞腿彈嫩夠味,醬汁似乎有
千島沙拉醬和蜂蜜芥末醬(不確定)。麵包本身不大,斜切後造成
食用不易。一來麵包面積太小,無法好好包夾餡料,二來生菜舖得
很厚(佔總體積三分之一到一半左右),咬下時會將生菜及其它餡
料擠出,吃起來很狼狽,也無法好好感受食材彼此搭配的效果。


 


 


 


    蘿蔔糕確實是推薦款,表面塊塊煎出酥度,內裡綿密外還能吃
到絞肉餡。推薦佐些店家的辣醬,鹹辣均具又不過份重手。

法式香蒜 35元/3片  黃金薯條 35元


 


  法式香蒜為軟法切片再抹上蒜醬。軟法烤出酥度,部份邊緣處
略焦苦。蒜醬塗得偏厚,吃來麵包中間處有點太鹹和太溼。


 


    薯條炸得乾爽無油,外酥內紮實,私心偏好外皮再鹹香些而內
裡為鬆綿版本的薯條。

  一路吃來,蘿蔔糕最是推薦。

  初次用餐時有位客人忘記帶錢包,老闆不僅說下次有經過再付
就好,還主動詢問是否需要先借錢吃飯,頓時滿室洋溢人性光輝

評分: 味道 4   環境 3   服務 3   衛生 3   CP值 4

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2021-01-02
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類別 : 日本菜


 


    在電視節目裡見到這家店的介紹,卻鮮少見板友提及,這時最
該做的事,就是親身體驗一遭。

 


 


 


  店內空間不大,除吧檯位外僅有幾張桌,多人用餐可能得先訂
位。餐點挺多元,炸物、烤物、主食、定食、手卷、沙拉或丼飯等
都有,內用有提供免費茶水。

蝦卵炒飯 120元  鮭魚親子丼 280元  涼筍沙拉 290元

 


    蝦卵炒飯上桌時,店員有提醒要先拌勻才不會太鹹,事實上拌
開後鹹度仍高,適合重口味者。炒飯鍋氣十足,米飯乾爽又粒粒分
明,表現亮眼。

 


  鮭魚親子丼店員會詢問是否炙燒,選擇了炙燒版本,不過感覺
脂香沒有燒炙出來。鮭魚新鮮度可,鮭魚卵醃得稍鹹,米飯壓得有
點緊實。

 


  丼飯附有味噌湯,很有誠意地是魚骨味噌湯,魚骨上還附了些
許鮭魚肉,其它湯料尚有豆腐、海帶芽和蔥花。味噌濃淡合宜,湯
頭帶點魚油香氣。

 


  涼筍沙拉不在菜單上。原想點野菜沙拉,店員提及尚有涼筍沙
拉,於是改點這道,價格則是以總價回推。竹筍脆口,甜度尚可,
單吃清爽,習慣來點美乃滋也行,美乃滋上還灑了些許香鬆。

炸豬排 80元  味噌鮮魚湯 80元  椒鹽雞腿 100元  牛肉串 80元

 


 


  炸豬排厚度十足。麵衣酥脆,肉質紮實微帶汁,以八十元來說
很值得推薦。

 


  不知道丼飯會附味噌湯,所以又點了一碗,基本上就是前面附
湯放大版,不贅述。

 


  椒鹽雞腿的雞腿烤得薄酥,腿肉彈實有汁,佐著椒鹽入口很是
滿足。

 


  牛肉串為本日最不合喜好者,孜然等調味粉下得太重,完全掩
去肉味,牛肉也略為韌口。

  這裡餐點價位不算太高,隨機挑的幾項料理不乏出色者,相信
其它未嚐試的部份品項應也藏著美味。



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